Resep GALANTIN AYAM SPESIAL ala Devina Hermawan: Ekonomis Tapi Mewah!

Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
**English description is at the bottom section.**
00:00 : intro
01:48 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:07 : marinasi ayam filet (brining the fillet)
03:46 : membuat galantine paste (making the meat paste)
05:01 : keringkan dan trim ayam filet (drying and trimming the fillet)
05:58 : aduk galantine paste dengan bahan lain (mixing the meat paste with other ingredients)
06:35 : susun dan gulung galantin ayam (arranging and rolling the Chicken Galantine)
07:13 : kukus galantin ayam (steaming the Chicken Galantine)
07:31 : membuat saus gravy (making the Gravy Sauce)
09:15 : oles dan panggang galantin ayam (brushing and baking the Chicken Galantine)
09:58 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepGalantinAyam #ResepGalantine #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Galantin Ayam (untuk 8-9 porsi)
Bahan marinasi basah:
1 kg paha ayam filet dengan kulit
3 sdm gula pasir
1,5 sdm garam
1 sdt merica
900 ml air
2 sdm kecap asin
Bahan galantine paste:
350 gr paha ayam filet
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdm gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm Royco Saus Tiram
½ sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
1 lembar roti tawar
1 butir telur
60 gr smoked beef
80 gr hati ayam, rebus
80 gr ampela, rebus
4 butir telur rebus
65 gr wortel rebus
75 gr buncis rebus
Bahan saus:
3 sdm mentega tawar
2 sdm tepung terigu protein sedang
2 batang rosemary
1 buah bawang bombai
3 sdm Royco Saus Tiram
1 sdt Royco Kaldu Ayam
3 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
½ sdm kecap inggris
4 sdm air kaldu kukusan ayam
600 ml air
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
Pelengkap:
Wortel rebus
Brokoli rebus
Kentang goreng
Bahan mustard jawa:
1 butir kuning telur
1 sdm tepung terigu protein sedang
150 ml air
1 sdm margarin
1,5 sdm mustard
1 sdt cuka beras
2 sdt gula pasir
½ sdt garam
Langkah:
1. Campurkan air, garam, gula pasir, merica, dan kecap asin, aduk hingga larut kemudian tuang ke dalam ayam. Diamkan semalaman di dalam kulkas
2. Masukkan ayam, telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, gula pasir, merica, Royco Kaldu Ayam, Royco Saus Tiram, dan roti tawar ke dalam food processor, haluskan hingga halus dan lengket
3. Potong kotak buncis, wortel, smoked beef, hati, dan ampela
4. Keringkan ayam yang sudah di brine, ratakan ayam yang bentuknya kurang beraturan dengan pisau
5. Potong kotak sisa ayam lalu masukkan ke dalam mangkuk
6. Masukkan buncis, wortel, smoked beef, hati ampela, dan adonan yang telah dihaluskan, aduk rata secara perlahan
7. Siapkan alumunium foil, susun ayam yang sudah ditrim lalu masukkan adonan galantin , ratakan
8. Susun telur rebus di atas adonan kemudian gulung perlahan. Rapatkan bagian kanan dan kiri. Kukus selama 60 menit
9. Untuk saus, iris bawang bombai lalu tumis hingga kecokelatan
10. Masukkan mentega, terigu dan rosemary, aduk rata lalu tambahkan kecap asin, kecap inggris, saus tomat, Royco Saus Tiram, air, Royco Kaldu Ayam, gula pasir, dan merica, masak sesaat hingga wangi
11. Sisihkan rosemary, blender saus hingga halus kemudian didihkan kembali
12. Keluarkan galantin dari kukusan, buka bungkus aluminium foil kemudian tuang tetesan kaldu ayam ke dalam saus
13. Oles galantin dengan saus kemudian panggang di suhu 220 derajat celcius selama 10 menit. Oleskan saus di tengah memanggang
14. Untuk mustard jawa, masak margarin dan tepung terigu, aduk rata kemudian masukkan air, kuning telur, mustard, cuka beras, gula pasir, dan garam, masak sesaat, sisihkan
15. Galantin ayam siap disajikan dengan pelengkap
===================
[ENGLISH]
Chicken Galantine Recipe (yield 8-9 servings)
Brine ingredients:
1 kg chicken thigh fillet, with skin
3 tbsp sugar
1.5 tbsp salt
1 tsp pepper
900 ml water
2 tbsp soy sauce
Meat Paste ingredients:
350 g chicken thigh fillet
1 tsp Royco Chicken Powder
1 tbsp sugar
¼ tsp pepper
1 tbsp Royco Oyster Sauce
½ tbsp fried garlic
1 tbsp fried shallot
1 slice bread
1 pc egg
60 g smoked beef
80 g chicken liver, boiled
80 g chicken gizzard, boiled
4 pc boiled egg
65 g boiled carrot
75 g boiled green bean
Sauce ingredients:
3 tbsp unsalted butter
2 tbsp all-purpose flour
2 sprig rosemary
1 pc onion
3 tbsp Royco Oyster Sauce
1 tsp Royco Chicken Powder
3 tbsp ketchup
2 tbsp soy sauce
½ tbsp Worcestershire sauce
4 tbsp Galantine juice
600 ml water
2 tsp sugar
½ tsp pepper
Add-ons:
Boiled carrot
Boiled broccoli
French fries
Javanese Mustard ingredients:
1 pc egg yolk
1 tbsp all-purpose flour
150 ml water
1 tbsp margarine
1.5 tbsp mustard
1 tsp rice vinegar
2 tsp sugar
½ tsp salt
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
devinahermawan
Business inquiries: [e-mail]
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2022 © Copyrights by Devina Hermawan.

