✅ Receta de CALDO de RES | Chocolomo Yucateco 😍

El nombre de esta receta deriva de la palabra híbrida maya choko (chakaw) que significa caliente y lomo.Su origen se sitúa en 1543 cuando los mayas, al no poder sacrificar venados, comenzaron a sacrificar reses y aprovecharlas al máximo posible. Suele ser un plato de fiesta o de fin de semana, ya sea para almorzar o combatir la resaca acompañada de agua de fruta o una cerveza bien fría
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Esta Receta de Chocolomo Rinde para 8 personas
INGREDIENTES
2.5 Kg de Carne de Res con Hueso y grasa
2 Cebollas Moradas
1 Rábano
90g Recado de Bistec (lo puedes sustituir por mucha pimienta y ajo asado)
1 Atado de Cilantro
4 Naranjas Agrias (lo puedes sustituir por Naranja dulce + jugo de limón)
2 Tomates
1 Cabeza de Ajo
1 Chile Habanero
Sal al gusto
La receta del Chiltomate la puedes encontrar en este video
• ✅Receta YUCATECA de Po...

[@citlalimendoza8241]

Deberías hacer un video de como hacer el recado. Todo se ve rico 😋

[@josejuangarcialanderos7009]

Gracias por presentarnos a Yucatán de forma deliciosa y los lugares qué visitas cómo Sinaloa... Deliciosos platos

[@agustinlopez6868]

Qué rico se ve la mamá de mi papá era de Mérida y lo hacía mucho pero ella decía que se llamaba chocolomo porque el caldo quedaba color chocolate y además de la carne de res le ponía riñón, corazón, hígado y quedará muy rico decía que eso en Mérida lo hacían para curar la cruda,Saludos desde Monterrey.

[@yanetpechmartinez2567]

Así es con habanero y calientito para la cruda como el mondongo igual

[@fernandogamboa565]

Se llama choco palabra en maya caliente y lomo la parte de la res, chokolomo, solo que acá en mérida le ponemos más habanero y tortillas , aaaaaa y esa cebolla riquísima asada que hizo es la que lleva el poc-chuc

[@celenneperez5693]

Siiii aquí en Monterrey hace mucho frío, eso se antoja bastante

[@rosalbapineda2215]

Se ve deliciosa la receta yo nunca había oído del recado de bistec saludos y bendiciones guapo para toda la familia

[@saporose]

Me encantó el nombre de la salsa "hocico de perro" 💖

[@larizavelazquez6642]

No se que se ve más rico de todo lo que estoy viendo...Diiossssss

[@lucinagil6755]

Igual y nos puedes enseñar a hacer el recado de bisteck, nos tiene que servir para más recetas. Saludos y felicidades, cada vez somos más 👍

[@felipochas8452]

El recado es ajo cebolla roja canela orégano pimienta negra y sal saludos

[@elygarcia2162]

Se antoja 🤤 y mas con el frio que hace en mi ciudad , aquí el caldo de res lleva verdura y son trozos grandes de chambrete. Un día hare este estilo

[@yanetpechmartinez2567]

Igual acá en Mérida le ponen verduras aveces pero mayor mente solo la carne y la calabaza local

[@taniarodriguez2537]

El recado de Res, en pasta nunca lo había visto!

[@elmamiranda6467]

Diferente pero rico!!! Saludos Manuel desde Mérida Yucatán 🤗🇲🇽

[@karisulin8760]

que delicioso un buen caldo

[@monicarodriguezhernandez548]

Las distintas salsita es una muy buena opción para distintas comidas gracias tido muy rico y fácil.

[@nancybautista1884]

Está súper tu cazuela de barro me encantó

[@normaaliciafigueroasolis1963]

Muy rico, se antoja bastante, bendiciones

[@diegotarot]

Qué rico!😋🤩 Manuel me haces perder la dieta! 🤪🤭 Bendiciones 😇🙏💫

[@wendypolanco4633]

Delicioso, mi lindo Yucatán, excelente Manuel , se ve delicioso y el verte comer es mi momento favorito👍🏼😎🍽️

[@florquinonez8294]

Se ve muy rica, tendré que hacerla.

[@andresaragon2199]

Que buen toque y sazón le diste a este rico caldo de res 😋😋 se ve muy rico 🙂🙂💕 saludos desde Tampico Tamaulipas 😘🌹 te quiero mucho

[@benitobonitez1864]

buen mensaje👍😀

[@janesari]

Lo explicas súper bien. Muchas felicidades...

[@karisulin8760]

que bueno ese caldo siempre te revive

[@fidelagutierrezmontalvo630]

Me encantas chef,haces ricos menús adoro lo que cocinas,me gustaría que en la ciudad de México hubiera el recado negro y el que mencionaste de bistec pero no lo he encontrado muchas gracias❤

[@gabycastillo4311]

Que deliciosoo...mañana mismo lo hago gracias

[@angelicatorres4072]

Q rico caldo d res es una receta de Yucatán tradicional en casa siempre lo cocinamos

[@EriGC86]

Capaste la naranja jejeje amo el bailecito cuando pruebas el platillo 🙂😉

[@cirilamartir3422]

Mmmm se ve delisioso manuel gracias otro videito mas sigue asi tienes un angel

[@silviaahuja2937]

Wow solo con ver como preparaste la cebolla morada y el resto de los ingredientes se me hizo agua la boca, nunca le he puesto naranja lo hago con limón y así me encanta. La próxima vez lo hago con naranja. Gracias por compartir te mando muchos saludos desde CDMX.

