Фучжу | Рецепт корейской закуски из соевой спаржи

Темой сегодняшнего видео станет соевая спаржа, она же Фучжу, она же Фупи.
На самом деле соевая спаржа не имеет никакого отношения к растению Спаржа.
Неизвестно почему, но только в России и странах СНГ Фучжу называется соевой спаржей.
Для приготовления корейской закуски из соевой спаржи нам понадобится:
Соевая спаржа - 1 пачка (500 гр) reddragon-spb....
Чеснок - 1 головка
Соль - 2 ч ложки
Глутамат натрия - 1 ч ложка reddragon-spb....
Кориандр молотый - 1 ч ложка reddragon-spb....
Перец Чили молотый - 1 ч ложка reddragon-spb....
Масло растительное 50-60 гр
Перед приготовлением Фучжу замачивается в холодной воде на 4-12 часов.
Хранится такая закуска в холодильнике, в течении 7 дней.
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
VK: all_for...
Интернет-магазин с доставкой по РФ: reddragon-spb.ru
RuTube: rutube.ru/chan...
Одноклассники: ok.ru/group/61...
Telegram: t.me/reddragon...
Дзен: zen.yandex.ru/...
#Корейскаякухня #Соеваяспаржа #Фучжу

[@irinakorobova9266]

Сколько интересных рецептов на вашем канале. Желаю процветания и миллионов подписчиков. Рецепты просто идеальные 👍👍👍

[@anatolysokolov]

спасибо за рецепт. Предварительно вкусно, поставил настаиваться :) от себя уксуса добавил. Моей спарже год был, так что я больше суток ее отмачивал, меняя воду

[@kristeenastep9205]

😂те кто тут про вред глутамата натрия утверждают и отправляют почитать " исследования ", для начала почитайте сами, выводы воз и других организаций об этой добавке, а потом уже что-то говорите. и химию желательно тоже выучите, а то смотритесь очень глупо. 😂везде где есть глутаминовая аминокислота (входит в состав белков. все белки состоят из аминокислот) , есть по факту глутамат натрия. потому что глутамат это глутаминовая аминокислота, где один атом водорода заменили на атом натрия, сделав соль, которую удобнее использовать. поэтому она и имеет такой вкус - это вкус "мяса" - вкус под названием умами. (потому что есть в белках мяса в больших количествах и даёт мясу мясной вкус. в некоторых других белках есть тоже но меньше вот как раз в помидорах). если знать химию, то химия становится понятной и не страшной. а пищевая технология очень интересная наука в принципе

[@ssomova5239]

Верно. Химию знать нужно. Но это не значит, что ее можно есть. Как говорится в библии " всё можно , но не все полезно". А раз не полезно, то вредно.

[@redmi8pro43]

Приготовила по вашему рецепту. Это очень вкусно! Спасибо вам огромное!

[@СевильАбибова-ж9ь]

Молодец, дай Бог здоровья вашим рукам.

[@flura3400]

Обычно так говорят в Турции

[@theaquadrops]

Спасибо за рецепт. Я туда ещё шафрана добавил, очень вкусно получилось!

[@zhekanaoborot]

Попробую. Отличный канал. Коммент в поддержку.

[@АрсенНурия]

Спасибо за рецепт

[@Василий-п6р6я]

Скажите пожалуйста, а зачем её солить? Я купил пачку, попробовал, она и так солёная, хотя в составе соли нет.

[@reddragon_spb]

Хм, очень странно! Никогда не встречал уже соленой спаржи) как я уже говорил в видео, это просто пенка соевого молока. Если у вас соленая, значит добавляйте соль по вкусу, или не добавляйте вовсе. Но такое слышу впервые, если честно!

[@СветланаАсеева-я6х]

и у меня соленая спаржа

[@Ведьма-л5х]

У меня тоже солёная

[@ViktoriaZh_]

​@@reddragon_spbмногие пишут, что вымачивание нужно не только для размягчения, но и для избавления от излишек соли

[@MAN1ACHKA]

Спаржа получается как в корейских мини ларьках?