[@devinahermawan]

[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes 01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh 02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh 03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh 04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh 05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh 06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh 07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh 08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh 09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh 10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh 11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh 12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh 13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh 14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh 15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan

[@chriseva801]

Resep nya selalu simpel tp enak aku suka

[@novisetya7645]

Sukaa dan cocok .. selalu menunggu

[@dirgaaliframadhan7885]

enak sekali galantin ayam spesial dan juga ada kentang goreng nya.

[@ndyefendi8770]

Mama devina request sambal tumpang dong... Pleasee 🙏🙏😁

[@haris_harisma]

aku kira galantin dari solo...wakaka...soal nya dah makan dari dulu...dan banyak di temukan di kantin sekolah....pasar traditional....tp bentuk nya lebih simpel ...dalam daging nya ga ada telur rebus..

[@ndyefendi8770]

Enak ya kalo punya mama devina... 😁😁

[@adriantan88]

Super mom ❤

[@ennyerdiyanti9644]

Gak usah mama , tetangga atau teman juga sudah lumayan

[@ndyefendi8770]

@@ennyerdiyanti9644 kalo mama tiap hari dimasakin enak... Kalo tetangga kadang² 😂😂

[@ennyerdiyanti9644]

@@ndyefendi8770 betul sekali hanya mama Devina punya anak kita semua kasihan ntar kecapekan masak wkwkwk wkwkwk wkwkwk 🤭

[@satryaadiputra]

Apalagi istri ... 😎 ... Betah dirumah,

[@Chefksrantau]

Hadir nyimak Chef mantap enak sekali, terimakasih share resep dan cara membuat nya 👍👍👍

[@tianti103]

aku lebih suka liat orang masak daripada liat yg mukbang Karna penasaran dari kecil cara ngolah makanan dari mentah sampai bisa dimakan. ini chef bikin resep baru lagi makin banyak belajar 😍

[@tamaputra4932]

Tapi ada yg gabungan jg kok

[@retnopujiastuti9774]

Mengugah selera🤤,resepnya KK Devi selalu pas

[@Keluarga.sederhana]

Resep galantin Yang sangat enak sekali, cocok sekali di makan bersama keluarga, makasih utk Resep nya chef

[@morenobintang4857]

Enak banget galantin ayam spesial bisa untuk menu tahun baru 👍👍👏👏👏👏🥳🥳🥳🥳

[@tauficsulaiman2716]

Looks simple tapi ini meal yg next level banget. Brilliant moms!

[@bundadian174]

Galatin ayam spesial sedap sekali. Terima kasih resep nya chef 🙏

[@rositajaya1246]

Waaw mantap Palestine nya Seger banget ijin share semoga sukses selalu sehat selalu lebih ber semangat ber bagi resep nya,, 👍👍👍👌👌👌😋😋😋

[@indahrahayu_12]

Yaampun.. Andrew, Audrey, austinn.. liat mamah kalian kreatif sekali. Harus bersyukur yaaa🤭🥰

[@iniiturealy7927]

Selalu suka nobton video chef devina.. Jadi tambah wawasan memasak nya jadi lebih sempurna. Jelas simple menerangkan nya. Yummy rasa nya.. Tksh chef sehat selalu salam ❤

[@susybun3581]

Chef memang the best semua menu nya enak” mantap chef 👍👍👍❤️❤️❤️terima kasih chef 🙏🙏🙏

