Recette de soupe marocaine : Harira - 750g

La harira est une soupe Marocaine très typique et authentique ! Découvrez la recette de cette soupe Marocaine ...
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Ingrédients pour la harira :
200g de viande en morceaux
100g de pois chiche
100g de lentilles
50g de riz rond
500g de tomates
2 c à c de concentré de tomates
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
1 oignon
1/2 c à c de cannelle
1 c à c de curcuma
1/2 c à c de gingembre
1 c à c de beurre
1 c à s d'huile végétale
50g de farine
Sel et poivre
1,5 L d'eau
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La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !
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[@alainterrieur856]

J'adore cette soupe typiquement marocaine, la meilleure du Maghreb. Merci pour ce partage culinaire.

[@anteversus8471]

La meilleure soupe c'est la chorba typiquement algérienne au frik, du blé vert concassé et fumé.

[@iverson2130]

franchement pour donner le vrai gout et l'odeur de la harira marocaine faut mettre le céleri et du beurre salé, merci nadia et chef damien ;)

[@khansabatma5700]

Harira sans céleris n'est pas une harira. C'est un ingrédient de base. On peut bien évidemment remplacer le riz par des pâtes "vermicelle".. C'est beaucoup mieux parce que le riz a un goût bien prononcé (à cause de l'amidon) . Comme on peut rajouter un œuf deux trois minutes avant d'éteindre le feu. Mais les céleris sont vraiment importantes dans ce plat.

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci pour ton conseil

[@souadha5073]

Khansa Batma complètement d accord avec toi : persil , coriandre et céleri en branche sont indispensables. le goût est meilleur. moi je ne mets jamais de riz c est meilleur avec des vermicelles... enfin chacun son goût. 😋😋😋

[@imaakrout6536]

je soutiens Khansa Batma une soupe marocaine sans céleris pert tout son gout authentique et vermicelle à la place du riz donnera un meilleur résultat

[@seagate8189]

Ça dépend en fait des régions. À Fès, la harira est sans céleri, à la rigueur juste un peu. Par contre on y met bcp de coriandre.

[@raphaellecysique5547]

Khansa Batma Bonjour la viande est obligatoire ? Car je suis végétarienne

[@msajot4879]

Deuxième fois que je la fait,c'est trop bon,merci de nous faire partager cette recette.

[@skl586]

bravo enfin des personnes réfléchis c'est dingue comment pour une soupe les gens s'emportent. mon dieu quel anarchie à 2 sous

[@arribatma6402]

Bonjour Chef Damien et Nadia, Vous êtes vraiment remarquables! J'apprécie ce partage culinaire entre les cultures :) Moi je la prépare autrement, mais La texture est exacte Conseil pour mieux déguster la soupe: Ajouter un filet de jus de citron non traité dans le bol.. C'est divinement bon!

[@zoh0611]

Merci à Nadia pour tous ces précieux conseils !!!!

[@fatimajamal9493]

ça doit être bon mais une harira c surtout le cèleri branche qui lui donne une saveur unique

[@cadeau1197]

oui exact

[@MM-yt3nt]

Super bonne merci à vous . simple et rapide. Bon ramadan à tous

[@il0becchino]

La harira c'est un délice , avec un bon pain maison .. Moi je casse un oeuf à la fin dedans , et j'y ajoute quelques petites gouttes de citron ! Merci à vous pour le partage .

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci à toi pour le partage ! Chef Damien

[@750g_recette_de_cuisine]

C'est vrai qu'elle est belle Nadia et qu'elle cuisine bien !

[@750g_recette_de_cuisine]

J'adorerais ! Chef Damien

[@jijylabelle]

C'est un vrai délice je la prépare exactement de la même manière sauf que j'y mets de vermicelles au lieu du riz et lors de la dégustation j'ajoute de temps en temps quelques goûtes de citron.