[@Racer_man]

Что дает глутамат натрия? Это усилитель вкуса ведь?

[@lyolyavarna]

Да. Безопасная пищевая добавка.

[@MrGhostAxe]

Что-то у тебя понятия о глутамате 20 летней давности из газет. Прочитай об умами на досуге

[@ДушаКриптомана]

Спасибо за видео, скажите пожалуйста а есть видео где вы делаете морковь по корейски? Очень интересен ваш рецепт)

[@reddragon_spb]

Нет, рецепта пока нет, но вы подкинули отличную идею для одного из будущих видео, спасибо!

[@ДушаКриптомана]

@@reddragon_spb очень жаль, тогда я буду с нетерпением ждать, безумно люблю корейские салаты)

[@светланащ-с3й]

Спасибо. Очень интересно. Зачем добавлять глутамат натрия? А если без него?

[@reddragon_spb]

Глутамат натрия дает глубокий «мясной» вкус, усиливая остальные специи. Конечно же, его можно не добавлять, если вы против глутамата натрия.)

[@_molochko_9723]

@@reddragon_spb но бояться его нет смысла, обычная пищевая добавка, полностью безопасная, стоит недорого.

[@daria_sav]

​@@_molochko_9723она не безопасная. Последние исследования доказали вред

[@ЮрийВарегин]

Чтоб вкуснее было........

[@Vint174]

Чё вы все боитесь его так,давно доказало что он безвредный,почитайте информацию про глутамат

[@Sunshine-eo9ci]

Музыка удручающая первая особенно

[@Vint174]

Зачем зачавкал в конце

[@ИринаИваха-ф3и]

Прикольный рецепт. А можно обойтись без глутамата? Или чем другим заменить? Соевый соус не подойдёт? Заранее благодарю за ответ.

[@reddragon_spb]

Да, можно обойтись и без него. Лучше ничем не заменять)

[@АннаКосонова]

​@@reddragon_spbСпасибо! А то не знаю где приобрести его.

[@ЕленаЧичивина]

Так в соусе тоже он присутствует

[@Den-vy8ju]

Не хватает влаги, слишком суховато. И на мой взгляд нехватает кислого вкуса. Не совсем то, что продавали корейцы.

[@JerryTheLucky]

Красный перец - паприка(сладкий) или а-ля чили(острый)?

[@reddragon_spb]

А тут уже на Ваше усмотрение! Хотите острее - добавляете чили, хотите просто "цвета" - паприка)

[@oliyzer2849]

Зачем было вымачивать дополнительный час, если снова солили?

[@ЮлияКарнаухова-х4п]

Научитесь делать короткое видео, ваше перемешивание и нарезание раздражают . Цените время других !!!

[@Krista-m1o]

Научитесь ценить нервы других и не писать подобные высеры под видосами о готовке

[@MrGhostAxe]

Научись не писать дебильные комментарии, цени время других на прочтение твоего сока мозга

[@ЛетсДуИт-б5б]

Отличный рецепт. Только острого перца так много не надо ложить- слишком остро получается. В общем по вкусу

[@МаринаХван-й2г]

Смешно, когда говорят о каких-то то витаминах в соевой спарже)))

[@ВладимирНовиков-о1н]

Не докапываюсь,но почему часть работы в перчатках,а часть без?😂

[@katyadancer5086]

логично же, где без специй перчатки не нужны. Тем более, готовит для себя

[@АлиАлибаев-я9щ]

Зачем на доску ставить тазики там только продукты режутся

[@ОксанаСатдарова]

Ну не ставьте ,кто вас просит

[@She4ka]

Ну вот эту химическую ерунду натрия зачем добавлять? И ещё видео с этим заливать на канал... 🤦‍♀️

[@pchelka_c_chelkoi]

Ну не добавляйте себе, в чем проблема

[@She4ka]

@@pchelka_c_chelkoi в том, что наше общество разлагают, зас***ют и всячески дезинформируют и нужно искоренять всякое де**мо, чтобы не портить будущие поколения.

