Mükemmel Hindi Tarifi | Yeni Yıla Özel

[@refikaninmutfagi]

9 kg hindi 7 tane küçük havuç 8 sap pırasa 2 kırmızı soğan 2 kuru soğan 1 çorba kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 2-3 dal kuru adaçayı 1 çorba kaşığı kekik 1 çorba kaşığı toz zencefil 1 çay bardağı zeytinyağı 8-10 tane tahta şiş Üzeri için 500 ml zeytinyağı havlu veya müslin bezi 3 çorba kaşığı tereyağı 6 çorba kaşığı ayva marmeladı Sosu için 2 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı sirke Yarım litre et suyu 1 dolu tatlı kaşığı tuz - Lezzetli bir hindi yapmanın ilk kuralı hindiyi 2 saat öncesinden buzdolabından çıkartmak. Böylece hindi oda sıcaklığına gelebilecek. - 7 tane küçük havucun baş kısımlarını alıp parmak uzunluğunda doğrayın. 8 sap pırasayı da hemen hemen aynı uzunlukta doğrayın. İkişer adet kırmızı ve beyaz soğanı da soyup 4’e bölün. Hepsini geniş ve derin bir tepsinin dibine yayın. - Baharat karışımı için, havana 2-3 dal kuru adaçayını koyun ve hafifçe dövün. Üzerine birer çorba kaşığı toz zencefil, kekik ve tuz koyun. 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyin. Bu harcı hindinin içine süreceğiz ve pişme boyunca tüm lezzetler hindiyi saracak. - Hindiyi yıkayıp içini ve dışını kurulayın. Hazırladığınız baharat karışımı hindinin içine iyice yayın. Hindinin şeklini koruması için kanat ve butlarını sabitlemek gerekiyor. Bunun için öncelikle tahta ince şişlerle hindinin alt tarafını dikiş diker gibi kapatın ve sonunu kuyruğuna doğru saplayın. Aynı şekilde göğsünün üstündeki deriyi de etine dikin. Deri piştikçe çekeceği için göğüs kurur, bu yüzden bu işlemi yapmak önemli. Ardından, pişerken kanatların açılmaması için kanatları da şişlerle yanlarına sabitleyin. Kanadın uç kısmından ve orta kısmından iki tahta şişi saplayın. Orta kısım için dirsek yerinin ortasından kolayca şiş saplayabilirsiniz. Sapladıktan sonra içerden hindinin boşluğu boyunca ilerleyip karşı tarafa saplayın ki açılmasın. - Sıra geldi butlara. İki budu birbirine fırına girebilen bir ip ile düğümleyin ve ardından tahta şişle ayakta tutun ki pişerken şekli bozulmasın. Hindi yaklaşık 5 saat pişeceği için içi pişene kadar dışı yanmasın diye üzerini zeytinyağlı havluyla örteceğiz. Göğüs daha çabuk pişeceği için onun üzerini daha fazla örtmek önemli. Havlu veya müslin bezini zeytinyağına batırıp hindinin üzerine örtün. Bu örtü hindinin üst kısmını da kapatacağı için hindinin içi de kurumadan pişebilecektir. Hindinin üzerini örtün. - Göğüs kısmına ayrıca küçük bir havlu koyup 180 derecede altlı üstlü çalışan fırına yerleştirin. bu şekilde yaklaşık 4,5 saat hindi pişecek. Bu sürede her 30-45 dakikada bir açıp hindinin altında biriken yağ ve sularla hindinin üzerini ıslatacaksınız ve eğer havlular kurumuşsa onları da tekrar yağlamak gerekecek. Aksi halde havlu deriye yapışır ve deri yırtılır. Hindinin ağırlığı değiştiğinde pişeceği süreyi hesaplamak için 90 dakika + hindinin her kilogramı için 20 dakika formülünü kullanın. Örneğin benim yaptığım hindi 9 kg, 90 dakika+ 9 x20 dakika yani 90 + 180 = 270 dakika( 4,5 saat). - Arada hindiyi ıslatmak için üzerini açtığınızda eğer but kısmı çok çabuk renk almışsa göğüs üzerindeki örtünün yerini değiştirebilirsiniz. 4-4,5 saatin sonunda hindinin üzerini tamamen açın. 4 çorba kaşığı tereyağı ve 6 çorba kaşığı ayva marmeladını karıştırıp hindinin üzerine karışımı güzelce sürün. Bu hem çok güzel bir renk verecek hindiye hem de hafif bir tatlılık verecek. Bu şekilde de yaklaşık yarım saat üzeri açık bir şekilde pişirince, hem çıtır hem de güzelce renk almış bir şekilde hindiniz hazır olacak. - Hindi çıktıktan sonra doğrusu 2 saat üzeri kapalı dinlenmesi ama bizim gibi sabredemezseniz en azından 45 dakika 1 saat bekletin. Bu sürede inanın soğumayacak ve aksine kendini bulup lezzetlenecek. - Tepside kalan lezzetlerle sos yapmak için önce tepsideki yağı alın ve ayırın. Bu lezzetli yağı yemeklerde ve çorbalarda kullanmak üzere ayırın. Kalan suyu ve sebzelerin üzerine 2 çorba kaşığı un ekleyip altını açın. Biraz kalınlaştıktan sonra içine yarım litre et suyu, 3 çorba kaşığı sirke ve 1 dolu tatlı kaşığı sirke ekleyin. Sosu 20-25 dakika kısık ateşte piştikten sonra süzüp bir tencereye alın ve o haliyle de 10 dakika daha pişirince nefis sosu da hazır. - Yerken de önce temiz bir pense ile tahta şişleri ayıklayın ve ipi kesin. Butlar ve kanatlar zaten kolayca kemikten ayrılacağı için çekebilirsiniz. Göğüs kısmını ise göğsün tam ortasındaki kemiğin sağından ve solundan keserek aşağı inin ve göğüs kafesine gelince bıçağı dışarı doğru çevirerek kolayca kesip çıkarabilirsiniz. Dilimleyip üzerine sosunu da dökünce nefis lezzetli hindiniz emrinize amade.

