Resep AYAM BAKAR BUMBU RUJAK: Empuk Meresap! [Cocok Untuk Sahur]

Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*
00:00 : intro
01:12 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:07 : potong dan marinasi ayam (slicing and marinating the chicken)
02:45 : membuat bumbu halus dan masak (making and cooking the blended spices)
03:48 : haluskan cabai dan masak (blending and cooking the chili)
05:22 : masak ayam dengan bumbu (braising the chicken)
07:26 : panggang ayam (grilling the chicken)
08:40 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepAyamBakar #ResepBumbuRujak #ResepSahur #ResepRamadan #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak (untuk 6 porsi)
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 buah jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt merica
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe, iris
3 cm kunyit, iris
4 cm lengkuas, iris
3 saset terasi
Minyak
Bahan giling:
11 buah cabai merah
12 cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah
Bahan lainnya:
2 batang serai
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah sisir
2-4 sdm air asam jawa
100 ml santan
300 ml air
½ sdt garam
1-2 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Pelengkap:
Timun
Kemangi
Jeruk limau
Langkah:
1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit
2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus
3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air
4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan
5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar
6. Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali
7. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata
8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil
9. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit
10. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata
11. Ayam bumbu rujak siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Rujak Grilled Chicken Recipe (yield 6 servings)
Marinating ingredients:
1 pc broiler chicken @800 g
1 pc lime
½ tsp salt
½ tsp pepper
Blended spices ingredients:
6 clove garlic
10 pc shallot
5 pc candlenut, toasted
2 cm ginger, sliced
3 cm turmeric, sliced
4 cm galangal, sliced
3 sachet shrimp paste
Oil
Other spices:
11 pc red chili
12 pc red curly chili
6 pc red Thai chili
2 pc red tomato
Others:
2 pc lemongrass
3 pc bay leaf
4 pc lime leaf
2 tbsp palm sugar, shaved
2-4 tbsp tamarind water
100 ml coconut milk
300 ml water
½ tsp salt
1-2 tbsp sugar
1 tsp stock powder / flavor enhancer
Add-ons:
Cucumber
Lemon basil
Kaffir lime
Steps:
1. Slice the chicken into 6 parts, then marinate with lime juice, salt, and pepper. Mix well and marinate for 30 minutes,
2. Blend the garlic, shallots, candlenuts, turmeric, ginger, galangal, shrimp paste, and oil until smooth.
3. For the chili, boil the red chili and red curly chili for 5 minutes. Rinse with water.
4. Blend the tomato, then add red chili, red curly chili, and Thai chili. Blend to a rough texture and set aside.
5. Sauté the blended spices until fragrant, then add lemongrass, bay leaf, and lime leaf. Sauté until the oil seeps out.
6. Add the blended chili in. Stir evenly, then add the chicken in and mix.
7. Add the tamarind water, palm sugar, coconut milk, and water. Mix well.
8. Add salt, sugar, and stock powder. Stir, then braise for 25-30 minutes on medium-low heat.
9. Add the chicken into the air fryer. Grill at 200°C for 10 minutes.
10. Add the chicken back into the spices and stir.
11. Rujak Grilled Chicken is ready to serve.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: [e-mail]
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2022 © Copyrights by Devina Hermawan.

[@devinahermawan]

[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes 01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh 02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh 03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh 04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh 05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh 06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh 07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh 08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh 09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh 10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh 11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh 12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh 13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh 14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh 15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan

[@yulianasusanto9987]

Halo chef devina. Share varian resep2 masakan tanpa minyak dong hehe. Makasih ya

[@asrinurfatimah4169]

Chef yg alergi sama trasi sholusinya gimana.makasih🙏🙏

[@aisyahlukita7245]

Suka banget sama resep² ci Devina. Request resep nasi goreng tegal dong ci.. Thank you..

[@sugengrahayu4140]

Ĺ

[@rijal9168]

Á.

