RESEP ROTI BAKSO JADUL LEMBUT | ISIANNYA TOP ENAK!

Follow my instagram :
/ dapursicongok (untuk resep)
/ ajheris (untuk photography)
Follow my blog :
ajheris.com/
RESEP ROTI BAKSO JADUL LEMBUT | ISIANNYA TOP ENAK!
Ini salah satu roti yang lumayan jadul ya. Meski namanya Roti Bakso tapi isiannya ga pake bakso sama sekali. Tapi isian daging khususnya daging sapi giling.
Ini enak banget dan mengingatkan saya akan jajanan roti di kota asal saya dulu.
Roti bakso ini tetap lembut meski sudah berhari. Dan bisa disimpan di chiller kulkas maupun freezer. Tips dari saya ketika hendak memakan keluarkan dulu dari kulkas atau freezer dan biarkan di suhu ruang. Jangan dimasukin microwave ataupun dioven ulang. Lebih baik biarkan di suhu ruang saja. Roti tetap enak dimakan dan lembut.
Untuk bahan isiannya sudah saya share di video terpisah. Kalian bisa klik linknya di sini : • RESEP ISIAN DAGING UNT...
Sebaiknya bahan isian dibat terlebih dahulu dan biarkan hingga benar benar dingin.
Untuk tips menguleni bisa lihat link di bawah. Sesekali saya kumpulin pakai spatula atau saya naikkan sebentar speednya. Tapi ini tidak wajib jika kalian menggunakan standmixer yang ukuran kecil. Feeling harus bermain juga.
BAHAN :
300 gram tepung protein tinggi
3 gram ragi instan
35 gram gula pasir
2 kuning telur (suhu kulkas)
50 hingga 60 gram unsalted butter/butter tawar (suhu kulkas)
130 gram susu cair ditambah 20 gram whippy cream (suhu kulkas)
1/2 sdt garam
BAHAN ISIAN: • RESEP ISIAN DAGING UNT...
-------------------------------
Video ini boleh dishare ke sosial media kalian.
Perhatian :
1. Untuk melihat kumpulan TIPS ROTI termasuk metode AUTOLYSE, cara membuat roti lembut dan tidak mudah kering, cara menguleni adonan dengan tangan, tips menguleni dengan mesin stand mixer, kenapa adonan susah kalis, dan lainnya bisa klik link ini : • TIPS BAKING
2. Untuk melihat kumpulan RESEP ROTI bisa melihat link ini : • BREAD
3. Untuk melihat kumpulan TIPS DONAT dan permasalahannya seperti mengapa white ring tidak keluar, mengapa donat kempes, dll, bisa klik link ini : • PAKET DONAT
MUSIC :
www.epidemicsound.com/pricing/
#rotibakso

[@susanbudiman9302]

Aku udah coba luar biasa enak trims ya buat resepnya bunda.

[@DAPURSICONGOK]

Sama sama mba

[@chika-chan4056]

Ini klu dijual hrg brp ya mba perbuah nya

[@rosmiati5173]

Mbak itu isian pake kcg merah ya. Resepnyaduung skalian

[@ivonesurya5329]

Info berapa lama waktu proofing pertama dan kedua ka 🙏🏻

[@wahyuniyuni2680]

Helloooo Mba' lgsg adem lihat n nonton nya...iya ini roti jaman dulu banget,d kampung kita isinya ikan Ama bihunnn,mmng mantul n lembut rasanya,3 HR jg msh enak,makasih ya udah bagi resep nya,d tggu LG resep jadul lainnya 😘😘👍👍

[@indrawatisetiawan6059]

Tq banget utk info penjelasannya sangat detail dan bermanfaat sekali, Tuhan berkati kebaikan anda. Jadi saluran berkat buat orng lain!!

[@hennydewigustini3967]

sumpeeeeh enak banget aku ikutin sesuai resep ini, lembut & empuuuk , isian bakso nya juga lezato, perfecto deh .... thank you mbak

[@ellyzona9325]

Waahhh ini yg ditunggu² makasih bun😘😘😘

[@olacupcake8538]

Videonya ajib. Keren pake banget!

[@TheYaya1971]

Selaluuuu happy rasanya setiap buka channel ini, musiknya sangat enak, alam Swedia yang cantik dan hasil dapur olahan yang memukau, makasih ya sist

[@DAPURSICONGOK]

Sama sama ya

[@NancyHerlina-kw5rw]

Puji Tuhan, mendekati 100rb subscribe 👍👍👍👍

[@suryasegeri2683]

Thank you.... thank you.... thank you... Akhirnya ketemu roti masa kecilku... ❣♥️❣♥️❣♥️❣♥️❣♥️❣♥️❣

[@rumahterapimadani7759]

Mantap......