[@ddderya]

refikacım kuru sebze karışımını hazır kış mevsimiyken nasıl yapıyorsunuz.bununla ilgili bir video ya da yazı yayınlarsan çok sevinirim.

[@derbederoldum3146]

Refika'nın Mutfağı """keşke o hindiyi kızartmadan önce hamama götürüp birde kese yapsaydın

[@minag52]

Hindinin kaç derecede pişeceğini söylemediniz..

[@ilknuryldz3735]

@@minag52 söyledi 180 derece dedi

[@benishadeel11]

Can u given same recipes in englidh

[@ozenturkekul6619]

Birkac senedir yapiyorum kanadali arkadaslarim ve ailem hayatlarinda yedigi en guzel hindi diyorlar. Artik he sene bunu istiyorlar!!! Tesekkurler. Muhtesem🎄😘

[@slnslnslnsln]

Bana bu tarifi bıkmadan usanmadan sabırla yapacak kişiye her şeyimi adayabilirim. Efsane gözüküyor. Yeni yılda dileklerim bunu yapacak bir eş olacak sanırım. Güzel yıllar :)

[@edanurdeeniz]

Çok merak ettin 4 yıl geçmiş buldunuz mu 🥹🥲😊

[@sevgitokmak5012]

Bu tarife göre hindimi hazırladım. O kadar güzel olduki eşim ve kızımla beraber afiyetle yedik. Tarif için çok teşekkürler. Tek kelimeyle muhteşem oldu 👏👏👏

[@celalkavuklu]

Buraya bir muhendis yorumu birakayim: hindi agirligina gore degisen pisirme suresi fonksiyonu kucuk hindiler (2-3kg) icin de dogru calisiyor 😊 Harika tarif, ben sizinkini ve Gordon Ramsay’inkini harmanladim, gayet de guzel oldu. Cok tesekkurler.

[@zehrauzun5351]

Müslüman onu bunu yapmaz diyenler gelmeden diyecektim ki çoktan gelmişler.. Bir yıla daha yeni yıl ve noel kavramlarını ayırt edemeden giriyoruz. Yeni yılınız kutlu olsun, mutlu sağlıklı ve hedeflerinize ulaşmış verimli bir yıl geçirmeniz dileği ile. :)

[@VogueMt2]

Zehra Uzun Dediklerine tam olarak katılmıyorum.Doğru biz de evimiz de yeni yılı kutluyoruz ama hindi kesip pişirmek tamamen “Noel” inancının getirmiş olduğu bir gelenektir.

[@zehrauzun5351]

Vogue hindi sana haram kılınan bir yiyecek değil, hristiyanlıkta farz olan bir şey değil. Din dediğin şeyin %70i gelenek zaten. Bu da bir gelenek ve hristiyanlık yada noelle değil yılbaşı gecesiyle özdeşmiş bir yemek. Harama girmiyosun yani

[@bilgeeminedemir46]

Müslüman olmayanları taklit etmeyin manasına gelen hadis var. Hindiyi bltam yeni yilda onların Noel yaptıkları vakitte yapmak taklidi değilde nedir

[@zehrauzun5351]

Bilgeemine Demir Biraz ararsanız yemek yemeyin diyen hadis bile bulabilirsiniz :) hadisler uydurulmuş şeylerdir çok dikkate almayın. Tarihine bakarsanız anlarsınız ama konumuz bu değil :)

[@nigar8758]

Zehra Uzun Kesinlikle uydurma degildir.bunu s oylemeniz muslumansaniz eger dinden cikmaniza sebep olabilir.size burda anlatmak cokk zorr..temel olmasi lazim.

