ÜRETİCİ ANLATIYOR: Zeytinyağı Yalanları!

[@ssymxx]

Nvidia zeytinyağları diyecek diye çok korktum. Güzel hede olmuş.

[@cankatdx]

hahaa

[@veteransTR]

Nvidia logosu yeşil - Zeytinyağı şişesi Yeşil... Büyük resmi görün artık...

[@kahvecibas1703]

Geforce now Kasıyor kasıyorrrr

[@kandemir7845]

CS arkadaşın marka bilgisini bekliyoruz. Şu memlekette düzgün içimiz rahat bir zeytinyağı bile yiyemeyecek miyiz arkadaş? Hanım hamile seri link bekliyorum :)

[@ensarerayakkaya9149]

Hocam merhaba, bizim kendi zeytin bahçemiz var. Kendi yağımızı yapıyoruz. Yağımızın çoğu daha üretilir üretilmez bitiyor çok talep olduğu için ama isterseniz yazın ayarlayalım size de. Şuan topluyoruz hala :)

[@Knuckledusterify]

Yeni sezon yağlarımız henüz hazır olmadığı için şu an satış kanallarımız kapalı ne yazık ki. Sonraki yazılarda açılmış olacaktır diye umuyorum.

[@halit6407]

Git tariş al.

[@murathaki]

​@@KnuckledusterifySiz bu videoda ki Umut Vecihi Sezer misiniz

[@Knuckledusterify]

@@murathaki Doğrudur

[@Rxill]

Benim babaannem ve dedem de zeytincilik yaptılar tüm hayatları boyunca. Her sabah kahvaltıda bir çay bardağı zeytinyağı içerlerdi. Kolestrol değerleri düşük kalp sağlıkları hep iyiydi. Maşallah ki dedem 95 yaşına kadar sağlıkla yaşadı. Ama sigaraya da bu kadar yaş dayandı adamcağız. Babaannem 88 yaşında hâlâ atom karınca gibi koşturur Allah ömür sağlık versin. Hep sağlıklarını zeytinyağına bağlarlardı genel geçer duydukları dışında. Yıllar ilerledikçe düşüncelerini destekleyen bilimsel araştırmalar artıp internet genişleyip bilgi daha kolay erişilebilir oldukça dediklerini destekleyici çok şey gördük. Sağlıklı zeytinyağından korkmayın dostlar zeytinyağı gerçekse çok iyi bir şey.

[@Knuckledusterify]

Kesinlikle öyle. Akdeniz diyeti ve zeytinyağı ömür uzatır. O yüzden yazının başlığını o şekilde koydum.

[@oyleyadaboylemutsuz]

@@Knuckledusterify hocam size nereden ulaşabilirim?

[@giuseppegaribaldi5198]

Yemeğini kendin üretiyorsan hepsi faydalıdır hocam.Şehirlerde satılan ucuz yemekleri yemeye mahkum bırakan sorumlular utansın.

[@Umutbykts]

gıda mühendisliği 1. sınıf öğrencisiyim ve bu videoyu izlemeden önce bölümüme çok bir hevesim, ilgim yoktu öncellikle yazan umut bey' e sonra CS sana teşekkürlerimi iletirim, sayenizde bölümüme hevesimin, ilgimin artmasına yardımınız dokundu. Eminim bu seri devam ettikçe benim gibi çoğu kişiye yardımınız dokunur ellerinize sağlık.

[@mcbay2469]

Hazır kara melek serisine beraber başlamışken, ekstra körpe konusuna girmek güzel oldu. Güzel bir çalışma olmuş ellerinize sağlık..

[@ardaduyar2246]

Ekstra bilgi olarak, zeytinyağında 10dan fazla kusur bulunur (zeytin sineği, çamurlanma, metal vb). Naturel sızma zeytinyağı %0-0,8 arasında asit ve hiç kusur bulunmayan yağlardır. Naturel birinci ise %0,8-2.0 arasında ve en fazla 3 kusur bulunduran yağdır. Riveria yağı ise %2-2,5 arasında ve en fazla 3 kusur bulunduran yağdır. Riveria yağını yalnızca kızartma yağı olarak kullanmanızda fayda var. Zira zeytinyağı çok iyi bir kızartma yağıdır. Bu parametrelerden yola çıkarak bi yağın iyi olmasını sadece asit ya da sadece kusurlarda belirlemiyor. Örneğin %0,3 asit değerinde ve 4 kusuru olan bi yağ ne yazık ki yenilemez zeytinyağı sınıfına girer. Yine aynı şekilde hiç kusuru olmayan ama asit derecesi %1.2 olan bi yağda naturel sızma zeytinyağı sınıfına girmez. O yüzden köylülerden ya da tanıdıklardan zeytinyağı alırken damak tadınıza güvenmeniz gerekiyor zira asit derecesini basit bi aletle ölçmek mümkünken, zeytinyağındaki kusurları ancak damak tadınızla anlayabilirsiniz. Damak tadınıza güvenmeniz gerekiyor çünkü malesef bu ülkedeki köylülerimiz hala doğru şartlarda zeytine bakamıyor. Doğru şartlarda zeytine bakan bi köylü varsa bile yağhanenin de düzgün olması gerekiyor ki bu 2 şartın oluşması ülkemizde imkansız. Yağhanelerin geneli ne doğru sıcaklıkta yağı sıkıyorlar ne de her üreticiden sonra makinelerini yıkıyorlar. Bu sebeple üretici ne kadar iyi olursa olsun muhtemelen bi önceki üretinin yağıyla kendi yağı bi noktada karışıyor. Bu yüzden en sağlıklı olan yol, kendi yağhanesi olan ve kendi üretimini yapan butik üreticileri bulabilmek. Kontrol tamamen sizde değilse mükemmel yağa ulaşmak malesef imkansız değerli dostlar. Ayrıca videodaki arkadaşımız belirtmemiş, taş baskı denilen yağdan uzak durun. Geleneksel yöntemle yapılan bu yağ, üretimin başından sonuna kadar oksijenle temas ettiği için iyi yağ çıkması çok zordur. Doğası gereği kusurludur. Modern, oksijenle temasın minimum olduğu yeni sistemler en kaliteli yağı bize sunarlar. Umarım bende katkı sağlayabilmişimdir. Herkese sevgiler

