RECETA DE SOPA DE LASAÑA

Simplemente deliciosa, es muy sencilla de preparar con la guía de nuestro chef Alex Moyano.
¡EXQUISITA! #dilusaexpress
INGREDIENTES.
Para la salsa napolitana:
6 a 8 Jitomates
4 tallos de Apio
2 Zanahoria
3 dientes deAjo
1 Cebolla mediana
1 a 2 litros de Caldo de pollo
2 cucharadas de Pasta de tomate
Sal
500 gr Pasta farfalle o lasaña cortada:
1 kg de Carne molida de res
3 Chorizo argentino
300 gr Queso manchego
300 gr Queso mozzarella
4 cucharadas de Queso ricota
Albahaca
Queso parmesano al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír la cebolla un poco en una olla, incorporar el ajo y dorar ligeramente. Agregar el apio, las zanahorias y el jitomate. Agregar el caldo de pollo y dejar hervir 40 min. Licuar completamente y regresar a la olla y dejar cocer media hora más. Si la salsa está muy gruesa añadir más caldo de pollo, agregar la pasta de tomate.
Cocer la pasta dentro de la salsa según las indicaciones del empaque.
En un sartén, freír la carne y el chorizo argentino a dorar.
Antes de que este cocida la pasta, agregar la carne a la salsa y permitir que termine de cocer dentro. Revisar la sal y la pimienta
Al estar la pasta cocida al dente, incorporarle el queso manchego y el mozzarella poco a poco.
Servir en un bowl con un poco de queso ricota, parmesano y albahaca picada