[@niaratmadja]

Wajib dicoba inimah... Pasti lezat bgt. Thanks chef

[@yuliasi6883]

Idee bagus sekali @Devina Hermawan 🙏Merry Christmas ,JBU🌲❤️

[@anadyaaira]

Wah. Ini menu yg sering hadir di acara lamaran di daerahku. Emang seenak itu. 😍

[@dapurmenik6705]

Enak banget ini chef devina... Jadi pengen buat jg.. makasi resepnya chef

[@marchelahartanto2585]

kemarin mama aku bilang mau Cari resep galantin eh kak Devina share resepny thx❤️❤️❤️

[@cakimin.family]

Kontimennya banyak banget, semoga bisa recook segera chef. Look so yummy

[@hamrianihamid1776]

Chef memang the best semua menu-menunya😍👍 Chef Buat Menu NASI MANGKOK dong tuk UMKM yang sekali masak AYAM sudah dapat 3 MENU.Terimakasih🙏🏻🥰

[@kwiemin9341]

Wahh ini galantine yg betul"komplit👍👍

[@nerysabidin260]

Waw enak banget Yummy Sukses berkarya terus chef terpintar tercantik super2 terbaik selalu membagi resep2 terbaik terenak kekinian

[@rosidahjimbo5721]

Wah mantul, tksh mb.devi resepnya.👍

[@retnawatimargana8151]

Selalu pingin nyoba masak mantabs... matur nuwun Mb Devina....😃😃🙏

[@nurjanahgustiani]

Terima kasih resep galatin ayamnya kak, suatu saat pasti akan aku coba, semoga nanti berhasil😁

[@mamakitchen8519]

Assalamu'alaikum Masya allah menggugah selera

[@pratiwisuci717]

Terimakasih resepnya mbak Devina❤

[@emanursari370]

Waahh cocok buat menu Natal 🔥😍👍

[@nandangjaenudinsaputra9149]

Ok chep sangat menarik resepnya dan akan aku coba memasaknya thank you

[@imaspermasih5974]

Chef andalankuh 😍 makasih chef devinaa 🙏😊

[@lusianalusiana8773]

Dijamin enak poolll.... Makyusss.... 👍😋😋

[@galuhbuchari9739]

Terimakasih chef resep istimewanya

[@yuliasi6883]

Thank You resepnya 🙏❤️⚘️

[@ayes3907]

uhuiii yuamcisss selau bikin ingin mencuba 😘🙏

[@wulankesuma]

Resepnya keren, komplittt😍

[@user-el3mj5hv8y]

Pokox The best chef Devina 😋

[@mikaeljwen8893]

Hmmm...kyk oke nih....buat masak2x di motorhome sambil camping

[@indrawatiroomhadi4071]

Suami dan anak enak ya mama nya pinter masak, beda dgn sy mau mkn enak tp g bisa masak beli2 bahan eh smpe rmh msk kulkas, udah deh ..sampe JD es ayam😘😁

[@dyahwahyu1733]

Masyaallah enak banget nanti bakalan aku coba kak🤤 udah cantik jago masak

[@wongw]

Thanks for sharing resep nya chef 👍🙏

[@trisyeruslim8055]

Terima ksh resepnya

[@mamalies1651]

Trksh resep Galantinenya

[@rianay6321]

Mau bikin aahh... Sukses terus kak

[@Vlogsifarahma]

Wow enak banget

[@mohamadbudiman4163]

ci devinaa bole request ?bentoo buat anak2 dong ci yang sehat menarik tapi enak buat anak2. biar anak2 yg ga suka sayuran jd lahap makan

[@jcfam3347]

Thanks buat resepnya🙏🙏...Enak👍👍 sekeluarga suka u new year eve dinner

[@dwimusa348]

Pas banget deh

[@erlinwendy7887]

Enak.banget

[@patriciamoesiufung1585]

Maam galantin itu biasanya homemade nya noni Belanda di rumah voc dulu Yyyyummyyy😍 sekarang udah di modif*jadi resep galantin Solo Thanks chef recipe nya🌹💖

[@Mari_Selalu_Berbuat_Kebaikan]

Mari kita terus berbuat kebaikan dan jangan jahat 🙏

[@alvanabil3397]

Lezatnya

[@resmisu]

habis makan siang ttep aja ngiler liat ini 😂

[@honeysuckle7958]

Really delicious 😍

[@tetiwarda7804]

Very good

[@rafiachmary]

Thank you Devina.. Bisa jadi ide hantaran untuk tetangga yang merayakan Natal nih..