[@Mieayam7770]

Aku baru coba..enak lembut...jd pen bikin lg

[@kristinadjojo2185]

mantap, terimakasih resepnya

[@esthermaryambedasabon2117]

Makasih resepnya bu , ngiler liatnya

[@DAPURSICONGOK]

sama sama

[@atikusmiati4365]

Terima resepnya nanti di coba ah, Boleh dong minta resep karipap pusingnya kynya enak isiannya ini

[@ivonefong3462]

Thankyou resepnya. Btw kalo ga ada whipped cream bisa diganti susu cair kah? Pengaruh ke hasil gak ya? Thankyou

[@teresiamurdiati8519]

Bunda....kalo tidak pake whippy cream bisa diganti apa ya ?terima kasih ...resep2 Bunda selalu enak buat saya praktikan...terima kasih mau berbagi ilmu ..Tuhan Yesus Memberkati...Amin..

[@lilianyliliany7597]

Bunda tlg di jwb dong..klu gk ada whippy cream di ganti apa?🙏

[@wahyuningtias3739]

Dentingan piano nya dan kelincahan tangan mb membuat roti dan donat pastinya g pernah gagal ya.. Klu seandainya di uleni dgn tangan bisakah selembut itu.. 😍

[@DAPURSICONGOK]

bisa dong coba lihat deskripsi link menguleni

[@halonabrsipahutar5210]

Hadir edaaaaaaa

[@DAPURSICONGOK]

Mantap da

[@lianatanamas278]

Sy sdh jadikan adonan roti ini sbg adonan paten sy ...rotinya empuk wp sdh bbrp hr bahkan bs sy krm keluar daerah paket 2hr tdk rusak ...mantap sekali. Tk u resep rotinya ya 👍👍🙏

[@lianatanamas278]

Rotinya bner2 empuk sdh buat rotinya 2x berhasil

[@DAPURSICONGOK]

👍👍

[@Missdiankitchen]

Aku sudah coba pakai resep ini 😍 enakk.. cuman untuk isian daging ayam entah ga bisa secokelat seperti resep. Mgkn beda gula ya tp tetep enak 🥰

[@teddyhermanto9786]

Saran 🙏 pakai saos tirem biar agak gelap isian ayamnya 🙏

[@sintawati1574]

Minta resep isian ayamnya

[@alicetansiewling1067]

Hari ini saya baru bikin roti baso, enak dan lembut, cuma bentuknya ga cantik, belum pinter bikin, maklum, masih baru belajar. Apakah bagian sambungan yang harus dicubit-cubit itu diletakkan menghadap ke bawah wkt diletakkan di loyang supaya ga gampang terbuka?

[@vivianlingling1505]

Mangkok proofingnya bagus bangeeett 😍😍😍

[@DAPURSICONGOK]

😁😁

[@vivianlingling1505]

@@DAPURSICONGOK mba makasih resepnya roti baso ini .saya baru selesai manggang .. enakkkk banget rotinya .👌👏👏

[@DAPURSICONGOK]

@@vivianlingling1505 mantab

[@sasantilestari9963]

Eda kalu whipped cream bubuk takarannja JD berapa cairannja tks

[@echaklumpu4171]

Kak, aku ngeces liat nya 🤤🤤😋😋

[@maryworld1645]

Hi kk. Whippy cream itu apa ya?

[@sriheryahnurhidayati7307]

mks ya👍

[@laurajuntakcooking1247]

Terlihat enak banget. Mantap.

[@jihanpm6324]

Whippy cream ini yang bubuk? Tapi di video kayaknya cair

[@hdrwati242]

👍👍

[@Namericano00]

Kak maaf mau tanya whippy cream sm unsalted butter nya pakai merek apa? Thank you

[@DAPURSICONGOK]

Swedia mba

[@jeremyhermanto951]

Ci, sebelum nya Terima kasih banyaj buat resepnya 🙏🙏🙏 Saya nancy (istri pa teddy) dari Bandung, saya mau jual roti utk memperbaiki perekonomian suami saya 🙏🙏🙏 Saya menemukan resep Cici dan mau coba, mudah2an Tuhan izinkan 🙏🙏🙏 Saya mau tanya Ci, kalau menggunakan tangan apa dulu ya tahap nya, Terima kasih Tuhan memberkati channel Cici

[@DAPURSICONGOK]

Hai mba. Kalau pakai tangan sama aja tahapannya. Bedanya ya cuma diuleni pakai tangan. Uleni hingga kalis elastis. Sukses ya usahanya🙏😇

[@jeremyhermanto951]

@@DAPURSICONGOK Amin 🙏🙏🙏 terima kasih banyak informasi nya Ci Helena, God bless ya channel nya 🙏

[@Laydawn88]

Kalau whipping cream pakai yg bubuk diberi air atau cair tp yg non dairy hasilnya akan sama tidak ya kak?

