Cette vidéo me touche profondément. Quelle nostalgie. Revoir Pierre Bonte me fait plaisir. Il savait raconter la France avec un grand respect. Quelle élégance. 🙏🏼
@sylviedelaisne3783 Жыл бұрын
Quelle nostalgie pour moi aussi étant de l’Aisne tout près du nord ça me rappelle de très bon souvenirs. J’aimais bien aussi Pierre Bonte. Toutes ces émissions simples nous manquent. Difficile de trouver du bon pain maintenant 😢
@qwerty24093 жыл бұрын
Il est 2h14 du matin, j'arrive pas a dormir, je regarde une recette de pain perdu
@adameghounane9028 Жыл бұрын
perso 2 h 41
@cigar707 ай бұрын
😂😂😂😂😂
@charlottegirard74303 жыл бұрын
Quel bonheur je trouve de regarder ces images et ces recettes !
@Dibipable3 жыл бұрын
=-) Très agréable aussi votre photo :-)...
@gillessa76003 жыл бұрын
Que tu est belle
@dougpinnick92793 жыл бұрын
Photoshop 😂
@Thunderd0me3 жыл бұрын
te regarder, aussi nous donne du bonheur.
@pk_fauxtaux3 жыл бұрын
@@dougpinnick9279 make-up
@shoshanadomenech31013 жыл бұрын
Je confirme !! Joie et souvenirs de jeunesse. Pierre Bonte, quel bonheur. Shn🌹
@GourmandisesTV3 жыл бұрын
Un délicieux dessert avec un bon chocolat chaud !
@62francis3 жыл бұрын
Ma mère en faisait avec des rondelles de baguettes, simplement trempées dans du lait. Une fois que c'était cuit, on mettait de la cassonade. UN REGAL !!!
@georgeabitbol41803 жыл бұрын
respect au présentateur pour ne pas avoir bloqué plus longtemps que ça sur le nom du boulanger...
@RémiSF-b2kАй бұрын
Toujours aussi bon ce duo ❤
@horacio031702 жыл бұрын
Souvenirs, souvenirs .......les 4h chez la grand mère..... 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@francoisona3 жыл бұрын
Moi après la cuisson a la poêle je les mets dans un four tres chaud pendant 10 mins puis je les saupoudre de sucre. Résultat: croustillant a l'extérieur and moelleux et mouillé a l intérieur. Meme pas besoin de crème anglaise. Le beurre le sucre. Assez gourmand comme ca. Mes amis en raffollaient.
@zduaiywe41203 жыл бұрын
Hmmm j'adore tout ce qui est mouillé just a sec 😏
@francoisona3 жыл бұрын
@@zduaiywe4120 😉
@pitioti3 жыл бұрын
Merci pour le conseil, je testerais ^^
@Ursdemars3 жыл бұрын
Le pain perdu, le souvenir d’enfance de tous les français et françaises 😋😋😋
@LesMariolesFortnite3 жыл бұрын
J'en ai jamais mangé snif c'est vraiment bon?
@santalofty49173 жыл бұрын
pas exactement, j en mande souvent ; si on veut pas perdre du pain !! lol !!
@zaiazahra87683 жыл бұрын
Et belge
@PierredeVasselot3 жыл бұрын
@@LesMariolesFortnite C'est plus que bon, c'est addictif ! Chez mes grands-parents, le cuisinier nous en faisait au goûter, quand il avait du pain rassis. C'était toujours la fête. Maintenant, j'en fais pour mes enfants. Avec de la cannelle par dessus, c'est topissime.
@gingerjam21923 жыл бұрын
@@PierredeVasselot Quelle chance Messire !
@hectorbrown6563 жыл бұрын
Quel plaisir de voir cette émission .
@FaraH-cl8bk3 жыл бұрын
simple et bon ! Avec des bons prduits
@jaysnours75773 жыл бұрын
Ralala les souvenirs d'enfance !! Ou ont manger du pain perdu chez ma grand-mère avec mes sœurs et mes cousins ... 🥰😍
@claudinecl35853 жыл бұрын
J'en ai mangé chez ma grand-mère chez ma mère j'en ai fait à mes enfants et maintenant j'en fais à mes petits-enfants. 🙂Miam
@cahannierccahannier22243 жыл бұрын
une desert si simple et vraiment délicieux
@nanping54283 жыл бұрын
une desert?
