Resep Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado.

**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
00:41 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:08 : mulai memasak (start of cook)
09:06 : hidangan siap dan tahap plating (dish is ready to plate and serve)
===================
[INDONESIAN]
Ayam Woku merupakan masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Ciri khas bumbu kuning pedas dan bahan-bahan aromatik seperti daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan serai manambah cita rasa dan aroma yang khas. Cocok untuk jadi variasi masakan sehari-hari kamu.
Resep Ayam Woku
Bahan bumbu:
3-4 batang serai, iris
5 siung bawang putih
12 siung bawang merah
3 cm jahe, iris
5 cm kunyit, iris
4 cabai merah, iris
6 cabai rawit
2 buah kemiri
Bahan lainnya:
1 ekor ayam negeri, potong menjadi 12-14 bagian
2 batang serai, geprek
15 daun jeruk
1-2 buah tomat, iris
3 daun pandan, iris
1 lembar daun kunyit (opsional)
4-5 batang daun bawang, iris
250 gr daun kemangi
400 ml air
1 jeruk nipis (ukuran kecil)
Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Langkah:
1. Cincang halus (bertekstur) bumbu menggunakan food processor
2. Panaskan pan, masukkan minyak
3. Tumis bumbu, daun jeruk, dan serai geprek samapi matang dan benar-benar harum
4. Masukkan tomat, aduk sampai layu
5. Masukkan ayam, aduk rata
6. Tambahkan air. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap / kaldu jamur
7. Masukkan daun pandan, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang
8. Masukkan daun bawang, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga semua tercampur rata
9. Ayam woku siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Manadonese Food: Spicy Woku Chicken Recipe
Woku Chicken is a signature dish from Manado, North Sulawesi. The characteristic of this dish is its spicy yellow broth with aromatics, such as Kaffir lime leaves, lemon basil, Pandan leaves, and lemongrass, which give the dish its distinct flavor and aroma. This dish is great to spice up your daily diet.
Woku Chicken Recipe
Spice blend:
3-4 stalk lemongrass, sliced
5 clove garlic
12 shallots
1 inch ginger, sliced
2 inch turmeric, sliced
4 pc red chili, sliced
6 pc bird's eye chili
2 pc candlenuts
Other ingredients:
1 whole broiler chicken, chop into 12-14 pieces
2 stalk lemongrass, pounded
15 pc Kaffir lime leaves
1 pc turmeric leaves (optional)
1-2 pc tomatoes, sliced
3 pc Pandan leaves, sliced
4-5 pc leeks, sliced
250 g lemon basil
400 ml water
1 small Key lime
Sugar, salt, pepper, flavor enhancers / mushroom stock powder, to taste
Cooking oil as needed
Steps:
1. Finely chop the spices with a food processor until the texture is a bit chunky.
2. Heat the pan and add the oil.
3. Sauté the spice blend, Kaffir lime leaves, and pounded lemongrass until cooked and fragrant.
4. Add in the tomatoes, cook until they wilt.
5. Add in the chicken. Stir.
6. Add the water. Season with sugar, salt, pepper, and flavor enhancers / mushroom stock powder.
7. Add the Pandan leaves. Cook until the broth is reduced and the chicken is done.
8. Add in the leeks, lemon basil, and lime juice. Mix well.
9. Woku Chicken is ready to serve.
===================
Official Site:
www.devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: [e-mail]
#ResepAyamWoku #ResepAyam #AyamWokuKhasManado #ResepAyamWokuKemangi #ResepAyamRicaRica #ResepAyamPedas #AyamWokuBelanga #ChickenWoku #IndonesiaChickenRecipe #IndonesianFood #MasterchefIndonesia #DevinaHermawan

[@devinahermawan]

**Baca sini sebelum tanya:** - Woku: lebih dominan pada penggunaan aromatic / daun rempah, kalau rica lebih dominan penggunaan cabai. Selain itu, berdasarkan pengalaman saya makan di beberapa restoran Manado, untuk woku warna cenderung kuning, cabai dan rempah lainnya dirajang kasar, dan hidangannya juga sedikit berkuah. Untuk rica-rica terdapat banyak versi, namun yang dominan utamanya adalah cabai sehingga berwarna lebih merah, penggunaan kunyit hanya untuk menambah warna lebih vibrant tapi tidak jadi warna kuning seperti woku. Untuk konsistensi saus biasanya lebih berminyak seperti balado. [BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes 01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh 02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh 03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh 04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh 05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh 06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh 07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh 08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh 09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh 10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh 11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh 12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh 13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh 14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh 15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan

