Restaurante Amelia

Tercera visita a @restaurantamelia , la primera en su original ubicación que hoy ocupa @dafilippo.donosti , muy buena opción para probar platos italianos muy gastronómicos y las dos siguientes en la ubicación actual en @hotelvillafavorita.
Desde que le conozco @paulo_airaudo tiene las cosas claras como su discurso, una persona tenaz , es productivo , perseverante , ambicioso y triunfador.
Cada visita que he hecho su cocina es ascendente sin límites y con un objetivo claro que es conseguir la ⭐️⭐️⭐️ Estrella y todos los galardones posibles.
Su cocina es como él y se nutre de sus experiencias anteriores y la actúales en diferentes puntos del mundo. Su restaurante podría situarse en cualquier gran ciudad de cualquier país y tenemos la suerte que está en nuestra ciudad.
Utiliza productos de calidad sin fronteras porque busca lo mejor sea de donde sea y sus platos son de alta cocina y pero sin muchas filigranas, platos donde resalta el producto principal .
En un espacio muy coqueto con una barra con vistas a la cocina donde interactúan tanto el equipo de cocina como los de sala , @iratiiturriza capitanea la sala con mucha maestría, que te explican los platos con todo tipo de detalles, para felicitar a todos por excelente trabajo, también tienen varias mesas por si buscas más intimidad, a mí la opción barra me encanta. El sommelier es @romain.mesplet y maneja varias opciones para acompañar los platos.Lo mismo que la sala y la cocina , brilla en su trabajo de aconsejar a los comensales y te da todo tipo de detalles de las botellas que saca.
Visita obligada para los buenos Gourmets.