[@216-y5z]

Tesekkur ederim cok faydali oldu yazinizi ekran resmi alip paylasabilir miyim

[@ardaduyar2246]

@@216-y5z elbette

[@kimlend7680]

"Zeytinyağı çok iyi bir kızartma yağı değildir" demek istediniz sanırım, zira bildiğimiz kadarıyla zeytinyağının yanma derecesi diğer bitkisel yağlara göre çok daha düşük. Bu arada ilginç şekilde çok fazla yerel üretim yağ deneme şansım da oldu vaktinde ama tadını en çok beğendiğim yağlar hep daha koyu, daha tortulu olan yağlardı(markettekilerden bahsetmiyorum). Bunlar daha iyidir, daha sağlıklıdır gibi bir iddiam yok tabii ki. Tatları daha iyiydi sadece.

[@ardaduyar2246]

@ Yorumunuz için teşekkür ederim. Sızma Zeytinyağlarının yanma derecesi dediğiniz gibi çok düşük 160-190 derece. Ancak Riveria yağ rafine yağ olarak geçer ve rafine yağların yanma derecesi ortalama 240 derecedir. Ayçiçek yağı 225 derecedir. Söylediğim sebebten ötürü özellikle riveria yağ çok iyi bir kızartma yağıdır. Zaten yemeklerin içerisinde bu yağın kullanımı asla önerilmiyor. Tortulu olan zeytinyağının tortusuzdan aslında fazla bi farkı yok. Endüstriyel fabrikalar bu tortuları 8-9 farklı katmanlı süzgeçlerden geçirerek tortusuz bir zeytinyağı üretebiliyorlar lakin yerel bi üreticinin bunu yapma şansı zaten maalesef yok. İçeriğindeki meyve kalıntısından dolayı zeytinyağının tadı daha güzel gelebilir. Bende bugüne kadar genel olarak tortulu zeytinyağı tükettim. Ancak şubatın sonundan itibaren bi zeytinyağı alırsanız zaten tortu dibine çökecektir ve köylüden alsanız dahi tortusuz bi zeytinyağı alabilirsiniz. Tüm tortunun aşağı inmesi 2 ayı bulabiliyor. Ama sizin de dediğiniz gibi kalite ile çok alakası yok. Umarım yardımcı olabilmişimdir

[@kimlend7680]

@@ardaduyar2246 Detaylı bilgi verdiğiniz için teşekkür ederim. Zaten muhtemelen yazım yanlışı olduğu, kastınızın da bu olduğunu tahmin ettiğim için belirtmek istedim. Sizin de dediğiniz gibi meyvenin tortusunun kattığı bir aromadan dolayı daha lezzetli geliyor muhtemelen. Yerel üretimden dünya paraya satılanına kadar birçok süzme yağı denedim ama tortulu yağların tadını vermedi.

[@cagatayutlu9313]

Bu kanaldaki her video oyun ile alakalı olacak diye bir kaide yok arkadaşlar. Bu seri, kendi şahsına münhasır bir seri olup; bazı videolar eğlenceli bazı videolar da, bu videoda olduğu gibi, eğiticiler. Oyun içeriklerinin çoğu zaten 'Can Sungur ve Matruk Yayınlar' kanalında devam ediyor. Sungur'un bu kanala artık bir lifestyle kanalı olarak bakması ve içerik yüklemesi "bence" gayet anlaşılır ve isabetli bir karar. Gayet bilgilendirici bir içerik olmuş emeğine sağlık CS seviliyorsun.

[@Dogasigeregi]

İzlerken damarim tıkandı ve kanser oldum abi sağol

[@ibrahimdogan5395]

Çok iyi içerik olmuş can abi. Özellikle gıda konusu ülkemizde yeni yeni gündeme geliyor. Tebrik ederim

[@8bitlikadam920]

Üç adet zeytin ağacımız var. Bir ağacın yarısını hatta belki daha azını şişelere basıp yemek üzere bekletiyoruz, geriye kalanı toplayıp soğuk sıkım işlemiyle yağının çıkarılması için zeytin işleme tesisine götürüyoruz. Soğuk sıkım, sıcak sıkımdan daha iyidir çünkü 50 derece sıcaklığın altında işlem yapıldığı için zeytin yağının sahip olduğu olumlu yanları kaybetmemiş oluyoruz. Zeytin yağını mümkün olduğunca bol tüketin ama aşırıya kaçarsanız böbrek taşı yapma ihtimali var. Bir de yüksek sıcaklıklara çok maruz bırakmayın ki faydası zarara dönüşmesin. Kızartmalar bu yüzden zararlıdır. Denizli'den selamlar.

[@ahmetvarol6067]

Ben ve kardeşimde makine mühendisiyiz ve bizde zeytin ve zeytin yağı üretiyor satıyoruz arkadaşın dediklerinin çoğuna katılıyorum ( başlıktan dolayı değil can sungur mesut çevik takipçisi olarak yazıyorum yanlışlık olmasın bu başlığa gelip reklam yapmak değil derdim ) Birkaç noktada ufak hatalar var öncelikle acılık konusunda şunu söylemek isterim boğaz yakan acılık 2.0 üstü asitlik değerinde çoğunlukla olur ve yemeseniz daha iyi. O arkadaşın ve Canın dediği acılık ki biz buna burukluk deriz daha çok acı patlıcandaki acılık gibidir ufak bir ısırık şeklinde olur yemen geçer. Bu burukluğunda iki çeşidi vardır birincisi ilk sıkıldığında çekirdekten gelen özün ve tortunun burukluğudur ve bu dinlendiğinde o ortadan kalkar diğer burukluk asit değerinden gelendir 0.8-0.5 aside kadar bu ısırma gelir. Daha altındaki yağlara dizem denir daha düşük asitlidir doğrudur ancak zevk verme noktasında zeytin kokusu vs bulmak zordur bu yüzden asıl yenmesi gereken yağlar 1.2 ile 0.5 civarı asidi olan yağlardır ağzınıza koyduğunuzda mis gibi zeytin kokusunu hissedersiniz. Birde yorumlarda birkaç arkadaşta kendin zeytin götürüp sıktırıcan aslında diyenler olmuş bunu başarmanız çok zor birincisi topladığın gibi götürmen lazım kasada kendi kendini bile yemeye başlayıp asidi yükseliyor ikincisi her fabrikada ne yazık ki karmaşık boru sisteminde sıktığı yağı farklı noktaya taşıyan ve size farklı yağ getiren vanalar var güvenilir bulmanız çok zor. Arkadaşın atladığı diğer nokta soğuk sıkım noktası çoğu fabrika soğuk sıkımla başlar ancak burda alınan verim çok düşük olduğu için bu yağ ayrılık sıcak buharla sıkıma devam edilir. Sıcak sıkımdada zeytin yağı piştiği için besin değerleri düşer. Bu yüzden soğuk sıkım en kaliteli yağdır.

