🧪 Почему все любят ШАШЛЫК? | Связь ХИМИИ и ВКУСА еды

🧪 Почему все любят ШАШЛЫК? | Связь ХИМИИ и ВКУСА еды | Химбио блог №16 [Репич]

Рет қаралды 92,652

Күн бұрын

Пікірлер: 641

@repich_yt 3 ай бұрын

🧬 Telegram-канал: [ t.me/repich_tg/ ] 🧪 Групповые курсы по химии: [ t.me/+ajEA457j-WE1MmVi ] 🧪 Индивидуальные занятия: [ t.me/repich_profile ] [!] Не стесняйтесь, пишите мне в личные сообщения) 💰 Поддержка: СберБанк - 2202208332421602 Глеб Сергеевич К. 🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞 ⚠️ На случай блокировки KZbin: • ВКонтакте [ vk.com/repich_vk ] • Rutube [ rutube.ru/channel/32427511 ] • Дзен [ dzen.ru/repich_dz ] 🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞 P.S. В этом ролике могут быть ошибки. Все актуальные правки и дополнения публикуются в Telegram-канале.

@MacJI9IHou 4 ай бұрын

Я заметил, что чем старше становишься, тем больше подписываешься на каналы с маленьким количеством подпищиков. Но при этом на таких каналах информация куда интереснее и полезнее, чем на миллионниках

@pinkhound 4 ай бұрын

На таких каналах как правило информация сложная и не популярная для большинства

@ОлегМаксимов-й4э 4 ай бұрын

Согласен на все сто процентов! 😅

@andreylarin 4 ай бұрын

Авторы стараются, еще не разбалованы аудиторией. Но без поддержки они могут выгореть и забить.

@Vanchous228 4 ай бұрын

Но конечно есть исключения

@lackyhaus 4 ай бұрын

я всегда любил химию, хоть я и в жизни сам ничего не синтезирую самостоятельно, мне интересно наблюдать как умные люди, говорят умные формулы и делаю то, что можно купить в магазине чезер дорогу. это здорово, ты наблюдаешь за процессом приготовления в домашних условиях, потрясающе)

@justafish_ 4 ай бұрын

Геймплей химии: щас сварим аптечные таблетки, получится вкуснотища Лор химии: 8:50

@Den-950 4 ай бұрын

Я больше люблю лор, чем геймплей.

@ВанРейзер 4 ай бұрын

Самая главная не перепутать не чего и не запустить реакцию смерти!!))

@gmdermine 4 ай бұрын

лично я там поставил скорость на 0.25 чтобы послушать (мне просто было интересно), но звуки мемов мне мешают :(

@Васявася-л8у 4 ай бұрын

В детстве играли в химию, собирали таблетки на мусорку и варили. Потом муравьям отдавали. Как то сварили нечто , а запах шашлыка с черным перцем. Запах очень четкий с преобладанием перца.

@keanseil7119 4 ай бұрын

8:21 ставим на 0,25х и наслаждаемся лютой химической базой под истошные крики котёнка

@magic-cringe-Kit-kat 4 ай бұрын

Бедный котёнок, ему страшно наверное

@ComRed-Air 4 ай бұрын

Я полностю пересмотрел под 0.5х

@MishaTsiarentsyev-zh5br 4 ай бұрын

Я чуть не заснул

@GovoriYasno 4 ай бұрын

8:46 начало...

@NdreeM 4 ай бұрын

Привык на 3х смотреть, так что насладился на скорости 0.9х

@PomergranateStudio 4 ай бұрын

Мужик буквально синтезировал шашлык

@chaotikclover7157 26 күн бұрын

@@PomergranateStudio Не сам шашлык, но то, что делает мясо шашлыком)

@RomPais 4 ай бұрын

Один из ребят, кто понимает, как сделать жидкое мясо)))

@Ксения-о4ъ4о 4 ай бұрын

Только после Сыендука😂

@_DAN11L_ 4 ай бұрын

нужно взять мясо и приготовить из него раствор

@fusiongg10 4 ай бұрын

Мем для избранных)

@chaotikclover7157 26 күн бұрын

@@RomPais Употреблять с жидким хлебом

@cunochinu4533 4 ай бұрын

такой контент это золото интернета, его так тяжело найти и так легко потерять

@Амин-т4х 4 ай бұрын

И он тоже не окисляется

@lasiusn.3504 4 ай бұрын

Самая вкусная жидкость - квас!