[@LV-re8me]

согласна!

[@alexandermzelski1785]

Это очень смешно, т.к. глутамат натрия делается методом ферментации. Для вас же уксус это не "химия"?)

[@pchelka_c_chelkoi]

@@alexandermzelski1785 если бы он знал, как осветляют сахар...

[@LV-re8me]

усилитель вкуса - не есть хорошо! (( это опасная добавка, вызывает аллергию и даже аутоиммунные заболевания! на западе люди стараются не употреблять это - те, кто могут себе позволить. Глутамат используют в дешевых фастфудах, поэтому на западе так много толстых - он вызывает у людей желание поесть ещё... ((

[@MihailOst]

Глупости не пишите. А добавляют для того, чтобы вкусно было, ибо сама по себе эта белковая субстанция безвкусная, но в умеренных дозах полезная, особенно для тех, у кого рацион беден белками.

[@daria_sav]

​@@MihailOstвы бы сначала узнали сами глупости это или нет. Самая умная

[@MrGhostAxe]

Ого, а много аутоиммунок от помидоров? После итальянского томатного фестиваля все больницы завалены, наверное

[@valentinagushina9497]

К сожалению глутомат натрия добавленный в готовую магазинную продукцию накачанную химией усиливает желание съесть еще этой отравы.

[@lyolyavarna]

Люди боятся того чего не знают.. Е621 разрешенная пищевая добавка. Ее безопасность проверена. Вы же не боитесь соли, соды, лимонной кислоты? Они тоже все "Е".. Если не есть безмерно, ложками, то все будет норм. Лучше бы люди избегали алкоголя, это действительно нейротоксин...

[@valentinagushina9497]

@@lyolyavarna В том-то всё и дело,что эта добавка усиливает аппетит на любой продукт. И очень вредно,если он содержит вредные добавки. Кому-то лимонная кислота,кому-то сода или что другое противопоказано. Лично у меня современные продукты из магазина с консервантами вызывают одну реакцию -это хрипы в бронхах и даже носу при каждом вдохе и выдохе,отделение мокроты. Это просто ужасно,когда спать не возможно,да ещё и с отхаркиванием,отёки ног особенно после колбас. Даже после отвареных.Это после ковида. И ничего не помогает,кроме времени,чтобы эта продукция вышла из организма. Выбор только за теми,которые консервантов не содежат и по ГОСТу. Сейчас консервантами стали грешить и домашние кулинарии и выпечка. Не все,но многие. Некоторые не в меру активно.

[@AlisaIvanova88]

​@@lyolyavarnaи не зря боятся. Так как эта дрянь может вызывать аллергию, и расстройства пищеварения и изжогу. И это ещё не полный список вреда глутамата. А, учитывая, что люди потребляют его не только, приготовя эту спаржу, а куда ни плюнь, во многих продуктах он встречается, то получается что человек может потреблять много глутомата.

[@AlisaIvanova88]

​@@lyolyavarnaи то, что она разрешена, эта добавка-это не значит, что она не вредная. У нас до хера чего разрешено, потому что предприниматель хочет продать, и срать он хотел на здоровье людей

[@MrGhostAxe]

@@AlisaIvanova88 приготовленная тобой жратва тоже может вызвать аллергию, расстройства пищеварения и изжогу, но ты же продолжаешь готовить, косорукая

[@Татьяна-м6ю7о]

Как мне понравился ваш рецепт, буду готовить именно так. Обожаю спаржу.

[@холомек]

таня вы наверное жена этого дурачка или просто бот.