@cigar707 ай бұрын
Y’a un « s » qui a fondu à la poêle
@fujylionM3 жыл бұрын
Goûtez moi cha !!
@jaysnours75773 жыл бұрын
Avec plaisir min t'cho !!
@fujylionM3 жыл бұрын
@@jaysnours7577 👍 !!
@BOOMER7513 жыл бұрын
J'ai jamais réussi à aimer ça et pourtant c'est tout ce que je devrais aimer 😭😭 Un drame dans ma famille 🤣
@Bigl00z3 жыл бұрын
Quelle indignité
@Oscar_Hector5 ай бұрын
je peux comprendre... c'est mou et doucereux
@ILexe3 жыл бұрын
AAAH le pain qu'on mange chaud avec une noix de beurre saupoudré de cassonade ça à l'air trop bon !!!
@SamuelB-vt7qo7 ай бұрын
Je suis belge et ma femme est originaire du ch'Nord. Ma mère nous faisait aussi du pain perdu étant petit. Mais lorsqu'il arrive à ma femme d'en faire encore de temps en temps, une fois qu'on commence à déguster, je lui dit: "bin, le pain perdu, on l'a retrouvé du coup" ! 😃
@wtm75543 жыл бұрын
Fantastique 👌
@jonathansudre51523 жыл бұрын
Merci qui Merci l'INA
@RonnelB.3 жыл бұрын
Aux US nous mangeons du "French Toast" avec du sirop d'érable. C'est vraiment trop bon !
@brunovlaminck99013 жыл бұрын
cool
@gregfloch86753 жыл бұрын
Et bien essaye ça tu va voir c mille fois meilleur
@OsborR3 жыл бұрын
pain perdu et saveurs retrouvées, quel bonheur !
@irysbrassens1239 Жыл бұрын
COUCOU LE POETE ! bravo bisou du Finistère
@julienpilet8495 Жыл бұрын
C est magnifique 🤩 !! ❤
@salvatore78325 ай бұрын
Trop bon
@angefabiana8403 жыл бұрын
Merci beaucoup pour le partage 🤝😷😘
@Dibipable3 жыл бұрын
La France est le pays qui a le plus de variétés en pain français, en fromage français, en charcuterie française, en vin français, en pâtisserie française, en parfum français...
@remiremo33813 жыл бұрын
Euh... pas tout à fait. Avez-vous été dans une boulangerie allemande?
@laurentguintini58093 жыл бұрын
@@remiremo3381 les anglais produisent plus de fromages que nous aussi.
@rudyantheus81713 жыл бұрын
@@remiremo3381 il font du pain francais en plus du pain allemand ???
@wharemwharem67583 жыл бұрын
@@remiremo3381 Oui et justement ....
@romainthibaudat52693 жыл бұрын
@@laurentguintini5809 Non les anglais en ont trois fois moins
@sandrinedemiras65143 жыл бұрын
magnifique 👍🏻
@pol44r3 жыл бұрын
Mrc les recommendation
@MrMaverickNw2 жыл бұрын
Rien que les intonations et la prononciation du nord font plaisir à qui a grandi en les entendant
@laurentguintini58093 жыл бұрын
Avec une banane flambé au rhum ou à l'armagnac c'est 😋
@Shadomossis3 жыл бұрын
j'ai trouvé quelqu'un qui à du gout!
@ericpoulin4568 Жыл бұрын
On nous dit souvent que le "c'était mieux avant" est saoulant, mais je le maintiens quand même...
