#RecetarioCuatroRayas

#greenandsocial
Pulpo a la parrilla con parmentier es la propuesta que te traemos hoy en el #RecetarioCuatroRayas 🍽
Ingredientes necesarios:
✅ 2 patas de pulpo cocidas
✅ 2 patatas
✅ 3 dados de mantequilla
✅ Sal y pimienta
✅ 1 vaso de leche
✅ Aceite de oliva
✅ Pimentón ahumado
Proceso de elaboración:
1️⃣ Cocemos las patatas con piel y, en caliente, cuando estén cocidas, les retiramos la piel
2️⃣ Las machacamos, añadimos la mantequilla, la sal y la pimienta; volvemos a mezclar y añadimos la leche integrándola bien hasta que quede una crema suave
3️⃣ Mezclamos aceite de oliva con el pimentón en un bote y agitamos enérgicamente hasta que nos quede un aceite emulsionado
4️⃣ Hacemos a la parrilla, plancha o brasa las patas de pulpo
5️⃣ Emplatamos sobre una cama de parmentier, echamos aceite por encima y... ¡listo!
Como acompañamiento, te sugerimos #CuarentaVendimiasVerdejo, un vino fresco y potente, con mucha estructura y gran persistencia, ideal también como maridaje para arroces, pastas, pescados y carnes blancas.
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