@Монологиожелезках 4 ай бұрын

Точно не бензин?

@kositzinski 4 ай бұрын

Ахпхаххпхахпхахпхаххпхахахахпхах

@az0009990 4 ай бұрын

Пиво!

@lasiusn.3504 4 ай бұрын

@@az0009990 пиво - жидкость для мальчиков, квас для мужчин)

@mikhalich235 4 ай бұрын

Привет, чебурашка!

@PPN201 4 ай бұрын

я чувствую как мой мозг стал больше теперь у меня 2 извилины.

@-yea_bro- 4 ай бұрын

Ого, моя хотеть так же

@Frost46848 4 ай бұрын

@@-yea_bro-аа

@LunarSea 4 ай бұрын

Ээээ, зачем трещины в мозге? XD

@Wo_Wang 4 ай бұрын

Хомячки завидуют... :-)

@emperorgalaxy4495 4 ай бұрын

Твой мозг становится менее аэродинамичным иза этого ходить будешь медленнее рекомендую вернуть все обратно.

@fox6950 4 ай бұрын

Я думал что у меня пол ролика был включён RimWorld и не понимал, почему я не могу его выключить....

@amakaririnkutey4750 4 ай бұрын

Не понял (а, музыка)

@fox6950 4 ай бұрын

@@amakaririnkutey4750 Да, в конце музыка из игра играла

@Alex-np7qo 4 ай бұрын

Что за Rim world???

@mlgvinilscartch4303 4 ай бұрын

@@Alex-np7qo это компьютерная игра с хорошей музыкой)

@dcacxad 4 ай бұрын

@@Alex-np7qo игра, похожая на dwarf fortress, но в сеттинге далекого будущего и нормальной графикой + чуть более простая.

@TideSentinel 4 ай бұрын

Больше химической базы простому люду, всё таки для подавляющего большинства такая прекрасная наука остаётся тёмным лесом, хотя окружает нас буквально повсюду. Спасибо за такой прекрасный ролик! Стоит отметить также, что запахом выпечки раствор наверняка обязан фурфуролу и прочим производным фурана (довелось недавно его перегонять, запах стоял потрясающий)

@ЮраН-ь2к 4 ай бұрын

Формула карамели, показанная в видео, представляет собой набор фурановых фрагментов, связанных метиленовыми мостиками.

@АлладинДжин-ч5з 4 ай бұрын

Я думал, какую-то съедобную жижу делают, а она просто вкусно пахнет...

@repich_yt 4 ай бұрын

Если дополнительно очистить от щелочи и разбавить, то можно есть)

@lesyagn4830 4 ай бұрын

Некорректное название.

@nnklubas 4 ай бұрын

За такую штуку наверное могут много заплатить рестораны быстрого питания, чтоб аромат на улице распространять

@rammix1 3 ай бұрын

@@nnklubas Чёт мне кажется, что чем непрерывно варить что-нибудь подобное в достаточных количествах и длительное время, гораздо проще непосредственно готовить вкусно пахнущую еду - и запах для привлечения голодных, и продукт на продажу.

@chikirka8001 2 ай бұрын

А если её в качестве духов использовать... Будешь вкусной булочкой)

@LPdotLP 4 ай бұрын

О-о-о, мои любимые конечные продукты гликирования! Надо было назвать ролик "Варим эликсир старости".

@JohnDir-xw3hf 4 ай бұрын

Почему эликсир старости?