[@andrassetyorini8359]

Saya bahagia baca komen Ibu.

[@rafiachmary]

@@andrassetyorini8359 terima kasih..

[@patriciaolivia13]

aku akan coba resep ini~

[@laviniaonsh3353]

Ayolah, buka PO... pasti banyak yang mau pesen..

[@dianalni7220]

Aq selalu coba di rmh ci.. Hehee tetangga blng aq jago masak pdahal ma copy paste cici😁😊

[@andrassetyorini8359]

Sy jg sering copy paste @devinahermawan, dpt pujian cucu tercinta

[@ociyana]

Sangat menginspirasi jika bingung masak ... Karena hampir semua masakan masuk di lidah orang cina .Xie xie...😁

[@muhammadzamroni3561]

Selamat pagi bu devina request cara membuat roti cerita dong bu,,,,

[@rinasaridewidewi5645]

Yummmyyy

[@hannamskasiatbawangmerahda3277]

Mantabbbb

[@maruko4134]

Tolong bikin salmon belly soup ya. Kayak sushi tei. Thank you.

[@eno5707]

Jd lapeeer

[@dianhappy9275]

Saya lagi bikin mudah2han enak amin🤣🤣

[@betyfebriani9209]

Mantep banget ce,,,, Terimakasih 🤗

[@hanakitty5523]

Chef request sandwich subway resep Egg mayo nyaa 😋🫰🏼

[@yulianasusanto2823]

Merry Christmas

[@novtj440]

Bikin ayam afrika dong chef..

[@susiputry418]

Bikin rolade dari daging dong mbak trmksh

[@linibebi6323]

❤️

[@yanie_sri]

👍👍

[@bundatamc497]

Ya enak punya ibu kita sendiri laaaa...... Kalo mama devina ditinggal ngonten terus, masak terus terima endors terus , kita diserahkan pembantu, masakpun belum tentu ngicipi, karena dimakan sama teamnya. Kalosama ibu kita ? Kita dipangku, disayang2 dipeluk2, kalo bobo dicrita2 ni, kalo masak kita riwuki, gk marah.. 🎉🎉🎉🎉

[@Tengil.TemanNgemil.]

😍🤤

[@wfebryanti]

Ce,, resep ayam kodok dongg

[@rurins9311]

ci dev bikin ayam kremes dong

[@sitikundari780]

Mf chef RSA saosnya tu rasa apa ya klo blh tau..manis/gurih ya.mksh

[@tuqyochannel3628]

Satu kata buat chef Devina ; " SEMPURNA "

[@enungnurjanah814]

Hadir

[@liliekindraswari2983]

Lekker

[@playwithaiza]

waw .. pengen nyoba .. tp aku pgn ganti lapisan luarnya pake slice beef aja bisa kan yaaa... hehee

[@nyslotfia.a]

Royco saus tiram di Surabaya gak ada

[@ratinih4064]

Masak ayam richeese chefff

[@waktusantai1664]

Saus 7:32

[@matbahalfazzachannel2287]

selalu ku tunggu resep resep terbarunya

[@herlinpujo8804]

👍👍👍🙏

[@Fidanz29]

Pertama

[@siskaoktamala4211]

Buat mustard jawanya gmn stepnya ci

[@haris_harisma]

aku kira galantin dari solo...wakaka...soal nya dah makan dari dulu...dan banyak di temukan di kantin sekolah....pasar traditional....tp bentuk nya lebih simpel ...dalam daging nya ga ada telur rebus

[@devinamoristy]

Ci dev, fungsi roti tawar nya untuk apa ya?

[@wawamutahafifin2345]

kak mau nanya, klo rotinya aq ganti oat apa bisa? klo bisa kira2 brp ukurannya?

[@paijombambung7195]

Mbk klo diskip roti ny bsa lah

[@my_a2929]

ennaakkk sedih krn anakku alergi ayam broiler wkkw,pake kampung & ayam organik kok mahal 🤣

[@andrassetyorini8359]

Adorable @devinahermawan. Love watching it.

[@haryayuu2998]

Buset pisau chef devina lebih tajam dari omongan tetangga 😌

[@nurulhalimah6497]

3...

[@asihmuhani6753]

Susah nyari mustard nya😩😞..disini masih jarang

[@irabakri2662]

keliatannya enak tapi saya ga mau pake ati ampela

[@pratiwisuci717]

Mbak Devina, saya bikin sausnya kok warnanya lebih pucat ya?

[@deborachendrawati5211]

Ngk pakai bubuk pala ya?