ХРУСТЯЩЕЕ и СОЧНОЕ свиное брюшко по-кантонски!

Хрустящее свиное брюшко Сиу Юк - кулинарный шедевр многовековой давности. Его корни можно проследить в китайском регионе Гуандун (Кантон), где оно и зародилось. Блюдо представляет собой гармоничный баланс вкусов, сочетающий сочность свинины с идеально хрустящей кожей, которая хрустит при каждом укусе!
Для приготовления нам понадобится:
800 гр свиной грудинки
1 стл. соли
1 чл белого рисового уксуса reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Специи:
1/2 чл порошка из пяти специй reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1/2 чл черного перца
1/2 чл белого перца reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1 чл сухого чеснока
1 чл соли
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: all_for_sushi
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#китайскаякухня #хрустящаясвинина #сиуюк
00:00 - Вступление
02:09 - Подготовка грудинки
08:33 - Первый этап: Сушка
08:51 - Второй этап: Запекание до готовности
10:40 - Нарезка и подача
12:18 - Заключение
12:43 - Дегустация

[@user-vr3cc9pq8c]

Спасибо большое за рецепт! Получилось как в видео, повару респект и уважуха! 🙂

[@user-kn8vx1tk7s]

Спасибо, что расскрываете все тонкости! Оочень аппетитно.

[@user-jw8cf6wj5l]

На вид какая вкуснятина😋,спасибо за рецепт,обязательно попробую приготовить

[@FOOD_ON_FIRE]

Прикольно и интересно, захотелось повторить, спасибо!

[@ruslanzalolutdinov2928]

После увиденного с палочками и салфеткой - кисточки для начинающих :))) Спасибо за труд, очень интересно смотреть видео, особенно историю блюда - это большая редкость!

[@haxt123]

Спасибо ‘ по вашему рецепту вышло обалденно вкусно !

[@Yuri_Drokh]

Спасибо большое за рецепт ,все коротко и ясно и без лишнего 👍

[@jurang1170]

Мое почтение данному каналу, рецепт действительно правильный. Все нюансы рассказаны, все шикарно отснято. Я смотрел кучу видосов где делают эту свинину, именно не на русскоязычном сегменте, и ваш рецепт вобрал в себя все лучшее из техник. Автор молодец!

[@kirillkomorv9480]

Приготовил??

[@MurawaaTTW]

как японист и любитель азиатской кухни, я кайфую от таких рецептов! спасибо, чувак!

[@Lidiia_Momont]

Круто👍👍👍👍👍,спасибо, всем мира и добра ❤

[@user-xj2nw5vd7b]

Простой, отличный рецепт. Сделаю сегодня❤

[@user-ve3ev2ds8v]

Очень аппетитно выглядит.

[@RRRSaulius]

Спасибо.Отличный вариант свининки😊👍👌.Захотелось прям сразу попробовать😊

[@mustakrakish3388]

Хороший простой рецепт, спасибо) Очень интересно

[@user-mo9bu2eq2x]

Мне нравиться дизайн вашей кухни. Все в доступе

[@Shadowmanru]

Круто шеф, спасибо! Обязательно повторю.

[@vladimirkheifets7372]

Вы просто МОЛОДЕЦ,Вам РЕСПЕКТ!!!!!!!!

[@Dark_Horizon]

Потрясающе! Надо попробовать приготовить будет :)

[@user-cy1qn8xd5y]

Очень интересно,попробую приготовить обязательно !👍😋

[@GromNeba]

Согдашусь с вами: Хойсин идеально подходит к данному блюду. А еще в Китае нам на гарнир дополнительно подавали брусочки из огурца и любы(дайкон) Очень сочетается😊

[@user-rm1kk6do3s]

Спасибо вам за рецепт давно искала

[@Skydragon100]

Марат, спасибо большое за интересный рецепт!;)) Смазывание маслом без кисточки - это было красиво;))

[@---ry3hy]

Шеф-повару респект

[@Xandr1981]

Спасибо большое за рецепт! Сегодня сделал такое и ел в прикуску с кимчхи которое делал тоже сам! Это пушка бомба просто!

[@user-pz1ws4cx9q]

Выглядит очень аппетитно!))

[@vjaceslavslomtevs7024]

Классные рецепты!!!!

[@mrVitlen]

Хорошо хрустит :) Надо бы такое попробовать)

[@oksanasultanova]

Ну оочень интересно!!

[@user-pz1xp3pc9d]

Надо попробовать(приготовить)Спасибо

[@user-nx4lv3wr1u]

много раз ел такую свинину в Китае. Класс! Спасибо.

