ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা রান্নার অথেন্টিক রেসিপি | Traditional Beef Kala Bhuna | Kala Vuna Recipe

ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা রান্নার অথেন্টিক রেসিপি | Traditional Beef Kala Bhuna | Kala Vuna Recipe
Kala vuna is a authentic recipe of Bangladesh! It’s not like vaja mangso or hard meat! Kala bhuna or kalo vuna is totally soft and juicy meat which is super delicious to have with plain rice, polau even ruti or porota!
কালাভুনা আমাদের দেশের ঐতিয্যবাহী একটা খাবার! সবচেয়ে বড় কথা এইটা ভাজা মাংস না, এইটা ভুনা মাংস! তবে মশলার ব্যবহার আর রান্নার ভিন্নতায় এর আসল বিষেশত্ব! কালাভুনা হবে মাংসের গায়ে মাখা মাখা আঠালো গ্রেভী টাইপ একটা রান্না। যেটাতে রান্না শেষে পাত্রের উপরে আর ভাসানো গ্রেভী দেখা যাবে না ঠিকই তবে নীচে থাকবে একদম ঝোলে মাখানো সবটা! মাংসের সাথে মাখানো গ্রেভী থাকলেও মাংসটা খাওয়ার সময় কিন্তু উপর থেকে ভাজা ভাজা মনে হবে আর ভেতরটা থাকবে বেশ নরম এবং জুসি!
সরিষার তেলে রান্না হয়, তবে দুটো মিলিয়েও করা যাবে! আর অরিজিনাল কালাভুনার স্বাদ কিন্তু হয় একটু ঝালঝাল...😋
✳️তৈরী করতে লাগছে - (Ingredients)
# তেজপাতা (Bay leaf) - 3 pcs
# দারচিনি (Cinnamon) - 4 pcs
# জয়ত্রী (Mace) - 1 pcs
# স্টার এনিস (Star anise) - 2 pcs
# সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 7-8 pcs
# কালো এলাচ (Black Cardamon) - 2 pcs
# লবঙ্গ (Cloves) - 8-10 pcs
# আস্ত কালো গোল মরিচ (Black papper) - 1 tsp
# কাবাব চিনি (Cubeb) - 1 tsp
# রাঁধুনি (Wild Celery) - 1 tsp + 1 tsp
# মাংস (Meat) - 2 Kg
# আদা বাটা (Ginger paste) - 2 Tbs
# রসুন বাটা (Garlic paste) - 2 Tbs
# জিরা বাটা (Cumin paste) - 1.5 Tbs
# মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 1.5 Tbs
# ধনিয়া গুড়া (Coriander powder) - 1.5 Tbs
# হলুদ গুড়া (Turmeric powder) - 1 Tbs
# লবণ (Salt) - to taste
# রাঁধুনি (Wild Celery) - 1 tsp + 1 tsp
# জায়ফল গুঁড়া (Nutmeg powder) - 1/2 tsp
# পেঁয়াজ কুচি (Onion Slice) - 1/2 Cup
# পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1 Cup
# সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 3/4 Cup
# গরম পানি (Hot Water) - as needed
# সরিষার তেল (Mustard oil) - 1/4 Cup
# আস্ত শুকনা মরিচ (Dried Red Chili) - 7-8 pcs
# রসুন কুচি (Garlic Slice) - 2 Tbs
# পেঁয়াজ কিউব (Onion Cube) - 1 Cup
# ভাজা জিরা গুড়া (Rosted Cumin powder) - 1/2 Tbs
# গরম মশলা গুড়া (Garam Masala) - 1 tsp
✅শাহী গরম মসলা রেসিপি : kzbin.info/www/bejne/aJqne5SVr8mCsJI
✅ঢাকাইয়া পাক্কি বিরিয়ানি : kzbin.info/www/bejne/hXbZqntuo9h7l8k
✅স্পেশাল মাটন কষা : kzbin.info/www/bejne/eWq7oZuaqtesqZI
✅পুরান ঢাকার হাজীর বিরিয়ানি : kzbin.info/www/bejne/lXTMfHmlqdl4h8k
✅ঝরঝরে সাদা পোলাউ : kzbin.info/www/bejne/d3K2eItradVkbNE
আর রেসিপিটি ভাল লাগলে আমার ইউটিউব চ্যানেল “Recipes by Sheza’s Mom” সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো এবং কোন মতামত থাকলে ইউটিউব কমেন্ট সেকশনে আমাকে কমেন্ট করে জানাতে পারেন।
রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে আপনার অভিজ্ঞতাও আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেইজ অথবা ফেসবুক গ্রুপে।লিঙ্ক নিচে - 👇
ফেসবুক পেইজঃ RecipesbyShezasMom
ফেসবুক গ্রুপঃ groups/164824941043382
recipe bangla, bangla recipe, রেসিপি বাংলা, বাংলা রেসিপি
Music Credit : soundcloud.com/Pyrosion
#shezasmomrecipe #kalavhuna #কালাভুনা

