Recette de TOURTE AUX LEGUMES par ALAIN DUCASSE

✨ Liste des ingrédients :
400 g de pâtes brisée
500 g de vert de blette
1 fenouil
2 courgettes
1 oignon rouge
100 g de petits pois
100 g de févettes
1 gousse d’ail
2 branches de thym
1/2 botte de persil
1/2 botte de cerfeuil
1/2 botte de ciboulette.
3 c. à s. de crème fraîche
2 c. à s. d’olives noires dénoyautées
2 jaunes d’œufs
Le sautoir de légumes
Les herbes
Le bol de crème/jaunes d’œuf
2 c. à s. de parmesan râpé
Le sautoir de légumes
Le moule à tourte garni
L’abaisse de pâte brisée
1 jaune d’œuf
3 pincées de graines de sésame
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
✨ Lien de la recette : bit.ly/2WBW9Az
* Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse *
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[@paultouron]

Merci, très clair, pas de fioritures inutiles, droit à l'essentiel.

[@chantalbrun327]

Je vais faire cette recette en entrée pour Pâques. Je vais accompagner cette tourte avec une sauce que je servirai tiède. Sauce à la crème fraîche liquide à laquelle je vais rajouter un jus de citron et de la ciboulette.

[@Naomi-de8du]

Bonjour, merci pour votre super recette! j'ai une question : peut on ne pas cuir la garniture et juste la mettre cru dans la patte?

[@FaraH-cl8bk]

MERCI. Belle association de légumes

[@joelisad.9122]

Joliiii...