[@yasminenabila372]

Jai réaliser cette recette et frenchment c'est un délice merci a vous

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci beaucoup ! Chef Damien

[@hamzaboujnoui9664]

je.suis marocain est j'aime bien la.soupe harira

[@750g_recette_de_cuisine]

+hamza boujnoui Nous aussi on adore !

[@brahimagded9867]

Merci chef Merci Nabila pr cette recette de la cuisine Marocaine

[@fleurrose2103]

Bsr, merci de tout cœur pour cette recette,je l'ai essayé et c'est un vrai délice,une explosion de saveur en bouche,j'ai suivie la recette pas a pas sauf pour 03 petites choses, les tomates et la tomate concentré je ne l'ai pas mise au début j'ai laissé d'abord mijoté l'oignon et la viande et tous les autres ingrédients que vous avez mis au début, pour le curcuma j'ai mis 1/2 cuil a café car on a pas l'habitude de manger épicé a la maison c'est une question de gout sinon pour le reste j'ai vraiment suivie la recette,après que ça s'est bien mijoté j'ai rajouté la tomate et ensuite j'ai suivie exactement les même étapes j'ai réduit a la fin la quantité de farine et de riz car j'avais peur que ça soit trop épais,j'avais du riz basmati a la maison, et avant de service j'ai rajouté une pincé de curcuma par dessus, c'était extrêmement délicieux, j'ai une amie marocaine qui ma dit que cette recette se faisait au nord du Maroc, merci de tout cœur pour cette recette je l'ai réussi pourtant je n'ai jamais fait de harira de ma vie, j'ai essayé aussi une autre recette la ghoriba a la noix de coco parfumé au citron je l'ai réussi aussi merci pour la dame de la vidéo car ces recettes sont juste facile a suivre et excellentes, merci a chef damien pour tous vos vidéos j'ai énormément appris grâce a vous,bonne continuation.

[@raniakfqc]

chef Damien vous êtes le meilleur

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci beaucoup pour le partage culinaire ! Chef Damien

[@750g_recette_de_cuisine]

Elle est top notre Nadia ! Chef Damien

[@xavierdemarteau8365]

Bonsoir merci pour ce voyage gustatif, j'ai découvert ce potage par le biais d'une amie marocaine et c'est une vraie tuerie. Avec un bon batbout et comme boisson je vous conseille un petit thé à la menthe. Xavier de liège en Belgique.

[@750g_recette_de_cuisine]

Xavier Demarteau Merci Xavier !

[@xavierdemarteau8365]

De rien Damien et si vous voulez des conseils boissons je suis à votre disposition

[@mohamedrazouki8762]

Xavier Demarteau

[@750g_recette_de_cuisine]

A chacun sa recette, mais la votre a l'air très bonne ! Chef Damien

[@marinedupont1310]

On s'en tape que ça soit marocain ou algérien wallah c'est quoi ça les gens se déchire pour l'origine d'un plat, des polémiques inutile. super les recettes oriental cette chaîne déchire y a de tout dessus. nadia est ce que vous pourriez faire berkoukes svp. Merci chef Damien pour cette chaîne toujours aussi enrichissante et pleine de bonne chose. bye

[@idrisseldjazairi3109]

Marine Dupont c'est une soupe ALGERO Marocaine en plus de quoi tu te meles t'es ni Algérienne ni marocaine juste un fromage français qui pue

[@danialgheziel3225]

@@idrisseldjazairi3109 ques que t en sait toi et toi est ce que on a demander a ce que tu l ouvre ta geule?

[@ufcazaitar5113]

@@idrisseldjazairi3109 Elle est 100 % MAROCAINE imbécile, l'algerie elle a jamais rien fait appart ouvrir vos bouches.

[@ufcazaitar5113]

@@idrisseldjazairi3109 Calme toi faudel tu va faire un AVC a cause du Maroc 😂 et tu peut me dire pourquoi les algeriens toujours vous parler de sexe quand vous savez plus quoi dire ?? Bandes de hatay Et l'algerie c'est une creation marocaine turque et francaise....