[@tishaa3300]

i m from chittagong and i know how to cook kalo vuna and u hav done this perfectly as usual, apu aner protita ranna bujhe shune apni perfectly koren eta kuv valo lage amr.

[@RecipesbyShezasMom]

Keep me always in your prayers apu! ❤️

[@tanginaahamed6414]

0000

[@nilufabegum8430]

অনেক চ্যানেল ঘুরে ঘুরে দেখলাম কালা ভুনা রেসিপি কিন্তু আমার মনে হলো আপনার টাই বেস্ট

[@cookinghousefamilyvlog8873]

akebare perfect hoice apu.. tnx ato sundor akta recipe share korar jonno..

[@sumaiasumu9643]

Mashallah Apu 😍 ..dekhtey ki j shundor lgtse khete jni kotota moja hobe 😋😋.. perfect kala vuna recipe 👌👌.. insha'Allah try korbo

[@seddikaseddika7899]

অনেক মজার একটি রেসিপি। এটা ফলো করে যতবার রান্না করেছি ততবারই খেতে অসাধারণ হয়েছে।

[@tasmiaislam3350]

জাযাকাল্লাহ খায়ের আপু😊☺

[@UNDISPUTEDNews2024]

apu apnar recipe ta onek valo hoyeche, thanx for sharing

[@saudivloggerjahan2481]

ওয়াও আপু খানা ভুনা রেসিপি টা অসাধারন হয়েছে দেখে খুব ভালো লাগলো

[@cutegirl-fh8eo]

Best 😘,,,,tmr recipe follow kore onk nam kuraisi🌺🥰🥰thqqqqq apu

[@ssaif6152]

Tried and tasted, super delicious.

[@NusratJahan-bp5bs]

Onk darun hoise apu aid e korbo Allah bachay rakle thank u so much.

[@mantashasarkar3533]

Mashaallah amr onk posondo eid obossoi try korbo😍

[@shahanajakter6899]

Kala vunar onak gula recipe dekhlam,, kintu apnr tai best legese 😍❤

[@saziasultana811]

ট্রাই করব আপনার মত করে,মনে হচ্ছে অনেক মজা হবে,ধন্যবাদ আপা

[@ssadi1982]

Super... and very clean...well explained.. love it..

[@kamrunnahar9597]

খুব ভাল লাগলো আপু।ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ

[@nazmunsultanasonia8108]

Looking yummy🤤🤤... Love from Chittagong❤🍁

[@shahanajany3231]

Khub valo lagse apner recipe. Thank you.

[@shezamojumdar428]

Tnx rqst rakhar jono,,, r apu apnar recipe always wow ai eid must try korbo😋😋😋

[@rajibmahamudulhasan7086]

Very good lovely Best of other people. I will try it today.Thank you for sheare itandis so easy and it is my featured food .👍👍🤓😍❤❤💗

[@tabassumsumma9307]

Try korbo in sha Allah❤❤❤

[@adnansaifi8880]

My fav kala vuna 😍🥰🤤🤤.. From Chittagong 🔥✌

[@salmabegum9860]

Masah'Allah apu onek moja hobe try korbo ami inshaAllaah

[@FatimaZahra-qs3ld]

Ajk dinner e banalm apnae ae recipe dekhe. It was just fantastic. Sbi khub pochondo koreche. Thank you so much.♥

[@Rimashakil38]

Apu tumi always perfect recipe made koro..Alhamdulillah dekhe onk khusi hoi.

