Reginette ai Funghi Porcini e Finferli

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ingredienti:
500 gr di funghi misti, porcini e galletti o finferli
250 gr di pasta reginette
2 spicchi di aglio
un ciuffo di prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva
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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
/ @gerrybozzio

[@luigimafodda6214]

Super come sempre Fratello ❤🎉

[@DommaPasce]

Grande chef! Giusto ieri ho cucinato porcini e galletti (finferli) che ho raccolto come inizio stagione, anche se per ora pochi ma buoni, con patate 🤤

[@antaresbiondi1459]

Mamma mia 😱 una vera delizia 👏😋💯👏🤗

[@ay8607]

Buongiorno chef, stai facendo ancora un miracolo, la tua cucina è piena di varietà di funghi dal gusto unico dell'autunno, grazie.

[@GiulianoFiore]

Madooooo ma che spettacolo 😍😍😍 una ricettuzza da trionfo!! Funghi lovers scatenatevi 😂

[@robipo2323]

Che meraviglia Chef !

[@terryvulcano4431]

Cheffo....io solo a guardare le tue videoricette ingrassooooo😂😂😂❤❤❤ meraviglioso come sempre

[@amitastoichev3309]

Buongiorno chef che spectacolo una ricetta fantastica vi mandiamon tanti tanti saluti😊

[@paolaferuglio4996]

Toutes vos recettes sont un délice, j'adore votre cuisine et j'adore les produits italiens, merci chef.

[@FrancoVignato]

A trovarli quei funghi, qui sono 2 anni che non si vedono porcini, solo dei finferli dall'est cosi freschi e belli che sembra gli sia passato un camion sopra ....una merda. Giusto il discorso sulle tossine dei funghi, sempre cottura per scansare i problemi. Sempre grande ricetta, grande chef Stefano. 🙂

[@kayma.]

Che meraviglia

[@giorgio5689]

Grande piatto, mangiato ultimamente in Provenza, scorzone nero a pioggia e Parmigiano a granella, non chiedetemi quanto m'è costato perché mangiare in Francia costa il doppio che in Italia 😔

[@patriziafrancioli2474]

Che meraviglia di funghi!!😋😋😋

[@rubinostellato5201]

Super bello il libro 👍

[@stellarosselli8342]

Che delizia. 👏👏

[@orianacarlino8695]

Anche io di solito li faccio così, ma non sapevo questa cosa delle tossine, anzi la loro acqua la lasciavo, perché pensavo di non perdere il gusto dei funghi. 😊Vale anche per i funghi surgelati?

[@ChefStefanoBarbato]

Le tossine sono termolabili, quindi serve il calore per eliminarle

[@orianacarlino8695]

@@ChefStefanoBarbato ok grazie

[@argentoposta]

Mamma mia chef!

[@giuseppeneroli3105]

Fatti ieri e guarniti con una salsa al parmigiano senza besciamella

[@giovannacampi5939]

Grande Stefano

[@massimobena3693]

Vacca boia ma dove li hai trovati tutti quei porcini, io ne ho raccolti così tanti in tutta la mia vita. Finalmente una bella ricetta sul risotto misto. 👏👏👏👏👏

[@patriziacarugati6736]

Con questo video ho imparato un nuovo modo di cuocere i funghi Grazie chef Anche io quest’anno ho trovato parecchi porcini e finferli, mi diverto tantissimo

[@ChefStefanoBarbato]

Grandee

[@quattrocchi71]

Sempre il top,andare a funghi mi sarebbe piaciuto ma nn trovo nessuno esperto ed io non mi azzardo di andare da solo

[@ricettebuone-j3j]

Che ricetta incredibile! L'abbinamento delle reginette con i funghi porcini e i finferli è semplicemente divino. I sapori sembrano così ricchi e accoglienti! Mi è piaciuta molto la presentazione e il modo in cui hai spiegato ogni passaggio. Proverò sicuramente a farla a casa. Complimenti per il video, proponi sempre ricette che fanno venire l'acquolina in bocca! 🍝✨

[@filippocremonese1492]

Dopo aver sentito che i funghi si lavano posso cambiare canale Grazie

[@ChefStefanoBarbato]

Prego.

[@larosadeiventi2392]

Quoto: "Questa è roba seria!" 💯💯💯💯

[@loredanaforell9069]

Chef Barbato, i funghi si puliscono sul posto dove sono stati raccolti!!!!!