@thibaudlephilippe85322 ай бұрын
Petite mise à jour : Pour la crème anglaise : utiliser une cuillère 🥄 A partir du moment où la cuillère est nappé (non dégoulinante) ça signifie que la cuisson est parfaite (refroidir impérativement après) On peut aussi laisser la gousse entière dans le lait (avec les graines évidement de vanille) pour accentué le goût de la vanille (et au vue du prix c est pas du luxe). Amusez vous 😌
@mogwai9993 жыл бұрын
l'ajout d'huile dans le beurre n'empêche en aucun cas le noircissement du beurre, c'est un mythe! le beurre brûle lorsqu'il atteint 180 degrés car il n'est pas gras à 100% contrairement à l'huile. Le beurre contient environ 16 % d’eau et 4 % de protéines et de lactose (un sucre). Faites donc attention à ne pas dépasser 130 degrés et vous aurez un délicieux beurre noisette qui donnera un joli parfum à vos préparations sucrées ;)
@claudinecl35853 жыл бұрын
Merci pour le tuyau 😊
@LounaEks3 жыл бұрын
Comme il a dit sa met plus de temps à noircir , c'est juste que sa résiste plus a la chaleur ....
@khaelamensha36243 жыл бұрын
Pour éviter ceci faire et utiliser du beurre clarifier qui n à plus les protéines et peut s utiliser comme une huile
@oldyoung93793 жыл бұрын
130 ° au lieu de 180, je met le doigt dedans pour le savoir ?
@monsieurbop34693 жыл бұрын
@@oldyoung9379 thermomètre infrarouge
@Hepad_3 жыл бұрын
On notera le nom de famille du président des Boulangers du Nord, Dehandschoewercker. Magnifique exemple d'agglutination (ici, double) des noms dans les langues germaniques, ça veut littéralement dire "le - [main - chaussure = gant] - travailleur", à savoir "le gantier". A noter que malgré l'emploi de l'agglutination pour les nom et adjectifs, les langues germaniques ne sont pas agglutinantes comme, par exemple, le hongrois, le japonais ou le turque.
@moulinsart51563 жыл бұрын
L'allemand n'est pas une langue agglutinante pour vous? ça y ressemble pourtant
@julesgamergourmand3 жыл бұрын
Comme ça il n'est pas perdu, pas de gaspillage et que c'est bon !
@Interfector3 жыл бұрын
Sauf que la ils font ca avec du pain frais, donc c'etait pas du pain "perdu".
@RetifsGarage11 ай бұрын
Miam, ça me rappelle le pain perdu de ma grand-mère 😢
@frangan66843 жыл бұрын
18 dislike ? Il y en a qui ont vraiment pas aimé la crème anglaise. x)
@yvandutlase77683 жыл бұрын
Ou bien qui ont remarqué que le cuisto s'était débarrassé des grains noirs de la gousse de vanille dans le sopalin (le gâchis dommage c'est le meilleur à ne jamais jeter 😰) .
@Oscar_Hector5 ай бұрын
c'est vraiment bon le pain perdu
@sarinaviola54973 жыл бұрын
Dans le nord on ne jete rien, surtout pas le pain. On fait aussi des gateux des puddings, des tourtes sales et sucres. Tou cha cavec lpin .
@leoncamel41533 жыл бұрын
vive le nord !
@Oscar_Hector5 ай бұрын
haha "lpin"
@mariamihaelaiamandi91593 жыл бұрын
La recette est intuitive. Je pense qu'elle est fabriqué depuis des temps immémoriaux partout dans le monde, lorsque, pour éviter de jeter le pain, (fait presque partout a la maison), une fois par semaine, la cuisinière le trempait dans du lait et des œufs et le faisait frire dans de la graisse chaude. (Beurre ou ... saindoux peut-être). Il n'est pas exclu qu'elle l'ait tartiné de miel où/et recouvert après d'une tranche de fromage, sucré ou salé (mais authentique). Où, pourquoi pas, simplement, un fleur de sel, avec un bol de yaourt. Quelqu'un peut garantir que ce n'était pas comme ça il y a des siècles ? (La variante sucré n'a pas été la seule façon de fabrication au début). Peut-être que seule cette version sucrée est appelée "pain perdu".
@Uryendel Жыл бұрын
non c'est typiquement français le pain perdu, après il y a d'autre moyen d'utiliser du pain rassit, le plus commun c'est dans la soupe ou en chapelure
@mounamoon905011 ай бұрын
C’est typiquement français..Chez nous au Maroc certaines familles avaient l’habitude de le faire, c’est certainement dû à la période de colonisation où dans la vie citadine on se contentait plus de la cuisine marocaine mais aussi à la cuisine française (tarte au pomme, flan, gratin, etc.)