[@vytautasmazutis9834]

Спасибо за рецепт, лайк !!!

[@ii-dt6vw]

Огромное спасибо за рецепт. Только что приготовил, дочку оттащить от этой вкуснятины не могу)

[@fixthetempo7276]

прикольно, надо будет попробовать

[@nostromons6325]

Обязательно такое сделаю!

[@jentosludos1956]

Приготовил! Бомба! Семья в восторге! Единственное я не добавил ваши смеси из 5 ингредиентов! Добавил всё по вкусу! А, так всё суппер!!!

[@nauklug9804]

Отличный рецепт.

[@user-rc2ip1ox4t]

Спасибо! Молодец Мужик!

[@user-pb7lg8rv7m]

Давно искала этот рецепт

[@user-qr7ph6nj4l]

Надо попробовать!

[@miumiu3663]

Красиво 😍только мяса для китайской грудинки многовато😅у них на всех видео почти 50 на 50 с салом))всегда удивляло))ваше вкуснее и мяснее ❤

[@user-pr2xh6qo7y]

Благодарю. Вы Молодец !!!

[@user-bq3mb4gw1c]

Спасибо. Попробую сотворить сам

[@user-xs6rz4gw4u]

Привет. Первый раз смотрю твой канал. В надежде что у тебя будут и другие интересные рецепты. Молодец ‼️ Спокойно ! Неторопливо! Всё ясно о чем говоришь! Продолжай ! Да - после просмотра ролика,,- сразу подписался ‼️

[@Vitaliy_Utkin]

Мясоедение - бич современного общества. Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество! Прививаемая детям способность к состраданию к животным (а животные - это и рыбы) не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…

[@ytolk]

Отличный рецепт. Не по колокольчику, а по зову души.

[@reddragon_spb]

Спасибо! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@user-zm7ut2wy3y]

Пля... это Ооочень красиво! на выходных сделаю!!!!

[@viktor10301]

а главное просто!! сделаю такое завтра.

[@Dr.PeterLatyshev]

😅Супер блюдо! Обязательно прриготоввлю! 😊

[@user-ou6iy6tr5h]

Сохранил, отличный рецепт

[@margaritamnatsakanova9287]

Спасибо очень аппетитно.

[@user-th7yi6lq9q]

Спасибо, пошел готовить

[@makson_izvestnyj]

наконец то понятный рецепт корочки

[@Rigid_Daemon]

ааа.... просто капец как красиво. Как приеду с вахты, попробую приготовить, а пока остаётся только слюни глотать)

[@user-yv6xu2lw5b]

Не плохо!!! Попробую пригооовить ...

[@viktormakarov8738]

Super recept !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-le1gv6dp8n]

посмотрел вступление и стало интересно! лайк подписка бубенцы. смотрю дальше

[@user-yv2qe8fu9h]

Я живу во Владивосток и у меня есть мое любимое китайское кафе. С поваром знаком лично практически 10 лет. Такую свинину, а также рульку в соусе делает отменно!!!

[@user-ok6gj7rj6w]

Подскажите, пожалуйста, где кафе и название?

[@TheVer580]

Ул. Ленина

[@natafilmz]

в отсутствии кисточки и заменой палочками с салфеткой есть свой шарм 😁 спасибо за аппетитное видео!

[@reddragon_spb]

Вам спасибо за просмотр! И внимательность 🤭

[@user-ly6vi9er5i]

За хруст отдельный лайк!!!

[@user-cb5pw9lu3b]

Просто супер

[@user-pg8eb5dj2x]

Делал оба рецепта - все получилось КЛАСС, на выходных думаю приготовить еще 2й рецепт в фольге перевернул и поджарил - отывший кусок напоминает домашнюю колбасу, специи приправил только соль и перцы

[@seliawern947]

Ооо, спасибо за ролик, долгожданный рецепт))

[@reddragon_spb]

Спасибо )

[@bakker68fox19]

Грудинка супер 👍👍👍👍👍👍👍👍а что у вас за чудо духовка?

[@user-lb1rr8ub7o]

Боже,как это вкусно!Вся слюнями изошла.Обязательно приготовлю,спасибо вам за рецепт!❤ Р.S:И ещё, подскажите,какие ещё специи,кроме гвоздики,входят в 5 специй?

[@alleksy.v.v.]

Ты просто красачик! 👍🏻🥰🤩 Вместе с тобй всё вкусно!