[@DAPURSICONGOK]

Kurang enak

[@ariane870]

Kl roti sisa simpan di freezer tahan brp lama

[@joshuawinoto5216]

Halo kak, mau tanya profing 1x 2x 3x itu bedanya apa ya ke hasilnya? Biasa saya bkin 1x proffing aja di akhir sblm masuk oven, thanks

[@DAPURSICONGOK]

Proofing lebih dari sekali biasanya glutennya lebih kuat dan hasil lebih light.

[@rosnaphing2853]

Halo Kak, mau nanya untuk roti umum sebaiknya menggunakan butter unsalted atau salted ? Terimakasih sebelumnya.

[@DAPURSICONGOK]

Dua duanya bisa. Cuma kalau pakai unsalted butter lebih simple karena ga perlu pusing mikirin takaran garam. Langsung mengikuti resep.

[@rosnaphing2853]

@@DAPURSICONGOK Thanks ya Kak, uda membalas.

[@helenahelen1784]

Malam eda Helena ...tuk olesan telur nya...murni kuning telur atau campur susu ya..makasih eda

[@DAPURSICONGOK]

Malam da. Pakai kuning telur dan susu

[@helenahelen1784]

@@DAPURSICONGOK makasih eda

[@lisarudyanto]

Mbak misalnya nih kita uda bentuk dan sdh isi rotinya lalu masukkan chiller utk dipanggang bsk paginya. Bisa gk ya mbak?

[@DAPURSICONGOK]

Wah tergantung itu. Karena di chiller juga proses fermentasi berjalan loh.

[@jeremyhermanto951]

Ci resepnya dong, sy nggak punya Instragram 😀😀😀🙏🙏🙏🙏 terima kasih Cici

[@ladydiana1643]

hi sis, mau tanya ratio isi dan adonan berapa ya? kalau tadi adonan 50gr isinya kira2 berapa?

[@DAPURSICONGOK]

Wah ga nimbang saya. Pokoknya bisa ditutup aja.

[@siskarimba1393]

Kl gk py whipping cream..trs pake susu semua bisa gk??

[@DAPURSICONGOK]

Dicoba saja

[@sussie-topuipo]

Sis mau tanya adakah tips melipat roti kalau pake isian spt ini yg notabene nya kan berminyak (tdk spt coklat atau selai yg kental). soalnya tiap kali saya bungkus,slalu susah dirapatkan pas dicubit2 itu loh.minyak nya keluar2. mohon tips nya sis😊 makasih

[@DAPURSICONGOK]

Sudah pernah saya share di bagian tips baking. Tentang Q&A tanya jawab. kzbin.info/www/bejne/hnW9qpeamrFqiqM

[@sussie-topuipo]

@@DAPURSICONGOK ok sis.. makasih ilmunya 😊👍

[@rinitriana514]

Makasih ka resepnya,minggu depan mau praktik 🙏🏻

[@DAPURSICONGOK]

👍👍

[@nuraisya3300]

mau nanya profing 1x atau profing 2x...apa pengaruhny apa adonan ...kdng sy bingung ada profing 1x ada yg 2x profing ...

[@DAPURSICONGOK]

coba lihat lagi videonya mba. Kan sudah saya jelaskan ada berapa kali proofing

[@marthariawaty2382]

Klu terakhir d tutup serbet setelah d oles margarin , berarti roti dalam keadaan hangat atau panas yah ?

[@hertinrachdini7883]

🤤🤤🤤😅

[@noviong2339]

klo ga pake whippy cream bisa ga? diganti apa ? thanks

[@DAPURSICONGOK]

Ikuti resep ya

[@doodlesadventure2317]

di olesi campuran telur utuh ya mbak eda. apa ngk di campur susu?