[@letydiaz4349]

Riquísimo 😋 como todo lo que cocinas

[@marcelanails7151]

Que ricoooo se veee!!! Los adoro y los super apoyo los 2 me caen muy bien, saludos tambien soy de merida

[@macomendez5510]

Totalmente desconocido para mí este platillo. Se ve riquísimo.😋😋😋

[@stephaniecouohperez1566]

Manuel a ver cuando nos haces la receta de lomitos yucatecos, por favor. Saludos desde Tizimin, Yucatán

[@gennyrosado1987]

Ya está en su canal, la receta de lomitos

[@stephaniecouohperez1566]

Oh gracias, lo revisaré

[@albavargasvillanueva572]

Me encanta cuando pruebas la comida, inspira al hambre, de inmediato voy a la cocina

[@hilariamartinez2095]

Se ve riquísimo pues hacerla gracias Manuel 😘👋🏻👍🏻

[@ceciliacancino81]

Que buena se ve esta receta!!!

[@lucyol2553]

No conocía de esa receta 😮 se ve deliciosa 😋 ya le perdiste el miedo a la cámara 👍 se te ve más confiado 👏👏👏👍👋

[@luisangel1879]

Tus vídeos son tan relajantes 👌💖

[@patriciamartinez808]

Me gustó los acompañamientos

[@rosariogovea5872]

Manuel, buenas tardes, el efecto de sonido, cuando estás picando tus verduras, es antojable, perfecto, gracias.

[@elizabethfd6941]

Eres genial Manuel 🤗 me encanta como explicas ☺️😘 Mucho éxito a ti y Jorge, los adoro !!! ❤️

[@dorasanchez8767]

Que rico se ve ! Y muy fácil, gracias 😊

[@janethlobato3940]

Se ve muy rico ahora mismo se me antoja comerlo gracias por compartir

[@marleneperez1210]

Hola Manuel! Se ve deliciosos y se me antoja...

[@amadamoguel3045]

Rico chocolomooo😋 muchas gracias Manuelito💋

[@mariislas7188]

Que rico ser ve, saludos!!!!

[@ligiaivoneonofrecool524]

Que rico, lo voy a preparar de esta forma, gracias Manuel

[@leidyq6175]

¡Qué deli, justo para estas fechas que no hace tanto calor!

[@anamariaarcegutierrez5022]

Q rico yo tengo duda del recaudo ????? Se ve muy fácil de hacer y queda delicioso

[@maribelgutierrezarce8615]

Wow!! Que RICOOOO!! Muy antojable..gracias por compartir me gustó.. la reseña del chocolomo yucateco..!!..👍

[@carmenmay383]

Hola que rico se mira lastima que aquí en denver no venden ese recado pero añoro esa comida soy yucateca

[@mundodemakensie5842]

Que rico lo tengo que hacer

[@moremass5503]

Que personalidad tan amable tienes Manuel, eres súper agradable y todas tus recetas me encantan. Mucho éxito y felicidades.

[@rociosoto7259]

Que rico se ve

[@monicamurilloyee7832]

Me gusta mucho la manera tranquila y pausada con la que explicas cada receta. Saludos, Manuel.

[@magdadelgadillo9333]

Excelente, saludos deste monterrey

[@cirilamartir3422]

Y manos maravillosa q todo te queda riquisimo

[@Alicia_L_M]

Me encanta que siempre haces ese "bailecito" luego de probar la comida 💛

[@perlabolado]

Me encanta!! Gracias ❤

[@lauriselena1810]

BuenasNoches!!! Manuel GUAPO 😉 Que rico 😋 GRACIAS 🤗 me encantan las cazuelas Naranja🍊cucha un fuerte abrazo saludos y BENDICIONES

[@macloviamontoya7037]

Buen apetito, gracias

[@enedinaaguayo8843]

Muy rico ,,felicidades me encantan tus recetas ,,saludame ,un abrazo desde cancun nedy, ,somos vecinos de Estado,,💜👍

[@violetajacome102]

Lo haré!! Se ve super rico!

[@alexasvlogs9759]

Amo tus comidas siento que me las saboreo cuando las terminas😄😄😄🤤🤤😖

[@bertaaliciarosado4001]

Wow!!!! Maravilloso! Se ve delicioso!!! Felicidades como siempre tus recetas son las mejores del mundo

[@patriciavaldestrejo2989]

Felicidades Manuel sigue asi.

