Resep Kue Sus Original | Choux Pastry Custard Cream Recipe

How to make best homemade cream puffs
Resep kue sus original
English recipe at bottom section
[INDONESIAN]
Resep kulit sus:
100 gr butter
250 ml air
125 gr terigu serba guna
4 telur
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Campur air, butter, garam, masak sampai butter larut dan agak mendidih, kecilkan api.
Masukkan terigu, aduk cepat, sampai menggumpal dan tercampur rata.
Matikan api dan biarkan adonan dingin.
Setelah adonan suhu ruang, panaskan oven 200°c minimal 15 menit.
Tambahkan telur satu persatu ke adonan (agar rata saat diaduk)
Aduk sampai rata (bisa dengan spatula atau mixer)
Masukan kedalam kantung segitiga.
Spuitkan dibatas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi baking paper/silpat.
(Yg ini saya tidak pakai spuit, hanya plastik segitiga yang dipotong ujungnya saja)
Panggang di oven yang sudah dipanaskan 200°C selama 20 menit.
Lalu turunkan suhu ke 175°C, tanpa membuka pintu oven, dan lanjutkan memanggang lagi selama 15 menit.
Keluarkan dan dinginkan di cooling rack.
Penyelesaian :
Belah kulit sus, isikan dengan cream.
Atau
Jika punya spuit panjang untuk isian, masukkan cream ke kantung segitiga, tusukan spuit langsung ke kulit sus.
Resep vla:
500 ml susu
1 sdm terigu serba guna
4 sdm maizena
3 kuning telur
1/2 sdt vanilla
1/4 sdt garam
7 sdm gula
50 gr butter
Cara buat vla:
Campur maizena dan terigu dengan sedikit bagian susu, aduk rata, saring (agar tidak ada gumpalan) ke panci yang akan digunakan untuk memasak.
Campur kuning telur, vanilla dengan sedikit bagian susu juga, aduk rata, campurkan ke larutan maizena dengan cara disaring juga.
Tujuannya agar jika ada putih telur yg tertinggal tidak tercampur.
Masukkan sisa susu, garam dan gula.
Aduk rata
Masak dengan api kecil, aduk sampai adonan mengental
Angkat dari kompor dan tambahkan butter/margarine.
Pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan plastik dan simpan di kulkas.
-------------------------------------
[ENGLISH]
How to make best homemade cream puffs
Choux pastry recipe:
100 gr butter
250 ml water
125 gr all purpose flour
4 eggs
1/2 tsp salt
Custard cream recipe:
500 ml fresh milk
1 tbs all purpose flour
4 tbs corn starch
3 egg yolks
1/2 tsp vanilla
1/4 tsp salt
7 tbs sugar
50 gr butter

[@cookieclouds7278]

Yummy...nice video recipe, relaxing, great job

[@DianaHomeKitchen]

Glad you liked it

[@jessicaree5560]

Beautiful choux pastry and I like the custard cream, thanks for recipe

[@DianaHomeKitchen]

Thank you

[@sintaasia3369]

Wah...suka sekali dengan kue sus, terima kasih resepnya

[@DianaHomeKitchen]

Terima kasih

[@WhippedFood]

Another great recipe ! Thank you for sharing 🙂 I got alot of good ideas from you 🤠🤠

[@shintaasbi8162]

Cocok banget nih buat camilan dirumah. Thanks for sharing ❤️

[@DianaHomeKitchen]

Terima kasih Bun

[@so.skerrie8596]

The pace and music had me captivated. Planning to try this out! Thanks for creating this video and sharing the recipe..

[@DianaHomeKitchen]

Glad you enjoyed it!

[@ritalei5583]

Indeed...love the video

[@annachu4622]

Lovely choux, I always messed up making choux pastry, will give it a try this one

[@DianaHomeKitchen]

Hope you enjoy