@LPdotLP 4 ай бұрын

@@JohnDir-xw3hf Конечные продукты гликирования (и экзогенные и эндогенные) - один из главных факторов старения. Можно просто есть сахар и стареть долго и упорно, а можно сразу по жести - употреблять готовые конечные продукты гликирования, это быстрее сработает.

@dimalvov1914 4 ай бұрын

@@LPdotLPтакие вещества сильно старят и ещё вызывает рак

@iljakot_tran4131 4 ай бұрын

Жалко, что на половине табличка пропала, было весело пытаться понять непонятное, ОДНАКО, ОНА ТАК ЖЕ МОЖЕТ...

@Vseslav_Syshui 4 ай бұрын

А ты можешь?

@iljakot_tran4131 4 ай бұрын

@@Vseslav_Syshui а могу ли я?

@Монологиожелезках 4 ай бұрын

Никуда ьтабличка не пропала, далее она показана. Ничего там сложного нет.

@iljakot_tran4131 4 ай бұрын

@@Монологиожелезках Это же тот самый случай, когда можно сказать, что комментатор - "душнила"? Я просто не уверен в терминах

@repich_yt 4 ай бұрын

Вся схема есть дальше на фотке) Специально вставил ее для интересующихся

@Gretanit 4 ай бұрын

8:54 А теперь представьте, что вам говорят 1 урок закончен. Впереди еще 4 курса 😅🔫

@aswentf 4 ай бұрын

люблю порой, даже без понимания происходящего, посмотреть необычные видео по химии как это, где создают синтетическую квинтэссенцию аромата шашлыка под музыку из игр. спасибо автор ♡

@nicksunrise1334 4 ай бұрын

Вот и пригодилось мое химическое образование.)

@DUICHMANN 4 ай бұрын

Экстракт шашлыка, вот ради этого я и захожу на ютуб.

@user-ubludok 4 ай бұрын

В целом лично для себя подчерпнул самое интересное - прямую причину того, для чего нужна термическая обработка. Всё оказалось так просто. Реакция веществ еды с водой на высоких температурах вызывает расщепление сложных химических структур на простые, которые уже в таком виде куда проще усвоить организму, "проще усвоить" в смысле что придётся потратить гораздо меньше уже своей энергии и времени на этот процесс. Главное не поймать заблуждение, что всю еду надо готовить. Многие вещи, по типу овощей и фруктов, прекрасно перемалываются нами и в сыром виде.

@melkor._.2238 4 ай бұрын

Мда, тяжело это все слышать, когда имеется хронический гастрит, никакого жареного, но хотя бы тушёное можно

@Орк_самогонщик 4 ай бұрын

Ох Репич, прошелсябы ты по дистилятам(а проще говоря по самогонке, вискарями прочим) вот где бульон из всякого-разного на выходе кроме банального и пошлого этанола.

@Ihor_Semenenko 4 ай бұрын

Фу, какой там бульон - просто этанол с примесями, а вот пиво! Там кстати на стадии сушки солода как раз Майер протекает.

@Орк_самогонщик 4 ай бұрын

@@Ihor_Semenenko ну не скажите, когда основой является например виноград, яблок, тростниковый сахар... Там эфиров два вагона.

@Ihor_Semenenko 4 ай бұрын

@@Орк_самогонщик Ну мы же культурные люди, только тройная перегонка или на колоне с укреплением, там эфиров почти нет. А вот процессы в бочке протекающие с дистиллятом и побочкой - то очень интересные вопросы.

@СтарыйВаленок-к4л 4 ай бұрын

За дополнение в телеграмме отдельное спасибо, думаю попробовать с маринадом...

@lasiusn.3504 4 ай бұрын

8:24 чисто мои преподы на лекциях)

@lasiusn.3504 4 ай бұрын

Кстати, на скорости 0,25 всё было вполне понятно, спасибо за пояснения

@СергейКорольков-х7в 4 ай бұрын

Огонь!!!))) В Пн на работе повторить попытаюсь)))

@lackyhaus 4 ай бұрын

Впервые вижу тебя, очень круто рассказываешь)

@carboneum 4 ай бұрын

Ого какая увлекательная реакция и довольно простая в плане ингридиентоя надо попробовать повторить.