[@DAPURSICONGOK]

Ga perlu

[@doodlesadventure2317]

@@DAPURSICONGOK ok. thanks

[@Bonet-pp8og]

Terima kasih atas resepnya, klo boleh saya bertanya? Apakah klo menguleni selama 20-25 menit, mixer anda tdk panas? Kebetulan mixer saya kitchen aid juga, tp klo saya menguleni hingga 15 menit, mixer saya sdh panas, krn saya takut mixer saya rusak, jd saya tdk melanjutkan memixer dgn menggunakan mesin. Yg mau saya tanyakan? Sebenarnya standing mixer itu tahan brp lama mengulen? Sblmnya terima kasih banyak ya

[@DAPURSICONGOK]

Saya sudah jelaskan di video lama waktu itu ”di mesin saya” jadi sesuaikan dengan mixer masing masing. Saya kebetulan menggunakan standmixer seri profesional. Di atas heavy duty. Jadi lumayan besar kapasitasnya makanya ketika saya menguleni dengan takaran sedikit ya jadinya lebih lama. Kalau mixer kecil memang lebih cepat panas. Tapi kalau takaram seperti di resep ini harusnya lebih cepat kalisnya. Karena hook lebih mudah mengait adonan ke tengah. Makanya waktu menguleni sesuaikan dengan kemampuan mesin masing masing

[@lilianadharmasaputra5724]

Saya mo tanya klu ga ada buter tawar apa boleh pake yng asin sama apa beda rasanya trima kasih

[@apinglsp9500]

Kenapa butter dicampur diawal mbak? Apa bedanya dgn yg dicampur stlh adonan 1/2 kalis? Makasih ya

[@DAPURSICONGOK]

Untuk hasil akhir tidak ada bedanya. Ini masalah teknik menguleni saja. Kalau dicampur di awal kita lebih cepat tingkat kelembekan adonan. Kalau dicampur belakangan kadang kadang kita merasa kurang susu atau air. Sehingga ada kecenderungan menambahkan cairan lagi sebelum butter masuk. Dan setelah butter masuk menjadi terlalu lembek. Ini sengaja saya buat karena sasaran penonton yutub saya banyakan pemula. Sebenarnya mau dicampur belakangan juga its ok

[@suryasegeri2683]

@@DAPURSICONGOK thanks for great explanation..... highly appreciated 🙏🙏🙏

[@feliciasho7198]

130gr susu cair + 20 gr whipped bubuk. Diganti 150gr heavy cream bisa? Atau pakai evaporated milk?

[@DAPURSICONGOK]

Wahhhhh jangan gitu hitungannya. Segitu banyak heavy cream bisa ga ngembang nanti. Heavy cream itu fatnya super loh. Ikuti resep ya

[@feliciasho7198]

@@DAPURSICONGOK hai.. thanks for the reply. Noted bun. 🙏🙏🙏

[@donnieperdanawatie6315]

Bun , resep isiannya dong , Tq.

[@DAPURSICONGOK]

Saya sudah sertakan linknya kan di deskripsi. Coba dibaca dulu ya

[@donnieperdanawatie6315]

@@DAPURSICONGOK sorry sy kurang teliti , sdh sy buka linknya , thak you so much.

[@vahidnazariyan5878]

Ok . Thanks Write ingredients in English 🍁👆👆👆👍👍🙏🙏👏👏🕸

[@teddyhermanto9786]

Ci, kalau menggunakan mentega asin, berarti garam ditiadakan ya

[@DAPURSICONGOK]

Boleh

[@teddyhermanto9786]

@@DAPURSICONGOK terima kasih info nya Ci 🙏

[@iraznt3842]

saya suka banget musiknya..membawa kenangan masa kecil😔

[@feliciasho7198]

130

[@mbahgugel271]

Whippy cream = butter milk ? Di grocery store nggak ada istilah ini. Yg ada Sour cream, butter milk, heavy cream. half half cream.

[@DAPURSICONGOK]

Whippy Cream itu termasuk Heavy cream. Cuma heavy cream persentase lemak 36 persen ke atas

[@mretha6182]

Mgapa sy buat isian nya suka ada yg kluar gitu ya

[@DAPURSICONGOK]

Harus dicubit cubit biar rapat. Kalau masih tetap keluar berarti adonan kurang elastis dan lentur

[@lilianadharmasaputra5724]

Mau tanya klu ga ada buter tawar apa boleh pake yng asin sama apa beda hasilnya trima kasih

[@DAPURSICONGOK]

@@lilianadharmasaputra5724 boleh tapi garamnya kurangi setengah bagian

[@melaniahamdan8376]

Resepnya lihat dimn bu? Sy pemula

[@melaniahamdan8376]

Apa hrs pakai whippy cream ya. Ada penggantinya?

[@sriheryahnurhidayati7307]

resepnya brp2 gramnya ya

[@DAPURSICONGOK]

di deskripsi sudah ditulis

[@bangadhisufhan7188]

Isinya ajarkan Mba

[@DAPURSICONGOK]

Coba baca deskripsi kan ada saya lasih linknya

[@bangadhisufhan7188]

@@DAPURSICONGOK Terimakasih Mba Halen. Semoga Berkah Ilmunya dan Sukses Terus