Receta de Vieiras a la gallega ED

Receta de Vieiras a la gallega
Ingredientes:
8 vieiras
200 g. jamón
5 puerros
2 cebollas
Ajos
Salsa de tomate
1/4 l. vino blanco
Guindilla
Pimentón
Aceite de oliva
Sal
Restaurante Marisquería Casa César
C/José Echegaray, 11. Local 10.
Centro Comercial El Palmeral.
Las Rozas, Madrid
Tel.: [phone]

[@mayka8530]

Aviso para el cocinero , pásate por Galicia y te enseñamos a cocinar vieiras

[@carlosmarzanpfister7834]

Lo bueno ( sabroso ) de las vieras es cocinarlas, lo justo y sin arrebatarlas el sabor que es superdelicado. Tomate ? Puerros ? Ajo y además guindilla ? Claro que tendrán sabor, pero no a vieiras.

[@annakim6240]

Eso estaba pensando, sabrá a todo menos a vieira

[@vanessafernandez6730]

A la gallega de Madrid ? 🥱🥱🤭🤭

[@vanessafernandez6730]

No llevan queso,no guindilla ..no ajos ajjaja ...

[@JuanRodriguez-se3iw]

Entrevista nos ilumina

[@ManuelMorales-up4mg]

Llamar a este mejunje "Vieiras a la gallega" es un sacrilegio. Yo no quiero sacar el mérito al cocinero con el batiburrillo que ha hecho pero lo que si es molesto, para un gallego, que se llame a esto "a la gallega": Miren: Estos moluscos bivalvos como la vieira, al igual que la zamburiña o la volandeira, son ejemplares extremadamente delicados en cuando a su exquisito sabor y por ello, disfrazar este sabor con aderezos tan fuertes es un pecado. Mire Sr.- cocinero, suprima lo de "a la gallega" y, para su conocimiento le digo como son "a la gallega": Después de bien limpias las vieiras, se dejan en la concha con unas gotas de limón y unas arenas de sal. Aparte, en una sartén se pocha una buena cantidad de cebolla y después de que ha tomado un color tostado (según gustos) se le añade un poco de sal y un poco de vino blanco (A poder ser albariño de nuestra tierra) Se deja evaporar el alcohol y se hecha ese rustrido sobre las vieiras que están en su concha. Se esparce pan rallado por encima y unas gotas de aceite. De inmediato al horno, calentado previamente a 180 grados durante 8 minutos y una vez tostadito el pan rallado se apartan al plato del comensal ¡ Y A DISFRUTAR DE UN MANJAR ! Nada de tomate, ni pimentón, ni guindilla, ni puerro, ni ajo, ni queso fuerte y si me lo permiten...ni jamón, que le echan en muchos sitios. Así de fácil. Es como preparaban los marineros en el barco que iba a su pesca. Sencillísimo pero exquisito.

[@isabelalonso4403]

Usted compra las vieiras frescas o congeladas?

[@carmucha2033]

@Auser.gracias.tu receta es la buena.al menos a mi me lo parece.👍👍👏👏

[@jimmyrey7728]

No dudo que estén buenas pero ni a la gallega ni nada. Desde La Coruña, después de 50 años cocinándolas y comiendolas en casa.

[@AratnaOrtsac]

Tiene muy buena pinta, pero a la gallega con tanto ingrediente?? 🙈 Te matan en la tierriña. La receta gallega, es sofrito de cebolla (jamon si se quiere) pan rallado y al horno 👌✨

[@ikokesLF]

Soy gallego y eso de vieiras a la gallega tienen lo que yo de Madrileño, nada de nada. Si queréis comer unas buenas vieiras a la gallega las podéis venir a comer a Lorbe. Las auténticas vieiras a la gallega.

[@joseramonmontoyabadia4654]

Menudo personaje !!!!! "Sofreido" madreeee.

[@MrHieronides]

Si, según la RAE, es tan correcto decir frito como freído, no debe ser igual de correcto decir sofrito como sofreído?