[@ozgedogan]

Taneli ayva recelini blenderdan gecirip , surulebilir kivama getirip, o sekilde kullandim. Harika oldu🥰 Tesekkurler bu guzel tarif icin🥰

[@oyagrl7998]

Tatlı Refika'cım ve bal ekibi, her şey gönlünüzce olsun. Biz hepimiz müdavimleriniz olduk .Şu hemen aşağıdaki malumum zatı sakın takmayın. Onların adeti olmuş bulaşmak ve mikser gibi ortalığı karıştırmak. Hepinize mutlu yıllar diliyorum,sevgiyle kalın :)

[@arzuaksen9751]

Üzerinden 5 yil geçmiş inanamiyorum Refika. Bu yil yeniden yapacagiz. Ellerine yüreğine sağlik 🥰

[@zahidetumerdem1337]

3 yıldır yılbaşı için 2 adet hindiyi sizin tarifle yapıyorum hepsi süper oldıu

[@nova5t665]

Hindi yapmaktan hiç korkmuyorum hep yaptıklarım mükemmel şekilde pişiyor. Birde Refika'nın mutfağından deneyelim dedik. 👍👏👏👏

[@nurayozkan2077]

Ya refika abla sen sabaha kadar anlat sabaha kadar dinleyelim ne güzel kadınsın sen. Yeni yılın kalbin gibi güzel olsun 💖💖💖

[@Adimadimelisleri]

Şahane oldu , bayıldım .Yeni yıl mı dersiniz noel mi , ne derseniz deyin , neyi kutlamak istıyorsa canınınız kutlayın. Kimsenin haddi değildir başkalarına karışmak. Hangi cüretle, hangi sıfatla ve de neye dayanarak hala daha taş devrinde kalmış tartışmaları yapıyorlar anlaşılır gibi değil. Hoşgörüsü olmayanın dini de olmaz.

[@simesime7576]

Bos yapmisssin

[@objektifotorite226]

@@simesime7576 aynen

[@yklmayanadam1]

Sende insanların dinine taş devri demeye hakkin yok sende görgüsüz bir yobazsin o zaman

[@simesime7576]

@@mahsunkursun65 herkeze saygi duyulmaz saygi hak edilir saygi istenmez

[@insomniastay3076]

Çok haklısın

[@safiyeercig5635]

Yılbaşında denedim, bence şahaneydi, uykum basit ama sonuç mükemmel, komşularım bayıldı.Tesekkurler Refika....

[@TDIA8]

Merhaba sevgili Refika Epey zahmetli elbette 9 kilo et ve beyaz et olduğu için yağı az kurutmadan pişirmesi kolay değil. Uzun zamandır bütün etleri fırında pişireceksem baharatlı salamurada bekleterek ön hazırlık yapıyorum. Seneye de böyle bir tarif yapsan ne güzel olur. Ellerinize sağlık enfes görünüyor.

[@MotherMonster34]

3 senedir Amerika’da yaşıyorum ve hayatımda ilk defa hindi pişireceğim. İnşallah güzel olur ve ziyan olmaz 😢 içini de Hatay usulü tavuk doldurması gibi soğanla ve kuş üzümüyle dolduracağım hadi bakalımmm

[@orcungurbuz1590]

Çok teşekkür ederiz yıllardır yediğimiz en güzel yılbaşı hindisi buydu. 4 saat uğraşa fazlasıyla değdi.

[@AydanAvunduk]

Slm. Hepimizin yeni yılı kutlu olsun. Seni de Burak' ı da severek takip ediyorum. Verdiğin hindi tariflerinin tamamını izledim ve kendimce bir tarif ortaya koydum. Hindinin büyüklüğüne göre bir büyük baş ve bir tam baş sarımsağı robottan geçirdim içine beğendiğim baharatları (kekik, köri, kırmızı biber, kara biber , yenibahar, bir miktar acı kırmızı biber, kimyon vb) ve bir miktar salçayı ekledim. Hindinin derisini yırtmadan gövdeden ayırdım. Hindinin dış kısmına ama derinin içine bu sostan yerleştirdim. Aynı şekilde içine de bu sostan koydum ve hindiyi bu şekilde bir gün beklettim. Dolaptan çıkartıp 2 saat kadar beklettikten sonra fırına verdim. Hindi fırından çıktığında sonuç çoook nefisti. Hepimiz bayılarak yedik. Verdiğin fikir için teşekkürler.Yolun açık olsun. :)

[@huncalifedunyam5184]

Ekipçe samimiyeti, yemeğin önüne gecen kanal... Hicbirinizi tanımıyorum ama hepinizi çok seviyorum💚💚💚

[@siyah2900]

Hindi çok güzel oldu yani bugüne kadar izlediğim tarifler yalanmış dedirtti inanılmaz bir fark var arada bunu izledikten sonra o tariflerin ne kadar yavan ve hindinin gerçek lezzetini ortaya çıkaramadığı anlaşılıyor ellerine sağlık ayrıca yeni yılda güzel dileklerin için çok teşekkürler Refika yeni yıl hepimiz için sağlık, huzur,mutluluk,barış,birlik ve beraberlik içinde bir yıl olsun inşallah yeni yılda yeni başlangıçlar olsun hayatımızda isteklerimizi gerçekleştirebilelim ayrıca bu yıl youtube sayesinde senin gibi güzel bir insanı tanıdık keyifle tariflerini izlediğimiz farklı içerik ve sunum tarzın ve samimiyetinle çok sevdiğimiz bir insan oldun inşallah bundan sonraki yıllarda da başarınıza başarı katarsınız sizleri çok seviyorum ekip olarak emeğinize sağlık ❤❤

[@Jennie_brn]

Refika hanim denedim nefis oldu,misafirlerim inanilmaz begendi..Adacayim yoktu defne yaprağı koydum,yilbaşi günü ugrasmayim diye akşamdan sosladim,çöplerini taktim,butlarini firin torbasindan kesip bağladım ısıya dayanikli ipim yoktu,sebzeleri dodradim hepsi aksamdan hazirdi,ertesi günü 2 saat önce cikardim saat 3 gibi firina koydum,sizinki gibi yagini birakmadi 1 saat sonra cikarip kaynar su ilave ettim örtüsünü açıp o yagli sudan uzerine döktüm,her saat basi bu islemi yaptim..Sosunuda sizin soylediginiz gibi yaptim ama et suyu koymadım kendi suyu yeterince yetti,emeginize elinize saglik,nefis bir sofra kurmama sebep oldunuz...

