Remolacha 2010. Quique Dacosta Restaurante.

Proceso de creación del plato "Remolacha".
Quique Dacosta Restaurante.
www.quiquedacosta.es

[@Masterchoof.]

Mamma mía que maravilla!!!!!!!!!!

[@uzielutrera]

una eminencia, un maestro y un audaz cocinero!! UN LUJO! PD: nadie supera a Ferran Adria o a Massiml Bottura! ellos son GROSOSS

[@juliansantos7442]

totalmente fascinada con este tipo de cocina. Mi deseo. aprender. Excelente maestro

[@perlabruni9703]

Exquisito! Me dio hambre... jiji. Felicitaciones 💐

[@davidwchuquimiai7828]

No hay nadie que supere al chapulin colorado no contaban con mi astucia.siganme los buenos.

[@MarcosBarilatti]

Muy impresionante!

[@pmadriz]

Fantástico!

[@salvaje003pirata3]

esto es simplemente cocina de otro nivel,la gente se queja por las cantidades, y que deben de comerse una hamburguesa de 22000 pesos,,,, esto es para gente de clase y aunque nunca he comido algo como esto, si tuviera el dinero y aqui en mi ṕais existiera un sitio asi con esta clase y tecnicas sin duda alguna probaria de todo lo que prepara el maestro

[@rubenangelcorina1206]

WILSON AVILA es para gente que paga una fortuna y cuando llegan a su casa se hacen una hamburguesa con papas fritas jaja!!

[@rubenangelcorina1206]

WILSON AVILA Esta comida más vale que no es popular y nunca lo será,es una fantasía pretenciosa para gente que le gusta exhibirse,aparentar exótico prefiero la comida natural,verduras frescas buen pescado y no todo ese artificio ridículo q debe vaciar tu billetera!!

[@babyprincess208]

ruben angel corina tienes razón esto creo que es solo para millonarios, y para hacerlo le agregan químicos, no es de mi gusto, pienso que esta cocina no es más que un concepto, solo seria bastante útil si se quiere preparar alimentos de forma automática ahí si podría servir estas técnicas, por ejemplo imprimiendo en 3d esta comida y que solo salga la mezcla con forma en tu plato, ahora es muy futurista pensar que algo así sea viable

[@babyprincess208]

Cierto el que puede puede la gente se porta prepotente para todo si no les gusta nada artificial que tampoco usen celulares para quejarse por acá yo no tengo dinero para esto pero no por eso me afecta que otros si lo coman si no quiero no como y ya

[@babyprincess208]

@@rubenangelcorina1206 pero el que tiene dinero si quiere extraer de su billetera para comer esto creo que esta en su derecho nadie te esta imponiendo que tu también lo comas

[@kristianvega511]

Dios mio es un arte me ha fascinado

[@rubenangelcorina1206]

Kristian Vega ¿arte?...jaja!!en 1 semana estás desnutrido!!

[@condemoor4017]

ruben angel corina, la ignorancia es la madre del atrevimiento.

[@AdrianRodriguez-ru5io]

Sin palabras 😍

[@germangarcia3426]

Una genialidad y un finísimo plato no apto para paladares sin cultura previa

[@alfonsi37]

Muy interesante

[@condemoor4017]

Increíble....

[@tommasogranata7190]

sublime.....

[@JAS624]

De esta receta me a quedado una cosa muy clara,que yo jamas podre hacerla!

[@peteg1780]

six hours later....you're served

[@hamett356]

In the restaurant just take it 3 mins to serve it. :)

[@lalalongnu]

don't you know what is the "mice en place"?

[@protol8296]

Mise en place, but I mean shit... if you got mice running in your mice en place, good for you.

[@drevnikocur54]

How do you clean those balloons from inside before you pour the food in?

[@lelulierni]

se agradeceria que comentase los ingredientes y cantidades , maestro . aun asi gracias

[@abelcanel1157]

magnifico!

[@raqueltorre7403]

Cocina del siglo XXX , no sé si me gustaría , cuando la veo preparar me da la sensación de científicos experimentando para la cura del cáncer . No veo cocineros , veo otra cosa. Creo que son hermosos emplatados , obras de arte para realizar un cuadro y colgarlos en el comedor o la cocina

[@Lokgorel]

Estoy seguro de que una persona de otro siglo pensaría lo que tú al ver a un pastelero mezclar huevos, harina, levadura... y cocer todo el mejunje para lograr un bizcocho. La única cocina que no es un experimento consiste en salir al campo, arrancar un tomate y comértelo en crudo.

[@stefdearlife]

affascinante la preparazione della sfera

[@SwedishFish80]

Amazing!! :) Great restaurant!!

[@ramirezcrm]

Arte!

[@SmallBusseh]

super

[@superpaquigojar]

👏👏👏👏

[@__spina__]

Un vero artista!!! Ma è "azoto liquido" per abbattere la temperatura del palloncino?