[@user-tt9jk5yi8w]

Спасибо очень хорошо

[@GrandZitrih]

Очень правильный рецепт! Вы молодцы все правильно сделали. Это я Вам как китаец и как повар пишу)) Творческих успехов!

[@reddragon_spb]

Спасибо!

[@SergHebo]

Делаю в аэрогриле - отлично получается

[@Marsi_xxx]

Когда я приезжаю в Гуанчжоу , я всегда беру это сало у местных чифанок. Я его кушаю с чесночным багетом 😍 Мега Оооочень вкусно 👍

[@user-pn8kg4se4q]

Обязательно приготовлю... 👌👍

[@harley3679]

Молодцом!

[@IGORRDK25]

брюшко просто на быстром огне и класс.

[@user-se6dc2te1b]

Шикарное блюдо.👍👍👍

[@user-yk5lg5tz6j]

Молодец!

[@user-kt7jb2lt1n]

Отлично, получилась одна большая шкварка!

[@A-l-e-x-e-y]

Нет, но это супер! Однозначно подписываюсь и лайк. Жду ролик про Утку По Пекински 🦆

[@reddragon_spb]

Если Вы решили пойти долгим путём, и просушить кожу в течении ночи, то соль так же следует убрать через 10-15 минут, и отправить сушиться в холодильник. Если не убрать соль, то кожа будет пересоленной. После просушки отправляем в печь. Сначала на 20-25 минут, при 190 градусах. А затем увеличить жар до 220 и запекать еще 30-35 минут! Так же, если Вы хотите чуть больше подсушить и зажарить само мясо, а не только кожу, то после первых 20-25 минут, следует снять фольгу, и переместить ее на уровень ниже, чтобы лишний жир стекал на фольгу.

[@user-kf8in6ek3t]

Я узнал тебя Саб-Зиро Тебе не скрытся за печкой Твои кисти тебя выдали Дядька Утку давай!!!

[@user-tu4up5us8f]

Спасибо за труд.

[@user-zd1yw7ou5x]

Фурункул с кожи не срезал))

[@user-dq9lv4ev5q]

он еще и рептилию играл в первой части, этот же актер@@user-kf8in6ek3t

[@timonpumba]

Красавчик

[@andrewr8287]

Хорошее видео. А можно видео от вас, где тот же самый результат, но без духовки, а как на многих китайских видосах как они это дело только в кастрюльке как то готовят.

[@alekseiasas29]

спасибо! Лайк, подписка)

[@user-fr3tl8km3w]

Прикольно

[@user-jp1mq3cg6t]

Спасибо обязательно попробую❤

[@romanmangushef91]

Строительный фен для сушки )

[@dimaleven]

Походу я понял, что я приготовлю следующее =)

[@user-cz7rb9ue2q]

Чётко

[@user-lo5tt6nz8q]

Выглядит аппетитно. Только чем это жевать🤣🤷‍♀️

[@user-ns7ws9co6f]

А запечь, наверное, и в аэрогриле можно, да? Спасибо за Ваши рецепты! 👍

[@reddragon_spb]

Да! тоже будет супер хрустяще!

[@serdjios]

Подскажите, какая модель печи?

[@andrey23479]

Бомба. Сижу на работе и уже хочу убежать домой и приготовить. Мммм, а хруст какой. Раздразнила меня

[@user-kd5cu2my9j]

сначала проверю, потом лайк

[@user-sp6dz8it3z]

Марат спасибо большое за это блюдо буду на даче радовать гостей, привет из Беларуси!!за ведос жирный лайк

[@user-vs2hi7co1o]

Хорошо хрустишь

[@Nickolas_KoT]

Знаю я одного всеми известного любителя китайских блюд.....он бы заценил 😉🤣

[@vadim7291]

Скажите, что за печь у Вас?

[@Filimonpups]

Можно было бы ещё добавить ссылочку на соус хойсин из магазина)

[@sergoodkovalev2240]

очень вкусно. еще и жрет вкусно

[@SmartHome-Integrator]

Классное блюдо, обязательно приготовлю. Хо Шау Ру очень понравилось. Но жена говорит, жирно:) Раз в год можно такое сделать:)

[@reddragon_spb]

Спасибо! Да, грудинка жирная, конечно. Но иногда попадаются давольно таки мясные варианты! А при таком способе, как в этом видео, часть жира ещё и вытапливается, за час на низкой температуре)

[@2HunterMK]

а что лучше брать? грудинку или пашину?

[@YakovRUS]

сохраняю))

[@vitaliymayboroda9981]

что входит в состав порошка из 5 специй??

[@weartoasty]

Главное это дыкрки