recette BRIOCHE, type CAP pâtisserie

[@catherinemededji1910]

Super recette , j en fait très souvent , tout le monde adore , famille voisins , collègues. Merci 👍

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

MERCI beaucoup pour ton retour 😉

[@laetitiahlk7352]

Un grand merci pour ta recette et ta vidéo!!!! Après plusieurs pâtes à brioche ratées j’ai enfin réussi à faire de belles brioches grâce à tes explications! 😊

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Bonjour ! Merci beaucoup ! Ça fait plaisir à lire 😃

[@azizabouchkhachekh5913]

Merci pour la recette je l'ai essayé aujourd'hui ça marche 👍👍

[@madamesagesse5169]

Waw... Ça a l'air succulent... Bravo.. Mais dis donc il faut deux jours pour pouvoir les manger ?

[@nanoumamouniou1374]

Merci pour le tuto toujours agréable de te suivre bon courage 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰💕💕💕💕

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Merci beaucoup !!! a bientôt

[@paulinericher2699]

Merci pour cette recette et tes explications très détaillées. Quand tu fais pousser tes brioches dans ton four éteint, sur quelle température allume-tu ton four au préalable ?

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Merci beaucoup ! Mon four est généralement reglé sur 180°C :) pâtissez bien

Cc Antoine ! Combien de temps ça t’as prit le pétrissage de la pâte après avoir intégrer le beurre ?

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Bonjour, environs 5-10 min, jusqu’à ce qu'en l'étirant entre vos doigts ça ne se déchire plus et que l'on observe un beau réseau de gluten. Il n'y a pas de temps, particulier... tout dépend du robot, des ingrédients... le mieux c'est d'apprendre à écouter la pâte :) PLUS de trous à l'étirement et beau réseau glutineux ! Pâtissez bien !

Ok merci ! J’étais entrain de l’a pétrir et au bout de 10 mn je commençai à désespérer ( une recette que mon chef m’avait donner) et en écoutant tes conseils j’ai rajouté 5 mn et j’ai réussi à avoir un beau réseau glutineux 🥰 J’ai même fait une vidéo merci de me suivre à ton tour ☺️😉 bonne continuation Antoine

[@cissetraore128]

Je vais tester demain matin

[@fbidunet241]

Belle recette mais quand vous faites ce genre de recettes boulangères, ayez la présence d’esprit d’ouvrir vos produits à la fin pour nous montrer aussi l’intérieur afin que l’on voit que votre mie est belle et bien filante...🤷🏾‍♂️😳

[@ilhamilly8841]

Merci j'aime

[@lauramai1942]

Bonjour Antoine il faudrait combien de grammes de levure biologique déshydratée pour remplacer la quantité de levure fraîche que tu utilises dans ta recette ? Merci 😊

[@lois_food8739]

Normalement c'est 15g

[@manonmckinley]

Oh oui!!!! 😍😍

[@gilbertbaumlin9671]

Bonjour ! Elle se décolle bien du bord , il faut le dire vite , pas si évident que ça !

[@fontaine974]

Pourrai je avoir des recette de maccatia ou du pain svp

[@crichton7437481]

Le tiré soufflé aurait été plus pratique ;-) tu claques la pâte contre ton tour, certes c'est un peu long, mais les sensations, les sensations !!!! Beau réseau tout de même.!!👍

[@JaimeKL-vn9mt]

Pour l'examen, peut-on raccourcir le temps de pointage à 15mins-30mins?

[@loubnatelhouni7199]

Good job 👏👏👏👏 chef

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Thank U

[@rogercraviotto7395]

Les pépites de chocolat tiennent bien à la cuisson. Pourriez-vous en dire la marque?

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Bonjour ! Oui elles tiennent bien! Marque la patellière ! bonne journée

[@asmanourras6295]

🧡🧡🧡🧡🧡merci trop top

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Merci !

[@marie-christine8692]

Faudrait peut être investir dans un nouveau robot, cela éviterait que la pâte monte sur le crochet😮😊

[@lovecook3435]

😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@rosacandelora3987]

Vorrei che traduce in italiano

[@lesrecettesdemarie-pierrem1949]

Juste il fallait les ouvrir pour voir si elles étaient aussi belles. Sinon c'est extra

[@lesplaisirssucresdantoine8826]

Bonjour ! Merci :) La découpe est visible sur mon instagram 'les plaisirs sucrés d'antoine" bonne journée !

[@lesrecettesdemarie-pierrem1949]

@@lesplaisirssucresdantoine8826 ou merci Antoine

[@nestormackno2897]

Salut..! C'est vraiment dommage de ne pas en "couper" une , pour nous montrer l'aspect INTÉRIEUR de ces brioches...! La superficie , L'EXTÉRIEUR ne suffit pas aux gourmets pour se faire un avis...!! Du coup , tes briochettes "ont l'air " réussies et délicieuses...certes....! Mais il manque un plan à la fin : - 10 secondes de caméra sur le dedans de la brioche , pour que NOUS le voyons..., que nous puissions comparer...! Sinon , elle est bien ta vidéo...! 😉 Une des meilleures (en Français) concernant " la brioche"...!

[@talbimanel9656]

Prkoi tas mis du chocolat???

[@sibel.68]

Bonjour j’ai mis trop d’eau sans faire exprès du coup j’ai fait que d’ajoute de la farine et ce que je peux tjrs rattrapé ou pas ?

[@bilinemiline]

J'ai le même robot, j'utilise le crochet à bec au lieu de celui la, et ça ne remonte pas

[@sabineleon722]

Je ne comprends pas je la rate à chaque fois? Et pourtant je respecte bien les étapes.😘

[@mta3145]

Moi aussi 🤔

[@sabineleon722]

​@@mta3145😁😁😁

[@mercsoumia6585]

J aurais du préparer ça pr une base donuts je crois que ça allait marcher

[@micheles658]

Oula c'est un périple pour faire cette pâte.je préfère pas essayer

[@robbeegts2979]

Vos brioches ont l'air succulentes, mais je trouve honteux d'en faire un exemple pour le c.a.p étant donné que normalement nous les faisant à la main , surtout avec une quantité minime comme celle ci à moins que de nos jours , les jeunes apprennent avec des robots ce qui expliquerait tant de lacunes dans leurs bases soit disant acquises . Excelente recette pour la maison . Bonne continuation .

[@michelec3032]

Pas terrible ce robot !