Receta como hacer caldo casero concentrado 🍴No más cubitos de caldo!

[@isabelquesadagomez5326]

Me encanta! Hace que los caldos sepan espectacular. Muchas gracias.

[@Evacuinera]

Qué ilusión tu mensaje!!

[@lequismendez7683]

Sabrosa receta y muy fácil. Ya lo intentaré,son muy prácticos y nutritivas. Gracias por compartir tus conocimientos. Dtb. Saludos desde Puerto Rico. 😇

[@Evacuinera]

Muchas gracias! Te animo a suscribirte, un abrazo a Puerto Rico!

[@dacharisse]

¡Me salvaste la vida! Soy celíaca y lo descubrí hace medio año, toda la dieta se me va de las manos y termino no cumpliendola utilizando esos calditos en cubos. ¡Muchos besos desde Argentina bonita! :)

[@Evacuinera]

+Daniela Amarilla qué ilusión!! Me alegro de que te hayan servido 👏🏼👏🏼👏🏼

[@marielagamberale2651]

Sí leí que no son aptos Deben tener mucha mierda.. Pero sin tan ricos. Habrá que probar esta receta.

[@MacucaLaBella]

¡A probar se ha dicho! Gracias por compartir.

[@Evacuinera]

+Irving Lopez gracias a tí por verlo! Espero que te salga genial 👏🏼👏🏼

[@Belonensee]

Tiene una pintaza increíble.Caldo bien concentrado y todo verdura.¡BUENÍSIMO!

[@Evacuinera]

+A.G S.L muchas gracias! Me alegro que te guste 😊

[@peroleando]

hola, lo he hecho y me ha gustado mucho, al menos para añadir caldos a otros guisos. De momento lo he probado con unas patatas a la riojana y el resultado ha sido excepcional. Estoy deseando subirlo a mi blog. Gracias por compartir la receta!

[@Evacuinera]

+maitzina cómo me alegro!!! ☺️☺️ gracias por pasarte a comentar! Avísame cuando lo publique y lo compartiré en mis redes 😘

[@peroleando]

hola Eva, estoy encantada con los resultados. Por ahora lo he utilizado en las siguientes recetas: estofado de ternera, fritos de carne y pimientos del piquillo, croquetas de pollo y jamón serrano, y puré de calabaza y naranja. Puedes ver la entrada y la foto en mi blog "peroleando". Saludos...

[@Evacuinera]

Qué ilusión que te sirva!!! 😍😍😍😍

[@miecedcr9376]

Gracias, una receta sencilla pero eficaz.

[@Evacuinera]

Muchas gracias!!!

[@martaskrinjar9179]

Excelente la receta y la explicacion. Gracias

[@Evacuinera]

Genial!! Muchas gracias!

[@akrystha3694]

Es bromita, gracias por una receta estupenda, hoy mismo la hago ;)

[@Evacuinera]

Gracias a tí!

[@monikitac5888]

Gracias por tu respuesta, Feliz Navidad

[@Evacuinera]

Feliz Navidad a ti también Monica! 🎄😘

[@marianadiaz5602]

salio espectacular!!! gracias ñor compartirlo!

[@Evacuinera]

+Mariana Diaz oh qué bien! Me alegro mucho! Gracias a tí por visitar el canal ☺️

[@armandojaleo4779]

Muy buena idea. Gracias!!!

[@Evacuinera]

+Armando Jaleo gracias a ti por ver el vídeo!

[@maicarmenmunozcebrian9592]

Evacuinera perdona Eva no entiendo bien la cantidad de sal?Hemos entendido 300 gramos y me a salido super salado,no sé si lo aprovecharé,no se puede probar.!!

[@Evacuinera]

+maicarmen munoz cebrian hola, la cantidad es correcta. Cuando dices que te ha quedado salado dice la pasta resultante? Porque eso no se puede comer así! Una vez hecha la pasta cuando quieras hacer caldo pones una olla con agua a hervir y añades una cucharada de concentrado

[@maicarmenmunozcebrian9592]

Evacuinera Muchas gracias ,muy amable.! Sabía que era concentrado,pero cuando lo hemos probado,madre mía ,"que susto".Mañana la probaré probaré a ver,el olor era exquisito.,Gracias y me encantas ,explicas bien y rápido !!!!

[@Evacuinera]

+maicarmen munoz cebrian ya verás que sale genial, piensa qu está comcentrado! 😉 Muchas gracias a ti por visitar el canal, me alegro que te gusten los vídeos, te animo a suscribirte!

[@ElioMartin]

Muy bueno Gracias!

[@Evacuinera]

+Elio Martin muchas gracias!!

