Receta de crema de cebolla y torreznos - Menudos Torres | RTVE Cocina

Con la entrada del calor el cuerpo no pide recetas frescas, nutritivas y ligeras. Y diréis, bueno ligero, pero tremendos torreznos. Le dan un toque crujiente buenísimo, y son parte del toque de la receta. Pero como siempre, si algo no os convence lo podéis obviar o sustituir, en este caso por pan tostado. Aunque ya os decimos que el resultado no va a ser el mismo. Esta crema es muy versátil, la podemos comer caliente en invierno, y ahora os recomendamos que la comáis bien fresquita, ¡seguro que repetís!
Esta receta es una de las que Javier y Sergio preparan cada día en su restaurante Cocina Hermanos Torres, que a día de hoy cuenta con dos estrellas Michelín.
INGREDIENTES:
Para la crema:
400 g de cebolla de Fuentes
500 ml de caldo de ave
200 ml de crema de leche
15 g de fécula de maíz
Para los torreznos:
200 g de panceta curada
200 ml de aceite
Aceite
Sal
Pimienta
Para el acompañamiento:
80 g de pan
Unas hojas de tomillo
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[@eugeniomortaraperez1738]

Sois los mejores ,no me explico cómo no han renovado este programa para otra temporada siendo el mejor programa de cocina !

[@marsampedro9084]

Este domingo he hecho la receta de la crema de cebolla y quedó espectacular, es una delicia, todo un éxito. Gracias hermanos Torres.

[@jorditorrentscolado6480]

Ayer vi vuestra receta de crema de cebolla y hoy, aprovechando que tenía cebollas y tiempo, la he preparado. He dejado pochar la cebolla "a su amor" y a fuego muy suave más de una hora. El resultado ha sido magnifico y he disfrutado de cada cucharada. Felicidades y muchas gracias por vuestras recetas.

[@caterinaoliver1663]

Me gusta mucho su programa ,pero me gustaría que un día a la semana dieran recetas para gente que intenta comer sano bajo en calorías. Cuido mucho mi dieta por cuestión de salud, entonces aunque sus recetas son deliciosas no puedo hacerlas.