[@iyandiamond6979]

Bleh nanya gak,,sereh yg di potong" tdi langsung di campurin ke masakan kah,??kq gak di perlihatkan,,,

[@kunguti8365]

solawatan allohuma

[@hardianirahmania]

@@iyandiamond6979 ikut dihaluskan dg bumbu2 lain

[@deviaamelinda1590]

@@iyandiamond6979 aku jg mo nanya itu . Krn ci bilang sereh diiris krn gak bakal di blend. Apa aku salah ngartiin kata blend?

[@deviaamelinda1590]

@@hardianirahmania oh di haluskan yah kak. Terimakasih infonya

[@murtafiatulhikmah6609]

Beberapa kali masak ayam woku dan selalu failed (suami dan anak ogah2an makannya dan selalu bersisa).. Kmrn ga sengaja liat resep chef devina ini dan memberanikan diri buat recook (pengalaman failed msh terbayang 😅). Alhamdulillah berhasil dong. Serumah kasih pujian semua..dan makannya nambah2. Pertama kali masak ayam woku yg habis dimakan tak bersisa. 🎉 Thank you chef devina. Salam dr Jogja. ❤

[@vlogbyhana9193]

Kbetulan org manado🤗. Lbh ashik klo cabe nya di campur cabe hijau.. lbh fresh dan rasa mentah seger nya jadi lbh kuat. Dan daun kunyit penting🤗🤗

[@indowatiolympic867]

Fokus sama dapurnya..keren👍👍👍

[@rebeccasohans4734]

Wouw.... kesukaankuuuu... terimakasih resep dan tutorialnya... 👍👍😋😋

[@tuqyochannel3628]

Sempurna.ayam woku khas Manado....ini enak banget.pokoknya wajib coba

[@sorania311]

Mantap! Ini ternyata ayam yg aku makan di restaurant gede itu. Yaampunn, thank you banget , persis banget lagi cara penyejiannya, rempahnya dislice gtu ❤

[@hjnikmah8828]

Enak ya ayam dikunyah mudah2an resep2nya ditambah lagi

[@rhymuschoban2426]

Ini dia cara memasak ayam yg paling saya suka . Ayam Woku 😀😃😀 Ayam rica rica khas Manado 👍 rasa rempahnya Mantapppp👍 Terimakasih sudah berbagi ilmunya 🙏🙏🙏

[@intanbauw4465]

Ci Devina aku sama temen2 kontrakan langsung sukses recook resep ini di percobaan pertama, enak banget, terimakasih banyak dari kami atas sharing resepnya,,☺☺❤❤

[@nuttachannel8664]

Mantap banget ya masakannya bikin ngiler...

[@gjfamily2537]

Ini menu favorit dirumah, jos banget

[@user-so8uy1rg3c]

ayam woku bumbu banyak sekali, pasti enak

[@andinummudaffafaiz5472]

Duh ngiler ciii.... Resep yg q cari" ni ayam woku pas bgt cicii upload.. Ga sabar pgen recook.. Yuhuuu...

[@ginarosana5643]

Terimakasih semua ilmu masaknya praktis dan mudah dimengerti ,selalu bermanfaat sukses selalu ya mbak cantik pinter

[@sitiliasitilia2040]

Aku dl sering masak ci, tp Krn lama udh gk masak jd lupa😀 allkhamdulillah hari ini aku bs dpt KZbin ini Xie" ci🙏🙏

[@nurmalasari791]

Cuma mau bilang ci resep ayam wokunya udah aku bikin tadi pagi sumpah enak banget.. padahal belom pernah makan ayam woku... makasih ci resepnya bakal jadi menu favorit ini

[@rubbelbubble]

Sama kak. Aku juga barusan masak ayam woku. Enak bangettt. Resep nya ci Devina emang ngga pernah gagal nih kayanya 😍

[@eishavaeza7270]

Masya Allah Tabaarakallah 💞 Sudah beberapa kali coba buat ayam woku, pake resep cici chef.. Anak, suami dan saudara2ku kalau kerumah, request nya pasti ayam woku.. Nikmat bangetttt ciii.. Apalagi metik daun pandan dan daun kunyit di kebun sendiri..💞🎉

[@anisawardah730]

Sy suka bngt cara devina masak , simpel ,ga bertele2 tp mantaapp

[@tsd761]

Baru nonton sekarang karena penasaran apa itu ayam woku lalu cari2 resep ternyata di channel ci Devina ada videonya, pas banget ada bahan langsung eksekusi dan rasanya mantep banget ini.. makasih resepnya ya chef. Suka banget sama channel-nya chef Devina Hermawan lengkap resep2nya, ada bahan apa saja tinggal ketik langsung muncul resep chef Devina, hampir ga pernah gagal.