[@Jennie_brn]

Ayrica sosu derisinin altina da sürdüm derisini ayirmisken göğsünü biraz dilimleyip aralarinada sos sürdüm,yapacak olanlara ilave olsun cok guzel oluyor

[@betulcandogan4417]

marmelat ve yağlı havlu kısmı hariç aynen uyguladık(yağlı havlu kısmında folyo kullandık), marmelat yerine portakal ekledik. sonuç mükemmel oldu👍 👏🎄☺️ tarif için teşekkür ederiz; adaçayı çok farklı ve başarılı bir aroma verdi.

[@yaseminaltug1927]

Folyoyla yapınca yağlamadanmı yaptınız?Havlular ve marmelat düşundürdü sadece.folyo ile tamamenmi kapattınız hindiyi ? Yazarmısınız lütfen yapmak istiyorum bende.

[@gabircik]

Valla çok sabırlısın Refikacım, ben bu kadar büyük hindiyle uğraşamıyorum. O yüzden hindi butları alıp fırın torbasında pişiriyorum. Hem göğüs istediğin kadar özenle pişir kuru oluyor, but kadar lezzetli olmuyor. Hem de küçük parçalar olduğu için daha homojen bir biçimde ve bir tarafı çiğ, öbür tarafı yanmış kalmadan pişiyor. Ellerine sağlık ama, bir gün bütün hindi gazına gelirsem bu tarifini deneyeceğim.

[@gizemferhatoglu]

Refikacım sayende iki yıldır Şükran günlerinde en iyi Hindiyi ben yapıyorum :) adacayı olayın harikaa! Teşekkür ederim Amerikadan selamlar 🖖

[@seymakaratepe440]

Yok böyle bi tarif. Tek kelimeyle mükemmel!!! Fırın poşetinde pişirdik, poşetten çıkarıp tereyağı sürdükten sonrada bi 15- 20 dk. Attık fırına. Enfes bişey oldu. Teşekkürler Refika😍😍

[@EmineOkatan-t6j]

Bu kadar büyük firin poşeti varmi ki?😢bugün yapmak zorundayım yurtdisindan misafirim var.

[@dilekkusoglu9180]

Refikacığım 2019 yılında tarifini yaptık harika olmuştu Bu yıl inşallah yapıp resmini sizinle paylaşaçağım Ellerinize sağlık

[@sevdaacar7240]

Ben demiştim o ekmek yılbaşı ekmeği diye. Video çok faydalı olmuş ve video kapağındaki refika ablanın hindi dediği böyle yapılır duruşu beni benden aldı.

[@fundamert9508]

Refikacığım dün yaptım tarifini,marmelatını da kendim hazırladım hane halkından tam not aldı tarifin teşekkürler.

[@emperorserkan]

Christmas 25 aralıktır. 31 aralık ile karıştırmamalısınız. Dahası eski Türk kültüründe de yılbaşı kutlaması vardı. Arapları bilmiyorum, bilmek de istemem açıkçası. Onlarında eskiden böyle bir kutlaması var mıydı yok muydu. Zaten biz Arap değiliz Türk'üz! Türklük yani millet de geçmişten beri dinden önce gelmiştir. Yılbaşını kutlamayı Nevruz gibi de düşünebilirsiniz. Nasıl baharın gelişini kutluyoruz bunda da yeni yılın gelişini kutluyoruz. Bunda da sıkıntılı bir durum yok. Ha sizin için sıkıntı ise ve siz zaten kutlamıyorsanız, başkalarının kutlayıp kutlamaması da size düşmez. Sizi ilgilendirmez. Bu arada hristiyan şeklinde yazılır. "H" ve "R" arasında "I" yoktur. Bunu da "tren", "krem" gibi düşünebilirsiniz. HerkeS diye yazılır, "Z" yoktur sonunda. Bunları öğrenelim artık. Öküz gelip öküz gitmeyelim lütfen. Evrime karşı koymayın. Hadi onu geçtim. Değişime bari karşı koymayın. Okuduğunuz için teşekkürler. Sağlıklı, mutlu, huzurlu ve bol kazançlı bir yıl olsun hepimize. =)

[@MrNobodyl]

emperorserkan peki 2018 yılı yeni bi umut haklısın ama Türkiyede hemen hemen herşeye yılbaşından sonra gelir yani gelen zamları mı kutlıcaz

[@gulcinekici7925]

emperorserkan biz zaten arap degiliz muslumaniz muslumanlikta boyle bir sey yok araplar yapmiyo diye degil biz musluman olmayanlarin geleneklerini yapmamaya calisiyoruz onlarin geleneklerini yaparsak onlardan oluruz onlara ozenmemeye calisiyoruz umarim anlatabilisimdir irkci falan demez kimse umarim herksi ozunu korumaya davet ediyorum yabancilari ozenmeye degil