[@oswaldomieryteran3486]

De otro Planeta....!!!!!1

[@MarioGonzalez-bt7pf]

Ojo al verter el caldo, no se os vaya a caer todo como al amigo ajajaj

[@phil2u48]

vraiment la nouvelle cuisine....ou la cuisine de l'avenir.

[@black6master]

I am looking forward the time when these dishes will be rediculed

[@Jaime.Agullo]

Sensacional

[@joseturandot4110]

que es lo que le agrega al la remolacha antes de licuar?

[@JAVIWERF]

Savo

Brutal!!! Es imposible contar cuantas técnicas distintas hay en esta elaboración

[@pelotorrrrrdo7590]

A ver que cocina de hoy en día no tiene un barreño con nitrógeno líquido 🙄🙄🙄

[@jorgeb3366]

VAYA ROLLO DE PLATOOOOOL!!!!!!!

[@leilagomesdonascimento8009]

Entediante

[@francescoanastasio2021]

Non riesco a capire, cos'è quel pesce/crostacei che apre? Non l'ho mai visto

[@Al_Cuore_Ramon]

È una zampa di un aragosta

[@ZarAndrei]

Que es lo que abre con las tijeras? Pepino de mar?

[@abelcanel1157]

+ZarAndrei es pata de cangrejo, lo que no se decirte de que tipo, algún centollo muy grande! no he visto así por el norte de españa.

[@rubenangelcorina1206]

ZarAndrei una pata de cangrejo 🦀

[@raquelgil78]

La comida de laboratorio.

[@georgegouvescrete3737]

so complicated

[@peri2808]

Se ve cómodo de producir...

[@onigate]

va benissimo se nel frattempo che aspetti ti portano una pizza

[@abc-yp2vm]

oooooooooo

[@Gabriella5057]

Quando alla fine apre quella palla rossa, sembra che appaia il vomito di un gatto ulceroso

[@AndreSalvo21]

un casino per fare sta cazzo di palla per poi aprirla cosi... Ma vaffanculo

[@sebastianbernabejaracifuen686]

Parece un laboratorio todo xd

[@mooncrestt]

?

[@fermafehuertas]

Todo muy bonito y muy sabroso, supongo. Pero la realidad es que se trata de lo que yo llamo comida del derroche energético.

[@alessandroarenas4950]

Por eso no eres cocinero.

[@bentocamelas9222]

Volvió chicuca la pobre remolacha...🤷‍♂️

[@MysteriousGod950]

I missed the old days, my grandma's food.

[@MrHERZOG83]

Dopo aver sporcato un pela patate la termomix un recipiente una siringa un coltello 6 bicchieri 1 frullatore a immersione un paio di forbici un sacchetto per sottovuoto 2 recipienti di plastica rettangolari uno rotondo di alluminio un Colino una pentola un Colino in tela un altro coltello un cucchiaino una spatola un paio di pinze il piatto é quasi pronto

[@rl6383]

La bola de remolacha digi yo que tendrá un ligero sabor a remolacha y a globo de goma de la tienda de los chinos??? 😕

[@WyllyWonka84]

ma com cazz s magna?

[@caipi8429]

Con la bocca.

[@mattix8254]

WyllyWonka84 hahah napoletano sotto un video di quiqe magnifico

[@masumahossain336]

WyllyWonka84 anch'io me lo chiedevo 😉😉😉😉😉😉😉

[@ipowernaples829]

ne megl a past ca sarz

[@pop96Life]

Na bella past e patan tirat tirat

[@victortorresberenguer2399]

Esto es una copia del postre de Jordi roca con la esfera de azúcar isomal y su bomba de chocolate relleno de crema de cacao pero aún así me parece un plato impresionante

[@MrFelipecali]

lastima que no diga el paso a paso

[@skodatheincredibles2byrebe555]

#autecuture

[@esben9437]

200€?

[@rubenangelcorina1206]

La Estafa gastronómica del nuevo milenio

[@marcoseren625]

ruben angel corina Has ido a algún 3 estrellas michelín? Diría que no

[@pedrogarciat4596]

ruben angel corina jajajajajjajaja cual estafa, solo no sabes ni lo que se esta haciendo 😂😂😂

[@babyprincess208]

La gente sabe lo que se mete a la boca y si quieren comer esto pueden hacerlo no se a ustedes que les pasa, nadie te va a obligar a comer eso, tu sólo no compres y listo, comentas como si esto fuera obligado o nos quisieran hacerlo comer a la fuerza, si no te gusta agarra tu sarten cocina natural y ya

[@babyprincess208]

@@pedrogarciat4596 cierto si fuera estafa no mostrarían las técnicas en videos 😂😂😂 parece que ya no puede darte la reverenda gana de escoger que comer y en que gastar TU dinero, y esto es experimental, esto puede servir si te encuentras en ciertas situaciones donde no hay forma de cocinar y necesitas nutrirte con comida que contiene mayor ingrediente natural que una tableta con vitaminas, claro que esto tiene algunos químicos pero peor es algo que no tiene ni siquiera verduras y frutas como ingredientes base, puede servir también como material para imprimir comida, con esto no se va a matar la cocina natural, a veces me cansan los paranoicos naturalistas que luego se quejan desde un smartphone

[@MsBilliballo]

60 euro ?