[@ChefStefanoBarbato]

No, secondo la legge sul posto va fatta solo una pulizia preliminare e va chiuso il buco di dove si estraggono.

[@loredanaforell9069]

@@ChefStefanoBarbato La pulizia preliminare include togliere le radichette che ancora si vedono sui suoi porcini.

[@Mauro-p4o]

@@ChefStefanoBarbato per legge non potrei raccoglierne nemmeno più di 3 kg e nemmeno quelli piccoli che sono buonissimi. Le regole dobbiamo tornare a farle noi! Dalle mie parti bruciamo le auto dei forestali come misura preventiva🤣

[@leonardosarigu9103]

Santo Stefano ha rinnovato il miracolo del gusto ❤

[@gianpaolocolosio4434]

I funghi non vanno lavati con un pennello e carta casa se c è della terra che non viene via una spugnetta inumidita e si puliscono

[@ChefStefanoBarbato]

Poi vengono i nas e ti chiudono il locale e se qualcuno sta male, ti vendi anche le rene per pagargli le cure

[@GANDALF-ml7ck]

Non si sfumano ( come al solito) con il vino il cui alcool fa staccare i le parti che si sono attaccate?

[@ChefMirkoFiorita]

Ciao Stefano se posso riproducono il tuo piatto e lo carico sul mio canale ho ricettine molto buone come le tue Grazie

[@ChefStefanoBarbato]

Certo caro con piacere

[@lenisguedes]

Manjare com la boca grande, el chef cantante, belo belo.

[@ChefStefanoBarbato]

Hahaha

[@FabrizioCefali-ss8ev]

Vorrei sapere se bisogna cuocerli subito o si possono conservare in frigo. Ho acquistato alcuni funghi porcini freschi ma erano gialli nell'interno del cappello, è sicuro che siano porcini commestibili? Li ho dovuti buttare. In sostanza non erano tutti bianchi compreso il cappello. Grazie Cefali Fabrizio

[@ChefStefanoBarbato]

Il colore dipende dalla livello di maturazione quindi erano buoni anche quelli che hai buttato mi dispiace. Ovviamente se erano porcini e li hai comprati da un rivenditore autorizzato

[@mariacavalleri4455]

Ciao chef dove hai trovato questa meraviglia di funghi?????

[@ChefStefanoBarbato]

Albareto

[@pinonobile4388]

Saranno contenti i locali per i cercatori che arriveranno ad Albareto in questo weekend 😂😂😂

[@mariacavalleri4455]

Pordona l'ignoranza ma dove si trova Albareto?

[@ClaireWiller]

Chef hai mai provato a sfumare i funghi con il sidro? O con il succo di arancia? :) che ne pensi?

[@ChefStefanoBarbato]

Col sidro si, niente di che… con l’arancia no

[@andrealore75]

Ma ciauuuu ...ne hai trovati tanti ! 🎉 la solita fortuna del principiante 😂😂😂😂😂

[@maddyspaltro9876]

Perché no la padella, antiaderente?

[@enricolattuada5842]

Secondo me, li ha comperati … ! 😂😂😂

[@frankrampa800]

Troppo buone le reginette perché sono proprio il tipo di pasta che utilizzo anch'io con i funghi porcini. Eppure Cheffo a me un pizzichino di panna non dispiace sai?

[@ChefStefanoBarbato]

ci sta bene

[@Valerio-s7j]

Direi porcini barbatus

[@terryvulcano4431]

A sentimento...secondo te 1kg di funghi per due persone va bene???😊😅

[@ChefStefanoBarbato]

Hehehe

[@terryvulcano4431]

Chef scusa ma poi quando andasti a Cetara oer la ricetta dei spaghetti con la colatura d'alici...la vera ricetta si soffrigge il peperoncino con l'aglio e la colatura oppure no?

[@terryvulcano4431]

Io ho una ricetta dove al soffritto si aggiungono anche delle noci sbriciolate... che ne pensi? Grazie❤

[@andrealore75]

Ps : ma non è meglio pulirli in loco nel bosco ?.

[@Mauro-p4o]

Beh dai il porcino crudo con olio pepe e grana è tossico?

[@mariarosariaperazzelli5569]

Infatti io sono una di quelle però mi piace tantissimo le faccio ma non me gli mangio

[@marialuisameneghin4209]

Beato tè. Che invidia non poter mangiare questo meraviglioso piatto di funghi

[@adrianozorro66]

100 120 come antipasto va' bene

[@ChefStefanoBarbato]

Esatto,!-