[@Venom-qe6lg]

Gülçin Ekici tarihte biz türklerin bir dini yoktu göktanri inanci vardi araplarinda yani bu emeviler falan onlarda vardi bu islamiyet muslumanlik falan araplarla yakinlastigimizda inanclar benzer oldugu icin turkler islamiyete gecmistir yani demek istedigim bu muslumanlik islamiyet kökü araplara dayanir siz bizi araplarla karistiriyosunuz turklerin kokunde islamiyet falan yok

[@nigar8758]

Bu okuz mevzusu zaten kisiye gonderilen Kurani anla m ayan insana denir .s i zde bunu ogrenin kakdiki Okuz e hakaret olur hayvandan asagı duser ..cunku insa n a akil gibi bi nimet vermis Allah..halen bunu anlayamayip boyle yoruma giriyorsa zaten kisi kendi Okuzden asagi dadir.Islam butun insanliga gelmistir.ayricaligi an layasiniz diye de akil kalp ruh vermis Allah. Okuz kendi ustube dusen cazifeyi faz l asiyla yapiyor.ya sen..bi dusun. Ya Allah a karsi Ya da onun yani...

[@nigar8758]

Emporerserkan iyi oku.

[@nilkahveci3062]

Ben bu tarifi geçen sene yaptım. Yapmaz olaydım hayatımda yediğim en güzel hindiydi. Bu yıl tekrar yapacağım mecbur. Mutlu yıllar Refika

[@zaferkanburoglu1504]

Refika cigim çok teşekkür ederim. Bezi yağlaya örte pişirdim. Süper oldu. Ayva marmelatim yoktu ben balla tereyağ sürdüm. Inşallah olmuştur. Kestaneleri de sizin tarifinizle soydum. En büyük kabusumdu. Kolayca soyuldu. Fakat yardımcı ıstiyor.Zira soğumadan soymak gerekli. Sevgilerimle 2021 in sağlık ve mutluluk getirmesini diliyorum. Resim çekebilirsem gönderirim. Gülden Kanburoglu

[@mertkara8267]

Bütün hindiyi ayri pisirip ic pilav ile yapiyoruz daha guzel oluyor ic pilavda kestane pirinc ciger yenibahar kus uzumu cam fistigi oluyor ustune hindiyi koyuyorsun oyle servisle daha guzel

[@nuranuzun1464]

Erken yılbaşı kutlaması yemeğimiz için tarifinizle yaptığım hindi tek kelimeyle şahane oldu biraz zaman aldı ama sonu yüz ağartan cinsten.. yemek sonrası aldigim takdir bir yana (ki bu sizin hakkiniz) parmaklarını yiyen aile fertlerini görmenizi isterdim:)))..emeginize yaratıcılığınıza bin teşekkür ❤yeni yıl size de huzur neşe bolluk bereketle koşa koşa tüm güzellikleri getirsin❤

[@ÖzlemAydın-f1e]

Daha önce denedim muhteşemmm olduuuu bu sene tekrar her yılbaşı bu tariften şaşmam sayende iyi ki varsın Refika. Hindinin olabilecek en lezzetli hali

[@eliftuncer2404]

Ahhhh müthiş bir hindi oldu tarif mükemmel. Herkesin bu hindi haşlanmadan pişmez uyarılarına rağmen sizin tarifinizle yaptım ve mükemmel oldu teşekkürler refika🎉

[@feyzaoruc7895]

Yapıldı, yenildi, bayılındı! Keşke buraya fotoğraf ekleyebilseydim, müthiş tarif, tam tutuyor! Teşekkürler Refika :)

[@gulsumelen5161]

şu hristiyan geleneği deyip duranlara sinir oluyorum. hristiyanlarla müslümanları düşman yapacak hiçbirşey yok daha dün birleşmiş milletlerde çoğu hristiyan olan kişiler müslüman olan filistine destek verdi. dünyaya sevgiyle bakmayan herkesi Allahtan korkmaya davet ediyorum. içinde sevgiyi barındırabilen tüm insanlara ırk ve din ayrımı yapmadan sevgilerimi gönderiyorum. Ellerine emeğine sağlık Refika'cım. yeni yılınız kutlu olsun. hepimizin yeni yılı kutlu olsun yeni yılda gerçekleşmesini istediğimiz tüm hayallerimiz gerçekleşsin inşallah. Mutluluk huzur sevginin çoğalması dileklerimle.