[@anteversus8471]

@@ufcazaitar5113 Je te rappelle que les Almoravides étaient des Mauritaniens, qu'Abdelmoumen le calife des Almohades était un Algérien et qu'il commandait avec toute sa tribu Koumya sur les marocains Masmoudas, qu'Idriss l'Irakien a été accueilli par la tribu chaouie algérienne des Awrabas, que vous avez étés colonisés 354 ans par les Portugais pendant que nous étions nous les maitres de la Méditerranée, que vous avez deux villes occupées par les Espagnols Ceuta et Mellila, que vous avez été colonisés 40 ans par la France et l'Espagne, que le général Lyautey dit " le Père du Maroc" a créé votre drapeau et votre hymne national et tu prétends connaitre l'histoire misérable cloporte ? La jalousie te perdra, vous n'arrivez pas au petit orteil de l'Algérie et puisses-tu en crever de dépit, esclave. Vous bougez, on vous défonce.

[@anwarkalam8279]

ya salam jaja bravo hakima belattar

[@MissVikingDupont]

Merci Chef! I learn a lot.

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci beaucoup pour l'info ! Chef Damien

[@lebondivergent6602]

délicieux comme l'assistante,qui pour moi est une des meilleures ;) merci

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci beaucoup ! Chef Damien

[@lehanajuju3697]

Il est mignon le chef

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci beaucoup !!! Chef Damien

[@samben4691]

peu importe de toute façon la soupe harira est belle et bien magrebine ils disent souvent marocain car c 'est plus touristique mais ca reste bien la cuisine algerienne marocaine et tunisienne ! en tout cas tres bonne je la fais souvent !

[@tarikotariko2757]

maintenant dés qu'ils passent à la télé ils disent c'est marocain croyant qu'ils vont s'approprier la chose, mais les gens ne sont pas dupes, la Hrira existe dans l'ouest algérien par exemple depuis des siecles ! donc elle n'est pas exclusivement marocaine mais commune aux deux pays.

[@taks34takirifpeufra18]

Comment se fait-il que le Maroc est classé 3e sur 194 pays et que l’Algérie 18e explique-nous ça alors ? 😂😂😂 Vous pouvez espérer comme vous voulez mais ça restera de la cuisine 100 % MAROCAINE 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦

[@taks34takirifpeufra18]

Quand sa vous arrange c’est maghrébin et par exemple quand c’est le Rai de merde là c’est que algérien....

[@chaibduclossonia5796]

chef damien faut t il faire tremper les lentilles avant de les ajouter a la soupe???comme les pois chiches .merci.j adore 750g j ai progréssée en cuisine grace a vous.c est tres bien expliqué a chaque recette merci bc pour votre savoir faire a tres vite pour de nouvelle recette!!!!!!!!!!!!!!

[@maryaamsurya2539]

la harira à la base il y a du celeri et du vermicelle à la place du riz ... Je suis marocaine et ouiiiiiiiiiiiii la HARIRA c'est TELLEMEENNNNNNNNNNNNNNNNT BON. Surtout celle de ma maman ( qui elle n'est pas marocaine mais elle l'a fait trop bien )

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci pour l'info ! Amitiés. Chef Damien

[@Kawtarita2]

Il faut inviter ma maman pour préparer la plus bonne harira au monde hhhh

[@soniamessis1647]

Merci pour la recette chef Damien et Nadia, c'est ce que j'ai fais pour le dîner elle est très bonne, ça change de notre chorba rouge :-)

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci beaucoup ! Chef Damien

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci beaucoup c'est très gentil ! Chef Damien

[@gazelleghizlane7506]

yam yam 100% hrira marocaine merci boucoup ♥♥

[@legangdegaza]

Andalouse

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci à toi ! Chef Damien

[@salma7019]

Merci pour la recette typiquement marocaine j'adore merci

[@legangdegaza]

Typiquement andalouse, rectification !