@suzhanoo Жыл бұрын
tellement bon le pain perdu
@herouinpatrick47973 жыл бұрын
Dommage de retirer les grains de vanille de la crème anglaise
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran3 жыл бұрын
surtout après juste 5 min d'infusion... le sopalin est carrément de trop
@PierreEmmanuelBaudoux3 жыл бұрын
C'est la manière de l'époque et de la région. Les points noirs étaient considérés comme des impuretés qui gâchaient l'uniformité de la sauce. Une préparation devait être homogène et ne pas montrer ses épices. Ca dérangeait.
@oldyoung93793 жыл бұрын
Tout à fait d'accord.
@Goldmember12083 жыл бұрын
Oui c’est du gâchis de filtrer les grains de vanille. Assez curieux de voir ça sachant que tout le goût est là dedans.
@tilolohxc3 жыл бұрын
Mais du coup il traînait dans vos archives depuis tout ce temps-là?
@vincentreveillaud32503 жыл бұрын
C’est marrant que dans le nord on fasse l’amalgame entre cassonades et vergeoises. Pas convaincu par la crème anglaise, mais je goûterais quand même. Merci pour ce partage.
@thibaut29563 жыл бұрын
Dans une grande partie du Nord et en Belgique on appelle cassonade blonde ce que vous appelez "vergeoise". Il y a aussi de la cassonade brune, mais celle la je ne l'ai jamais vu en France, uniquement en Belgique. D'ailleurs, la marque Graeffe vend de la cassonade blonde sous le terme "Cassonade" en Belgique et sous le terme "Vergeoise" en France. Le paquet est identique. De nos jours, j'ai tout de même l'impression que le terme cassonade s'emploie de moins en moins dans le Nord, surtout dans les grandes villes.
@Goldmember12083 жыл бұрын
Dans les restos, ils servent la,Brioche perdue avec une boule de glace vanille, la glace vanille étant finalement une crème anglaise passée à la sorbetière, c’est un bon mariage mais très riche évidemment.
@zitoScine3 жыл бұрын
Question: est-ce que “French Toast” c’est la meme recette que celle pour du pain perdu?
@franckbeillard3 жыл бұрын
Oui.
@FreddyScouser3 жыл бұрын
il me semble que le french toast anglosaxon est fait avec de la brioche, mais je peux me tromper
@greenrider72063 жыл бұрын
C'est exactement la même recette , les anglais appellent le pain perdu le french toast il le déguste avec des frites ect ... aux états-unis il le déguste avec du sirop d'érable et des fruits frais c'est trop bon et dans l'hôtel de luxe ou je travaille on utilise beaucoup cette recette de french toast et il met arrivé de faire cette recette avec des pans cake un vrai délice bonne soirée
@Puda3 жыл бұрын
@@FreddyScouser Non c'est du simple pain de mie ;) Mais tu peux en théorie utiliser de la brioche mais ça rendrait le truc encore plus sucré qu'il ne l'est déjà !
@AD-jq7ow3 жыл бұрын
Oui
@hubrechtjoelle28143 жыл бұрын
Toujours un grand plaisir de voir Monsieur BONTE
@Oscar_Hector5 ай бұрын
avec une pincé sel et un trait de cannelle aussi
@casimir29263 жыл бұрын
chez bon lpin perdu min gran, chez mi ki teldi☺
@FatRogSlim3 жыл бұрын
Pourquoi les bonnes choses sont si mauvaise pour nous ?