[@CemAltarKaan]

Bu şekilde topluluktan insanların anlatması güzel format oldu. Sahte bir sosyalleşme hissi sağlıyor, ayrıca işi olan, anlattığını seven insanların anlattıklarını dinlemekte her zaman keyifli oluyor. Kısa sürede tıkanabilir yada bu içeriğin gelmesi yavaşlayabilir gibi geliyor ömrü kısa olmaz umarım.

[@sumsumiiii]

Evren yolcularından gelen yazıların hepsi birbirinden ne kadar farklı ve güzel. Çok güzel bir içerik, yazmaya devam edin evren yolcuları!

[@umuttuncer1]

Abi video serisi icin oncelikle teşekkürler. Bu yazi ile ilgili bir yorumum olacak, sanki yazı bir beyaz yakanın köye yerleşip üretim yapması dışında zeytin ile ilgili fazla bilgi içermiyor gibi. Zeytin yerine domates koysak ve salça üzerinden konuşsak yine aynı şeyleri söylermişiz gibi geldi. En basitinden bir soğuk/sıcak sıkım farkını anlatsaydı keşke. Yine de guzel bilgiler vardı teşekkürler 😂

[@Knuckledusterify]

Malesef süre sınırı olduğu için bu yazıda zeytinyağının faydalarına odaklandım. Diğer yazılarda üretim tekniklerine değineceğim mutlaka. Teşekkürler yorum ve eleştiri için.

[@FurkanCoskun.social]

5:15 abi kendisi mavi, mor ve pembe renkleri arası gidip gelen ve sandalye ayağı görünce ödü kopan bir şahıs mı?

[@WaldregTheSwordTurner]

En sağlıklısı köylerde bu işlerle ilgilenen kişileri bulup, 100 kg gibi bir miktarda zeytin alıp yine o köylerdeki sıkma tesislerinde sıktırmak (ortalama 4-5 kg'dan 1lt yağ çıkıyor, hatta bazen 3.5 kg'dan). Yıllık ihtiyacınızı birkaç bin liraya çok kaliteli ve lezzetli şekilde karşılayabilirsiniz. Hele İstanbul'da 2 saatlik mesafede Gemlik duruyor, çevredeki illerde de bu işi halledebilirsiniz. Zeytinyağına bakışınız değişir.

[@Knuckledusterify]

Katılıyorum. Ancak 100 kg zeytini tek başına sıkan işletme bulmak zor olabilir. Başka zeytinle birleştirip sıkmayı teklif ederlerse birleşecek zeytinin kalitesine dikkat etmek gerekir.

[@4x4Kitchen]

O aldığınız zeytinin nasıl yetiştiği, ne ilaçlar gübreler atıldığını bilmezseniz evet gerçek bir zeytinyağınız olur ama sağlıklımıdır emin olamazsınız. Ayrıca zeytinyağı sıkma makinelerinde makine içerisinde her zaman belli miktarda bir önceki sıkılan zeytinlerin yağı kalır, bunu temizleyip kendi yağınızı almanız için 100 kg dan fazla zeytin harcarsınız . 100 kg zeytin sıktırdığınızda muhtemelen sizden önce zeytin sıktıran kişinin yağından almış olursunuz artık o da ne kalitedeyse kısmet :)

[@fatmagokceyldrm9192]

Bu sene 7 kilo zeytinden 1 litre yağ çıktı çünkü yağmur yağmadı. Tek seferde zeytini sıktırmak için kota 400 kg. Yoksa diğer zeytinlerle karışıyor. En azından antalya için durum böyle diğer şehirleri bilmiyorum.

[@WaldregTheSwordTurner]

@@fatmagokceyldrm9192 Marmara tarafları da kuraktı ama artık bir çok farklı etkenden mi şanstan mı yoksa küçük numara zeytinden mi bilmem 3,3 dan çıktı. Zaten tek kişi girişmek zor birkaç aile toplanıp girmek lazım. Biz 700kg dan girdik 4 aile. Ama köylerde tanıdık varsa işi yapan hep araya alırlar 100-200kg olsa bile.

[@WaldregTheSwordTurner]

@@4x4Kitchen Çok haklısın ama artık başka türlüsü dönüm dönüm arazin olacak bir de sıkma makinen olacak ancak. Ya da çok yakın tanıdık olacaksın.

[@kirilbeg]

Nvidia zeytinyağları

[@Alper_G]

Amazamazingo zamazingo zingozo

[@recepkaskaya2980]

Ağzına sağlık abi. Çok güzel content.

[@lululetta666]

Ağzına sağlık cs yazan kişiyede aynı şekil

[@cagataytalu6756]

Çok güzel bilgiler. sevgili çanakkaleli amcamızın kıymetini bir kez daha anladım. Böyle bilgiler çok güzel oluyor CS özellikle işi açgözlüce ticarete dökmemiş kişilerden ve birçok kişinin güvendiği senden alınca.

[@metecanyakupoglu9450]

Emeğine sağlık kral. yazan arkadaşın da ellerine sağlık

[@Salote1]

6:42 *Palm yağı ile palm çekirdeği yağı ayrı şeylerdir. Palm yağı, meyvenin kendisinden üretilir ve daha çok gıda ürünlerinde kullanılır, palm çekirdeği yağı ise çekirdekten üretilir ve daha çok kozmetik tarzı ürünlerde kullanılır.