[@piccolo2843]

120 e ti porti a casa la fogliolina

[@jamesstewart7220]

Prefiero un buen chuletón o un par de huevos fritos con patatas

[@jesusgutierrez2759]

Mi humilde opinion de 💩 es que tiene un curro tremendo y que es normal que sea tan caro comer en esos sitios en los que hay un empleado por comensal,pero el 99% de las personas no tenemos el paladar educado para sacar provecho a ese nivel de sutilidad

[@FranciscoRodriguez-dc9gt]

Chicote pollo al horno

[@valeriodellomargio4483]

Tt sta fatica per romperlo

[@davidmesasaperador8799]

Voy al colmado a por un poco de nitrógeno líquido.

[@alexmiha2221]

Hasta cocinar meta es mas facil jajaja

[@aprilialuisdelgado5065]

Y los ingredientes cuales seran???🤔🤔🤔🤔 por eso no le doy su like buen hombre

[@123mahrou3]

que churrada esta¿ eso no es una cocina saludable¿

[@ritawing1064]

Muy saludable para la cuenta corriente del chef!

[@recsunlive5309]

RUINAAAA

[@rosamundaics]

Se questo parla come magna.... Sai che pippe! 🤣

[@rosamastertraducciones9758]

Me párese que es inútil si no dice los ingredientes

Ya no saben que inventar

[@lucabocchetti2456]

ma è un palloncino ragazzi o sbaglio io, ma che è sta schifezza ma siamo seri

[@interistasempre1]

Si potrebbe discutere sulla praparazione troppo elaborata ma prima di chiamare schifezza l l'assagerei

[@delalicanto7432]

Horrible.

[@eugeniogil9209]

Que ladrones, probaron con trabajar?

[@mar22tha]

Ideal si estas a dieta...comes casi nada :(

[@marcoseren625]

martha ferreira ed que el menu entero son 11 platos... Si ponen mucha cantidad de cada uno no pasas del tercero. Bendita ignorancia

[@elizabethaayala5395]

Laboratorio no cocina 🤪

[@alextrejo5718]

Horrible ..puros quimicos y sin sabor y aburrido...

[@marcochiacchiaretta3671]

Orribile!! Viva la cucina concreta fatta di prodotti eccellenti come solo in Italia puoi trovare

[@calazao1912]

Va bene bravo vai a dormire

[@francescoanastasio2021]

La cucina astratta non esiste. Esistono vari modi di fare cucina.

[@stefdearlife]

"come solo in italia" certo, gli altri sono tutti cretini

[@peduxpeddu]

Che commento del cazzo

[@marianopenalver2291]

​@@stefdearlifePues estás equivocado, en España también tenemos comida de verdad, en los pueblos, tan variada o más que en Italia,campeón.

[@viinz_9038]

Ma per piacere...gli farei mangiare un pezzo di guanciale calabrese altro che ste porcherie...mangi e sei sempre a digiuno..bah

[@normachica5537]

Vinc Enzo Hai espresso un tuo parere, però sminuire il lavoro che c'è dietro al piatto, o porcheria come la chiami tu, è una mancanza di rispetto.

[@viinz_9038]

Andrea Cancellier si vabbè era un commento ironico il mio ovviamente. Indubbiamente è un piatto molto lavorato e sarà anche saporito. Però ....

[@normachica5537]

Vinc Enzo Quando c'è dell'ironia va bene, purtroppo ci sono persone che veramente lo pensano. Chiaramente anche a me invoglia di più una bella pasta, queste sono esperienze gastronomiche di certo non cucina di tutti i giorni :'

[@ipowernaples829]

Ma capirai ha ragione una materia che prima la scongeli poi la congeli poi la metti a cuocere col cannello poi la congeli poi gli metti la plastica del palloncino in freezer po 200€

[@dano5701]

Per me non c'è nulla di eccezionale, nel frullare una rapa rossa e ricongelarla con l'azoto liquido. C'è la cucina fatta bene e la cucina 3 stelle misclen fatta di fuffa! come l'arte moderna. Questo cuoco tra 100 anni non se lo ricorderà nessuno, invece il guanciale e il prosciutto di parma staranno ancora lì a fare la storia ;-)

[@maurizio6796]

Grande tecnica, complimenti ma orribile da vedere : una palla di vomito con residui sottostanti...