[@margarethawijaya6883]

Devina Hermawan top,sangat jelas bagi ilmunya,makin diberkati Tuhan & sll jadi berkat unt sesama,sehat2 sll & bahagia sekeluarga Gbu all🙏

[@mariesarae]

Hi chef, aku udah ngikutin beberapa resep ci devina, ayam kecap, dimsum, dan lainnya.. kali ini mau coba woku ala ci devina Oiya, resep cici bener2 work dan enak bgt, selain itu juga cici sering kasih info soal makanan yang kita masak/ bumbu yang kita pake jadi makin banyak ilmu Thank u ya ci & GBU💜

[@pistachios6528]

Ayam woku, ini pas banget di lidah orang Jawa, walaupun itu khas Manado.... ihhhh mantap dimakan bareng sama nasi panas🍚❤️

[@rss2058jktnl10]

Wauw.....mantap 👍 bikin ngiler saja nih sedaaap... 👍👌❤🌷🍀🌻🍃🌺🌿🌸🍂😍

[@dianawatiaprilie4810]

Menjelang bulan puasa saat keadaan COVID-19 yg membuat kita harus tetap di rumah akhirnya aku buka² KZbin di karenakan gak mungki lagi beli² bukan puasa keluar rumah... eehh ketemu menu ayam woku.. thanks ya ...

[@Cuz17]

Thank you udh bantu aku belajar masakkk!! Resepnya sejauh ini tidak pernah fail!! Suami suka bgt! Sangat membantu istri yg baru belajar masak❤

[@rieasfar]

sudah coba buat hari ini walaupun kurang beberapa bahan tapi hasilnya tetep enakk ,resepnya mudah dimengerti dan ga ribet byk tips2 juga divideonya

[@rovigac5375]

Kemiri juga bikin kuahx mengental. Resepx bener2 ayam woku manado bgt. Cm emg bener kurg daun kunyit. Sukses trus yh ci 🥰🥰

[@g_noi4157]

Sebelumnya belum pernah masak ayam woku, trs ada yg request. Cari2 resep trs ketemu video ini. Langsung cobain dan asli Ennnnnnaaaakkkk BGT. Yg request jg kalo ada acara skrg pasti ada menu ayam woku ny. Makasih Chef. Kalo ada rezeki nanti beli bukunya 🤲 Salam dari Dapur DN1 🙏

[@ladzwinamahardini953]

Ci kemarin ak nyobain resep udang saus Singapore nya plek ketiplek bgt resepnya, uenaaaaaakkk pooooool 💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛

[@licykiiro8958]

dari baca2 komentar, trm kasih devina sudah menshare makanan khas kami, ayam woku blanga, dari Manado.. dan trima kasih yg sdh mencoba buat..

[@srirahayubambang3794]

Tks atas recepnya mantul n endes ayo lanjut kita tunggu ya..

[@pickaaacuuu5248]

Suka bgt videonya...ga bertele tele...informatif...

[@primanurayusantoso2627]

Emang the best resepnya cik devina..... Gak pernah gagal kalo masak pake resep cik devina, terimakasih cik

[@afifahwardini3757]

Apalagi pake ayam kampung tambah mantep Btw thanks ci tutorialnya. Channel ini keren banget 😍

[@anidustin6300]

Terimakasih kak buat resepnya ditunggu resep berikutnya

[@GreenleafPhotography]

Setelah 30 th meninggalkan Indonesia, bener2 ngiler lihat masakanya…. Terima kasih mbak, akan saya coba bikin 🙋‍♂️🙏

[@vhhvhjj8782]

Commentarnya sangat jelas articulasinya/mdh di fahami tdk membosankn smoga tetap lncar sy tgg menu2 yg lain/timur tgh bergabung.

[@srirahayubambang2113]

Mantaaf penuh rempah bener2 mantuuul trm kasih Bun, wajib dicoba.👍🙏

[@gunsangpakpahan4112]

mmm waoo enaaak ne ,masakan makanan dari manado.