[@polifonik]

Bizim dedemin manisa akhisar da zeytinliği vardı hiç unutmam o kadar güzeldi ki biz kaşık kaşık yer ekmek banardık acıktığımızda salçalı ekmek misali yağın üstüne karabiber tuz serper ekmeği bana bana yerdik çok güzel günlerdi domates zeytinyağsız yenmezdi… uzarda gider şimdi ise ayçiçek yağlı yemekler yapar olduk (ekonomik şartlardan ve akrabaların zeytinliğe çökmesinden)midem bulanıyor çoğu yemekten ama onun nedeni başka da olabilir

[@fatmagokceyldrm9192]

Biz kendi ağaçlarımızdan zeytinleri toplayıp zeytinyağı kooperatifinde bir güzel sıktırıyoruz sonra tüm yıl kullanıyoruz.

[@dilaraseymaakbas1787]

Çok sevdim , devamı gelirse izlenir

[@omeryasirakengin]

Tebrik ederim harika ve cidden çok önemli bir konu. Bizim de zeytin tarlalarımız var ve kendi yağımızı üretip sadece yakın çevremize satıyoruz. Başlangıç olarak şunu demeliyim ki yazarın da belirttiği üzere gerçek (kaliteli) bir zeytin yağı asla ucuz olamaz. Özellikle Hatay depreminden sonra batı taraflarına göç etmiş ve o insanların Hatay taraflardan getirildiğini ve doğal olduğunu söyledikleri görece daha ucuz fiyata (market fiyatlarına yakın) pazarlarda, internette satılan yağlarda da çok çeşitli numaralar var (zeytinin ilk işlemden sonra çıkan posasını tekrar tekrar 2-3 kez işlemden geçirerek üretilen zeytin yağları gibi). Yapılan çeşitli numaralarla bu çok doğal algısı oluşturulan Butik satıcıların sattığı zeytin yağlarından da daha detaylı bahsedilmiş olsaydı keşke dedim içimden. Keza insanları ben kendi köyümde yetiştirdim yağını kendim sıktırdım diye kandıran çok fazla insan var. Yine de kesinlikle çok faydalı bir içerik yazarın ve senin emeğine sağlık CS.

[@Knuckledusterify]

Teşekkürler yorum için süre sınırı olduğu için her konuya değinemedim. Başkasının ürettiği yağları bilmediğim için de butik üreticiler hakkında yorum yapmam doğru olmaz. Ama dediğiniz gibi sahtecilik çok fazla. Zeytin posasının tekrar işlemden geçmesi konusunda da bunu yapan tesisler var. Zeytinyağı işletmelerinden pirina denen posayı alırlar ve işlemden geçirip o pirinadaki yağı da alırlar. O yağlar da rafinaj tesislerinde tekrar işlemden geçip videoda bahsi geçen riviera yağ olarak satılır. Pirinanın yağ haricindeki kısmı da kuru pirina olarak yakıt olarak geri satılır.

[@216-y5z]

Markette satilanlarin hepsi kotu mu yani sizma olanlar da mi

[@Knuckledusterify]

@@216-y5z Tavsiye etmem

[@kimilzararlisi]

Selam Can. Ben gastronomist birisi olarak bu icerigi cok sevdim. Benim alanim daha cok Fransiz mutfagi ama meslek geregi diger mutfaklari da ucundan kıyısından biliyorum. Italya, yunanistan, ispanya gibi ülkelerden sonra biz geliyoruz. Hafife alınacak bir yerde degiliz zeytinyağı konusunda. Lakin zeytinyağı bir cok pisirme tekniğine uygun bir yağ değildir. Zeytinyağı marinasyonu sayabiliriz sadece ön pisirme olarak. Bu da bizim mutfagimizin pisirme tekniklerinde yer almasina olanak tanımıyor. (Italyanlar pizza hamurunda kullanır ve uzerine virgin olive oil gezdirip, oyle servis eder) Bu nedenle de ulkemizin zeytinyağı dogal akisinda tanıtılamıyor. Yarismalarda ancak hakkımızı aliyoruz. Bir köyden kendi zeytinleri ile yapip, sundugu bir zeytinyağına ekmek banin ve ben daha once ne yemisim deyin. Boyle de fark eden bir yağ bu.

[@Knuckledusterify]

Kesinlikle haklısınız. Avrupadaki kuraklık sebebiyle rekoltede 2 sene önce İspanyanın ardından 2.sıraya kadar yükseldik. Ülkemiz çok şanslı bu konuda

[@Salote1]

"Zeytinyağı bir çok pişirme tekniğine uygun değildir" derken neyi kastediyorsun merak ettim?

[@kimilzararlisi]

@@Salote1 dumanlanma derecesi ile alakalı aslında. Kullanılabilir tabi ki kullanılıyor da ama çok tercih edilmiyor diyelim. Bizim geleneksel yemeklerde mesela uygun olmayabilir(kavurmada kuyruk yağı kullanılır, dönerde iç yağı, baklavada tereyağı gibi.) Zeytinyağı bunlar gibi yemeklerde kullanılırsa tadını değiştirir. Rivierayı es geçiyorum burada tabi, virgin oil baz alıyoruz. Sarma, dolma (anadoluda etlileri yapılır, burada da zeytinyağı tercih edilmemeli), ot yemekleri, etsiz tencere yemeklerinde tercih edilebilir lakin tekrar isitilmamalidir. Yine bir çok mezemizde de kullanılır. Şevketi bostanda da mesela kuzu etsiz yapılırsa zeytinyağı kullanılmalıdır. Yoksa tadını yine baskılar ve özgün tat ortaya çıkmaz gibi...

