Receta de cerveza de jengibre

[@balizatipiron]

Kaixo Nerea, a cuánto correspondería la 1/2 taza de ginger bug, a 125gr?

[@nerea_zorokiain_garin]

si, aproximadamente

[@meryparra7406]

Gracias por la receta puedes decirme de cuantos litros es tu pote o bote o botella donde vas a preparar la cerveza. Gracias saludos ❤

[@nerea_zorokiain_garin]

Es de 3,5 L aproximadamente

[@marcelasalas4552]

Excelente receta!! Se puede saborizar la cerveza de jengibre, es decir, colocarle limón, menta , albahaca ,etc?

[@nerea_zorokiain_garin]

Claro!! le puedes añadir lo que más te guste

[@CarlosRodriguez-lb3bw]

Hola Nerea. Gracias por consejos y tips que ofreces. Te quiero consultar ¿qué haces con la parte sólida del jengibre al colarlo? ¿Ya no me sirve para nada o en qué lo puedo utilizar? Gracias.

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Carlos, puedes cocinarlo para hacer una infusión y así acabar de extraer todo el jugo. Hasta pronto

[@CarlosRodriguez-lb3bw]

@@nerea_zorokiain_garin muchas gracias por tu pronta respuesta. Saludos y éxitos !!

[@nerea_zorokiain_garin]

@@CarlosRodriguez-lb3bw Gracias a ti Carlos

[@mariovargas9575]

Gracias

[@69jkm]

Hola qué delicia... quería consultar, cuánto grado alcohol tiene?

[@nerea_zorokiain_garin]

Depende de la cantidad de azúcar que le agregues. Más azúcar, más alcohol

[@estrelladeltajo1352]

¿Sirve la estevia en hoja como endulzante?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Estrella, no, necesitas un hidrato de carbono para que los microorganismos proliferen. Hasta pronto

[@kineholistica12]

Y sie puede endulzar con miel?

[@nerea_zorokiain_garin]

si, se puede

[@jeomlim5928]

¿se puede usas miel?

[@nerea_zorokiain_garin]

Si, sobre todo si es de buena calidad :-)

[@yamidpineda9786]

Hola. En ambos casos estando selladas sin ingreso de aire , no puede estallarse? digo porque no tienen trampa...gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, hay que tener cuidado y si ves que hay mucha presión abrir y cerrar para dejar salir un poco de CO2, así no estallará :-)

[@geraldineesquerdeliciamake658]

Hola buen día espero te encuentres bien Gracias por responder mis dudas tengo otra preguntita es normal que haga espuma no todo se ha subido como en tu video pero lo que se subió tiene poquita espuma

[@nerea_zorokiain_garin]

SI, ES NORMAL

[@geraldineesquerdeliciamake658]

Me confundí de tiempos y la dejé una semana creo que se me hizo vinagre 😔😔

[@nerea_zorokiain_garin]

@@geraldineesquerdeliciamake658 que pena...

[@geraldineesquerdeliciamake658]

Algún consejo que me puedas dar para usarlo o ya no sirve 🙃?

[@nerea_zorokiain_garin]

@@geraldineesquerdeliciamake658 Para activar cualquier otrofermentado

[@claudiobarrios9968]

Hola se puede usar levadura

[@nerea_zorokiain_garin]

Si, tambien

[@vice4784]

Puedo endulzar con miel?

[@vice4784]

Se puede dejar fermentación 3 dias y dos en botella, y después a la nevera, otra cosa se le puede ayadir al calentar el agua y 4 cucharadas de jengibre, piel de limón o alguna cosa par un sabor diferente? Y a todas las botellas se le echa una cucharada de azúcar se le puede ayadir miel también como en dulzante gracias.

[@nerea_zorokiain_garin]

En la fermentación nunca hay una respuesta exacta ya que no sabemos que vida exactamente hay dentro. Tendrás que ir probando

[@vice4784]

@@nerea_zorokiain_garin se le puede ayadir algo fruta limon cascara o especies a la hora de hervir las 4 cucharadas de jengibre y el agua, se queda fuerte con 4,

[@nerea_zorokiain_garin]

@@vice4784 Claro!! le puedes dar el sabor que mas te guste ;-)

[@vice4784]

@@nerea_zorokiain_garin tu de que sabor la as echo, y que porcentaje le echa de azúcar o miel, otra cosa cuantos grados de alcohol tiene?

[@vice4784]

@@nerea_zorokiain_garin Buenos dias llevaba como seis dias o mas alimentado madre jengibre, y vi una capa blanca por derriba la quite la sigo alimentando o la tiro, porque la masa madre pan me pasa la quito y sigo alimentando, pero no se asta que punto es igual gracias

[@manuelenriquecastillo2273]

Hola Nerea .Saludos hermana , quiero hacer cerveza de gingibre pero con 4o5 grados alcoholicos .Dime ¿que debo hacer?

[@nerea_zorokiain_garin]

Debes calcular la cantidad de endulzante para controlar la graduación. Tendrás que ver el que estás usando y buscar alguna tabla para poder hacer la equivalencia :-)

[@vice4784]

Hola cada 24 hay que removerlo? Hasta 48 horas?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Chaman, si porque sino lo que esta en contacto con el oxigeno puede contaminarse Hasta pronto

[@ivi28192]

Oxigenación en la fermentación no es mala? Es decir si se te va de tiempo no se transforma en vinagre? Se podría utilizar un airlock mejor? Gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

Tienes que controlar que no se vaya de tiempo. Podrías utilizar un airlock también.