[@zeynepdemirel8365]

GÜLSÜM Elen Olay Hristiyan düşmanlığı falan değil aslında. Bazı arkadaşlar neyi savunduğunu bile bilmiyorlar. Olay onlar gibi olmamak. Peygamberimiz Hristiyan veya Yahudilere benzememek için tırnaklarını bile düz bir sırada kesmezmiş. Tamam hindi güzel bir yemek fakat onu yılbaşı gecesi dışında yiyor musun? Hayır. O zaman senin yaptığın Hristiyan özentiliği. Yeni yılı kutlarsın sorun yok ama bunu neden hristiyanlar gibi yapıyorsun? Dua et, tövbe et, namaz kıl, bir bayram gibi kutla. Ramazan/kurban bayramında hediyeleşiyor musun? Hayır. O zaman yeni yılda da hediyeleşme. Rabbim bize yeni bir yıl bahşetti diye kutla ama o gün Hristiyan gibi hindi yeme, çam ağacı alma zaten yazık ağaçları boşu boşuna kesiyorlar. Hem sen hiç bir Hristiyan'ın kurban/ramazan bayramını kutladığını gördün mü? Adamların haberi bile yok. Sen niye onlar gibi hazırlık yapıp coşku içine giriyorsun? Hristiyan'dan farkın yok, peki Rabbimiz seni mahşer günü onlarla aynı kefede değerlendirse ne yapacaksın? Ona da mı yobazlık yapma demeyi düşünüyorsunuz? (Bu soru, bu tarz cümleler söyleyenler içindir.) Gerçek müslüman yılbaşı kutlamaz.

[@Alicanns0]

Gulsum elen maksat hristiyanlara kin gutmek falan degil ben muslumanim benim dinimde noel kutlamak gunah

[@vatansever507]

@@zeynepdemirel8365 yeni yıl dışında hindi yiyorum 2 ramazanda hediyeleşiyoruz sen hangi ramazandasın bilmem ramazanda hediyeleşilir ve biz noel değil yeniyıl kutluyoruz neden anlamak istemiyorsunuz anlamıyorum noel 25 aralık yeni yıl 31 aralık anlayamıyorsan dar kafalısın oda senin bileceğin ve çoğu hristiyan ülkede yeni yıl yasak almanyada vb halka açık alanda kutlamak yasak

[@aynurkirkici4697]

Iyi günler Refika hanım bende ilk defa hindi yaptım çok güzel oldu üzerine bez örtmek çok iyi fikir kuru olmadı almanyadan selamlar

[@heathermason0]

Yorumlara baktım da bu kadar sevilen başka bir youtuber/aşçı yoktur heralde 💜

[@nesesofuoglu8459]

3.yıl oldu, bu yıl da bu tarifi yapıyorum, şahane oluyor, ertesi gün tadı da ayrı bir güzel, ellerimize sağlık. 😋😍😍

[@BIRTURKK]

Bunu thanksgiving de America lilar cok farkli yapiyolar torba icinde firina atip bide tipasi var pisince disariya atar ordan anlarsiniz pistigini ve cilek receli ile patates puresi (sutlu) kullanilir serviste enjoy it

[@bebebebe4826]

Ben önümüzdeki bu ramazan bayraminda Allah nasib ederse tanıdığım çocukları toplayacağım onlara susler hediye ler güzel güzel sofralar gir gir şamata ortamı hazırlayacağım. bayramı heyecanla beklesinler diye kafalarında bu ruhu olusturacagim Allahin izniyle. sizleri bu heyecanı yaşamaya davet ediyorum. çocukları sevindirmek çok güzel bir duygu.onları seyretmek bir şeyler katmak onlar....

[@hakanthemavro8251]

Sevgili Refika, yine harika bir tarif ve video olmuş. Şahsında Tüm ekibi tebrik ediyorum. “Bu zahmete değer mi?” Sorusuyla (itiraf et) yıllardır kaçtığın hindi fırın tarifinle beni pişirsen bile lezzetli olur. Tek sorun şu ki TazeDirek size yanlış sipariş yollamış... O pişirdiğiniz şey hindi filan değil bufalo buzağısı :) Tüm takipçilerinize ve sizlere böyle bir hindiyi sevdikleriyle beraber bir oturuşta tüketebilecekleri kalabalık bayram ve yılbaşları diliyorum. Saygılar, selamlar.

[@aytensenturk7730]

Tarifi denedim yok böyle birşey çok lezzetli oldu ellerinize sağlık refika hanım

[@Amerikadabirturkaile]

Tek kelimeyle Muhteşemsin Refika .Amerika da Thanks giving için ilk hindimi sayende pişirdim. Herkes o kadar çok beğendi ki anlatamam. Pırasa bulamadigim için kereviz koydum harika bir tat verdi ki normalde ağır koktuğu için tercih etmezdim. Seni çok seviyorum kalbi güzel insan❤ ❤❤

[@ozgediker7327]

Yılbaşı akşamı sayenizde bir cesaret pişirdiğim hindi tek kelimeyle muhteşemdi. Teşekkür ederim tarif için

Ah canım bu ne zahmet bekle bekle sabah 8 de başlarsak akşama ancak yetişir çok zahmetli bir iş birde o mutfağı toplamak yıkamak birde diğer malzemeleri hazırlarsak akşam yıl başı yapamadan yorgunluktan bayılırım herhal çok güzel oldu eline sağlık rafika 🙂🙂🙂

[@firdevskalkandelen4218]

Yarın deniycem bizde Noel tatiline giriyoruz 🫶

[@nerimanapaydin6667]

Sevgili Refika çok teşekkür ederim. Hindiye ağzımı sürmem diyen eşim bile bayıldı verdiğin tarife. Harikasınız.