[@aysenurakkoc2068]

Aydınlıyım, doğduğumdan beri sadece kendi zeytinyağımızı yedik. Bir dönem tayin sebebi ile doğuya gittim ve kendi yağımızdan götüremedim. Marketten zeytinyağı almak zorunda kaldım. Hayatımda böyle kötü bir yağ yediğimi hatırlamıyorum. Natural sızma denilenden aldığım halde böyleydi. Market zeytinyağları gerçekten kötü, diğer yağlar zaten kötü. Herkesin sağlıklı zeytinyağına ulaşabilmesi ümidiyle…

[@aycathederdo]

CS bir zeytinci olarak sıradaki video da kuraklık/ekoloji üzerine olabilir mi? Şöyle ki zeytin bir sene çok olur, bir sene az olur. var senesi deriz Ege'de biz buna. Var senesinde olmamıza rağmen yağmur yağmadığı için neredeyse yok senesine yakın zeytin çıktı. Ortalama 6 kilo zeyinden bir kilo yağ çıktı. (Ki biz damla sulama, ilaçsız tarım vs yapıyoruz. herhangi ilaç kullanmadığımız için verim doğaya bağlı oluyor.) Ama bu sene ağaçlar neredeyse yağmur görmedi. İklim krizi sanıldığından ciddi boyutta. Bu sene sadece biz üretici olarak etkilendik. Fakat bu bir domino taşı etkisi getirecek. Umarım iklim krizine yönelik de ses olursun

[@nugget...]

Abi lütfen bu içerikten daha çok❤

[@alperencihan5256]

Cok yararli icerik. Emegi gecenlere tesekkurler.

[@honoriron1189]

Zeytinyağı için Edremit'te yol üzerinde bol bol kaliteli üreticiyle karşılaşabilir ve o kişilerden satın alabilirsiniz. Aynı paraya bakkaldan kalitesiz, su gibi zeytinyağı da alabilirsiniz ama keyfini çıkartmazsınız. O sırada bakkal amca kendi evinde Edremit'ten getirttiği kaliteli zeytinyağını hüpletir. Olan mahalle halkına olur. (Eğer bakkaldan alıyorsanız kendinizi kötü hissetmeyin. Yağı kendi üzerinizde kullanarak evinizin pehlivanı olun.)

[@Chipotlerr]

CS selamlar. Atadan dededen çiftçi bir ailenin çocuğuyum. Balıkesir Edremit'te 12-13 dönüm kadar zeytin bahçemiz var. Ucuz zeytinyağı, zeytinyağı değildir ifadesine sonuna kadar katılıyorum. Bu işin sahteciliği had safhada. Hatta size şöyle bir bilgi vereyim, ilçemizde bulunan bazı zeytinyağı satıcıları da (sayıları hiç de az değil) bu işin sahteciliğini yapmakta ya da düşük kaliteli yağ satmakta. Bölgeye tatile gelen ya da zeytinyağı almak için gelen insanlar da uçsuz bucaksız zeytin tarlalarından büyülenip aldıkları ürünün kalitesini pek sorgulamıyor.

[@Knuckledusterify]

Her bölgede sahtecilik çok fazla ne yazık ki. Özellikle pazarda satılan zeytinyağları su ve zeytinyağı aromasından oluşuyor sadece. Koku ve görünüş itibariyle bir sorun yok. Asit ölçümünde bazısı kendini belli ediyor.

[@mkbereket]

Bahsettiğin insan kim bilmiyorum ama çok temiz bir insan olabilir

[@Tavuskusu156]

Derhal mutfağa koştum, natürel sızma zeytinyağını görünce derin bir oh çektim :D #şükür

[@mertgokoglu]

8:00 Pamuk yağını en çok gördüğümüz yer tantuniciler.

[@Knuckledusterify]

Bir tanesi geçen video çekip övüne övüne anlatıyordu pamuk yağlı tantuni diye 😂

[@cankatdx]

Güzel içerik olmuş.Arkadaşa ve Sana teşekkürler

[@X11R7]

"Zeytinyağı yetiştiricisi". Iyiymis.:))

[@KamilCihanSipahi]

Thumbnail kaliteee 🌟🌟

[@cinsifrit9860]

Sağol ağabey ama genelleme yapmak lazım çoğu sektör yalan dolan bu ülkede. Bilenlerin dürüst insanların çıkıp doğruları söylemesi lazım. Umarım bu serinin önü açık olur bölümleri bekliyoruz

[@aysenurklnc1873]

Sayın CS lütfen markalar yerine yerel üreticilerden alınız. Ben hatay bölgesinde yaşıyorum ve çocukluğumdan beri zeytinyağını marketlerden markalardan aldığımızı hatırlamıyorum. Ancak koca bir akdeniz bölgesinde yetişen zeytinyağının ege bölgesinde tekelmiş gibi lanse edilen reklamcılık nedeniyle fiyatlar bu şekilde arttı. Suanda zeytinyağ geçen seneki fiyattan satılıyor. O nedenle marketler yerine yerel üreticilerle iletişim kurmak daha sağlıklıdır. Ve zettinyağı tadına bakılarak alınır ve 5 ila 10 kilo alınır ki en az yıl içinde tüm ihtiyacı karşılasın yeni mahsüle kadar diye. Benim ailemde son 7 8 senedir zeytin üretimi ve zeytinyağı işindeler bu nedenle hem piyasaya hemde anlattıklarınız konusunda bir çok bilgim var. Bu konuya değindiğiniz icin yazıyı yazan umut beye ve bize ileten siz Csye bir teşekkür de borç bilirim.

[@Nurince35]

Ailemin zeytinliği var yaklaşık 500 kg yağ çıkarttık bu sene. Hiç yağhaneye gidip asidini sıkma biçimini falan sormadım 😅. Ne çıkarsa onu yiyoruz ama boğaz yakıcı lezzeti başka bir şeye benzemiyor.