[@emersonz040780]

Es mucho mejor el airlock.

[@nerea_zorokiain_garin]

@@emersonz040780 depende...

[@celestelau2776]

Si se usa airlock no genera alcohol???

[@saioavallejo4057]

Kaixo Nerea, Me ha quedado una película blanca por encima. Lo he colado pero hay micro trozos en la botella. Igual lo he dejado demasiado tiempo. Podria ser como tipo moho??? Es una pena, no le he hecho foto🤦‍♀️ Saludos y muchas gracias por tus videos y comentarios!!!!

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Saioa, seguro que son levaduras. No te preocupes porque es normal si esta mucho tiempo parado. Quizás puede cambiar un poco el sabor

[@alfonsobadillo100]

Donde puedo conseguir esas botellas de tapa hermética?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Alfonso, en las ferreterias o tiendas de menaje tienen. Hasta pronto

[@Titereslazoteavirtual]

Mira que yo he dejado la cerveza durante 48 horas, me generó buenas burbujas y se veía que tenía gas, al envasarlo lo dejé 24 horas mas y luego lo metí a la nevera. Al meterlo a la nevera me perdió el gas;¿sabes de casualidad qué puedo pasar y qué puedo hacer?

[@nerea_zorokiain_garin]

La botella era bien hermética. Una vez que hay gas no desaparece...

[@gerardosalguero4326]

Hola por qué a mí cerveza es como que le queda en la botella algo más espeso debajo?

[@nerea_zorokiain_garin]

Normalmente son levaduras

[@amlsls7517]

Hola buenas tardes una consulta porque se me pone babosa la madre de gengibre

[@nerea_zorokiain_garin]

Por que está creciendo lo que no debe...

[@alexismorales3583]

Una pregunta Nerea, como lavas el jengibre para la madre de jengibre, para no eliminar la levadura natural pero no incluir bacterias o virus, sobre todo ahora en tiempos de coronarirus. muchas gracias y felicitaciones por el video

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Alexis, en general lavo todo con un cepillo de verduras de fibra de coco. Solo elimina las impurezas. Hasta pronto

[@alexismorales3583]

@@nerea_zorokiain_garin muchísimas gracias por tu respuesta saludos desde Argentina

[@sigriddelamadrid4106]

Hola!! Si me cerveza ya lleva 2 días de fermento y aun hay trozoz de gengibre en el fondo de la botella y no se ven burbujas, cuantos días más lo dejo fermentar?

[@nerea_zorokiain_garin]

HOla, mira si ha cambiado el sabor para ver si ha habido fermentación y embotellala cuando a ti mas te guste

[@selenegarnicap]

A mi me pasó lo mismo y tengo más de 24 hrs y aún no veo que suba y haya mucha actividad de burbujas. Que puedo hacer ?

[@selenegarnicap]

Y me sabe muy dulce

[@nerea_zorokiain_garin]

@@selenegarnicap déjala fermentar mas tiempo y cambiará el sabor

[@nerea_zorokiain_garin]

@@selenegarnicap solo tendrás que esperar mas tiempo

[@69jkm]

Hola Nerea un gusto en saludarte yo soy nueva en esto de la fermentacion, vivo en Venezuela...hace unos dias me anime y hice mi primera Cerveza de Jengibre, el dia de hoy ya le meti en la nevera, quisiera saber que tiempo puede durar en la nevera ? y como saber si la hice bien?

[@nerea_zorokiain_garin]

En la nevera la puedes tener largo tiempo... Esta bien si salen burbujas y tiene buen sabor

[@mirciavegacodoceo6669]

No se le hecha limon?

[@nerea_zorokiain_garin]

Si quieres puedes añadirle. Otras especias también

[@vice4784]

Que se puede hacer con ella una vez echa dices vermut como es, otra cosa puedo meter mi masa madre jengibre

[@nerea_zorokiain_garin]

Lo puedes utilizar de iniciador de otros fermentados. Como si fuera una masa madre de pan.

[@jacquelinegomez1530]

Veo que usas agua corriente y no agua filtrada que no contiene cloro.??

[@nerea_zorokiain_garin]

Esta filtrada :-)

[@gabrielgonzalez2192]

¿Qué porcentaje de alcohol tiene?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Gabriel, Depende de la cantidad de azúcar. Hasta pronto

[@gabrielgonzalez2192]

@@nerea_zorokiain_garin ¡Muchas gracias!

[@nerea_zorokiain_garin]

@@gabrielgonzalez2192 gracias a ti :-)

[@juanamariaperafan8700]

Y como se hace la madre del jengibre?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Juana, te dejo el link donde hablo de la madre de jengibre: kzbin.info/www/bejne/o4qTqWdueNead6M

[@myryamduarte230]

Amarrate el cabello POR FAVOR!

[@nerea_zorokiain_garin]

No, me gusta suelto

[@germanchoque9211]

Una consulta la cerveza de puede enborrachar

[@nerea_zorokiain_garin]

Si añades mucha azúcar consigues alcohol, así que si