[@vovaibraimoff]

Вы спаржу видели? Это Фуджу

[@ЛарисаСоломахина-в6д]

Спасибо за рецепт

[@Talsedoom]

Боже сколько же лишних движений. Вот вам четыре лайфхака. Первое - вымачивать можно в теплой воде, так быстрее. Второе - после вымачивания спаржу нет нужды по сто раз промывать, нечего там промывать! Это не крупа! Третье - после вымачивания ее можно отварить на пару. Так она станет существенно мягче. И если вымачивали не долго то это существенно ускорит процесс. Четвертое - все эти приготовления с ножом просто понты автора канала. Готовая приправа для спаржи продается в магазине и ничем не уступает тому что показано в видео. Иначе говоря все это делается намного проще и быстрей. От куда я знаю это? Да потому что сам делаю эту спаржу по 30 кг в день.

[@daria_sav]

Хз, у меня в городе я не видела ещё ни одной достойной приправы - для корейской морковки, для фунчозы, для спаржи. Всё не то и состав не очень. Всегда лучше соль, уксус и масло

[@MrGhostAxe]

Так в том и суть, что покупные закуски подобного рода сделаны как для свиней, вкус ужасный от этих горе-поваров по 30 кг, приходится искать варианты для себя.

[@michaelistoma8356]

Как можно менять воду при замачивании, если ставишь замачиваться на ночь?

[@ОлегИваныч-я5т]

Народ настолько запуган "вредным для здоровья" глутаматом,что читать такие комменты смешно до противности!Лучше бы покритиковали тотальную алкоголизацию по пятницам,или тот же сахар-белую смерть!..

[@polinashubina150]

Одно другое не исключает

[@innafox6784]

Народ элементарно глуп. И с каждым годом при свободном доступе к информации становится всё глупее

[@eugeneobrasha1700]

Глутамат натрия вредный, за то хлорид натрия мы сыпем во всю еду😂

[@daria_sav]

Вообще-то доказали, что он вредный. И при чем тут сахар? Никто не отменяет его вред

[@innafox6784]

@@daria_sav Кто доказал и каким образом?

[@БрюковаАнастасия]

Приготовили дома по вашему рецепту, супер класс !!!!салат очень понравился и зятю и внукам. В КОПИЛОЧКУ 💞 Получается лучше чем на рынке

[@Den-vy8ju]

Однозначно хуже, чем на рынке

[@olesyach1164]

Весь день вот так и прыгай во круг этой фуйджу. Завариваю в горячей воде и готовлю

[@IvanIvanov-yo3rb]

Кипятком жахнул, уксус еще добавил, получилось топчик

[@добропобедит-л1б]

Я тоже офигела , ждать 14 часов.. ломаю её сухую и в заливаю кипятком, крышкой закрыла, 15 , 20 мин и ву-а-ля!🎉

[@supergames641]

Забавно наблюдать за пещерными людьми в комментах, которые считают что глутамат это что-то плохое, по факту ничем кроме вкуса от соли не отличается

[@007fam9]

Хаха, еалиина вкус как соль, зачем добавлять?

[@DarkMaxan]

@@007fam9 с чтением в школе у тебя не очень было?

[@ViolettaKotseruba]

@@007fam9 Написано же, что от соли отличается только вкусом!

[@ЕленаЧичивина]

Ну, да раньше даже наши бабушки и дедушки таких названий и слов не знали

[@ЕленаЧичивина]

Мне всё понр. ❤

[@Оразканова]

Молодец парень. Все обьяснил доходчиво. Я и не знала, думала, это сухая спаржа

[@ГалинаСичкарь]

То,что мне надо! Минимум ингредиентов!

[@ssomova5239]

Каждый раз тоже хочу сделать как блогер и очередной раз убеждаюсь, что так не надо было. Ведь кориандр и перцевые не раскрывшись в раскаленном масле кушается как песок. Люди пишите свои ошибки, они помогают другим их не делать😊

[@ZaitsewaSweet]

Спасибо за рецепты ! Очень нравится готовить с вами 😊

[@КимОльга-п1д]

Спасибо за рецепт,осень хороший, очень грамотно изложил все о спарже.