[@marcorodriguez912]

Apenas pueda lo voy hacer. Hay envases de plástico libres de tóxicos, al menos acá en Estados Unidos lo venden. Saludos y buen video. Gracias por tus recetas. Marco Perú desde Miami.

[@Evacuinera]

Genial!! Ya me contarás qué tal te parece. Un abrazo a Miami!

[@MisSFurcattaFur]

Muy simpática y muy interesante tu vídeo, me suscribo! Saluditos desde Canarias 😊

[@Evacuinera]

+EM PG muchas gracias!!!! Encantada de que te sumes! Un abrazo! 😊

[@ricardoalbertopalaciosasto1151]

Excelente receta, me encanta tu canal!!

[@Evacuinera]

+ricardo alberto palacios astorga muchísimas gracias, me alegro mucho de que te guste, te animo a suscribirte para no perderte ningún vídeo 😉

[@Mike16011]

Cuán agradable y linda señorita.

[@alanchambers8673]

Me gustaron tus vídeos.. suscrito!

[@Evacuinera]

Muchísimas gracias ☺️

[@aliciacogolludocogolludo5789]

hola evacuinera muy buena receta me gustaria saber si tambien se pueden hacer iguales pero tambien con carne,gracias

[@Evacuinera]

+alicia Cogolludo Cogolludo muchas gracias! Pues no la he probado nunca con carne pero supongo que sí se podria...

[@constanza1648]

Yo lo hago con pollo, desechando el pollo después de la cocción: ya no se usa para la receta, yo como cocino sin sal lo uso para otra cosa, como un relleno para una torta o lo deshilacho para ponerlo en una sopa. Si no quieres invertir en un pedazo grande de carne o de pollo, puedes usar los huesos que pondrías en cualquier caldo, cuidando de retirarlos antes de licuar. Evita los huesos pequeños que se te pueden perder entre las verduras.

[@Evacuinera]

Gracias por tu comentario!

[@carlosgillopez9322]

Y que buena receta

[@Evacuinera]

Muchas gracias

[@ruthhevia9217]

GENIALLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL................... GRACIAS

[@Evacuinera]

A tí!!!

[@ktm23]

Las pastillas de concentrados tradicionales tipo avecrem, además de muchísima sal (más de la mitad de su peso es sal), llevan glutamato monosódico, un compuesto que es un potenciador de sabor, muy malo para la salud y que llevan muchísimos productos procesados, provoca en nuestro cerebro la necesidad de seguir comiendo (ej. Las patatas fritas de bolsa). Los restaurantes chinos lo usan en exceso y para todo (por eso nos sabe “tan rico”). Respecto a las sopas, yo (y mucha gente imagino que lo hará parecido) preparo caldo de pollo casero (con mucha menos sal que la que has usado). Lo enfrio y retiro toda la grasa fácilmente... y lo guardo en bolsas de zip de congelación (350ml/gr por pax). En mi casa somos dos... mi pareja y yo, así que 700ml por bolsa. Retiro el aire de la bolsa y congelo en la bandeja alta del congelador (la del hielo, plana) todas las bolsas. Esta forma de congelación (por raciones y en bolsas en plano) la uso constantemente para muchas cosas y me permite apilar las bolsas de zip congeladas (como si fueran libros en una estantería) y tengo de todo congelado... Cremas, caldos, preparados caseros, legumbres estofadas, etc. Aprovecho una preparación y saco grandes cantidades (es imprescindible una báscula y tener bien apuntadas las cantidades en tu propio recetario) y me ahorro mucho tiempo de cocinar y puedes comer rápido, casero y todos los días Si lo que quiero es sopa de caldo de pollo, 350gr de caldo + 15gr de fideos cortos por persona. Saco directamente la bolsa congelada, fuego al maximo, lo vuelco sobre la olla hasta que derrita y hierva (5min como mucho) y 3-4 min extras de la cocción de los fideos. Una hoja de hierba buena (al gusto) y a servir Nunca uso un tupper para congelar (sacar cualquier líquido de dentro congelado es un engorro, me ocupa más en el congelador... que lo tengo lleno de bolsas congeladas apiladas y encima ensucia más) Espero que sirva!

[@Evacuinera]

Gracias por compartir tu experiencia Mario!

