Receta Tortas de Manteca caseras

Ingredientes
500 gr de harina de fuerza
1 vaso de agua tibia
25 gr de levadura fresca
200 gr de manteca de cerdo ibérica
4 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Azúcar... canela... pepitas de chocolate
horno 180 grados unos 20 a 25 minutos depende de cada horno que las veais doraditas
Red social
/ dulceartejulia
/ estrellitapuntiaguda

[@floramolina8263]

Que ricas!!! Acabo de preparar la masa y les voy a poner unas nueces... Me recuerda cuándo las comía en Baeza a la hora del almuerzo . !!!Gracias paisanica!!

[@robert111k]

Da gusto oír a una youtubera que habla español y echa cosas, como toda la vida.

[@antonialozano2173]

Qué tortas más riquísimaaas !! 😋😋👏👏👏👏

[@ceciliorivassalvatierra5759]

Buenas Tardes Julia que tortas de manteca mas buenisimas. Gracias por tu dedicacion consejos y truquis. Likes, suscripciones y visualizaciones sin saltar anuncios. Saludos y Animos Julia. Vamos con esos LIKESSSSSS!!!!!!!!

[@lacocinadeguiemduran7937]

que ricas esas tortas me encantan, una receta muy buena, mil gracias amiga 🌞🌞🌞

[@manuelasanchezgarcia4610]

Estaba buscando receta de tortas de manteca y esta me ha gustado mucho, mañana las hago😊

[@juliafraschetti7509]

Holaaaa Julia muy rica tu receta y en tu pastelería se teve feliz !!!👏👏💗💗

[@monicazuria6656]

Que riquísimas 😋😋, nunca he probado, tengo que hacer, gracias. Un besín 😘 enorme.

[@dulceartejulia2811]

Muchísimas gracias

[@carmenalcarazcebrian7975]

Gracias por decir que son típicas de Albacete te lo dice una albaceteña que te admira

[@dulceartejulia2811]

Gracias, saludos

[@adelasalas1068]

Gracias por ser tan amable explicando siempre buenísima reseta👍

[@dulceartejulia2811]

Gracias a ti

[@carmenmorales2102]

Riquísimas , están de muerte 😍😋😋

[@isabelizquierdoparra5690]

Muchísimas gracias 😋😋👏👏👏

[@esmoguz7550]

Gracias, he aprendido mucho sobre la masa contigo. Ponte buena pronto.

[@angelaperez7212]

Genial Julia muchas gracias

[@margaenriquez5232]

Que delicia de tortas, gracias

[@amaiacasasola5878]

Buenísima receta gracias julia

[@dulceartejulia2811]

Muchas gracias 🤗

[@rosaengraciabudedomingo2004]

Eres genial ,cualquier día las haré

[@dulceartejulia2811]

pues ya veras que ricas estan

[@carmenalcarazcebrian7975]

Riquísimas tortas de manteca

[@dulceartejulia2811]

Muchísimas gracias

[@teresadegracia5273]

Buenas tardes Julia. Que ricooo estas galletas si las se hacer. Y a mis hijos les encanta.

[@dulceartejulia2811]

son tortas no galletas jajaja

[@teresadegracia5273]

Ok. Tienes razon son tortas. Jajaaaaa😁😁😁.

[@susanap.h.8869]

Buenooo pues esperando estoy que suba...ya contaré pero tiene muy buena pinta. Suscrita estoy ya.

[@dulceartejulia2811]

ya veras que ricas quedan

[@juanamallacalvente3018]

Excelente 👌

[@Lucia-il9ce]

Que ricas 😋😋😋😋😋saluditos guapa 🥰🥰🥰

[@dulceartejulia2811]

Muchísimas gracias

[@Lucia-il9ce]

De nada hermosa, las que mereces 🥰🥰

[@rsrroc148]

Hola Julia mi marido cuando ha visto tas tortas de manteca ya quiere que le haga jajajaja madre mi a que buenas Saludos

[@dulceartejulia2811]

Sii son muy ricas 😀

[@rsrroc148]

Lo se mis suegros heran de Beas

[@vicentagarciamezquida1287]

Están riquisimas.

[@dulceartejulia2811]

Siii estan muy ricas

[@inmaalberca4250]

No dudo en que algún dia las haré 😛😛

[@dulceartejulia2811]

animate que estan super buenas y tiernas

[@esperanzaaparicio4982]

Que ricas, mi madre las hacía cuándo cocía pan...me ha traído recuerdos!!

[@alfonsagomez7370]

Menuda pinta tiienen

[@maricruzpastorbelda8612]

Que ricas Julia men cantan tus recetas .besos

[@dulceartejulia2811]

Gracias, saludos estan muy muy ricas

[@carmenalcarazcebrian7975]

Hola Julia me podrías decir por favor el roscón me sale riquísimo

[@dulceartejulia2811]

y que quieres que te diga ?? si te salio riquisimo pues muy bien que lo hicistes no se que quieres te diga

[@doloresortizcruz7210]

Muchísimas gracias guapa

[@dulceartejulia2811]

Gracias a ti!!