[@BaraIbanezofficial]

Channel Kak Devina Hermawan adalah channel yg terbaik,aku juga pengen bahagiain orang tua dari KZbin, bismillah semoga aku bisa sukses,AMIN ALLAHUMA AMIN

[@dianasenduk2644]

Masakan chef Devina selalu cocok utk rumah tangga, bumbunya umum, gak neko-neko namun hasil maksimal dan mantap serta menyehatkan, bikin semangat memasak utk keluarga. Selalu sehat utk chef Devina dan baby-nya 🙏😇

[@isaq6345]

Iya bener.. Gak kayak sep sep yg lain pakai paprika oregano parmezano regiano ano ano ike ike kimochi.. Kalo devina mah bumbu dapur tradisional tapi rasa menggugah selera

[@ThuNguyen-wf2oo]

I'm a Vietnamese and learning to cook Indonesian recipes and this dish looks so yummy 🤤 I'll definitely try one day

[@ghina8414]

This recipe is the best, so goood

[@Agustdyulia]

Chef Devina selalu menyajikan resep masakan yg lezat dan enak pastinya..rasanya pngen ambil nasi panas trs ayamnya tak comot 1 trs pake sambel terasi apalagi ada lalapannya uhhhh bikin menggugah selera.

[@delhana.r1269]

Resep ci devina selalu ditunggu2 alhamdulillah banyak yang udh saya recook dan anak2 suami keluarga pada suka .....makasih yah ci resepnya selalu detail dan lengkap ...🌹

[@sucimaharani8493]

Mantapp banget chef 👍👍😍 sejak nonton video ytb chef Devina, anak dan suami selalu memuji² masakan ku.. jadi terharuu 🥲 jadi berasa jago masak jadinya 😂🤣 memng semua resep nya endull dan simpel, bahan² nya pun lokal punya dan gampang dicari 👍👍🥰

[@fatmaumage1992]

Asli ini enak banget. Aku Cobain resep ini untuk sahur pertama, semua pada semangat makan sahur. Bahkan blm di bakar aja udah enak banget.

[@msdianasi5297]

resep chef Devina tidak diragukan lagi. Saya sudah recook beberapa olahan ayam simple nya. Benar2 sederhana dan enak. Ini bakal saya coba juga.

[@sanusinusi3509]

Gw mau coba tapi gak punya wang bwt beli bahan😁

[@willyjulian1106]

@@sanusinusi3509 gak penting

[@sanusinusi3509]

@@willyjulian1106 🤪🤪

[@elszafira6359]

Entah kenapa cuma chef devina yg kalo kasi resep selalu totalitas bangett!!!!! Btw aku nyimak lumayan banyak beberapa jebolan dri MCI klo share resep bner2 yg super simple dan gak terlalu worth it untuk di recook. I don't know why, tapi emng gt fakta nya. Thankyou chef udh bnyak banget kasi ilmu terutama untuk saya yg baru menikah, jdi bisa masak itu udah kayak automaticly bgt huhuu, tautau bisa masak stelah liat resep dri chef devina. Thank you so much..

[@rekowatikamsiyanto6757]

Trima kasih resepnya Chef Devina..resepnya sgt lngkap n mudah dipraktekkan

[@isabellari1886]

Udah bikin berkali2 dirumah, selalu jadi menu favorit keluarga.. thanks chef :))

[@virnaputribramantie4249]

Resepnya enaaak bgt, krn bumbunya msh banyak jd td aku tambahin santan 30ml & air trs cemplungin daging. 1 bumbu dasar bisa jd 2 lauk :D

[@annymardiana2442]

Mantap chef 👍❤️❤️semoga sehat selalu kehamilannya semoga lancar sampai kelahiran nanti ❤️❤️tq resepnya 👍👍

[@paulinasupandi2367]

Terimakasih chef Devina untuk resep ayam bakar bumbu rujak yg menggoda selera..

[@endahpawesti984]

Selalu terbaik dan terenak🙏🏼👍🏻, terima kasih banyak sdh selalu share video dengan resep dan kualitas yang istimewa🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@anggraenibella6667]

Makasih kak Devina ,resepnya cocok banget dengan rasa bumbunya yg cocok banget buat menu keluarga sehari hari.tiap saya pingin masak sering lihat resep di KZbin nya kak

[@catcatus9760]

Yaampun ci dev, setelah minggu yg lalu jarang upload sekarang upload tiap harii aaa love love banget sama cicii, makasii atas resepnya yg super super seleraku bangettt, oh iya cii request bakso sapi abang abang donggg makasii cii dan team!