[@ПиаивиаиОвосовоат]

Уважаемый, Шеф! Спасибо за видео-рецепт. Как всегда всё подробно, с историей, с теорией. Получилось очень вкусно. Замечательный и полезный канал. Уже наметила, что буду готовить в ближайшее время)) ❤🙏

[@Ольга-т9х3к]

Глутамат натрия. 😮. С ним даже гадость будет вкусной

[@Vint174]

И те кто против глутамат,сперва прочитайте информацию про него,потом пишите можно нельзя,зачем, почему,20лет назад кто то забредил чио вредно,вы до сих пор там и живете

[@АлексейПетров-и8к6о]

Привет. А сколько калорий в Фучжу после того, как ее замочили, и она впитала влагу? Она же увеличилась, верно? Во сколько она увеличилась? В полтора раза? В два раза?

[@elenaluminous4431]

Спасибо за рецепт!!

[@ЕленаЧичивина]

Спасибо, очень всё подробно и понятно😊

[@myzjna1188]

😊 спасибо большое за рецепт 😊 Обожаю эту кухню 😊

[@ЕвгенияБлокк]

Спасибо вам за рецепт

[@АбдукодирОлимжонов]

Спасибо. Очень парень грамотно объясняет. Ташкент

[@ЛарисаПодымалова]

Ночь вымачивать, потом ещё ночь мариновать.... какие-то бесконечные танцы с бубнами вокруг этой спаржи

[@4rserxn737]

Поэтому корейцы делают сразу по 8 - 10 кг заготовок, сразу и капусту и спаржу и т.д

[@elena5876]

Настоится, ещё вкусней будет.​@@4rserxn737

[@ironwomen4272]

В Баку нет соевых бабов 😮

[@БрюковаАнастасия]

Спасибо за информацию очень интересно узнать чем отличаются совершенно разные но очень любимые продукты .

[@КуляшДаулетбакова]

Благодарю Благодарю Благоларю

[@elenakabak325]

Длинное видео, мотала постоянно 😊

[@lisavokorina6989]

Оказывается, небыстро готовится эта закуска 😅 но, видимо, стоит того! Магазинная фу-чжу не всегда легко переносится, может дело в масле?? А иногда и откровенная халтура. В общем, спасибо за вдохновение! Захотелось сделать свою фу-чжу и даже попробовать жарить с овощами!

[@catsinkranz]

Как Вы прекрасно объясняете! Спасибо❤

[@Den-vy8ju]

Спасибо за рецепт. Добавил уксус пару ложек и масло прогрел перед добавлением. Получилось вкусней )

[@evgfb]

А где тут спаржа? Это высушенная пена, т.е. отходы, при изготовлении соевых продуктов.

[@людмилан-з9у]

Господи, а растянул то, весь рецепт можно за минуту показать и сделать этот салат.Я то думала что то оригинальное

[@valentinagushina9497]

А может это реклама глутомата натрия? Есть якобы исследование на тему глутомата натрия по поводу его вреда для европейцев и азиатов. Информация была такая,что для азиатов он безвреден,а для европейцев очень вреден.

[@НадеждаКоваль-ы7с]

А можно и просто не смотреть и слушать если не интересно. Идите лесом не мешайте другим

[@ТатьянаДушкина-е5л]

а зачем глутомат натрия?

[@Здравыйсмысл-ш1е]

Никогда так не размокает, даже сутки стоит все равно жесткая

[@madinasaitova13]

Сделала морковча добавила к этой соевой пенке. Сижу лопаю с довольной моськой :) люблю острое. А раньше покупала.

[@harveisterharveister3830]

глутамат натрия, спасибо, до свидания

[@gunfighterakaorgazmo]

Спасибо за рецепт!

[@ГаухарЖуманова-д1х]

Зачем так всё растягивать, показывать как он режет, музыка это вообще мешает, так всё медленно и нудно, что я даже не досмотрела.