@Wo_Wang 4 ай бұрын

С 8 лет научился варить карамель в столовой ложке из сахара с маслом, её даже можно есть... :-)

@carboneum 4 ай бұрын

@@Wo_Wang мы просто сахар жгли ))

@Wo_Wang 4 ай бұрын

@@carboneum , вот именно. А если с молоком или маслом - карамель получается... :-)

@SId0rich 4 ай бұрын

Я проснулся с головной болью, но попытавшись следовать описанию реакции Майера заметил, что боль уменьшается!

@kuotuk 4 ай бұрын

Крутой контент, давно искал что-то подобное. Еще и звуки из римки))

@heterometrus9873 4 ай бұрын

Эх, если бы это видео попалось мне на год раньше, я бы попросил свою химичку организовать подобный опыт на уроке. Она любит простые, но крутые опыты. И заодно одноклассники бы удивились

@MiroSlave1 4 ай бұрын

а потом какой-нибудь гений выпьет эту жижу на слабо

@Vadim_D 4 ай бұрын

Здравствуйте, спасибо за ролик. Очень интересное объяснение. Юмор с перемоткой оценил)

@цица-и4щ 4 ай бұрын

Лайк и осознанный комментарий чуть-чуть больше чем пять слов ,) очень очень познавательное видео… Раньше в химии меня интересовали лишь прописи по приготовлению ПАВ от этих дел я отошёл но всегда было интересно химия вкуса и тд спасибо большое за информацию желаю вам успеха в продвижении канала

@030H 3 ай бұрын

Огромное спасибо автору. Интересно рассказываете о сложных вещах, и юмор очень уместен (высшая химия на скорости 😂). Спасибо Вам огромное, Вы талант 👍

@lasiusn.3504 4 ай бұрын

Спасибо за видео, пойду заварю чаёк)

@masanik7200 4 ай бұрын

Единственное ,что я хочу сказать, спасибо Такого приятного контента, который помогает людям разобраться с разными вопросами , я не видел , когда все по фактам полочкам ,просто спасибо тебе за твой контент

@dav1ah 3 ай бұрын

За музыку из римворлда отдельный лайк 👍

@zaebavshiisa_AS 4 ай бұрын

ААААААААААА ,я ни слова из видео не понял ,но все видео сидел и мечтал чето покушоть ,максимально аппетитно объясняете!

@xvixva 4 ай бұрын

8:44 отличный момент слушала на 0,5 , и кот вставленный вообще вывез 😄

@fakeakkaunt5593 4 ай бұрын

Музыка из Римворлда)))

@Мирвкотороммыживём-ц7ж 3 ай бұрын

Поставил скорость 0,25 чтобы просто прослушать что происходит в реакции) 😂😂😂

@stormshield8093 4 ай бұрын

Увидел в рекомендациях внезапно. Совсем не ожидал, что будет такой занимательный и увлекательный ролик. Спасибо!

@repich_yt 4 ай бұрын

Благодарю и вас за комментарий))

@Masha-Ivanova_00 3 ай бұрын

За юмор с котятами отдельное спасибо!.. -)))

@Афонин-в6р 4 ай бұрын

следующее видео Thoisoi: "ПОЛУЧИЛ САМУЮ ВКУСНУЮ ЖИДКОСТЬ!"

@repich_yt 4 ай бұрын

Хахахахахахаха

@wellrepeat 4 ай бұрын

Очень интересный контент даже по угарал в некоторых моментах 😂. Буду и дальше наблюдать.)

@BlackMagick87plus1 4 ай бұрын

Сделал жидкий шашлык? Красавчик! Теперь сделай красную воду для борща

@clive2545 4 ай бұрын

Не к чему придраться! Ура! Больше бы таких каналов.