[@jserritiello]

Aprovecha y has tu vídeo

[@constanza1648]

El problema del caldo ya hecho es que congelas todo el agua, cuando la pasta congelada no tiene nada de agua y entonces un tarrito pequeño te sirve para cinco o seis meses. No hay forma de que puedas congelar todo el caldo que usas en seis meses en el congelador, así que acabas teniendo que hacer caldo más seguido. Además, la pasta la puedes añadir a un guiso (que lleva mucha menos agua) y no te queda tan aguado como cuando añades el caldo ya hecho. Yo hago la sopa de fideos que tú dices con medio litro de agua, media cucharada de caldo en pasta (yo lo preparo sin sal y lo congelo en cubiteras, cuando está congelado, a un envase chiquito para que ocupe menos) y fideos. Es lo mismo pero me ocupa menos espacio y no gasto en bolsas zip que son poco ecológicas.

[@Mike16011]

Favor recomendarme algún consomé bueno y sano y que se venda listo para servir en los supermercados.

[@Evacuinera]

+Miguel Antonio González San Martín de donde eres? Las marcas que puedas encontrar en el supermercado dependerán del país donde vives

[@Mike16011]

Chile.

[@Mike16011]

El médico me prohibió los caldos concentrados.

[@Evacuinera]

+Miguel Antonio González San Martín no conozco la oferta de caldos que hay en Chile, fíjate en ingredientes que diga que son naturales, que lleve la menor cantidad de sal posible, que no lleve glutamato,...si me haces una foto del que creas más sano te corroboro si es así

[@Evacuinera]

+Miguel Antonio González San Martín pues entonces esta receta te puede ir bien, prueba a poner la mitad de sal

[@fabulaartesania1629]

Yo hago un caldo con las cáscaras y y desperdicios sanos de pelar verdura y hortalizas limpio...tiramos muchos recursos

[@Evacuinera]

Es muy buena idea!

[@anamendes9258]

saludos desde venezuela! y si se pone unas carcasas de pollo! y luego le sacas los restos de carne que pueda quedar en los huesos y los procesas quedará un concentrado de pollo , me gusto la receta la voy a probar

[@Evacuinera]

Genial! Ya me contarás si te ha gustado!

[@elenagonzalez7945]

¿Con vino tinto se puede? Saludos desde Argentina

[@Evacuinera]

Yo creo que va a quedar demasiado fuerte

[@carlosgillopez9322]

Y no se congela en el congelador? Se despega bien cuando quieres coger una cucharada?

[@Evacuinera]

Se despega sin problema, es el efecto de la sal

[@oliviskydiaz9040]

En una cubeta de hielo queda super

[@elenaromano2125]

hola una consulta ...cuanto dura aproximadamente?? y el vino tiene que ser si o si?espero tu respuesta muchas gracias...

[@Evacuinera]

+elena Romano hola! A mí me dura un año sin problema, más allá no te se decir porque nunca nos dura más de un año. El vino da sabor y no tendrá alcohol porque se evapora todo pero supongo que lo puedes hacer igual sin el vino. Gracias por visitar el canal! Si te ha gustado el vídeo ete animo a suscribirte, es gratis! 😉

[@monikitac5888]

Disculpa la pregunta, pero como es q te dura casi un año si recién estás haciendo la receta por primera vez, no entiendo, me puedes contestar? Gracias

[@Evacuinera]

+Monica Cateriano porque esta receta no es de este año, las he preparado ya más de una vez 😉

[@yokastaisabelmartinezdeleo6242]

Sino tengo sal gruesa lo puedo hacer con sal de mesa común?

[@Evacuinera]

No te será tan práctico pero puedes hacerlo sí 👍🏼

[@alemarquez4088]

Voy a hacer tu receta porque en el súper no encuentro los cubos que compraba eran bajos en sales y me servían para la presión alta, así que haber como me va con tu receta, mi duda es: dices que en el congelador donde se ponen a hacer los cubos de hielo o en la parte de abajo porque no entiendo en donde lo tengo que guardar, gracias.

[@Evacuinera]

+Ale Marquez en cualquier parte del congelador te vale. Muchas gracias por visitar el canal! Estoy trabajando en una receta aún más baja en sal. Estate atenta que a principios de año espero haberla grabado 👍🏼👍🏼

[@marviga1119]

Si no le pones sal o menos de la que ha puesto ella lo tienes que congelar ,en el congelador donde tengas yo que se las croquetas por ejemplo

[@Evacuinera]

Pensad que si no ponéis nada de sal quedará completamente duro y no podréis coger cucharadas. Entonces tendríais que ponerlo en cubitera por ejemeplo

[@marielagamberale2651]

Se puede hacer con sal baja en sodio

[@jc2762]

Se puede sustituir el vino por caldo concentrado de pollo y jamón serrano? Yo voy a probar🤔🤔

[@arenademar3710]

Yo la he preparado 5 veces , no le pongo vino pero les aconsejo que si lo preparen pues los cubos comerciales son concentrados pero de conservadores . Les aconsejo usar una olla grande porque cuando se hace pasta ya licuada brota y podría quemar . Dejen enfriar antes de envasar .