[@legangdegaza]

@Rif Rif La harira (en arabe : حريرة, ḥrīrah, également appelée bufertuna à Rabat) est une soupe traditionnelle du Maroc et de l'ouest de l'Algérie d'origine andalouse. Elle est constituée de tomates, de légumes, de viande et d'oignon.

[@legangdegaza]

@Rif Rif c'est comme vous disiez que le couscous ou le tagine sont typiquement marocain,tu comprends ?

[@legangdegaza]

@Rif Rif oui j'ai même vu chorba a la marocaine ou maticha marocaine 😂 ont colle Maroc a toute les sauces et ont procède au vole, comme d habitudes mais moi, je vais te montrer avec une preuve marocaine de l origine de gastronomie marocaine et sa date 😁

[@legangdegaza]

@Rif Rif tiens regarde lis bien la cuisine du protectorat français 🤣👇 www.h24info.ma/maroc/histoire-chebbakia-harira-couscous-aux-origines-du-ftour-marocain/

[@noureddinenoutouni4638]

merci pour tout

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci à toi ! Chef Damien

[@saidjdh1501]

Simple, rapide et très bonne

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci beaucoup ! Chef Damien

[@marocaiine5399]

très bonne vidéo j ai bien aimer😃👍❤

[@750g_recette_de_cuisine]

Effectivement. A très bientôt Chef Damien

[@salahzemmal9556]

Tout d'abord Bonjour et mesalutation bien vous à toutes l'équipe de KZbin et sons ' oublier aussi toutes l'équipe des grands chefs de cuisine que nous venons de recevoir leurs idées et leurs savoir bien faire pour nous faire aussi bien à prendre et comment faire une bonne cuisine et une très bonne pâtisseries de haute qualité et de haute définition un grand merci à vous tous et un grand bravo et bon courage et merci mille fois pour nous donner tou ce temps pour nous. Zemmal salah dit redha tlm

[@750g_recette_de_cuisine]

Bonjour et Merci ! Chef Damien

[@clipaxis1676]

Merci Nadia pour harira happy 2021🌊😋😋😋😋😋

[@emid.3652]

Merci Nadia et Chef Damien, superbe recette !!! Cette soupe est un régal ;)

[@Mikezolo2023]

Merci Damien et Nadia

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci à toi et à très vite sur 750 grammes ! Chef Damien

[@Yasmine78000]

Faut dire que vous nous présentez là une version simplifiée. Dans la recette d'origine l'on ajoute des céleris branche et à la fin on y casse un oeuf. Mais je ne doute pas un instant que votre préparation soit un délice ! Merci.

[@ChefDamien1]

Merci beaucoup ! Chef Damien

[@merlapromlp3008]

Yasmine78000 ARRÊTER SVP!!! ON NE PARLE PAS DE LA HRIRA ALGÉRIENNE OU JE NE SAIS PAS QUOI!!... ON PARLE DE LA VERSION MAROCAINE DONC ARRÊTER VOTRE JALOUSIE DE MERDE SVP

[@Yasmine78000]

Mdr vous êtes ridicule, pour votre information je suis marocaine. D'autre part nul jalousie dans ma remarque surtout que je ne fait aucune critique négative, je me suis juste permis de dire que c'était une recette simplifiée, je voix pas où est le problème. Renseignez vous bien, et vous verrez que la soupe d'origine contient des "krafess" autrement dit du céléri branche. Ceci dit, ce n'est pas un drame de ne pas en mettre. Allé cessez d'être hargneuse Merlapro et je vous laisse avec votre "merde" comme vous dites si bien et bon ramadan à vous.

[@sicgm2514]

@@Yasmine78000 Tout à fait, sans céleri ce n'est pas une vraie et puis il y'a une hiérarchie dans le début de la cuisson des aliments...Plusieurs versions peut-être...