[@danielpresa]

@@MrHieronides pues sí

[@carlosgomara1675]

Sofreido, si señor 👍

[@danielpresa]

Buen vídeo Hecho x un profesional d cocina,da más confianza Es un producto caro y x ello hay k,tener la seguridad de,saber tratar el producto Gracias👍🏼

[@lolasanchezsantiago6065]

El periodista le pone nervioso!! 🙄🙄🤪

[@JavierPérezPiñeiro]

Vieiras a la gallega??? Hijo mío, estarás de broma. Por cierto, el entrevistador deja el yo yo yo....y escucha al cocinero. Un saludo desde Galicua

[@antonioangelaguadovillasec6429]

Joder que comentarista más pesado, que paliza de tio.

[@emagoutard2576]

♥️

[@mariavegarosaleslopez506]

👏🏿👏🏿

[@robertoalvarez3702]

la sarten es buena ,pero el cocinero rascandola con una cuchara de metal,da pena,q poca idea

[@maries-3241]

rematamos con el "sofreído" jajajajaj cultura al poder

[@MrHieronides]

Es tan correcto decir frito como decir freído, ergo es tan correcto decir sofrito como decir sofreído.

[@juantourinan7631]

A la gallega con queso? Será con pan rallado

[@avif8340]

Me alegro , que has dicho el nombre del Restaurante ...............

[@robertoalvarez3702]

bien por el destructor de sartenes,q animal

[@ordepix]

Madre mia, ¿cáscaras?, ¿queso rallado? Tarjeta roja directa jajaja

[@pascualangulomontoro5030]

Te olvidas lo de SOFREIDO!!!,Ya entiendo lo de la ley Cela!!

[@versauniversa8467]

​@@pascualangulomontoro5030😊😊

[@estherfernandezotero8813]

Pobre cocinero ! aguantando al otro...

[@isabelalonso4403]

Vosotras hicisteis las vieiras? Que me digan si las compran frescas o congelados. Espero respuesta, gracias

[@blancavegadelamo1112]

Serán vieiras al queso, pero no a la gallega, jajajaja

[@Pedroblancog]

Sobrados de _comentaristas_ !!! ( ¿ ver el olor ? O. M. G. ).

[@manuv.c.7092]

Que desastre, ibas bien hasta el queso rallado, aqui en galicia de toda la vida se hicieron con pan rallado.

[@ordepix]

Pa habernos matao xd

[@mariavazquezfernandez4302]

Pero si no lo veo no lo creo ???? Que clase de cocinero eres. Creo has aprendido a preparar vieiras a la gallega en Polonia que tiene una region llamada Galicia...ja jaaaa

[@jesuscalvo2061]

Esas vieiras no son frescas por dos motivos 1) sanidad lo prohíbe 2) cuando las sacaba no estaban presas a las cáscaras No malipulen por qué si no vamos a dejar de confiar

[@123Gorby]

¿Que hacen dos gallegos en la cocina? les cambian de nacionalidad a las vieiras, de la Rep. de Madri a Galleegaa

Efectivamente.....tienes toda la razón del mundo....yo soy de Madrid y vivo aquí, pero las vieras y todo lo gallego, en Galicia.....(que rico por dios) Sois unos privilegiados.......

[@jeussbazquez1861]

Queso en las vieiras?vente a Galicia y aprende a cocinar

[@heinrichruizsmith4512]

Soy madrileño, pero te doy un cero a tus vieiras

[@ramonmedinalopez3681]

Qué pereza, el reportero, no se entera de nada!

[@user-yn1xc4se1w]

El antiadherente es otro ingrediente?

[@merchegonzalez709]

Queso rallado en las vieiras? Este no sabe lo que es Galicia.

[@ernestoborobia3101]

De acuerdo.

[@manuv.c.7092]

De toda ka vida es con pan rallado

[@heinrichruizsmith4512]

A mí también me extraño y eso que soy madrileño

[@lichu56]

Vaya locutor chungo. Que pelma

[@joseenriquedetrellgonzalez3232]

Las vieiras seran gallegas...pero a la gallega no son le falta horno y pan rallado y el queso sobra en fin poca idea chacho de lo que te vendes

[@jesuscalvo2061]

El color rojo de la gallega es del pimentón Que no lleva ni tomate ni puerro No se de dónde será ese cocinero pero de vieiras a la gallega nada de nada

[@marialopezoria6955]

Madre mia!! Si no lo veo, no lo creo

[@AntonioFontanero]

Vieiras a la gallega? Serán vieiras a la madrileña porque aquí no se hacen asi

[@Silvilla84.]