[@adevitapravianty]

Udah masak dengan resep ini dua kali, dan enak bangeeet. Kadang pakai ayam fillet spy anak2 lbh gampang makan. Nggak pakai daun pandan krn susah carinya. Kalau lagi bosen nasi, makannya pakai bihun. Terimakasih kasih Kak ☺

[@fattandamagalin9688]

Karena ayah ga bisa makan ayam negeri, coba pakai ikan patin dan rasanya enak bangetttt.. Emang bumbunya udah mantep. Seneng bangeeett..makasih resepnya 🙏🙏🙏

[@milhamfathzj3864]

wahh sepertinya enak, cobak ah

[@nanaaagustin9976]

Tim lgsg nntnnnn😍😍makasih ci deviii ngebantu bgttt!! kedepannya trs upload masakan2 rumah yg gampang ya ciii.. biar cepet dapet ide masakk hehe

[@pipitherawati336]

Resep baru dan wajib dicoba, mantap

[@mykaylaputri4409]

Koreksi , sebaiknya ayam direbus di air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan lemak dan kotoranpoor lalu ditiris dan baru di masak , lebih higienihs .

[@malafirdaus3898]

Aku udh buat ayam woku dan pernah buat sambal bawang resep dr cici , ya ampun enak bgt sangat membantu buat saya buat nyenengin suami 😘

[@sofiasuharja7414]

Terima kasih resepnya mantuull..😋😋🤤👍🏼👍🏼🙏

[@mendengaralkitab7701]

Saya sudah coba, dan rasanya luar biasa, padahal seumur2 baru kali ini masak ayam...thank You Devina...Resepnya sadap skali...bumbunya mantap....😍😍😍

[@irtagenessy4104]

Baru aja selesainmasak ayam woku eh ini upload resep ayam woku :’)

[@MuhammadYusuf-qm9tu]

Terlalu enak, bikin laper 😃😃👍👍

[@nenengwahyuni9369]

Aku suka bngt sm penjelasannya, jelas... Keren yg pasti masakannya sangat enak🥰👍👍👍

[@lenyindria]

Resep nya ga pernah gagal,setiap recook pasti cocok dengan lidah dan pastinya enak, terima atas resep mudah di praktekkan bagi pemula

[@ditapuspitasari6828]

Aku Udah coba masak ini.... Rasanya mantap... Dan suami suka... Makasih resepnya..ditunggu resep berikutnya...

[@MAKANWIN]

Mantep banget ayam woku kesukaanku bunda

[@hadiputra4644]

Suka ne liat cara masaknya sangat jelas dan.menyesuaikan dg selera orang masing2jadi gak.kaku dan harus ikuti caranya memasak..sukses dah mbak..keren...

[@anikwarsini2893]

Mantaaap sis...kuah dan bumbunya meddox bingiiit..bikin ngilerr..😋😋

[@Madymadzz]

Salfok sama kitchennya.....mantulll

[@andihakimah6531]

Tks chef resepx, saya suka cara menyampaikan tutorialx, sy sll ikuti chanelx.

[@chrescentianaastuti7396]

Tks resep nya Mau coba hari ini....👍😃

[@elou3114]

Ini baru resep mendekati ori, mantap

[@rumiaia7747]

Kalau sdh d rumah sndiri nnti ingshaAllah mau nyoba memasak masakan Devina Marwan sedap mantap sekarang ngiler ge harus tahan 🤭🤭🤭

[@nuraninacah9152]

Terimakasih resep nya mau aku langsung coba nih..

[@kusalacittaliany0582]

Aku sudah praktekin, rasanya enk....suami suka. Pdhl baru pertama buat, tq resepnya. Oiya aku pakai tambahan daun kunyit, rasanya rempah bangetttt

[@lisnawati5209]

Yeeyy aq baru nemu channel ini trus lngsung recook...mantabs loh bumbuna...makasih ya devina

[@harrykrishna8305]

Masakan khas Indonesia paling enak di dunia.kaya akan rempah.hemm jd laperrr😂

[@G3nn13]

Sukaaaaaaaaaaaa banget sama Devina..... cantik, pinter masak n yg paling penting masakannya itu gampang dibikin...