[@sanjihasanju5823]

I love your all recipes dear sister 😍😍😍😍😍😍😍😍

[@user-gc7kg2fi4v]

আপনার রান্না সব সময়ই অনেক সুন্দর হয়। you r the best 😍

[@sharminsheela2.0]

কালা ভুনা search করলে অনেক গুলো চ্যানেল চলে আসে,,অন্য কোনো চ্যানেল এ না গিয়ে সরাসরি আপনার চ্যানেল এ চলে আসলাম,,,,ধন্যবাদ খুবই সহজ ভাবে বোঝানোর জন্য💕💕💕

[@bestbddslr4641]

Onk moja hobe dekha i mone hocce,wow😍

[@taniasultana5600]

Apnar shob recipe amar khub valo lage apu.💕💕💕

[@pappuislam1080]

অসাধারণ লাগলো আপু, শিখে ফেললাম ত

[@monikaakter5441]

ভালো লাগছে। ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ

[@mbmasud4975]

Khub bhalo hoice thank you sister

[@KanijRahmanUKVlogger]

MashaAllah very nice apu 👍pashe thaben🌺🌺🌺

[@RobinKhan-yj4ue]

tmr rannai ami pranvora vlobasha dilam....❤❤

[@cooklifestylebyfarha2000]

মাশাল্লাহ আপু খুব ভালো লাগলো কালা ভুনা রেসিপি।

[@masumaislam3182]

Kube mojar 🤤🤤 Apnaka onek onek donnobad a recipe to share korar jonno ❤️

[@taniyatahsin2086]

I'll try this one😍

[@bidyutk6746]

Love and respect from India, awesome recepie, I do not eat beef but definitely try the same with Lamb.

[@raselsmita5228]

Mashaallah ..apu you have done the kala bhuna perfectly.Infact, you cook with so much care & love.. from Chittagong.

[@belethbangla]

Khub sundor ar onak mojar hoyeche dhekhei mone hocche

[@maksuratsultana853]

Apu love your recipes

[@SHAGORAHMED1912]

Apu joto video dekci tar moddhe best apnar recipe. Thanks for make a better video

[@Rumanaskitchenusa]

Kala buna amar favorite ekta recipe looks great 😋 pashe asi pashe thakben

[@mdshagor7648]

You are master shape i like your recipes 💗💗💗💗💗

[@kanizalmalubaba1952]

Thank you so much apu Hobohu follow korsi aita ajk. Atto perfect hoise bolar Moto na. Thanks again. ❤️❤️

[@MegaSagar84]

Onek shohoj bhabe shekhanor jonno dhonnobad..

[@taniaafrin9729]

সালাম আপু আমি আপনার সব ভিডিও দেখি আপনার কাজ গুলো অসাধারণ আর গুছানো অসাধারণ একজন আপনি

[@ShahnoorAmazGoBD]

Osadharon❤️

[@tahminatushi8758]

I tried n it tasted yummy 😋

[@rasedrased5861]

Valo krsen apu...thanks for resepi.

[@joynobbibi365]

Mashallah onk valo hoise api

[@murshidamou8103]

আপু আপনার recipe টা অনেক ভালো লেগেছে

[@mariyaakter4840]

Onek sundhor hoice apu

[@faiyaazrrafi9239]

কালকেই ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ ❤❤

[@jannatnesa3591]

Ma sha Allah .Ajk ami recipita ranna koracilum asole osadaron r yummy akta recipi 😍😍 itar taste ta so yummy!! Lots of love from bangladesh. I always see your recipi . Your all recipi is so delicious

[@shameemahsan4359]

I will try tomorrow, inshaallah ❤

[@isratjarin6750]

Apu tumr recipe ta follow kore kala buna ranna korechi onk moja hoisa....Basar sobai onk like korse😍😍Thank you so much atto mojar mojar recipe share korar jonno❤❤

[@jannatulferdous5234]

Yummy 😘 ami try korbo..

[@khalilurkhan1699]

Please stay safe during most difficult periods of our life, love your cooking. From London.

[@shaheenakter3817]

সহজভাবে দেখানোর জন্য ধন্যবাদ

[@marziajahan7296]

আমি প্রতি বছর ঈদে এই রেসিপি ফলো করে রান্না করি💞 লাভ ইউ আপু💝

[@nahidakhan6559]

ami sobsomy apnar rannai dekhi karon apnr tai best mone hoy

[@munfarhana5045]

ইনশাআল্লাহ এই ঈদে ট্রাই করবো

[@ishratsohana5877]

Apu apner kala vuna recipe follow koray ranna koraychilam khub khub moja hoychay. Thank u Apu.

