TÄYDELLISYYTEEN PAISTETTU LOHI | Karanteenikokki ep. 41

Tässä videossa näytän taktiikan, jolla ainakin omasta mielestä tulee täydellisesti pannulla paistettu lohifilee! Kun muistat säännön 80-20 niin sillä pääset jo pitkälle 🙂
Kanavan jäsenille paljon behind the scenes materiaalia!
✔️ / @resepti
Tästä pääset Resepti.Shoppiin!
✔️ www.resepti.shop
Pizza love Finland Ryhmään tästä!
✔️ / pizzalovefinland
Pistä tästä linkistä kanava tilaukseen jos kiinnostaa nähdä lisää ruoka-aiheisia videoita!
✔️ bit.ly/34giP89
Ja tästä Project Boxi kanava:
✔️ / projectboxi
Yhteistyöt / Yhteydenotot:
✔️ [e-mail]
Ainekset:
Lohifilee
Voita
Suolaa
Paistoöljyä
Ohje:
Suolaa kala hyvin joka puolelta. Kuumenna pannu vähän keskilämpöä suuremmalle lämpötilalle. (Asteikko 1-9 ehkä 6.5). Laita pannun pohjalle kerros paistoöljyä niin että koko pannun pinta täyttyy öljystä. Asettele kala öljyn päälle. Paista noin 4-8minuuttia (riippuen kalan paksuudesta) tai niin kauan, että noin 1/4 kalasta on kypsää. Nyt heitä kunnon nokare voita pannulle ja käännä kala. Paista noin viidesosa siitä ajasta mitä paistoit toista puolta, tästä suhde 80/20. Eli kun paistat 80% ajasta kalaa nahkapuoli alaspäin ja 20% ajasta nahkapuoli ylöspäin niin saat luultavasti rapealla nahalla varustetun mahtavasti paistetun fileen joka on hieman pinkki keskeltä!
NAUTI RUOASTA JA VIDEOSTA! :)

[@jytyp]

Nyt oli oikeesti muuten hyvännäkönen ruoka (niinku yleensäkki), piti vaan tulla marmattamaan et en tiiä mikä perkele siinä on ku tollasen oikeesti täydellisen lohenpalan osaa paistaa hiukan koulutettu apinakin niin miks ravintoloissa lohi on AINA kuivaa ja ylikypsää. Hyvä et joku näyttää ihmisille miten voi kotona tehdä paljon halvemmalla paljon parempaa ja paljon nopeammin, lohi on jumalten ruoka.

[@Resepti]

jooo!! Onhan se niin.. mut ei tätä ole vaikea tehdä kotona todella hyväksi, ellei täydelliseksi :)

[@xvnbm]

Itse ainakin tykkään lohesta kunnolla paistettuna ja niin varmaan moni muukin, kun ravintolassa ne sillä tavalla paistetaan. Moni ei halua syödä lohta, joka on kypsän rajamailla.

[@0BreezeR]

Tuo lohi ja tomaatti on kyllä lyömätön yhdistelmä ja erittäin JUICYN näköistä, testiin lähtee tällä tyylillä!

[@Resepti]

hahaha joo :D

[@timvendace75]

Hyvää settiä...taas!👍. Kysymys: käykö esim. muurikan silava/öljy-tuubista kaikkeen paistamiseen pannulla, vai onko perus voi-öljy-seos paras?? Silavaa kun käyttävät paljon paistamiseen maailmalla... Ja täältä peräkylästä(Lahti) kun ei meinaa kunnon silavaa oikein saada? 🤔

[@Resepti]

Käy kyllä kaikkeen paistamiseen! :) iha hyvää on mutta aika kallista jos koko ajan käyttää!

[@banskubonsku]

Jes nyt sitä kalaakin mukana! Lisää vaan kala ja rapu ohjeita! 😋😋

[@Resepti]

joo lisää tulee =)

[@viljopaalanen9583]

Mahtavaa. Saa tehdä lisää kala jne vesien antiimin kuuluvia videoita💪😊

[@Resepti]

Jooo!!

[@Raimo1957]

It looks a little dry. With salmon, it is very important to take it out at the right time. I suspect it has gone 1-1.5 minutes too long.