@Rinami257 4 ай бұрын

УРА НОВОЕ ВИДЕО день спасен

@3oxaH99 4 ай бұрын

Отличное видео,любил в школе химию,но никогда особо не ладил с теорией и решением задач,больше любил практику и эксперименты.Повзрослел и теперь стало интересно,как происходят те или иные реакции,довольно познавательно, контент годный,оформляю подписку🔥

@VitVit312 4 ай бұрын

Ну наконец то нормальные исследования Химия шашлыка так разнообразна и многогранна

@ИванФедькин-е6л 4 ай бұрын

Покурил не слабо, смотрю видео. Вставка с котенком на 2ой и 3ей стадии реакции вынесла мне наглухо мозг, думал, что меня перекрыло. Знатно ты затроллил, у тебя хорошее чувство юмора, не стесняйся экспериментировать

@Flash-jz7q9dut1k 4 ай бұрын

Подойти с этой жижей к другу со словами: "Братишка я тебе покушать принес!."!

@Zhora23 4 ай бұрын

Мне хочется верить что я что-то понял, но я начал понимать только при обманывании мозга

@CGSanya 4 ай бұрын

в этом видео были совмещены 2 мои любви: Rimworld (музыка) и химия (слёзы)

@bobfox758 4 ай бұрын

Согласен с репичем, Байкал от Черноголовки лучше колы)

@user-vapet 4 ай бұрын

Зависит от настроения.

@jackeverson5976 4 ай бұрын

Называется "активно не люблю" Сам упомянул колу (зачем-то) и сам же сказал "а я вот другое люблю"

@repich_yt 4 ай бұрын

Мне Черноголовка проплатила просто 😁

@SanechekDaun4 4 ай бұрын

очень увлекательно было

@MiFista01 3 ай бұрын

Во время ускорения я специально замедлял видео. Хоть и всё равно ничего не понял но было интересно

@ФёдорПоляков-д8й 4 ай бұрын

Теперь осталось захимичить самую тошнотворную жижу.

@user-it9pw7cv4l 3 ай бұрын

Я еще никогда так не ошибался, сесть за это видео голодным

@sasasrewgames 4 ай бұрын

Наконец-то нормальный фуд-блогер

@Fjalar-e4r 4 ай бұрын

Как будто программа Галилео воскресла!)

@MacJI9IHou 4 ай бұрын

Репич, можешь разобрать что происходит с едой в микроволновке? Это, как я понимаю, не термическая обработка. Очень эта тема интересна, так как я электрик :)

@a1vone17 4 ай бұрын

А что там может происходить?) волны воздействуют на молекулы воды, они начинают ускоряться, соответственно и нагревается кушанье, в двух словах)

@MacJI9IHou 4 ай бұрын

Но всё равно вкус не такой, как после термической обработки)

@СергейРогозин-ы9з 4 ай бұрын

Потому что греется по всему объему, а не с площади поверхности.

@m0xfff 4 ай бұрын

@@СергейРогозин-ы9з греется на поверхности. Попробуй замороженное мясо разогреть, на поверхности уже корочка будет, а внутри лёд останется.

@cottoncat3700 4 ай бұрын

@@m0xfff Потому что лёд - кристаллическая форма воды, и не особо хочет раскачиваться в ЭМ-волнах, вот и греется сначала то, что в комнатной температуре поплавилось, а потом уже от этого плавится следующий слой, как луковица

@Ramulus2009 4 ай бұрын

слушаю и задаюсь вопросом "А что ещё за реакция Майера?!?", пока не догнал, что имеется ввиду реакция Майяра, фрацузского химика.

@melkor._.2238 4 ай бұрын

Ты про Толкина вспомнил что ли?)

@Владислав-й5ю2э Ай бұрын

Я в шоке бро! Это лайк и подписка 👍

@eugenewine 4 ай бұрын

Как всегда, великолепный контент! Я позволю себе замечание, из области сенсорики. Нам нравится запах продуктов реакции, потому что молекулы более мелкие - да. Но не потому что организм ищет вариант меньше тратить энергии на расщепление, а потому что у крупных молекул исходников слишком большая мол.масса, и они попросту не летучи. Они не пахнут, и из-за этого, не создают эмоциональной привязки "поел, стало классно". А это именно наработанная привязка, её нет у людей с иной диетой.