[@Evacuinera]

Gracias por tus comentarios!

[@vittoria5525]

Arenademar. Lo he preparado pero me queda desabrido poco potente el sabor.Le agrego poca sal. sera x eso. Sdos desde Patagonia

[@arenademar3710]

vittoria5525 tienes que poner la cantidad de sal quecella indica. Aunque creas que es mucha mucha a la hora de preparar se revuelve con los sabores de verdura y pollo . Si te aconsejo que lo prepares tal cual el video y ya después tú calcularás . Aclaró que cada vez me sale diferente es decir una cucharada de polvo knorr suiza no es como una de natural pero no importa lo hacemos por salud . Abrazos

[@vittoria5525]

Arenademar. Gracias! . Cordiales saludos

[@constanza1648]

@@vittoria5525 Yo lo hago con verduras y pollo, pero sin sal y sin vino porque en mi casa comemos bajo de sal, y no me queda desabrido. Lo del sabor dependerá de las verduras que hayas escogido y de si dejaste "secar" bien la verdura. Tienen que ser unos cuarenta o cincuenta minutos más o menos. Si no tiene sal, como sí se congela, lo que hago es ponerlo en cubiteras para hacer cubitos alargados y usar un cubito (o medio cubito, que como son delgaditos son fáciles de cortar) cada vez.

[@bioletagarcia2466]

Puedo emitir el vino?

[@Evacuinera]

Sí, por supuesto!

[@bioletagarcia2466]

@@Evacuinera gracias Dios le Bendiga

[@Evacuinera]

Igualmente!!

[@yeshuamialtorefugioenquien3866]

Hola, se podrá dejar fuera del congelador o del refrigerador, cuánto tiempo durará sin congela?r sabes de alguna receta que sea para dejar fuera del refrigerador los caldos de verduras ?

[@Evacuinera]

Hola! Esta versión no se puede dejar fuera del congelador o nevera. Yo no conozco ninguna pero me parece que va a ser difícil encontrar una versión ue no se pudra sin tener un sistema más tecnológico como tienen en las empresas que hacen pastillas de caldo. Si la descubres me la cuentas! 🙏🏼

[@jserritiello]

Deshidratas completamente, conviertes en polvo y guardas en frascos fuera de la nevera

[@monikitac5888]

Una pregunta al estar cocidas las verduras por tanto tiempo no pierden sus nutrientes?

[@Evacuinera]

+Monica Cateriano evidentmente no es lo mismo que verduras al vapor. Pero las pastillas de caldo te aseguro que no tienen ningún nutriente. Esto son verduras hervidas para que suelten agua 😉

[@marielagamberale2651]

El caldo es para da sabor a los alimentos con nutrientes y así casero no tiene conservantes ni aditivos malos más que la sal.

[@chaliacampos]

Y que tal sale?? ya que lo probaste

[@Evacuinera]

+Chalia Campos fantástico! Ya van dos inviernos que lo preparo y nos gastamos un bote en todo el invierno. Una sola cucharada da para una olla, en casa les encanta y ya no compramos pastillas de caldo 👏🏼👏🏼

[@akrystha3694]

Vale.

[@malolalolazaro4996]

cuantos gramos de sal gorda? no lo h entendido .gracias

[@Evacuinera]

+malola lolazaro no te preocupes! Son 300gr, tienes toda la info en la caja de texto de debajo del vídeo 😉

[@malolalolazaro4996]

Muchas gracias !!!!!! Ya lo hice , estoy muy contenta y ya no compro cubitos más.

[@Evacuinera]

+malola lolazaro qué ilusión!! Me alegro mucho!

[@Evacuinera]

+malola lolazaro 300gr, tienes los ingredientes en la caja de texto debajo del vídeo 😉

[@lunnawonka319]

Cuanto dura en el congelador?

[@Evacuinera]

Yo lo he tenido un año y se me conserva bien aún. Gracias por visitar el canal!

[@JoseMartinez-bj5pj]

Evacuinera

[@Evacuinera]

+Jose Martínez dime!

[@elizabethricail552]

No aconsejo la utilización de papas ni de acelga, ambas don solanàceas y fermentan desp de las 3 hrs de cocción. Está receta tb se puede hacer sin sal, la única diferencia es q si se congelará.