[@poistunutUnelma]

AI ETTÄ! Lohi on meikän herkkua😍🤤

[@Resepti]

JOOOO Sama!

[@Zureiyaa]

Oli kyllä nätti kypsyys tossa lohessa ja muutenkin hyvännäköinen annos :) Et tainnut suomustaa kuitenkaan? Kyllähän suomutkin toki voi syödä, mutta ite tykkään aina ehdottomasti jättää nahan kun pannulla paistaa ja vaikka se suomustaminen on aika työlästä ja vittumaista hommaa niin tulee yleensä silti tehtyä että ei tarvii suomuihin tukehtua :D Jos uunissa tekee niin sitten ei tietty kukaan halua löysää nahkaa syödä mutta ai että se on kyllä hyvää pannulla paistettuna! Approved :)

[@Resepti]

En suomustanut! Tuohan menee iha suomuineen rapsakkana! Pitää joskus koittaa myös suomustaa, varmaa vielä parempi niin! :)

[@jortikka7126]

Eihän lohta tarvii suomustaa..

[@Zureiyaa]

@@jortikka7126 Juu nykyään syödään paljon suomuineenkin.. En muista kyllä että olisin missään paremmassa ravintolassa ikinä saanut lohta nahkoineen ilman että sitä olisi suomustettu.

[@ultzi7487]

Kun sinulla on niitä paistomittareita joka lähtöön, niin olisit tökännyt yhden tuohon paksuimpaan kohtaan ja katsonut ettei mene yli 50°, mielummin alle, paras 45°. Sinun meni vähän överiksi.

[@Resepti]

Voi olla et vähä meni överiks, mut aika lähellä :)

[@xvnbm]

Itse paistelen muistaakseni johonkin 60-70 astetta, niin tulee hyvää.

[@empputrubaduu4725]

@@xvnbm ei ylikypsä lohi pahaa ole! Siintä helppo raaka-aine että melkein mahoton kusta toi paistaminen

[@vihertorpedo9763]

@@empputrubaduu4725 Riippuu mistä tykkää. Kyllä lohen paisto on ihan yhtä helppo kusta, kun kaikki kuutkin kalat. jos ei osaa?

[@jortikka7126]

@@xvnbm Kuivaa pahvia noilla asteilla. max48 astetta

[@raikku_]

Herkullisen näköisiä tomaatteja! :)

[@Resepti]

hahaha kiitos :D

[@nikilaine4765]

Mikä toi sun keitin on merkiltään? Teho?

[@Resepti]

Nykyää mulla iwatanin 3.5kw keitin. Iha törkee hyvä!

[@janiovaskainen]

Oliko levy täysillä vai keskilämmöllä kun paistot nahkapuolen?

[@Resepti]

mulla oli koko ajan iha vähä yli keskilämmön!

[@janiovaskainen]

@@Resepti Okei.

[@eikelepoo]

Vinkkejä tulevaan...Miten olisi joku perinteinen, vähän unholaankin vaipunut ruoka? Itse tein muutama päivä sitten verilättyjä kera perunoiden ja valkokastikkeen, Kyllä voittavat kaupan einesaltaan valmiskammotukset 16-0! Nesteeksi lättytaikinaan laatuolutta ja reilusti yrttejä. Toinen esimerkki unohtuvasta ruoasta tilliliha luisesta naudan keittolihasta. Hapanimelä kastike tillistä ja sitruunasta - uujeah! Maistuu itsetehtynä vähän erilaiselle kuin se harmaa mössö koulun keittiön jäljiltä.

[@Resepti]

hmm.. mielenkiintoisia ideoita! Varsinkin veriletut :) Niitä vois kyl tehdä!!

[@Willhouse69]

Balanssi kohillaan! JUICY fisu ja CRISPY nahka! ❤️ Sit vielä kylkee keitettyi tomaattei.😂

[@Resepti]

Joo tomaatit 5/5!

[@lollo89806]

Keitetty tomaatti kyllä kruunas. Reseptistä voin sanoa että lähes identtisenä itsellä ollut käytössä ja voin kompata, että toimii.