[@ni3403]

Excellent et léger. Pas besoin de mettre une tonne de tomates.

[@750g_recette_de_cuisine]

Il y a pleins de sortes de Harira, c'est clair ! Chef Damien

[@marokaine91]

soupe harira marocaine miam miam♡♥♡♥

[@750g_recette_de_cuisine]

OH oui !!! +nazette 91

[@lailaziad1433]

+Kaïna non c'est purement marrocaine

[@donnabrunette5286]

Vyguhi hahahaha jalousie partt

[@marokaine91]

Vyguhi harira c marocaine donc dit pas n'importe koi

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci à toi ! A très vite. Chef Damien

[@750g_recette_de_cuisine]

Lol ! J'aimerais beaucoup. Chef Damien

[@zinisouad2716]

bravo nadia c' vraiment marocaine

[@750g_recette_de_cuisine]

C'est clair qu'il y a du bon safran au Maroc ! Chef Damien

[@wardamaskina9775]

je suis marocaine et je dit bravoooooooooooooo

[@flxtz306]

Chef Damien et Nadia je vous adore heureusement ke vous êtes la je vous regarde de Los Angeles et grâce à vous je réussi tous mes plats. Merci! Nadia trop belle et sympathique!!

[@milah2751]

Harira marocaine c trop bon les marocains je les respecte je suis algerienne et j'aimerai trop être marocaine

[@inesdz7672]

Mila H tes pas algérienne pour dire sa

[@zakiabougla5047]

Bien dit

[@750g_recette_de_cuisine]

On peut aussi ! Chef Damien

[@lilianedela7583]

Hummmmm miam miam bon appetit

[@sab4233]

Elle n'est pas rouge votre harira vous n'avez pas assez mit de tomate fraîche

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci pour la remarque +sjthc armand ! Chef Damien

[@fatimamaali4876]

kaak oujda

[@750g_recette_de_cuisine]

Promis sur les prochaines vidéos ! Chef Damien

[@MegaFati1987]

bien sûr, merci pour la réponse chef Damien :)

[@ram8241]

tu dois me remercier de t avoire fait rire.

[@750g_recette_de_cuisine]

Lol...en toute modestie oui ! Chef Damien

[@diablotinetobby5151]

Bonsoir, moi j'ajoute du céleri branche, de los à moelle et du vermicelle ou des langues d'oiseau

[@samsolo5737]

mmmmm

[@salamasamirre1389]

Si vrai elle est une bonne soupe

[@mylaram7659]

merci

[@750g_recette_de_cuisine]

Des lentilles brunes toutes simples ! Chef Damien

[@naimataleb3476]

jaimerais chef vous faire goutter qqunes de nos specialites questce que vous en dites?

[@MzelleSousou]

On l'appel aussi chourba ^^

[@thaiss130605]

Bonjour Chef la vrai recette de harira c est avec du céleri.... Et le persil et on met la coriandre et le persil a la fin ....essayer c est un délice.. Mais jamais le cerfeuil le comme elle a dit ....sachant que cette soupe et maghrébine donc entre le Maroc et l ouest algérien.... Merci pour cette video

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci à toi ! Chef Damien

[@fatoza2601]

il manque d'autres épices

[@506take]

thaiss130605 la harira est purement marocaine si l'ouest de l'Algérie connait, ça ne m'étonne pas vu La proximité géographique. merci

[@thaiss130605]

506take ou tout est marocain est tout ce que vous avez pris de l Algérie et la Tunisie c est rien, comme le couscous royal, ma belle famille française arrivent au Maroc demande au restaurant un couscous royale et ils répondent c est pas de chez nous c est algérien ça ...donc arrêter avec votre " est marocain"et encore autant le savoir la hrira algérienne n à rien avoir avec la hrira marocaine ni les mêmes épices d ailleurs...merci