[@rinipurwanti4743]

Mungkin baru selesai di edit, kan sempat buka lowongan untuk editornya klo ga salah...

[@sahamaneh2557]

@@rinipurwanti4743 oiya bener tuh makanya ketunda yaa

[@nerysabidin260]

Ini bs cocok menu Ramadhan mantap chef Devina cantik Sukses berkarya terus menu ayam gak pernah bosan

[@suliksetioningwati2507]

Kemarin sya sdh coba resep bebek gorengnya benar2 istimewaa... Bakaln bikin resep ayam bakar nya jg niih makasih ya chef

[@abdeetama5096]

Udah kebayang aja....gimana semangatnya anak-anak makan sahur pake ayam ini😋😋😋

[@andridarmawan634]

Makasih banyak Chef Devina atas resep y sangat mantap.

[@goodnewspubg1249]

Selalu berhasil pake resep iniii. Mantabsss lanjutkan chef dev !!! Ditunggu dong resep kue kering lebarannya. Yg udah kuliat resep nastarnya😍

[@ickhalevianhita4842]

chef terCANTIK,terDETAIL,terSABAR,ter💗💗💗💗💗💗. mksih kk DEVINA sukses sllu buat kluarga🥰

[@ddiinnii86]

Aku udah recook ini di rumah, suami ku suka bgt, katanya kayak beli di resto hahahahahaha maaci chef!

[@nailazaidah8905]

Bener" se enak itu.. baru aja recook.. dan cocok banget buat jualan.. apalagi pake ayam kampung.. enaknya masyaAllah 🥰🥰

[@kikywinduanasusanti4823]

suka banget ngikutin resepnya chef Devina. cocok banget di lidah ku. semoga makin sukses berkarya chef

[@cellovino3698]

Salah satu chef yg ga anti sama mecin/vetsin.. udh brp kali recook, taste ny pas dan gurih.. ditunggu trs resep baru ny chef..🤗🥰🥰

[@rosemaryart5944]

Baruu aja cobain resep ini, skrg ayamnya baru selesai diungkep, tp pas kucoba barusan rasanya udah enak bangett Thank you cheff

[@paulinasrikartiningsih8916]

Terimakasih Chef Devina untuk resepnya...segera hari ini akan kucoba memasak 😍🙏

[@Olivia_Lolz]

Baru mampir di sini, dan langsung jatuh cinta. ♥️♥️ Akhirnya marathon nonton resep² lainnya. Semuanya mudah dipahami👍 Ada yg udah dicoba recook juga. 🤩 Tks ci Devi....menginspirasi para ibu yg suka bingung masak apa 😘😘

[@karinaadelia5117]

Udah recook dong, cabe ku kehalusan tapi rasanya mantap. Asem asin manis gurih jadi satu. Selalu suka sama resep nya ce Davina, gak pernah gagal recook.

[@rianawati2447]

Makasih chef resep2nya...AQ udh recook ayam bakar bumbu rujak..uenak mantul2...sekarang udh ga bingung mau masak apa..tinggal liat channel yt chef Devina aja...kira2 mau masak apa .dan tentunya resep2 dr chef mantul2..Masya Allah

[@safitriwicaksono4543]

resepnya ci devina memang mantap udah bbrp kali nge-recook resep² ayam goreng & bakarnya sama sekali ga ngecewain enaaakkkk

[@solichahkuntoro4501]

Mantab mom Dev.. Bumbu yg sederhana dn yg mudh didapat ... 👍👍👍

[@imasindrawati2144]

Masakannya selalu enak luar biasa....saya kalo masak lihat resep mba Devina👍👍👍👍resepnya jelas dan hasilnya uuueenaaakk bgt👍👍👍kalo bisa menu2 lain buat buka puasa dan sahur mba🙏🙏🙏🙏😍😍😍tdk lupa opor special buat menyambut Lebaran nanti....☺️☺️☺️😘😘😘