[@Resepti]

hahaha joo !

[@Michael-9104]

perunako oli sittenki?

[@Resepti]

Sitä se sit lopulta oli :D

[@jaakkoantinkaapo9503]

Tulipa muuten hyvää. 6/5 niin kuin kaikki muutkin sinun videot mitä testannut.

[@Resepti]

Kiitos paljon! Kiva et maistu :) yksinkertainen on hyvää!

[@junajannu]

Kypsiä tomaatteja. 🙂

[@Resepti]

on! :D

[@samujarvinen1898]

Seuraavaks laitat suolakurkkuu siihen kermaviilikastikkeesee. Voit kiittää myöhemmin ☝️

Vielä parempaa tulee kun vaihtaa kermaviilin majoneesiin :) Suolakurkkua, tilli ja majoneesi nom nom

[@Resepti]

nam! Se on totta! :)

[@Resepti]

ai että - tämä!

[@santtumoilanen3065]

Milloin Rautu videoo kerta siel lapis pyörit?

[@Resepti]

En osaa sanoa millon seuraavan kerran lappiin, mut se ois jees :))

[@molskisloiskis4477]

Antibiootti lohta, no tornaattori luomu saisse on dioksiini 🚾 fish from itämeri..

[@Resepti]

haha joo en tiedä mistä sais hyvää kamaa :D Tenolta!?

[@molskisloiskis4477]

@@Resepti muutaman louhen matkikselta saaneena, saavat jatkaa matkaa. Kai Varzinalta vois saada priimaa.. ainiin ydinlaskeuma terratorio☢️. No Canukeista meipi. Lennäppä ukko sinne fisuun nii kontentti kohillaan. Punalohi ptza😀.

[@rasmusjnl]

"Terveellistä"... :D uitettu voissa, öljyssä ja suolassa

[@ultzi7487]

Totta. Suolaa oli tolkuton määrä, eikä öljyäkään olisi tarvinnut kuin pikku tilkan, koska lohi on itsessään rasvaista. Voinokare ja sitruunan mehua pannulle lopuksi. Se riittää.

[@Resepti]

Nooooh verrattuna moneen muuhuhn mättöön mitä tässä nyt on tullut tehtyä on tämä ihan tervellinen vaihtoehto :)

[@Resepti]

Suolaa oli juuri ja juuri sopivasti tuon paksuiseen palaan. Pienemmällä määrällä öljyä olisi pärjännyt, mutta jos haluaa rapean nahan on oman kokemuksen mukaan koko pannun alalta hyvä olla öljyä paiston aikana.

[@kaljutakatukka3999]

Sulla on öljy/voi suhde väärinpäin 😄

[@Resepti]

Molempia vaa kunnolla Ni hyvää tulee 😀👌🏾

[@tugez7571]

Hyvä video vaikka kattonu vasta 5sec

[@Resepti]

hahahhaa kiitos

[@ramiekman4264]

En voi uskoa että käytit sanaa "mehukas " juicyn sijaan 🥺

[@Resepti]

hahahha

[@150spider]

Tuli oikein hyvää. Vois joskus kokeilla tehdä kermaviilikastikkeen sijaan hollandaisea :)

[@Resepti]

joooooo :)

[@distinctions5714]

mulla tää grilli lohi noin 3 min ja valmis juuri oikean kypsä niin että lohkeaa kauniisti ja koostumus kiinteä ja mehukas kzbin.info/www/bejne/bnSXhIBugaaGp7s

[@Resepti]

noni!! Jes!

[@TeeDee87]

sen kerran ku joulukuus nakkasin weberin hiiligrillii lohen nii ei oo muulla tavalla tarvinu enää tehdä. Ei mulla muuta....

[@TeeDee87]

ihan aikuisten oikeesti teheppä joskus videota miten grillis vastaava mielellää parin savupalikan kans :D imo ihan helvetisti parempaa vielä vaikkei paistetus voisetis mitää huonoa olekkaan. Mutta kehitysideoita aina :)

[@Resepti]

NAM!

[@Resepti]

Joo Kiitos!! pitää tehdä