[@506take]

tout a fait d'accord du moment ou l'ahrira algérienne est faite de légumes que vous moulinez ensuite... et le couscous royale mon cher, est une invention des français qui l'ont révisé en mettant les trois viandes et lui ont donné le nom royale

[@sihamaazizou5215]

excusez moi mais ils ont raison..harira c maroccaine msemen beghrir galette de semoule tagines ..tt ca c maroccain srtt la methode ke nadia fait..♡aprolos nadia j aime bien voir tes recettes et srtt tte de 750g.vous etes au top♡

[@750g_recette_de_cuisine]

Merci +Siham Aazizou

[@sofianekdj3038]

c bon

[@kary2377]

👌

[@mounalahmar9178]

les recettes du grand Maghreb dsl ce sont pa marocaines

[@mehdimahdi1175]

+Mouna Lahmar exactement Mouna c'est des recettes du Maghreb et non pas marocain !

[@amereghi1392]

merci pour toute les recettes.juste une petite chose(attacher les cheveux (nadia)

[@fatimatrevisan2890]

Hummm 👏👏👏👏

[@12faracha]

Chef Damiens vous m'invitez quant pour vous présenter de délicieuses recettes Libanaise???? ;-)

[@farahh_91]

déjà on mais ps de riz dans la harira et come di Yasmine on mais du celeri et la harira ce cui etape par etape on met ps tt d un coup

[@12faracha]

J'habite Versailles, et je peux me déplacer biensur ;-)

[@agathe7277]

Je l'ai faite et c'est très très bon. Juste un petit soucis, au bout d'1h de cuisson, les lentilles étaient bcp trop cuites, en purée.... J'en ai refait cuire à part que j'ai rajoutées dans la soupe. La prochaine fois, j'attendrai un peu avant de les incorporer à l'ensemble.

[@sarrouchka16]

À Alger, on appelle cette recette Chorba 3des ( soupe aux lentilles) et on utilise bcp plus d'épices que ça et du céleri....

[@TheTrueAlgerian]

Chef Damien, il y a du Céleri dans la vrai Harira et des lentilles corail Je tiens aussi à préciser que la Harira est maghrébine et non marocaine, il aurait été préférable de l'appeler "Harira" tout court

[@elnaima7416]

ELkorsan jamais de la vie c est marocain

[@tejjabettina5034]

Jaime bien FO pleurai pour avoir une bonne soupe

[@750g_recette_de_cuisine]

Tenez nous au courant quand vous testez la recette ! Chef Damien

[@750g_recette_de_cuisine]

Cette recette a été réalisée par Nadia du blog Paprikas, nous ne prétendons pas avoir la VRAIE recette de la Harira. C'est une version personnelle, qui varie selon chaque personne.

[@naimataleb3476]

le voyage on le fait dans quel sens ?

[@yassine5095]

Raté !!

[@750g_recette_de_cuisine]

C'est une soupe universelle tellement elle est bonne ? Chef Damien

[@awatifchokri4142]

bonjour harira harira oui met le céleri branche il et où dans la harira lol. ma grand-mère et Casablancaise elle la tjr fait avec le céleri branche et pas à base de riz lol met vermicelles. En tout cas continuer comme sa bis

[@750g_recette_de_cuisine]

Lol ! Chef Damien

[@eugeniacario8855]

quelle est la sorte de lentilles que vous utilisez pour cette recette?

[@colettelegros3873]

Delicieux

[@bimbom6055]

re merci

[@750g_recette_de_cuisine]

Verdict ? Chef Damien

[@watan1181]

c exactement comme ça il manque seulement du Smen mais bravo

[@labledar.6241]

bah je suis Algérienne est nous aussi on fait la hrira alors un!!

[@assia195]

ya pas de céleri ???

[@fatihagriris4574]

Hrira oranaise algérienne l'Ouest d'Algérie vraiment c'est délice

[@epichero5868]

Les marocains les français et leurs juifs sont insolents