[@ziky7592]

Mantap chef Devina sy selalu cocok dg resep2 yg diberikan terimakasih 🙏🙏

[@mbakumichenel3837]

Ayam bakar bumbu rujak endos sekali Bunda hongkong hadir like 2semangat sukses selalu

[@GregKenny.]

halo chef..., kapan - kapan buat edisi untuk perawatan alat dapur dong chef. Seperti perawatan teflon atau cara cuci air fryer atau sabun apa yang bagus buat memelihara alat-alat dapur. Saya seneng sekali edisinya chef, saya selalu menonton dan kadang mencoba resep yang telah diupload. makasih

[@nurretnaningdiah9853]

Sy sdh coba resep ayam bumbu rujak Cie Devina ...mantul 👍

[@dewikoriawati9616]

Terima kasih resep nya ya Bun Beberapa resep sudah saya coba & keluarga saya semua suka banget..

[@sunshineinyoureyes9814]

Resepnya selalu enak dan mantap Terima Kasih Chef 👍😁

[@riyu112]

Udah 2x masak. Dan rasanya enak🤤 suka banget! Thanks cheff devina

[@makenyit4323]

InsyaAllah dicoba, buat persiapan buka puasa dan sahur bulan Ramadan

[@redoafryanazza6114]

Alhamdulillah makasih resepnya chef gak bingung buat masak buka puasa atau untuk sahur

[@BangJakGo]

Sukses selalu kak Devina...mau ngundang temen2 yg hobinya suka makan nih 🔥🔥🔥👍

[@petrusmardjono5168]

Terimakasih Chef Devina ,resepnya.. enak keliatannya, mau coba ahh .

[@theoneandonly3700]

Aku udah coba masak dengan resep ini tapi ayam aku ganti dengan bebek. Rasanya sangat enak. Terimakasih ya chef, gak pelit ilmu 😍😍😍

[@digie8093]

Thankyou resepnya. Pasti mantap bngt. Bakal ngikutin terus resep2 oke nya👍👍

[@tutirismawati7642]

Teh Devina selalu memberikan resep yang enak dijamin.terima kasih teh Devina resep buat buka puasa.

[@laurasundari9185]

Udh cobain resepnya enakkkk bgt keluarga pd sukaaaaa bgt mksh chef resepnya 😘😘

[@atikaainin9]

Upload terus ci resep masaknya.. Ngga sabar nunggu resep2 berikutnya

[@ManesUbai]

Aku suka banget masakan kak Devina,cocok buat belajar.terimakasi kak Devina🙏

[@ekaenike7284]

🤤 kayaknya enak nih , makasih chef resepnya 😁🙏🏻

[@asminsirait8021]

Banyak sekali ilmu yang didapat dari ibu chef yang satu ini...semua masakannya bikin ngiler 😘😀

[@nurafinah5997]

Aq uda buat cheff,,,, wih mantul wenak ..👍👍👍👍👍 anak² q suka banget, tiap masak ayam bakar psti pake resep cheff Devina. Trima Kasih Cheff .. sehat sll sekeluarga🙏😁

[@ghaziyazahidah1796]

Sperti biasa menjelang Ramadhan selalu intip masakan chef devina yg anti gagal Besok² mau eksekusi,,

[@endangsusanti6588]

Ini resep yg pling enak dannku ingkn terimakasih ya bunda Devina ..semakin sukses mndunia

[@sinarmasngaliyan7778]

Terimakasih resepnya mantap sekali

[@ayweginawati2119]

Enak banget ayamnya byk bumbunya juga dijamin ngetop dah👍👍jdi pengen buat ni.

[@dindatuchfah70]

Ngiler sy ci.... Sy sering recook resepnya ci Devina dan gak usah diragukan lg rasanya.. Sy jg punya buku yg resep favorit anak... Anak2 sy suka...