[@Evacuinera]

+Ellizabeth Ricail no van a fermentar porque se congela

[@jserritiello]

La hice con papa y batata. una parte en la nevera y acabo de tonar una taza de consomé delicioso. La sal no la deja fermentar

[@arenademar3710]

Ad3mas la papa no aporta sabor

[@michelleporte7253]

Sacaste la receta de Paulina de Argentina y realmente es buena pero igual que ella saca las recetas de los demás ella los nombra debiste de hacer la receta es muy buena es excelente

[@Evacuinera]

Hola Michelle, no saqué la receta de ella, si lo hubiese hecho la hubiese nombrado, lo he hecho en muchos otros vídeos

[@JulianLC23]

Paulina la sacó de acá, ridícula.

[@grappabionda]

Mejor sal marina, y condimentos mejorana,orégano,cilantro y pimienta negra en grano molidos , tomillo,jengibre y cúrcuma,especial bronquios delicados.Saludos cocinillas

[@Evacuinera]

Gracias por la aportación! saludos!!

[@marta8362]

Tiene que llevar vino y sal

[@Evacuinera]

El vino si quieres lo puedes ahorrar pero la sal es imprescindible si luego quieres coger cucharadas ya que hace que no cristalice

[@juliocesarfalconijara5731]

buena idea linda,mejor que lo cubitos venenosos que venden

[@Evacuinera]

Muchas gracias! tienes toda la razón, esta receta es sana y mucho más natural. Si te ha gustado el vídeo te animo a suscribirte a mi canal de youtube ;-)

[@Evacuinera]

+Julio Cesar Falconi Jara muchas gracias!!!

[@garloptgarlopt7427]

Con la sal no te hace falta meterlo ene el congelador

[@Evacuinera]

Hombre yo diría que si que hace falta, si no lo congelas se te estropeará

[@san_c_sc]

La receta está buena pero el plástico en el freezer suelta tóxicos. Mejor en frascos sin llenar para que no se rompan.

[@Evacuinera]

Hay plásticos libres de tóxicos pero el cristal es una buena opción. Gracias por pasarte por el canal!

[@jserritiello]

No hay problema con el vidrio en el freezer pues la sal no lo deja congelar. Lo hice y guardé en varios frascos pequeños porque además puedo regalar a familia y amigos

[@carlosgillopez9322]

Que bonita y guapa, dulce y simpática eres

[@Evacuinera]

Me vas a sonrojar! ☺️

[@josefabareahola1559]

Perdona cuanta sal no se escucha muy bien gracias

[@Evacuinera]

+Josefa Barea hola! Son 300gr, normalmente encuentras los ingredientes con sus cantidades en la caja de texto debajo del vídeo. Gracias por visitar el canal!

[@lydiaa.blanco9286]

Parece muy recocido, y tal vez salado..,, pero gracias por la receta

[@Evacuinera]

Es salado porque está concentrado, no se debe tomar así, con una solo cucharada de la mezcla da para preparar una olla entera de sopa. Por otro lado, no es recocido, es reducido, para hacer un concentrado es necesario reducir. Gracias por tu comentario!

[@dianemar5077]

eso no parece El apio que yo conosco

[@Evacuinera]

+Diane Mar y cómo es el apio que tu conoces?

[@normaalcocer1294]

como es pisible publicar algo k nunca a hecho, sin saber como sabe y su duracion

[@Evacuinera]

+Norma Alcocer pues muy fácil: siendo honesta y diciéndolo. Como salió bien lo compartí, si hubiese salido mal no lo habría llegado a publicar. Conocía su sabor y preparación porque conozco gente que lo había preparado antes, así de fácil 😊

[@marielagamberale2651]

Primero de gilma luego se prueba y se publica o tal vez no. Y si sale mal también vale la experiencia y podemos aprender

[@butifarronegre9387]

EO!!!!! Si q m'ha agradat la recepta. No m'ha agradat el de la safata de verdures, el q n'hagis posat ceba (ja q la ceba i l'api, son el glutamat monosadic natural) Un consell, els taper se anar a la nevera i al congelata, cuadrats. Ah!! i sobre con fem anar els ganivets j'en parlarem un dia.

[@Evacuinera]

Hola! La safata de verdures no se pq no t'agrada, jo les compro ecològiques i surten molt bé. Tema ceba i api ja he dit que cadascú hi posi les verdures que li agradin, el taper és expressament rodó per poder escurar bé amb la cullera i tema ganivets no sóc cuinera professional ni pretenc ser-ho 😉

[@natividadgp]

Rebaña un poco!!!

[@gabyromero650]

Señorita me da mucha pena hice su receta y la verdad sabe muy mal

[@Evacuinera]

La receta no se come eh? Se pone una cucharada en un litro de agua y se deja diluir

[@maritarostan6605]

POR DIOS, HABLA BIEN!!!

[@Evacuinera]

Perdona?