[@nusratjahanmitu8718]

কালকে ইনশাআল্লাহ রান্না করবো

[@LifeActivitiesByAbisha]

অসাধারণ হয়েছে 💕

[@munniaktar8191]

ভালো লাগলো ধন্যবাদ।

[@saif1800]

Apu tomar rannagulo khub vhalo hoi.ajker kala vhuna ta darun hoyachay.

[@faizanaved8513]

Yum..i will try this

[@shamimsquad2247]

এটা আমার দেখা সবচেয়ে সুন্দর এবং অসাধারণ কালা ভুনা রেসিপি💜. আপনার তৈরি করার রেসিপি থেকেই বুঝা যাচ্ছে, আপনি অসম্ভব মজা করে রান্না করতে পারেন🥀. সত্যি বলতে, আপনার কালা ভুনা রান্না দেখতে দেখতে আমার জিবে পানি চলে এসেছে🤗. ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য💜.

[@Takrimmombd]

Wow,,,how juicy,,,!!! Yummy...i will try insha allah

[@khadijahoque9905]

It’s so yummy to see... Apu😋😋

[@marziazannati245]

আপু,এবার ঈদে আপনার এই কালা ভুনা রেসিপি ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ।

[@SikderDiamond]

tried & taste done, it was good

[@rumaahmed6306]

আসসালামু আলাইকুম আপু।আপনার সব রান্নাই আমার কাছে ভালো লাগে আপু।আপনার এই রেসিপিটা আমি ট্রাই করবো।দোয়া ও অনেক অনেক ভালবাসা 💖💖💖 রইলো

[@erinrabab4714]

Facebook e shob shomoy apnar khabar er recipe dekhi r save kore rakhi 😍😍😍 onk valo lage apnar ranna❤❤ may Allah bless u apu..dua roilo..

[@bonsaikitchen4404]

Ami try korechi...just wow.

[@mahimchowdhury5787]

Again oshthir ... Khayoar icce bariye dilo

[@mirnowshinekram7794]

Apu, Ami try korechi onk onk moja hoichilo ❤️

[@afiamasudaartdesign9261]

আপু তোমার রান্না অসাধারণ।।।

[@janubinte1831]

Apnar kalabuna best,ma sha allah

[@lamiaalam8473]

wooowww bristi apu you are the best.....

[@akashsaha387]

Mashallah apu.

[@Faujiami]

অনেক সুন্দর উপস্থাপনা।অনেক ভাল লাগে তোমার রান্না দেখতে।গুনবতী একজন মানুষ।

[@mrmrskhan1637]

Masha Allah... Valo hoyese

[@sadiasharmin4563]

আমার চট্টগ্রামের স্পেশাল খাবার 😍😍 রান্না করেছি অনেকবার। আপনি পারফেক্টলি রান্না করেছেন আপু। 😘

[@ahmmedullah4385]

Darun hoise apu ...👌👌👌

[@MI-wg9vy]

Valo laglo dheke. Thank you!

[@isratzahan8526]

Dakha e khida laga galo apu... Love you apu 🥰🥰🥰

[@bdvlogsishrat3705]

Try korbo inshallah

[@mahbubalom3366]

অনেক সুন্দর হয়েছে আপু

[@ItsTanusNest]

অসাধারণ 🤤

[@asrafirv]

আপু আপনি কঠিন রান্না গুলো সহজ ভাবে সুন্দর করে আমাদের সাথে শেয়ার করেন খুব ভালো লাগে আপনার রান্না গুলো ❤️❤️❤️

[@afifajhumu9533]

Onk vlo legeche klk ey try korbo

[@tamannabristy1998]

Apo tumar ranna maney wow just wow

[@oysheoyshe3998]

অনেক ভালো লেগেছে রেসিপি টা।

[@RinasCooking]

Wow! lovely recipe apu.

[@nurhossainbabu4012]

Ore Api seiiiiiii hoise👌👌👌👌👌👌👌👌

[@roksanarahman9693]

Masha Allah perfect