[@belatrixminiko5841]

Makasih resep ayam wokunya chef devina... Sukses selalu utk anda👍⭐

[@heldacameron6646]

Sedap nya.puas bumbu nya lengkap

[@josimeiliana9876]

Dev,, mw info aja, beneran sy blm pernah bikin kue,, kmrn sy coba bikin nastar dari resep Devi,, mantab hasilnya 😃, rasanya enak,, hanya bentuknya ga secantik hasil Devi,, terimakasih sdh berbagi ilmu,, God bless.

[@nurjanahgustiani]

Ayam wokunya enak kak, saya sdh coba resepnya, terima kasih sdh berbagi resepnya🙏😊

[@RoisahOetji]

Tks udh berbagi resep ayam woku nya .... Mau cb aaah ....

[@dapurlie7781]

Makasih chef resepnya..sering2 ya chef

[@flofaustine]

Udh coba recook dong, mantappp

[@sriyulianti4030]

langsung di praktekin resepnya..enak bngt hasinya ampe suami suka

[@wiedreniane6839]

Hari ini iseng2 aku like n komen semua resep chef devina yg udah pernah aku recook. Resepnya anti gagal semua.. Amazing 😍 menu fav tp klo bikin hanya makan sendiri krn pedess supperrr

[@Mamayanidaulay]

Ayam woku yg enak ,mantap

[@siswatiambar3628]

wah baru ini menado asli the best

[@2mmalikamaliki958]

Resep Wokunya enak Resep Pepes Ayam nya juga enak .. makasih chef resepnya .. aku coba Enak Semua.. ❤

[@bapeentertainment6442]

usaha tak menghianati hasil ini namanya. semua jelas dan benar benar berbagi banyak banyak makasih ya

[@rutherna3340]

Selalu keren mantap jelas dan aktif penjelasannya.. GBU Devina 👍🙏

[@niahtjs8088]

Terima kasih atas resepnya Bu.. 👍 👍 👍 👍 👍

[@owenrawung3026]

Pertama kali bikin temen" pada ketagihan Makasih bun ☺️ resepnya

[@aljac9443]

Masakan kesukaanku ...apalagi yang masak isteriku..🥰😍

[@ajenghp9383]

Mantep. Wangiii. Gurih, seger. Aku tiba2 jd jago masak

[@kustiawati510]

hadir kembali bunda cantik aku sangat suka ayam woku.

[@afranissa1672]

Thank you ci devi resepnya Otw bikin buat buka puasa nih, sukses terus....

[@julaehaningsih1294]

Thanks info resep masakanya cie devina Ditunggu resep lainnya... Sukses terus masak memasaknya

[@linglingsilitonga7897]

baru ada waktu nyoba...enak banget bisa jadi menu fav keluarga, thanks mba devina ❤

[@9abe]

Trim"s jadi Tau menu daerah lain

[@masdasihotang192]

Tq. Aku jadi bisa masak neh. Sebelum nya ngga bisa,ga pede. After watching you , jadi pd ,coz my family like it. Tq

[@ishakzakaria3923]

One of the best cook tutorials in the world. Very detail with the explanation of why should cook some other ingredients firstly rather then the other ones. Amazing! And Thanks a lot for the English close caption. It help us here so much. Thanks again! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@budibudeng115]

Saya paling favorit ayam woku,,ikan woku,,dan sejenisnya,,,

[@clariongeus9400]

ngikutin resep ini, dan berhasil enak banget 🥺 thankyou resepnya chef manteb bgt👍

[@astuty-np2xi]

Makasih kak,resep dan penjelasan nya mantap,mudah diikuti dan bisa diikuti,👍👍🙏😘

[@triasfinata9517]

Udah aq cobain mantulll bgt..rasanya enak bgt👍👍👍

[@ukhtysiti8275]

Berkali kali aku masak resep ini ... keluarga pda suka bngt katanya enak, pda nagih... terima kasih mba Devinan sukes selalu

[@a.c.sriyuliani9419]

Sdh bbrp hari WFH dan iseng2 lht resep....bgt dpt resep chef Devina aq langsung jatuh cinta dan mencoba bbrp resepnya.... Edun surendul TOP BGT, makasih ya, Chef

[@nurulamaliatantu9717]

Tdi pengen bngt makan ayam woku. Akhirnya cri tutorial di youtube dan dpt chanelnya cici. Penjelasan nya jelas bngt, jd sangat ngebantu buat aku yg baru pertama kali coba buat ayam woku. Mksh ci

[@nitadewi1724]

Udah coba, rasanya mantap, wangi n pokoknya edeus 😘