[@antonbuzaev4649]

Торопыжка был голодный, проглотил утюг холодный

[@MrGhostAxe]

Просто промотай видео, если не совсем тупая, конечно

[@АлиАлибаев-я9щ]

Ставьте миску поближе

[@ВикторияГерасименко-д4в]

Вот такой рецепт мне нра)))

[@АрсенНурия]

Уже замочила

[@YarinaVerina]

Вот блин,весь аппетит испортил. Это ж надо " гнилой бамбук"...

[@МаргаритаЛюбимова-о1г]

Здравствуйте! А чем отличается спаржа в разных пачках? У вас из три....

[@reddragon_spb]

Здравствуйте! Просто разные производители, не более)

[@Olga-hl4sx]

Сегодня купила в Азиатском магазине. Там написано держать в воде 15 минут.

[@НаталияШ-т3э]

После 15 минут замачивания легко распрощаться с зубами.Возможно, производитель хотел написать 15 часов.

[@НатальяРепина-ы9и]

Так много болтовни,так всё медленно

[@ГуляЖуматаева-ж1ч]

Когда надо срочно узнать рецепт, обязательно "повар болтун" попадется😮😮😮

[@oliyzer2849]

Я бы просто двумя вилками всё перемешала, спаржа и так бы хорошо пропиталась, а так, руками, всё только перетолкли.

[@valentinadyachenko7982]

Да еще эти руки , разукрашенные . Не приятно видеть!

[@daria_sav]

​@@valentinadyachenko7982не смотри

[@anatoliydyachenko428]

Соевое молоко и даже тофу - это переработанные продукты. Половина нутриентов, свойственных бобовым растениям (клетчатка, железо, магний, калий, белок и цинк), теряется, когда соевые бобы перерабатывают в тофу. Однако бобы так полезны, что можно выбросить половину питательных веществ и всё равно получить на выходе здоровый и полезный продукт. Если вы едите тофу, выбирайте разновидности с добавлением кальция (он будет в списке ингредиентов) - каждый ломтик (85 г) содержит примерно 550 мг кальция‹‹2››.

[@МадамМонтекристо]

Глутомат натрия? Это что?

[@ЯнаТруноваКоростелёва]

Глутамат натрия зачем?

[@007fam9]

На скорости 1,75 смотрится нплохо. Но глутамат натрия - зачем ?!

[@ЛюдмилаАбидова-к1н]

Читала где-то, что раньше глутамат натрия добывали из сердцевины подсолнечника. Сейчас, что из кукурузы. Потом, что нынче, он - продукт химии. Кто прав? Поэтому люди и опасаются его. Кажется, японский автор Ниши, не рекомендовал есть много блюд в ресторанах китайской кухни, потому что они везде добавляют глутамат натрия.

[@MrGhostAxe]

Японец не рекомендовал китайцев, действительно, так удивительно!

[@холомек]

перед приготовлением обязательно нанесение татуировок на конечность.

[@reddragon_spb]

В рецепте этого нет, поэтому не обязательно :)

[@doc1518]

Глутамат!!! Зачем, ужас

[@She4ka]

Видимо, потому что без глутамата, человек не вкусно готовит. А, когда у него будут рождаться больные дети/внуки, он будет винить кого угодно, только не себя.

[@mygame8666]

@@She4ka что за бред🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

[@ЛетсДуИт-б5б]

​@@She4ka дайте научную статью почитать в чем вред глутамата

[@daria_sav]

​​@@ЛетсДуИт-б5бзайти на пабмед. Как делают всё люди. И напиши там глутамат по английски. И смотри результаты

[@AlisaIvanova88]

​@@ЛетсДуИт-б5бну вам такая же просьба, если вы утверждаете обратное. Учитывая, что глутамат это расстройства пищеварения, аллергии, изжога и т.д.

[@Yasna2605]

Главное не забыть глюконат натрия положить😂

[@lyolyavarna]

И что в нем плохого? Загуглите Е621.. Изучите. Безопасность этой пищевой добавки проверена.