Las vieiras a la gallega ni de coña son así........ni por asomo y soy gallega ( vaya que se lo que me digo)

[@mariajoseperezfernandez1630]

Para nada a la Gallega

[@jesuscalvo2061]

La Vieira a la gallega no llevan tomate

[@molirego4386]

Este cocinero entiende poco de hacer vieiras a la gallega....eso de sacar la vieira de la concha... Pues que te digo . QUE NO.. MAL Y NO LLEBAN QUESO. Es receta de vieira pero..... NO SON A LA GALLEGA!!!!

[@miluchamartinez1627]

queso, creo que no me va a gustar, le quitas el sabor , y puerros nada en galicia no es asi

[@rafaelciscar6531]

no campeón en cocinas profesionales esta prohibida la madera por sanidad

[@vamosacocinarlo7101]

Serán a la madrileña

[@parisberlinez1954]

fijaros que este tío ya puede ver el olor ..y tal !!

[@danielpresa]

Kizás no sea la manera tradicional pero, tiene buena pinta Lo k,me preocupa es lo k , dicen ls gallegos Tanto mata el sabor de la vieira ,esta receta???

[@tambor25]

09:10 ¿sofreido?

[@damian76]

Muy a la gallega nooo..! Con queso…? Se le pone pan rallado ho!

[@angelesfernandez1906]

Quesooooo????

[@JuanGarcia-qi4ze]

Estropeando las de verdad, no tienen ni idea

[@Ghill4m]

Ahí una buena receta como arruinar unas ricas vieiras :D

[@pascualangulomontoro5030]

Sofreido? Vaya tela

[@juanramoncarvajalmorales9036]

Si el presentador hubiese metido un poco la lengua en paladar mucho mejor , siempre quieren ser los protagonistas ,patético ,que pesadez de tio

Qué ricas! mira cómo lo he preparado yo 👇👇 kzbin.info/www/bejne/a2G3gmaBdpmWqZo

[@quiquex6333]

menudo.....el comentarista...y el queso en las vieiras.....de gallego tiene poco. No se como he acabado aqui....

[@guimnasiagonzalez9262]

Las cascaras diras las conchas,bueno me voy por que nose ati quien te enseño con queso rayado,tiotu me acabas de matar ,eso seran vieira de las Rozas . Que pena dedicate a aprender de la autentica cocina gallega y no inventeis.

[@susodrako1680]

Eso no es vieira a la gallega,mucha rabia me da que se diga eso.Muy mal todo

[@franciscoramosreal547]

El locutor German habla mucho,no me gusta

[@juaniglesiassanles1881]

Menuda chafallada de receta. La cebolla más picadita, queso...? dónde se ha visto??? hace falta tenerlos cuadrados

[@pemomas9797]

Cámbiame el nombre a tu plato de vieiras a la gallega y ponle otro nombre porque de gallegas no tienen nada.....

[@avoculinaria4572]

A setâ es much vieja uma vergonza

[@pabloreder6098]

Menudo charlatán !!

[@carlosmarzanpfister7834]

Todo muy bien, pero no digas " sofreido " por Dios, que se supone que eres periodista ! Sofrito cariño, " sofrito ", aunque realmente está admitido suena más de pueblo que Metevocablos de abajo. Venga , castigado a leer un libro este año 2021. Aunque te cueste esfuerzo tú insiste.

[@manuelvillalopez8600]

Cuando se va por la vida de cultureta se puede hacer el ridículo. Sofreído es menos frecuente, mas igualmente válido.

[@manugallego3635]

Queso a las vieiras,que manera de estropear un manjar

[@alejosalgadoatanes9530]

yo siempre con pan rallado.. pero queso...juasss

[@KAMBIANDOELSISTEMA7]

Diosssss no puede usar una cuchara de madera? tiene toda la sarten rayada!!!!

[@mercedesescudero4298]

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[@inesvaletasubira3758]

Separación de Albert Rivera

[@MrHieronides]

Deberías saber que, por sanidad, están prohibidos los utensilios de madera en las cocinas

[@anamarcenlopez9985]

Sofreido????? Ostras...aprende hablar Muy mal...

[@rafaelciscar6531]

no campeón en cocinas profesionales esta prohibida la madera por sanidad