@wlantern 4 ай бұрын

крутое и интересное видео, лайк

@goshaugvkj 4 ай бұрын

Добавить глицерин никотин пропиленгликоль и получится бомбовая жижа для вейпа со вкусом выпечки

@user-vapet 4 ай бұрын

Сначала от побочных примесей почистить надоть. Ну, или выгнать летучие вещества.

@Роман-й1и2х 4 ай бұрын

Я то думал речь будет про эссенцию котлет для внутривенного приёма...

@SadCrucian 4 ай бұрын

Боже мой, как давно я мечтал найти душный канал про химию, тем более это моя слабость. Мечтаю когда-нибудь взять и выучить высшую химию, конечно сперва бы магистратуру по своей специальности закончить.😂 Лайк, подписка, колокольчик в общем

@repich_yt 4 ай бұрын

Хахахахахахахаха Работаем, ребята))

@vladkazakov4109 4 ай бұрын

Отличный видос, спасибо!!

@_grand_alchemic_ 2 ай бұрын

Настоящие химики ставили на 0,25 и кайфовали от объяснения реакции Майера 😎

@foxyl1513 2 ай бұрын

То самое чувство когда разобрал каждое слово в таймлапсе без замедления видео. Суть только не понял так как нет высшего химического, но спасибо было интересно

@draackul 3 ай бұрын

Сахар ещё и с жирами как-то там соединяется. По крайней мере как говорят. В любом случае, после сладкого, особенно с непонятными кондитерскими жирами, активизируются воспаления, прыщи могут начать появляться. Явно связь какая-то имеется.

@rammix1 3 ай бұрын

Паучок увлечённо рассказывает простым людям о внешнем пищеварении. Но с ним невозможно не согласиться, что хорошо приготовленная дичь лучше усваивается.

@alicemay4037 4 ай бұрын

Шашлык никогда не будет прежним 😅

@Killiusfromru 4 ай бұрын

❗Интересно 🤔, а можно ли чем-то "ВЗБРЫЗГИВАТЬ" мясо при приготовлении шашлыка, что бы усилить реакцию Майяра и получить более ароматный результат, но при этом не свалиться во вредные для организма вещества⁉

@repich_yt 4 ай бұрын

В телеграмме, в дополнительных материалах, как раз об этом порассуждал))

@NionDI 3 ай бұрын

Байкал от черноголовки как смысл жизни

@ex-format 4 ай бұрын

Я хз что такое фурфурол, но это определенно теперь моё любимое слово))) фурфур ол, афигенна!))

@gggust1120 4 ай бұрын

9:26 на 0.5 слушать кайф

@ВасилийКаменщик 4 ай бұрын

Репич, у тебя очень крутые ролики. Я сам программист, но смотрю с упоением твои видео. Спасибо большое!

@repich_yt 4 ай бұрын

Благодарю за комментарий!)

@arbyzovshamil 4 ай бұрын

смесь становится практически черной *смех из пробирки * теперь можно создать ароматизатор

@ДмитрийРаковский-ы3ш 4 ай бұрын

Ля, я только начал вторую стадию понимать, а тут эти котики!!

@repich_yt 4 ай бұрын

Вся схема есть дальше на фотке) Специально вставил ее для интересующихся

@Mosskitt 4 ай бұрын

Познавательно и интересно. Хоть я в химии не силён но дерево реакций меня впечатлило.

@johnnybravo4974 4 ай бұрын

Здорово, много нового узнал)

@repich_yt 4 ай бұрын

Это отлично))

@adacs7056 4 ай бұрын

Почему при добавлении спирта в дистиллят возникает белый осадок? Некачественный спирт?

@Invisible-Touch-11 4 ай бұрын

Насколько знаю из собственных экспериментов, так ведёт себя денатурированный спирт, в котором всякие нехорошие примеси. Чистый спирт никакого белого осадка не даёт.