@pitioti3 жыл бұрын
Parce que c'est le même principe que "la dose fait le poison" On a évolué pour êtres endurant et survivre dans les pires environnements et famines... du coup on a aussi évolué pour se jeter sur tout ce qui est gras ou sucrée pour faire des réserves d'énergie. Sauf que maintenant qu'on surproduis du gras et du sucre, et que c'est facilement accessible, bah ça se retourne contre nous. Tl;dr: Le gras et le sucre c'est la vie, mais on est pas adapté pour résister à en sur-consommés
@hervetammaro7983 жыл бұрын
Ma mère faisais un gâteau 🍰 de pain perdu c'était trop bon celui qui veut la recette qui me l'a demande Hervé Marseille bye bye bye
@leoncamel41533 жыл бұрын
moi je la veux ! ;D
@joellegroult3796 Жыл бұрын
😋😋😋😋😍😍😍😍😍
@Furn4273 жыл бұрын
il fallait peu pour être heureux, et un couteau dans la poche sur le plateau TV :)
@Interfector3 жыл бұрын
On perd quand meme un peu l'essence de la recette du pain perdu a faire ca avec du pain frais comme ils le font dans la video.
@thomasrobelin25823 жыл бұрын
Un pain de perdu, dix de retrouvés.
@armaillef90222 жыл бұрын
Attention quand même de ne pas le prendre dans le nez.
@julienchochat3704 Жыл бұрын
génial !! Hormis, qu'on viens de perdre les 43 nutritionnistes qui sont passés par là !! c'est une bonne recette !
@pok-pok24stefyu83 жыл бұрын
il est Pete sec un peut la le frelot , faut se détendre avec ses pain pommés !! 🤣 🤣 🤣
@julesrednozrednoz81793 жыл бұрын
lool la creme anglaise a 95°c !! c'est bien trooop !! moi qui suis pâtissier je n'ai jamais vu ca lol pour une cuisson a la nappe parfaite c'est entre 82°c et 85°c ( tout depend des oeufs en faites...) de ferme, extra frais etc.. mais ce qui est sur c'est qu'apres 85°c, le jaune coagule trop et fera tourner la creme c'est de la chimie la patisserie surtout apres la cuisson de l'anglaise plonger le cul de la casserole ds l'eau froide car elle continue a cuire sinon... pour la rattraper si elle avait tourné mixer 2min et rajouter une petite cuillere d'eau glacé... ( mais ca c'est facultatif aussi...) tres bonne emission d'avant j adorais Pierre Bonte c'etait un Homme tres gentil et agreable des souvenirs d enfance tout ca !! 😊🙏😘😘
@k4nful3 жыл бұрын
6:32 🤣
@JeanNeymar-z5q11 ай бұрын
C'était avant l'époque des BN bourré de colorant ! 😢
@irysbrassens1239 Жыл бұрын
Mis à part le fait que j'adore Pierre, je trouve que c'est un peu un scandale, rien à voir avec le Pain Perdu ancestral, loin de la gousse de vanille, hum.... la crème anglaise.... Je vois pas trop le respect de la culture d'un peuple simple et près de leurs vraies valeurs, désolée... C'est un plat simple, rapide et savoureux, un plat de pauvre, économe surtout, sans péjoratif aucun... Merci INA, néanmoins
@MrNeze573 жыл бұрын
Depuis la diffusion de cette émission à l'époque le nord fait partir des regionbau plus au taux de chomage
@mariannekabosse78323 жыл бұрын
Pauvreté voulue et organisée. Après des générations sacrifiées dans les mines les fonderies et les filatures, la honte du chômage pour les esclaves. Merci la communauté européenne.
@jaysnours75773 жыл бұрын
Certe c'est triste mais quel rapport avec la vidéo ?? De quoi je me mêle ??
@laurentguintini58093 жыл бұрын
@@jaysnours7577 exactement de quoi tu te mêle ! Et moi je te répond mais de quoi je me mêle et l'autre qui lira mon message de quoi tu te mêle !
@freshprincefunky3 жыл бұрын
remplacer le lait par de la creme liquide et moins d'oeuf 4 suffisent pour ne pas avoir l'impression de manger une omelette !! et c'est juste délicieux!!
@leseize263 жыл бұрын
Attention au terme "cassonade" (assimilée des fois à du sucre roux en poudre) ! C'est en vérité de la vergeoise que l'on doit mettre (brune ou blonde, mais surtout la brune) et à la sortie de la poêle ou quand on retourne pour la 1ère fois la tartine dans la poêle, pas dans l'appareil de trempage comme ici !