[@Mehmet-fv8pv]

HAYVANIN başına gelmedik kalmadı abla ama mis gibi oldu teşekkür ederiz

[@oguzcicek423]

Ya bu nasıl bir emek bu nasıl bir eser

[@neslihanaruca8320]

Refikacım sizlerinde orada bulunan bütün arkadaşlarında yeni yılı kutlu olsun...bol bereketli, huzurlu, sağlık dolu, aşk dolu, barış dolu bir gelecek olsun.hepinizi öpüyorum...ayrıca hindi nefis görünüyor ellerinize sağlık iyi senelerrrrrr

[@denizsoysal8057]

Bağımlılık yaptınız Refika Hanım, sabah öğle akşam on öğün izliyorum sizi 😍

[@senaycaax9938]

2023 e girereken deneyeceğim harikasın sevgili Refika 🙏☺️ iyi yıllar sevgiler 💖💖💖💖💖

[@escanmek]

her şey iyi hoş, elinize sağlık. gravy sosu yaparken unu suya atmak yerine suyu geri üstüne çekmeden önce kuru halde sebzelerle kavurup, hatta biraz dibine tutturup sonra az sirkeyle geri çözdürüp suyu öyle çekseniz, daha aromalı, daha az topaklanan bir gravy çıkardı sanki.

[@mucahidsavut]

O büyüklükte hindinin sığabileceği fırınımız yok 😂

[@ugur25erz]

vardır var

[@filizbengul3874]

Çok güzel bir tarifti hayatımda ilkez bütün hindi yaptım ve tüm aile (geniş aile, nene dede ve çocuklar)tam not verdi.Ellerinize sağlık💕

[@ozsermanavgat6765]

Refika hanım sabrınız için tebrikler bu hindiyi yaparken yıl bitip ramazana gireceğiz nerdeyse:D ne kadar uzun bir tarifmiş..işin şakası elinize sağlık süper görünüyor..kolay gelsin

[@korkuseverask2950]

Ben gecen sene yapmıştım efsane oldu tekrar yapmak için yeniden geldim :)

[@atstrvl2185]

bizde ailecek biraz gec olsada katildik, cok severek takip ediyoruz, ozellikle burak beyin yaptigi ekmekler bizim agiz tadimiza cok uydu.denedik cunki refika hanimin samimi anlatimi seyrederken bize sanki bizim mutfakdasiniz gibi yakin geliyor. ellerinize bin saglik, sevgilerimizle....

[@havvakasmoglu9896]

Çoookkk Güzel. Ellerinize sağlık . Tüm ekibe nice mutlu yıllar, herşey gönlüüzce olsun.

[@yaseminkaratas3378]

Geçen sene yaptım gerçekten çok lezzetli oldu, mutlaka deneyin ve hakikatten korkmayın

[@neseatak4850]

Harika bir tarif çok teşekkür ederim. Birebir uyguladım sonuç mükemmeldi 🎉

[@ismailkosaran606]

Tarif harika ve gercekten enfes. Müthiş bir lezzet. Denedim, nar gibi kızarmış ve çok leziz oldu. Çok teşekkür ediyorum.

[@zafer9708]

bu videoyu tembellik günlerimde izleyeceğim :D hiç yemekle uğraşasım yoktu siz o kadar uğraşınca utanıp kalktım . teşekkürler Refika ve ekibine.

[@nalanyuksel8182]

Refika hanim, cok harika oldu. Cok tesekkurler....Pisme suresi ve lezzet dort dortluk. Ilk kez pisirdim ve hepimiz cok begendik. Guzel yillar olsun hepimize. Sevgiyle....

[@tugceozkaynak9943]

Adim adim uyguladim ve harika bir tat goruntu cikti,tesekkurler refika🤎

[@muazzezeminoglou7567]

Ben sizin tarifinizi uygulayarak yaptım mükemmel bir lezzet oldu harikasınız lezzeti tarif edemem çokkk teşekürler iyi seneler 🌹👏

[@aysearat3978]

Artık Her yeni yıl yaptım o muhteşem hindi tarifim şaşmaz

[@ozgroz3741]

Yaa hiçbir saniyesini atlamadan izledim harika bir ekip ,harika bir sofra, harika bir yeni yıl videosu ❤️çok güzelsiniz 🎄🎉🎊🎁şimdiden kutlu olsuun

[@sevdaerk1321]

İnsan yaptığı işi seviyorsa onca zamanı veriyor.Dolayısı ile ortaya sabır çıkıyor lezzet çıkıyor emek çıkıyor.Elinize yüreğinize sağlık.Herşey gönlünüzce olsun.💐

[@edaayar7299]

Sabretmek mi? Keyifle izledim her videonu. Atlamadan izlediğim kanallardan ve öğretici olman efsane üstü efsane. Teşekkürler. 😊 😘 ❤

[@oykucuanne6115]

Refika hanım, 2021 yılı size sağlık, mutluluk ve başarı getirsin. Dün mutfağımda bu videonuzla ilk defa hindi yaptım. Enfes oldu. Sabahtan da çorbayı hazırladım. Biraz zahmetli ama inanın değdi. Ne ağır bir kokusu oldu, ne de eti sertti. Hindi yapmak isteyenlere tavsiye ederim. 11:40 “koparmada Refika Süleymanoğlu” kısmına güldüm, ama sanırım ben de kas yapmış olabilirim. Sevgiler 💐

[@tubausta3443]

ay refika keske ben de orada olsaydim, nasil canim cekti, enfes olmus enfes, yalana yalana izledimmm

[@kezibantekin1791]

Ellerinize sağlık.İyi bir yıl diliyorum.Birlik beraberlik dostluk mutluluk olsun.Ülkeme mutluluk gelsin..

