Reportage sur le Domaine des Amiel - Vins Naturels Languedoc - lespeauxdevins com

Reportage de 6mn par TV5MONDE du Domaine des Amiel, vignerons et producteurs de vins naturels à Montblanc dans le Languedoc.
2 frangins, Aymeric et Jordan Amiel, qui cultivent toutes leurs parcelles en Agriculture Biologique (certification Ecocert) et même s'ils pratiquent aussi la Biodynamie ils ne sont convaincus par aucun organisme certificateur et leurs cahiers des charges qui pour eux ne vont pas assez dans le bon sens.
Les 2 frères vinifient chaque parcelle séparément et de manière très naturelle, sans levures exogènes ni enzymes, sans sulfitage et s'adaptent à l'évolution du jus en cuve : extraction plus ou moins importante, contrôle des températures, décuvage lorsqu'ils sont satisfaits du vin obtenu.
En résumé, ils n'utilisent aucun produit ou procédé au nom compliqué, rien qu'on ne puisse trouver dans la nature !
Des purs jus, vivants, de vrais vins naturels.

[@DomainedesAmielMontblanc]

super reportage assez pédagogique, avec une coquille notable à 1'18 pour illustrer l'enherbement on montre la vigne abandonnée du voisin !!!