[@amaliagonzrralezvallejera35]

Gracias por dejar la receta por escrito

[@dulceartejulia2811]

Con mucho gusto

[@mariaazorin4016]

Gracias por la receta!!! Una pregunta..se pueden hacer de sal??

[@dulceartejulia2811]

receta de tortas saladas Ingredientes 250 gramos de harina de fuerza 150 mililitros de agua 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra 5 gramos de sal fina 10 gramos de levadura fresca de panadero aceite de oliva para pintar escamas de sal Elaboración Pon en un bol la harina, la sal, el aceite de oliva y el agua a temperatura ambiente. Remueve un poco con la mano antes de echar la levadura y añade la levadura. A continuación, mezcla con las manos todo muy bien. Espolvorea la superficie en la que vas a trabajar con un poco de harina y amasa con las manos hasta que quede una masa elástica y homogénea. Pon la masa en un bol y tapa con un paño húmedo. Déjala reposar durante 1 hora en un lugar que no tenga corrientes de aire. Pasado este tiempo, destapa el bol. Pon la masa sobre una superficie lisa enharinada y divídela en dos partes iguales. Amasa con los dedos haciendo pliegues hacia dentro y, después, extiende la masa para hacer la forma de la torta. Coloca las dos tortas sobre una bandeja de horno con papel de horno. Tapa con un paño y deja reposar una hora hasta que doblen su volumen. Pasado ese tiempo, quita el paño y pincha la superficie de las tortas con un tenedor. Píntalas con aceite de oliva y espolvorea con escamas de sal. Hornea las tortas en el horno (previamente calentado) a 200ºC durante unos 45 minutos hasta que estén doradas. Cortalas a la mitad.

[@dulceartejulia2811]

Pues la verdad que nunca las he echo de sal esta receta no se como quedaría pero si tengo una receta con sal que esta muy buena 👌

[@mariaazorin4016]

@@dulceartejulia2811 muchísimas gracias... así voy a hacerlas

[@maricarmenalesmartinez3496]

I donde se compra la manteca nunca la eutilizado buenas torta 😀❤️

[@dulceartejulia2811]

en los supermercados la venden esta en las neveras de frio

[@maricarmenalesmartinez3496]

@@dulceartejulia2811 muchas gracias🌹

[@mariajosearnaualemany1955]

👏👏👏👏👏

[@piedadfernanadez5765]

Por casualidad he caído en tu vídeo me encanta .. respecto a las tortas yo tengo la termomix dime cuánto tiempo de amasado hay que poner otra pregunta se puede congelar la masa y hacerla otro día ??????gracias ya tienes una suscriptora un saludo ...🤗🤗

[@dulceartejulia2811]

lo siento no tengo termomix de esa ni se como funciona y si se puede congelar luego es dejarla fermentar

[@piedadfernanadez5765]

Ya pero yo quiero saber cuánto tiempo de amasado le has dado con tu máquina y yo adapto a la mía ....🤗🤗

[@rosaherradaespinosa5273]

Pues nada julia de cirte que las tortas de manteca chapo👍

[@dulceartejulia2811]

muchas gracias feliz domingo besos

[@tarcilatallon1641]

Hola Julia, espero que te mejores. Deseo intentar de hacer tus tortas pero disculpa de molestarte, el vaso de agua, cuanto seria en Centilitro o en grammos. Es que no tengo en mi cocina esos vasos. Gracias Julia. Compro siempre las tortas en la panaderia pero deseo aprender a hacer las tuyas. Te comento tambien que tu NEVADITOS NAVIDENOS y tu ROSCOS DE VINO DULCE me salen BUENISSIMAS. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR. Beso

[@dulceartejulia2811]

250 ml miden mis vasos

[@tarcilatallon1641]

@@dulceartejulia2811 muchas gracias Julia, tenia una duda. Pronto te escucharemos de nuevo despues de tu cita. Abrazos

[@doloresortizcruz7210]

Julia una pregunta por favor voy a hacer las tortas de manteca dónde la puedo guardar para que me duren un día o dos en un táper o en una bolsa dímelo por favor gracias

[@dulceartejulia2811]

tapaditas con un fil trasparente una bolsita o una lata de toda la vida de guardar las galletas pero que sepas que con la manteca duran unos tres dias a cuatro luego empiezan ya a ponerse duras yo las pongo en una bandeja con su oblea y la meto entera la bandeja en una bolsa de supermercado

[@doloresortizcruz7210]

Muchísimas gracias guapa ya te contaré cómo me han salido un besitos

[@victorpeinado82]

Despues de darlas forma en la placa de horno no se fermentan una segunda vez??

[@dulceartejulia2811]

No

[@victorpeinado82]

Ok!! Gracias

[@mariadelpilareslavaserrano4353]

@@dulceartejulia2811 cuanto tiempo se dejan fermentae, gracias?