[@kangdebutter752]

Selalu keren dan mendekati otentik resep2nya. Trims sist 🙏

[@jujuharyadi7063]

terima kasih chep devina resepnya

[@yoyokpertiwi6120]

Makasih banyak atas resepnya yg selalu meninspirasi

[@rithapuspita5956]

Mengikutin video nya beberapa kali dan mempraktekanya .hasilnya selalu tdk mengecewakan . Terimaksih chep.. GBU

[@iin4049]

Enak banget udah coba terimakasih chef Devina

[@heryatiiwan9827]

Pasti y enakkkk terimakasih resep y Devina Hermawan

[@tuqyochannel3628]

Ayam bumbu Rujak. Rame rasanya. Ada manis ada gurih dan ada asem -asemnya. Sempurna.

[@yulianaveronica5066]

Ayam bakar Devina ... mantul ... TQ mau coba

[@trianahartanti8498]

mantul chef dev. semua resep sdh di share mulai dr simple smp yg blm familiar resepnya.

[@dewilaelasari7219]

Mantaff chef... ngiler jadinya...😋😋

[@fitriarahmadani8052]

Ini enak nya di makan sm urap2, pokoknya resep nga chef anti gagal.. di tunggu ya chef konten urap2 nya

[@Muzainah-xy8bf]

Makasih Bu Devina buat resep nya.....hari ini mau coba ..

[@omavina3981]

Mksh byk resepnya TYM Amin 🙏 slm sht ❤❤

[@syulmelindamelinda3684]

Pasti nyimak... Saya tunggu ya.. bu cantik yg baik hti, selalu berbagi resep enak.

[@herawatiherawati5179]

Aduh rrsep enak...pinter skl ibu ini,cara menerangkan ny cepat dan jelas trimakassih..

[@dedesemogaallohmudahkanded1429]

Masya Alloh bgus bget untuk pangsn,duka sm chef yg cantik ini

[@aoshishinomori8168]

Mantep Chef devina besok sabtu lsg eksekusi ayam bumbu rujak. Makasih chef. semoga besok2 mau share resep bebek bumbu hitam madura.

[@triwahyudi5513]

Wow mantap bngt,bikin ngiler 😋😋

[@Suswati-jw6uu]

Terima kasih chef selalu kirim resep nya

[@2109sweety]

Skr klo mau masak apa apa, nyari resep nya ci dev pasti anti gagal 🤗

[@lionyonny2556]

Tadi recook pas puasa rasanya bener2 mantull. Aku skip terasi karena lupa gak beli. Meski begitu tetep enak dan asin gurihnya pas.

[@gina0152]

makasih kai devina ..resepnya cocok ma lidahku

[@maria_cairns]

Resep2 nya selalu enak.

[@akhmadriadi5996]

Mkasih respx berkah mmmfaat sukss lagi sehat slalu.

[@komsiatun330]

Salam sehat selalu..cheff...trimkasih..udh brbagi ilmu😊

[@hanabarahana9772]

Menu yg variatif tuk berbuka puasa

[@rina7120]

Menggugah selera bgt🤤

[@riaa0417]

Selalu mengispirasi 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@SitiNurjanah-cd6xw]

Mantap masakan selalu top sehati masakan my home mba Devina love you

[@ashokajotiratano7603]

Mantap kak Davina resepnya sdh d coba.terima ksh🙏

[@sulisstyowaty5103]

Nikmat bngeet pokoke endul tak endul2 sukses ya kk devina

[@rifkatrianriarma3214]

thank you chef ♥️ sehat selaluu

[@ayamgeprek2780]

Makasih chef Devina..ini dia yg lama di tunggu akhirnya ketemu juga resepnya...🙂

[@alhidayahgunungpati]

Resep kesukaan keluarga ni makasih chef resepnya

[@YAYA-wt8ch]

Chef yg resepnya gak pernah gagal kl dicoba. ..

[@dianayulia77]

Terima kasih sudah berbagi resepnya 🙏

[@nadiarahma9550]

Enak banget serius,, aku baru recook buat buka puasa. 😭 Cuma aku kurangin cabenya karna ga mau pedes bgt. Resep kedua setelah dimsum yg aku recook. Thank u kak Dev ❤️

[@kresnarenaldraynaldo5710]

Makasih chef enak banget resepnya 🎉

[@floculinary]

❤❤A great channel, always sharing the best. Thank you.❤❤