Rencontres des Savoir-faire avec Jean-Robert Pitte

Thème 1 : À table, tout est art !
Les chefs cuisiniers et les responsables hôteliers développent un esprit des lieux singuliers et harmonieux. Art de la table et de la décoration, argenterie et coutellerie, verrerie, accrochage d’œuvres d’art ou design, les passionnés de ces lieux d’exception convoquent avec audace les détenteurs de savoir-faire sans pareil. Les cinq sens sont sollicités, parfois déstabilisés. Ce cycle souhaite mettre ainsi en dialogue les pratiques et les histoires, les savoir-faire et les métiers d'art autour des arts décoratifs de la table.
Mardi 16 janvier, 19h
Brillat-Savarin, gastronome transcendantal - avec Jean-Robert Pitte Géographe et membre de l’Institut de France
À l’occasion de la publication de La biographie de Brillat-Savarin de Jean Robert Pitte, éd. Tallandier, à paraître fin janvier 2024