[@erexn1175]

Lütfen diğer yağlar hakkında da video gelsin

[@sule9169]

5:12 Can Temiz'in kulakları çınladı

[@ismailbaysu7492]

1kg zeytin üretmenin maliyeti 35-40 tl civarlarında ortalama 4 kilodan 1 kilo yağ çıktığını varsayarsak; zeytini toplama, sıkım masrafları, paketleme, nakliye ve stoklama ile zeytinyağını kendi üreten birine 1 kg maliyeti 250 lira gibi bir rakam yani eğer gidip zeytin toplayan birinden yağ almayıp süpermarketten alırsanız sofranıza gelmesi en az 500-600 tl bunun daha aşağısı fiyatlarda mutlaka bir ali cengiz oyunu vardır

[@4x4Kitchen]

Çok doğru hesap 👍

[@YusraTemel]

Video boyunca tahmin ettiğimden çok daha fazla şaşırdığım an oldu, çok teşekkürler. Şu an zeytinyağı araştırıyorum hatta. Ayrıca çok kaliteli bir format fikri ve çekim de şahane görünüyor. ❣️ Kanalın değerine değer katacak bir adım. Yani mutlaka seri olmalı, devamı gelmeli bence. Küçük bir istirhamım olabilir naçizane: Can Abi, seri yapacaksan eğer bu videonun başlığı tek başına ZEYTİNYAĞI YALANLARI olduğu için bir serinin bir bölümü olduğu keşfet'e veya bildirimlere düştüğünde pek anlaşılmıyor, müstakil bir video gibi oluyor. Devamı gelecekse mutlaka seri ismini şimdiden eklemelisin. Sen alakasız bir konuda çok bilmişlik yapacakmışsın gibi bir ifade de verebilir seni pek tanımayana ya da bilse bile henüz tıklamayana. O senin için önemliyse söylemek istedim. (Ki sürpriz bir guston vardır, bilgilisi olduğun bir alan vardır, böyle bir başlıkla girmişsindir konuya, bu da bir ihtimal. Neden olmasın? Fakat "bileninden bizlere iletilen yazılar"ı okuduğun hiç kestirilmiyor bu başlıktan.

[@RownikaL]

Bilgilendirici bu video için çok teşekkürler, bilinçlenmek bilgi kirliliğinin yoğun olduğu bu ortamlarda çok değerli bunun için teşekkürler. Eğer varsa bilen üreticinin ismini veya markayı paylaşsın en azından gönül rahatlığı ile alışveriş yapabilelim.

[@Knuckledusterify]

Yeni sezon yağlarımız henüz hazır olmadığı için şu an satış kanallarımız kapalı ne yazık ki. Sonraki yazılarda açılmış olacaktır diye umuyorum.

[@cembaran7519]

palm,konola,ayçiçek yağı gibi yağların tüketilmemesi gerektiğini ve nutelanın içinde de palm yağını bilmemeniz görünce de şaşırmanız çok enteresan...

[@audiogourmet]

palm yağının zararlı olduğunu ve nerelerde kullanıldığını toplumun büyük çoğunluğu bilmiyor.

Orada roleplay yapıyor. Bu sayede izleyen ve bilmeyenler için, duygudaşlık bağı kuruyor.

[@weaselchilling8669]

roleplay yapıyor olsa mutfağında nutella bulunmazdı gibi geliyor bana

[@taner4779]

Aynen bilmediğinden direkt nutellayı referans veriyor. çok enteresan....

[@melih_gurbuz]

direkt zeytinciden alıyorum ben de.. ilk hasat yeşil zeytinden üretilen yağ açık yeşil, meyve kokulu olur (içilebilecek bir şey hissi oluşturur)ve boğazdan geçerken hafiften tatlı tatlı yakar. her gece yatmadan önce ve her sabah kalkar kalkmaz su bile içmeden birer yemek kaşığı zeytin yağı içerim. bunu herkese tavsiye ederim.

[@obarisman]

Eyvah, zeytinyağı lobisinin de radarına girdin artık

[@mucahitbaykul5158]

Ucuz ise zeytinyağı değildir sözüne bu sene için katılmıyorum. Marmarabirlik 1 kilo yağlık zeytin fiyatını 28 lira olarak açıkladı. 28 derece soğuk sıkımda 5 kilodan 1 litre yağ elde edilebiliyor. Yani köylüden alan yağ üreticisinin dahi 28x5'te 1 litre maliyeti 150 lira civarı. Ki kendi tarlası olan üretici daha da uyguna getirmiş oluyor. Bu seneki rekor rekolte nedeniyle biz toptan soğuk sızma aldığımız yerden 5 litre tenekeye geçen seneden 400 lira daha uygun fiyat aldık. Zeytinin makineye girişinden tenekeye doluşuna bütün süreci takip ettik. Bu sene rekor olduğunu ve zeytinin fiyatının düştüğünü bütün haberlerden görebilirsiniz. Ancak sitelerdeki ucuz zeytinyağlarına kanmayın. Perakende satış fiyatları elbette üretim maliyetinin üzerine kar eklendiğinde artacaktır.

[@Knuckledusterify]

Haklısınız. Zeytin ve zeytinyağı fiyatları geçen seneden daha düşük şu anda. Ben aşırı ucuz yağlardan bahsetmiştim. Hepsiburada gibi sitelerde ayçiçek yağından ucuza satılan yağlar var.

[@talhatugla]

Çok sevdiğim bir abimin nasihatı vardı. İşin üretim kısmına geldiğinde gerçekleri, üzerine okuyup araştırma yaptığında bile bilemeceğin bilgileri öğreniyorsun. Bende neden doyamıyorum diyorum. Yağ yağ değil baharat baharat değil. Sağlık hiç yok zaten

[@Navhkrin]

Ben zeytinyagini NovaVeradan aliyorum. EVOO siralamasindan buldum kendilerini, TR nin en yuksek skor alan ureticisi suan. Bunun disindaki yaglari artik eve sokmuyorum. Biraz pahali ancak cok yiyecegime az ama saglikli yerim daha mantikli. Emin olun uzun vadede cikacak hastaliklara kiyasla kaliteli zeytin yaginin fiyati onemsiz kaliyor.

[@sefikariferener4246]

Sen de yargilanacaksin can sungur kardeş d&d bekliyorduk üzüldük

[@TheNetworkPark]

Marka da verirseniz dört dörlük bir içerik olmuş.

[@TheNetworkPark]

Bir de toğru tüzgün yazabilsem.