[@dulceartejulia2811]

Se deja fermentar hasta que doble volumen y depende de cada casa el calor que haya

[@gesprox]

Hola receteras y receteros

[@map.6523]

Esta receta Julia, es la de las "pepas" famosas que compramos en los hornos de Alicante??? Es que me gustaría hacerlas, pero no sé la receta. Muchas gracias.

[@dulceartejulia2811]

Esque cielo en cada sitio se le llama de una manera pero yo tengo entendido que las pepas son galletas con membrillo y esto son tortas de manteca típicas de Albacete

[@map.6523]

No, yo me refiero a unos bollos dulces aplastados y un poco alargados, con azúcar por encima. Los tienen en muchas bollería, y se llaman "pepas", nada que ver con esas especies de galletas que se llaman igual. Estos sólo los venden en Alicante.

[@dulceartejulia2811]

Yo no vivo en Alicante vivo cerca de Benidorm no se si te refieres a los bollos suizos

[@map.6523]

@@dulceartejulia2811 Bueno son parecidos, pero estos otros quedan como más planos o chafaditos, y llevan manteca de cerdo. En fin, gracias por todo y seguiré investigando por ahí. Un saludo.

[@mariaantoniasanchezlopez4061]

Buenísimas pero haber si me pones las tortas de aceite tipo Qusada

[@rosaherradaespinosa5273]

Pero yo les epuesto un poquito de ralladura de limón y y están buenísimas ole ole

[@dulceartejulia2811]

muchas gracias feliz domingo besos

[@cleopatrahelfscheneider9514]

Y SI USO LEVADURA SECA, QUE CANTIDAD SERÍA?

[@dulceartejulia2811]

yo siempre uso fresca

[@fejulinplaza659]

Si usas levadura seca en tus recetas ,la cantidad corresponde a un tercio de lo que pongas de levadura fresca.(siempre) Es decir...por 25gr de levadura fresca equivale a unos ocho gr de levadura seca.(aproximadamente).

[@evaeva2198]

Buenas tardes. He seguido la receta al pie de la letra (precalentando el horno) y en vez de quedar las tortas blanditas, quedan crujientes tipo perrunilla, ¿qué puedo haber hecho mal? Muchas gracias

[@dulceartejulia2811]

pues ya te digo o a ti que as matado la levadura tal cual me lo as contado hay mucha gente en mi grupo de reposteria que las hacen y le salen gorditas blanditas asique has fallado tu en algo

[@isabelaleu2538]

🙋🎖️😘😋😋😋

[@DolaresCano]

Julia muchas gracia esplica las rrecetas bien ya que no entiendo el movil bien un abrazo y salud❤😅😅😢😂bs

[@laveganadesternillante9354]

Como te va en el negocio?

[@fejulinplaza659]

No pones ni la temperatura de horneado, ni el tiempo !!! Hay que precalentar el horno antes de meterlas ???

[@dulceartejulia2811]

tu as visto alguna receta tanto de reposteria como carnes al horno arroz etc etc que no tengas que calentar antes el horno para meter lo que vayas a hacer eso es de cajon y se sabe que hay que calentarlo

[@fejulinplaza659]

@@dulceartejulia2811 te vas por las ramas !!! Pon los tiempos y la temperatura del horno.

[@dulceartejulia2811]

@@fejulinplaza659 me voy por donde yo quiera no cres es mi canal y yo decido que poner o que quitar y si tu no sabes lo que hay que hacer antes de usar un horno es problema tuyo y no echarle la culpa a los demas la vida son dos dias y no tienes que amargarte ni criticar

[@doloresmartinez4697]

Rayadura de limon,

[@rosaherradaespinosa5273]

Yo a estas tortas les pongo un pegote de manteca y la azucar

[@dulceartejulia2811]

si que bien yo las hago asi tal cual

[@ferdi_inurria]

Los chicos también cocinan. ¿O este canal es exclusivo para mujeres?

[@dulceartejulia2811]

Si tambien cocinan los chicos 👦 es una falta por mi parte no decir chicos y chicas ya en mis últimos videos si que os menciono a ambos tanto chicos y chicas es una costumbre fea que tenia porque empecé grabando mis primeros videos para las chicas de mi grupo de Facebook y luego entraron chicos al grupo y rectifique por eso los primeros videos siempre digo chicas asi o así de hace esto pero ya en mis últimos videos menciono a los chicos y hasta en uno de mi videos pido disculpas a los chicos que tambien son cocinillas mi respeto a todos ustedes un cordial 👋 saludo

[@ferdi_inurria]

Muchas gracias por la aclaración.

[@anabelenpiquerasparrilla3483]

Muchas gracias las haré 🤤🤤🤤

[@dulceartejulia2811]

Gracias a ti

[@luisaparrillasalinas4119]

Estas tortas se hacen en Jaén y están muy buenas muy buenas Julia 😘👏👏