@leoncamel41533 жыл бұрын
en Belgique on appelle ça de la cassonade, vergeoise n'existe pas
@bCkzSael3 жыл бұрын
Mon dieu cette maltraitance et ce manque de respect à la vanille xD
@kleex_the_original3 жыл бұрын
Je vois pas non plus pourqoi on la laisse les petit points noirs.
@tommyiop29893 жыл бұрын
Si vous observez bien la hotte de cuisine, vous remarquerez qu'est est structurellement de 2021. Et hop une nouvelle théorie sur l'authenticité de l'époque de cette émission. Hé hé hé !
@wharemwharem67583 жыл бұрын
Tom C est marrant je pensais justement la même chose en regardant la cuisine l ilot central et la hotte. Bon en même tmp Pierre Bonte est bien des années 70 ...
@oldyoung93793 жыл бұрын
Ca existait déjà en 94.
@leoncamel41533 жыл бұрын
je pense que la cuisine a été aménagée comme un studio tv, de manière a présenter les produits et les plats sur l'ilôt central de manière claire aux spectateurs, les fabriquants de cuisine ont ensuite recopié l'idée
@armaillef90222 жыл бұрын
Eh oui, l'aménagement des cuisines étaient ainsi et on n'a pas ressuscité des gens juste pour vous faire le plaisir de commenter une sottise. Cette vidéo est bien, sans retouches, une ancienne émission
@monebyash21273 жыл бұрын
Le présentateur a un couteau dans sa poche. Normal. 😎
@hornybadger41313 жыл бұрын
Tu trouves ça anormal ?
@pitioti3 жыл бұрын
@@hornybadger4131 de nos jours c'est rares, en dehors des campagnes, un gars qui se balade avec un couteau destiné uniquement à couper la nourriture. C'est d'ailleurs interdis.
@piafounetMarcoPesenti3 жыл бұрын
Avant le pain perdu, j'ai remarqué: le meilleur français, les blaques sans problèmes.
@moi971503 жыл бұрын
?
@NicolasNMI3 жыл бұрын
Tu m'étonnes que c'est bon. Du beurre du pain et du sucre.....
@Laplace5213 жыл бұрын
ahah c'est claire
@vani46883 жыл бұрын
Ça fait un peu trop de sucre 😬. Pourquoi rajouter du sucre dans les œufs si on a déjà une crème anglaise sucré ? 🤭
@santalofty49173 жыл бұрын
c est bon sucré ou alors avec fromage et jambon !!!!
@AsmarterWorld3 жыл бұрын
Les regime keto en PLS
@oofskye60193 жыл бұрын
Somptueux : kzbin.info/www/bejne/fJvCgoSrh7CnY7s
@chillynomad3 жыл бұрын
Avec du lait concentré sucré 😋
@Neotoribaru3 жыл бұрын
95°C !!!!??? faut revoir ses cours Pierrot :) à cette température là la crème est ratée depuis 10°C
@PierredeVasselot3 жыл бұрын
C'est surtout que les jaunes d'œufs cuisent à 68°C. Plus haut, ça fait épaissir, car le liquide s'évapore un peu.
@francoissoubeyrand73883 жыл бұрын
De prime abord pas trop convaincu par l'ajout de la crème anglaise mais bon pourquoi pas après tout...on va goûter Cha...
@mrki7313 жыл бұрын
Putain, les kilos...
@irinap.85453 жыл бұрын
A quoi sert de regarder des recettes si c'est pour y penser ? 🤔 Esprit un peu maso ? 🤗
@ledjo29133 жыл бұрын
80 gr de beurre + de l'huile....Même mes excréments revenu dans sa poêle serait délicieux
@gaelolivier55203 жыл бұрын
😳
@oldyoung93793 жыл бұрын
Chez Rothschild, on faisait cuire les pommes de terre en robe des champs dans le beurre. Et oui.
@shulker2469 Жыл бұрын
Rageux
@jeanbidule49593 жыл бұрын
cest de la vergeoise et non de la cassonade comment ils peuvent faire cette herreur