[@susuink]

Evimde babamin arkadasi tarafindan gonderilmis bayagi cam fıçı icinde hakiki zeytinyağı oldugu halde ben israrla ayçiçek yağını kullaniyordum. Gecmis olsun bugunden itibaren yeni bir doneme geciyoruz. Teşekkürler CS, teşekkürler Vecihi

[@BenTekinn]

sağlıksız beslenen vegan ile ne zaman ejder sofrası 2. bölüm gelecek

[@aybrkaknc]

Bu seriye nacizane önerim konuyla alakalı görsel materyallere daha sık geçiş yapılarak sadece Sungur'un vurgulamak istediği veya yorumunu kattığı anlara yoğunlaşılması.

[@omerseker5747]

2-3 ay öncesine kadar babamlara geldi zeytinyağı çok ucuz bir fiyata yaklaşık 3-4 ton kadar. İlk bi nüsha gönderdiler baktırdılar asiditesi 2 nin altında iyi duruyor, sonra içeriğindeki zeytinyağı miktarını ölçtürmek için daha detaylı bir incelemeye gönderdiler içinde %3 ile %5 arasında bir zeytinyağı çıktı gerisi geçmiş olsun.

[@incaia]

Umut ile aynı yoldayız. Kurumsaldan kaçabilmek için zeytin yatırımı yapıyorum. Şimdilik 1000 adet fidanım var. onlar büyüdüğünde beni kurumsaldan kurtaracaklar ben de onlarla daha çok vakit geçireceğim :)

[@Knuckledusterify]

Başarılar yoldaş

[@emndinler]

Data uyuşmazlığı var mı zeytinle yağ arasında

[@berkozkan2314]

Video son derece güzel ama abiler sizden bi ricam var, yok mu aranızda bize şarap bira anlatacak bi babayiğit aydınlanalım

[@martinoooo]

5:12 can temiz tabii ki

[@HakanEngin-o9l]

Videoyu daha izlemeden bir yorum yapmak istedim. Yıllardır anlatıp dururum, çok yakın bir tanıdığım, zeytinyağı üreten bir fabrikada laboratuvarın başında çalışıyor. Kendisine her yıl test etmesi için onlarca farklı yerden zeytinyağı gönderiliyor. O tanıdığım şöyle demişti: 'Sokakta satılan 30 farklı zeytinyağına test yaptıysam, sadece 1-2 tanesi tüketilebilir yağ çıktı.' Bu yağların bazıları genelde okul ve cami gibi yerlerin etrafında satılıyor ve bazen cübbeli, sakallı kişiler tarafından da satılabiliyor. Ancak bunlar genelleme yapılamayacak durumlar, farklı yerlerde, farklı kişiler tarafından satılan bu yağların birçoğunun sahte olduğu tespit edilmiş. Hatta dediğine göre, 30 farklı yerden (ve farklı zamanlarda) alınan bu yağların bazıları, sahiplerinin zeytin ağaçları olmasına rağmen bu şekilde sahtekarlıkla üretilmiş.

[@fatmagokceyldrm9192]

Zeytin yetiştiricisi ve zeytinyağı üreticisi daha doğru bir tabir sanki :))

[@UfkAytas]

Favorim Ege yöresi erken hasat soğuk sıkım 0.3 asit Naturel Sızma Zeytinyağı. Piyasada satılanların büyük kısmı hileli maalesef.

[@halit6407]

Abi bizimde zeytin bahçemiz var yağımız hafif acı ve genizi yaktığı için ben zeytinyağımızı kötü sanıyordum. Hayatım boyunca ayçiçek yağı evde yememiş biri olarak yeni birşey öğrenmiş oldum. Tşk. Zeytinyağının kalitesinde ağaç türü önemli bu arada.

[@GameOfDead09]

Aydın'lı olmanın en güzel yanı da burası. Kendi zeytinimizi kendimiz topluyoruz, yağımızı kendimiz sıktırıyoruz. Dalından evimize gelene kadar her işlemi görüp biz yapıyoruz. Hem en lezzetli yağı yiyoruz hemde en sağlıklı. Kötü çıkan zeytinleri yağları da satıyoruz onları da marketlere gönderiyorlar :)

[@berkeray8841]

bugün 1lt 300tl verdim 😢

[@giuseppegaribaldi5198]

Markettende yine halk zarar görüyor :D

[@aysekk1]

Videoyu izledikten sonra abim iyi ki köydeki tarlaya zeytin diktirmiş dedim. 10 yılı geçkin süredir kendi zeytinyağımızı tüketiyoruz kötü zeytin yağının tadını bilmiyorum

[@imathilda]

Oğlum ya bu video ne ya hönkürtme aw

[@0murcolak]

Teşekkürler ve lütfen daha çok 😘

[@biligkagan1872]

Zeytinyağını köylerde sıkma tesisleri var, oradan alın. Biz nesillerdir kendi zeytinyağımızı kendimiz yaptırırız. 1. kalite yağ budur. Buna alıştıktan sonra piyasadaki yağlar ayçiçek yağı gibi gelmeye başlayacak. Bu tesislere biz zeytin sahipleri yağ çektirmek için para vermeyiz, zeytinlerin yarısını bu tesise maliyetleri için veririz. Onlar da bizim verdiğimiz zeytinleri sıkıp yağ olarak kendileri satar, kar elde ederler. Bunu çoğu vatandaş bilmez. O nedenle diyorum bu tür tesislerden ucuza çok kaliteli, birinci sınıf yağ alabilirsiniz. Giderken cam kap kacak götürürseniz plastiğe temas ettirmeden yağ da alabilirsiniz. O arkadaşın söylediği çekirdek yağ meselesi doğru. En tehlikeli olanı da Palm yağıdır. Hem ormanların katledilmesi ve canlı türlerinin yok edilmesi meselesinden dolayı hem de vücut sıcaklığında dahi erimeyen bir yağ olmasından dolayıdır. Gıdayla ilgili yapabileceğiniz en büyük kötülük bu yağı tüketmek olur. Ayçiçek yağı, riviera falan hikaye yani Palm'ın yanında. Taşımacılığı bile zahmetli, ısıtılmış tankerlerde taşınıyor. Bir insan neden bu kötülüğü yapar? Maddi durumunuz varsa zeytinyağı alın. Dediğim gibi tesis bulabilirseniz buralardan hem daha ucuza hem de kaliteli soğuk sıkım yağ alabilirsiniz. Paranız yoksa da ayçiçek yağıyla devam. Riviera'ya da asla bulaşmayın, o konuda da dediği doğru. Zeytinyağının Rivierası-normali olmaz. Kızartma yağı diye kandırmışlar milleti, hani maliyeti ucuz olduğu için herhalde. Biz sadece evde zeytinyağı kullanırız; pastaya, böreklere, kızartmalara dahil. Zeytinyağının kendisi ısıya en dayanıklı tüketilebilen yağdır. Elbette kızartma yağı olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz. Zeytinyağı sadece defalarca kızartmada kullanmaya gelmez, içindeki fenollerden dolayı tadı değişir, bozulduğunu belli eder. Bu kolay bozulduğu anlamında değildir. Her yağda olduğu gibi zeytinyağını bir kez kullanın.