[@zujheymorales1007]

Extraño los recados de Mérida..es genial y es todo un placer ir alas tiendas donde los tienen preparados y comprar .. saludos desde Xalapa Veracruz México

[@verohernan1786]

Se ve que quedó riquísimo el caldo

[@gustavopena2962]

Que Rico.... 🤤

[@marielamarquez697]

Hola manuel me encantas tus recetas se ven muy ricas,Y fáciles de preparar.😍😍

[@montsec9135]

Me encanta este canal, tu voz es muy dulce y las recetas siempre se ven muy ricas.

[@roperon68]

que buen video hermano,,

[@laurazaragoza3559]

Manuelito, si pusieras un restaurante, preparando estos platillos como menús principales, toditos los días iría a comer!!!! Mamá mía, ese guisado quedó espectacular! Gracias, gracias, gracias ❤️

[@glaimoon4946]

Se ve súper rico. Otra comida a agregar a la lista x comer cuando ande x tu hermosa tierra. Un fuerte abrazo.

[@marisolbarrueta8001]

Holaaa!! Saludos y bendiciones Manuel, aqui presente para ver tu video 😘😘

[@crackpro3167]

Manuel, muchas gracias por la receta y por la historia del chocolomo que nos compartiste en la cajita de descripción. Saludos. 💯

[@guadalupehernandezdelacruz1576]

Muy bien saludos Tu también te vez riquísimo

[@leticiareyes4613]

Todas tus recetas se ven deliciosas 😋

[@mariaelenaescobedo1412]

Que delicia 👍muchas gracias Manuel..

[@nancyflorortega2750]

Hola me gustaría si nos puedes enseñar hacer este recado negro, me encantaría hacer este platillo tal cual como lo estás explicando, se ve delicioso

[@nancydelrocioduranchan378]

La res me encanta!! Y en chocolomo ni que decir 😋 excita receta Manuel 👍

[@jarurojitas5190]

Se ve riquísimo lo agregaré a mi menú , gracias Manuel x tan exquisita receta

[@umisayuri6657]

Es uno de mis platillos favoritos ¡me encanta!! Saludos y un fuerte abrazo😘

[@carlosdomensai6759]

Ese no es el chocolomo Yucateco Chef ese es un caldo preparadomx usted y el rabano solo lleva cilantro no lleva cebolla, nada de que ver con el.chocolomo yucateco

[@laydabeatrizmatosayala1350]

Muchas gracias!!! Me encantó esta receta de caldo de res se ve que queda deliosa!!! no la conocía. Muchas felicidades!!! 🤩

[@yaniracastro5883]

Mañana hago está receta se ve deliciosa, un favor Manuel pon los nombres en Maya para conocer un poco de cómo se escriben

[@crackpro3167]

La salsa se llama "xnipec". Saludos.

[@guandasevillano638]

Que rico, comen en yucatán!! Gracias Manuel!!

[@jonathanrafael1981]

Lo voy a intentar :)

[@jorge19754]

Hola Manuel ya hice el chocolomo está riquísimo muchas gracias!

[@laloehernandez2476]

me dio hambre

[@ofeliamedina1208]

Por culpa de tu novio llegue a tu canal 🙈🤣🤣 y me gusto mucho ver tus recetas !!!! 🥰 Saludos de San Diego California 🇺🇸🥰🇲🇽 🥰

[@joannahdz8659]

Muy buena receta Manuel se me antojo saludos a tu familia a ti y Jorge de Monterrey NL

[@taliskin6977]

Mi carta de homero simpson viendo el platillo servir, ya estoy aprendiendo como picar esos insumos con tus videos, sigan así chicos

[@guillerminadavalos7540]

Hola guapo, que delicia de receta 😋 nunca la había escuchado, pero se me antojo, Dios te bendiga 🙏 Saludos a Jorge 🥰

[@teresitahernandez2460]

Mmmm rico

[@marycueto8556]

Antes que nada quiero decirle que me encanta ver sus recetas , soy nueva en su canal y me encantan, quiero pedirle por favor nos haga un vídeo enseñándonos hacer el recado , gracias

[@afrias73]

Manuel sube receta de los recados que se usan en Yucatán

[@humiut2041]

Estaría bien, pero el.negro es una chinga hacerlo, lo he visto de cerca y casi muero de tos jejeje, mis respetos para las doñas que lo hacen en los pueblos.

[@jch9824]

Saludos Manuel, se ve de rechupete como decía mi abu! 🤭😮🤤😋👌🏻

[@yaniracastro5883]

Creo que está va a ser mi receta favorita porque me la habían dado a probar pero no me gustó. Pero voy a hacer tu receta by estoy segura de que se convertirá en mis favoritas.

[@claudiasanchez8168]

Hoooooola Manuel, que delicioso se mira heeeee, a ver que tal,,,, y el recado??? Ya diste la receta o se compra

[@yaniracastro5883]

Se compra con las mestizas o se venden en el mercado o en el súper.

[@claudiasanchez8168]

@@yaniracastro5883 gracias

[@bryrey743]

Que padre,que rico,amo✨

[@mariatrejo5734]

Que delicia saludos que hermosura de casa

[@reynalucila6807]

Saludos Manuel una receta deliciosa 😃