@repich_yt 4 ай бұрын

@@Invisible-Touch-11да, совершенно верно

@smilingaiden 2 ай бұрын

Репич в середине ролика очень встревожил мою кошку 😅

@suralik 4 ай бұрын

Самое вкусное, это кусочик урана, политый ртутью. Запить всё нужно цианидом..

@АртемийАнтропов-з8з 3 ай бұрын

Нашел тут в аптечке у себя пачку просроченного глицина - решил попробовать повторить опыт из видео. В качестве щелочи был гидроксид натрия с озона, с глюкозой было лень морочиться, насыпал просто сахара, он же - та же глюкоза, но с фруктозой. Прокипятил в пробирке над плитой. Вонисче получилось совершенно шедевральное, еще и не выветривается сутки уже, просто поразительная дрянь, какой то запах подвала, заполненного отсыревшим сильно заплесневевшим хлебом. По началу пошел слабый запах не оч свежего хлеба, вроде и едой пахнет, но аппетита не вызывает совсем, со временем появился, и все усиливался запах плесневелого хлеба. Я надеялся до последнего, что станет лучше, когда сахар начнет карамелизоваться. Нет. Это я зря, все только резко стало в 10 раз хуже. Рекомендую для похудения, варить раз в 1-2 сутки, пока у вас дома так замечательно пахнет - есть вам не захочется даже после целого дня без еды.

@repich_yt 3 ай бұрын

😅😅😅 Наблюдается нарушение всех условий синтеза, включая подбор реагентов, но результат все равно получен превосходный! Плохой запах - тоже запах, это успех, товарищи!

@АртемийАнтропов-з8з 3 ай бұрын

@@repich_yt а я и не говорю что это не успех, хоть это и адски воняет, но тем не менее некий запах чего то связанного с едой синтезировался!! и это чертовски круто

@Драситар 3 ай бұрын

@@repich_yt выйдет кустарными способами приготовить?(Если конечно все ингредиенты правильные взять)

@astrosubject 4 ай бұрын

При термической обработке белки не полностью распадаются а сворачиваются, про вкусно/невкусно утрировано. Но ролик отличный.

@repich_yt 4 ай бұрын

Это зависит от длительности нагрева и высоты температуры. Второй момент - наличие веществ в мясе, которые способны проявлять кислотные или основные свойства. Эти вещества будут являться катализаторами для реакции гидролиза. Короче, нюансов тут очень много, в целом получается смесь из денатурированных белков, пептидов и, возможно, даже аминокислот))

@Mr1987Dragon 4 ай бұрын

Лайк подписка 🔥 химия в быту - лучший способ донести суть ))

@sergejjost 3 ай бұрын

Не забудьте в красную капусту добавить немного яблочного пюре.

@totocheck5428 4 ай бұрын

Сначала я думал что ты будешь эту жидкость пить...) интересный канал

@KiraPonomarevaA 3 ай бұрын

насколько я знаю, вроде как, реакция Майяра происходит при применении автозагаров на теле, когда дигидроксиацетон вступает в какие-то реакции на коже. и часто, при их применении, ощущаешь запах жженой печеньки какой-то от себя )))

@terynosontery9381 4 ай бұрын

8:30 чтобы понять что говорит репич скорость 0.5 . И 9:17 также скорость

@sergejjost 3 ай бұрын

Только когда делился видео , увидел что в начале про шашлык 😅

@ussrfilms162 2 ай бұрын

Теперь надо жидкость с самым вкусным вкусом в мире.

@АлександрСамодед-к7д 4 ай бұрын

Узкоспециализированный канал , как правильно сказал автор " для понимания нужно образование " 💯💯💯

@НастёнаСластёна-б8ю 4 ай бұрын

Это было интересно. Я ещë где-то читала, что запах шашлыков также обусловлен запахом тиамина, витамина В1. А фурфурол - один из компонентов сивушного масла.