[@melikelunadies]

9:38 mutfağımda zeytinyağı yok :”(

[@akudayi8745]

Yağcı

[@hasancetin9362]

Ailecek zeytinyağımızı kendi bahcelerimizden topladığımız zeytinten sıktırıyoruz.imkani olan herkese tavsiye ediyorum yaptığınız yemek bile ayrı bir tadı oluyor.

[@yoldakiruzgar5210]

"Dilimde tüy bitti efenim, senelerdir bunları anlatmaktan" diyen Canan hocanın sesi kafamda yankılanmaya başladı🤦‍♂

[@Knuckledusterify]

Canan hoca bazı konularda son derece haklı..

[@seyidagakerimov1406]

Normal zeytin yağı ile Extra virgin olive oil iki farklı şey yalnız, aklınızda bulunsun, en faydalısı ikincisi, en pahalısı da tabii.

[@alpkayar]

Marka ismini 4 gözle bekliyoruz, zeytinyağını zaten tüketiyoruz ve mecburen bir yerlerden almak durumundayız, bari tavsiye edilen birini alalım

[@Knuckledusterify]

Yeni sezon yağlarımız henüz hazır olmadığı için şu an satış kanallarımız kapalı ne yazık ki. Sonraki yazılarda açılmış olacaktır diye umuyorum.

[@ceyhun-h7c]

Valla kafam karıştı ben ayçiçek yağından devam

[@giuseppegaribaldi5198]

Ya arkadaş yine spoiler yedim niye herkes spoiler veriyor :(

[@AkaySah]

zeytinyağlı ejder sofrası istiyoruz

[@burakkurtul4505]

artık bebek plesentasında bile microplastike rastlanıyo :/

[@spikey333]

Marka önerisi isteyen arkadaşlar babam bi koli zeytinyağı almış böyle güzel kutulu övüp övüp duruyordu gerçek zeytinyağı bu diye. Çok bakmamıştım ama videodan sonra koştum baktım Natürel Sızma Zeytinyağı diye yazıyodu NOVAVERA markalı zeytinyağında. Videoda bahsedilen iyi dediği bu sanırım. Düşük asidite cart curt falan da eklemişler

[@kaanguder444]

Arkadaşa nasıl ulaşabiliriz can bey bu konuda yardımcı olursanız sevinirim.arkadaşa nasıl ulaşabilirim

[@Knuckledusterify]

Buyrun benim

[@Dawnmare]

Zone-tan logosunu görmeyeli baya olmuştu ergenlik anılarım depreşti valla... Bu arada zeytinyağı dediğin extra virgin olur.

[@Gitarmrt]

Abi herkes bilinç düzeyinde kötü yağların kötü olduğunu biliyor ama kararı bilinç değil cüzdan veriyor. Ülkede 20 yıldır açlık krizi var. Beslenen yok doyan çok

[@Gitarmrt]

Normalde sabun yapılan Pirina yağının yemek için marketlerde satıldığı bir ortamdayız

[@vestalers]

cok keyif aldim

[@kuzgunkral2110]

Merakla zeytinyağı markasını bekliyorum

[@selo904]

cs ejder sofrası frp yeni bölüm ne zaman gelecek merakla bekliyorum 8 gün oldu son videodan beri, gün sayıyorum resmen :D :D bekleyenlen +1

[@epictrancer]

Celal Şengör yan char reisim be!!

[@iyiaksamlarbentuna]

Cs, öncelikle bu değerli bilgiler için teşekkürler, ama bana neden gecenin 2'sinde duş aldırdın ve bunun zeytinyağı ile ne alakası var onu çözemedim😂

[@volkanbayrak4516]

Zeytin yağı yetiştiricisi yerine yağlık zeytin yetiştiriyor daha doğru ve şık olacaktır.

[@Yusuf-AA]

0:40 Dıırıp Dıırııp 😀😀🤣

[@dekanicEST]

Thumbnailları güzel yapıyosun valla

[@ibrahimcobaner2083]

Çok güzel şeyler anlatmış genel geçer olabilecek teorik mükemmele yakın bilgiler Amaaaaa O kadar masum o kadar az o kadar korkutmayacak şekilde anlatmiş ki Asiditesi 2 3 hatta 5 e kadar olan yağları hiçbir fabrika hiçbir "yağ üreticisi almaz onlar natürel zeytin yağı olarak satılır" dememiş yada bazı zeytin havuzlarından veya yağ sıkım fabrikalarında karman corman olan yağlardan biraz bahsetse Yada yok ya iyi bu kadar bilmek bile fazla sanırım 🫤

[@athn771]

Fiyat olarak çok pahalı gelebilir ama nermin hanım , özemle yaşama falan bakabilirsiniz almak isteyenler. Ya da edremit ayvalık arası yerel halkla iletişim kurabilirsiniz oraya gidip

[@erenkirli7685]

Can abi umut bey ile iletişime geçebileceğimiz bir kanal var mı acaba? Benim de zeytincilik ile bazı hayallerim var

[@Knuckledusterify]

Seni dinliyorum Eren 😊

[@kapibara321-b5m]

Drama sandım

[@mehmethatipoglu3991]

zeytinyağı yetiştiricisi :D cs sayesinde dilimiz yeni bir sözcük öbeği kazandı