[@istisnaepidemik]

Bunu yapabilmem pek mümkün görünmüyor ancak izlemesi bile o kadar keyifliydi ki :) Ellerinize sağlık. Tüm ekibe harika ve dolu dolu bir sene dilerim :)

[@EmRe281]

Tarif yaptim Akillarda kalan bir lezzet oldu🤓 Tsklerr

[@ayseyucelbas7261]

Afiyet olsun 👌 ellerine yüreğine sağlık,kesenenize bereket gönlünüze selamet, mevlam gönlünüze göre versin,yeni yıla sağlıklı mutlu huzurlu girmeniz dileyle, mutlu yıllar

[@dilekmamikoglu3378]

Çok güzel oldu geçen sene yaptım bu sene tekrar yapıcam eline sağlık

[@elifyaprak2915]

Yemin ediyorum karın tokluğuna çalışılır senin yanında.. hergün böyle yemekler... Gidiyim de ekmek kemireyim 😥😥

[@nerminhidayetzade2745]

Oldum yaaa bu neee 😂😂😂😂😂

[@seydaseckin190]

Eec CESUR canım benim yaa eminim sende beceriklisindir 🙋🏻‍♀️🌸🍃

[@SonayCaner]

Hindiyi dün akşam denedik. Harika oldu. Çok teşekkür ederiz Refika, hem hindi tarifin hem de diğer harika tariflerin için.

[@Gulergu886]

Tarifinizi birebir denedim ve tek kelimeyle muhteşem lezzetli oldu! Teşekkürler

[@CoB4N]

İçini pilavla dolduracaksınız diye bekledim hayallerim yıkıldı :( yine de elinize sağlık

[@aysvrl9493]

Yorum yapmistim video bitmeden ama ekipi gorunce yazmadan da gecemedim hepsi pırıl pırıl nese dolu yuzleriniz de gülümseme eksik olmasin yeni yıl size ve ekibinize saglik mutluluk sans basari ve tabiki bol para getirsin insallah sevgiler.👏❤

[@evcenfff8445]

Hindi görünce İzlemeden beyendim ,yer yüzünde hindi etinden lezzetli et olamaz👍

[@slagokarca1589]

Bu havana aşığım her videoda bir daha vuruluyorum♥♥♥

[@kubraturkkoc]

Refikaaa zencefilli kurabiye yapar mısın lütfen senden tarif bekliyorum yapmak için. Çünkü anca senin tarifinin beni mutlu eder lütfeeeeeeeen

[@aysekudlu7115]

Merhaba tarifi denedim mükemmel oldu ellerinize sağlık çok teşekkür ediyorum bu tarif icin

[@baranacar919]

Videoda 10 saniyesinde reklam çıktı yılbaşı hindisi liva pastacılıgın siparis icin olan refika abla yapıyo zannettim heycanlandım

[@fatihpoyraz.]

ablam verdigin tarifi 2020 ye anca yetiştiririm

[@serturvetan]

Yetiştirebildin mi? Az kaldı

[@fatihpoyraz.]

@@serturvetan yok dostum ya yetişmicek 2021 e artık anca

[@ayseduyguaktas4889]

Sevgili Mutfakçılar, şahane bir yıl olsun, seviyorum sizi!!!

[@Elif-fo1zh]

Refika sen ne kadar mükemmel bir kadınsın. Resmen video da ciddi bir emek yatıyor, hayranlıkla izledim seni. Ellerinize sağlık. Tüm Yemek Okulu ekibinin yeni yılını kutlarım ve yeni yılda daha çok videolarınla bizimle olmanı temenni ederim.

[@Tkbangtan_7]

Ablacım sen zayıflamışsın 😊

[@bilgeeminedemir46]

Duygu Ozturk evet baya vermiş

[@asiltankoroncu7090]

evet bende farkettim ., hayırlısı

[@uyarcihan]

Çok güzel tarif yarin uygulayacagim

[@gozdesecme2345]

Sayenizde mükemmel bir hindi yedik,elleriniz dert görmesin,mutlu yıllar 😘

[@zerrinbalck4397]

İki sene önce yapmıştım bayıldılar şimdi yine yapmak için geldim ❤

[@isipoli]

Refika Hanım'cım, rica etsem ayak paça tarifi paylaşır mısınız?

[@nuranozturk230]

Yaaa asıl siz sabredip bu yemeği yaptınız ya... Ellerinize sağlık :) Çok ilginç bir tarif bu arada...

[@meryemkaygun2438]

Sosu yemeden önce mi sürüyoruz hindiye....

[@arzuaraz9399]

Denedim çok güzel oldu harikasınız çok teşekkür ederim👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@gulhayatbaran230]

Neffis görünüyor..Ellerinize sağlık..