Reteta mousse de mascarpone si mousse de capsuni pentru tort

Рет қаралды 57,297

9 ай бұрын

Pentru un tort cu dimensiunea de 24 cm cu 4 blaturi:
Blaturile sunt fiecare din 6 oua
Facem ambele mousse-uri odata:
Pregatim 250 gr mascarpone si 250 gr capsuni dezghetate pe foc si fierte
20 gr gelatina + 220 ml apa rece
Amestecam gelatina cu apa si o lasam 10 minute la hidratat.
Dupa ce s-a hidratat gelatina si avem mascarpone si capsunile pregatite, punem frisca la batut: pentru ambele mousse-uri punem 500 ml frisca la batut cu 150 gr zahar pudra. Batem frisca 70%, o cantarim si o impartim in 2.
Punem gelatina la topit, o cantarim si punem jumatate peste capsuni, jumatate peste mascarpone. Amestecam bine.
Amestecam mascarpone cu frisca si capsunile cu cealalta jumatate de frisca.
Punem primul blat - mousse de mascarpone - al doilea blat - mousse de mascarpone si peste mousse de capsuni - al treilea blat - mousse de capsuni - ultimul blat.
Se lasa peste noapte la frigider.
_____________________________________________________________________________________________
🎂 Învață arta creării torturilor personalizate pentru orice eveniment
💞 Suport pe viață la cursul online:
👇 Aplică acum
ckl60mauqmx.typeform.com/to/d...

Пікірлер: 141

@angelabordeianu5677 7 күн бұрын

Felicitări pentru tot ce faceți în arta culinară !

@boiemary1793 8 ай бұрын

Bună ziua,sunteti minunată, va urmaresc cu mare drag și am învățat foarte multe de la dumneavoastră, Dumnezeu să-l va dea putere și sănătate sa ne învățați cât mai multe,explicați pe înțelesul tuturor,pentru ca se apropie sarbatorile de iarna va doresc sărbători fericite și binecuvântate!

@user-ib3iq4ov1w 8 ай бұрын

Mulțumesc mult ! Sunteți deosebită !

@victortimoftii284 8 ай бұрын

Multumim tare mult doamna draga !

@gabriela.stoita.7458 8 ай бұрын

Mult Respect ❤❤❤❤

@gabriela.stoita.7458 8 ай бұрын

Multumim frumos ❤❤❤❤

@elenasavut9665 8 ай бұрын

Sunteți minunata Mulțumesc ❤

@floricabrutaru5450 8 ай бұрын

Sunteți minunata, mulțumim❤

@elenadatcu9520 8 ай бұрын

Mulțumim frumos!!! Sunteți superbă ❤

@velicancristian8615 8 ай бұрын

Mulțumim frumos , suteți deosebită , ❤❤

@livia-mariaavram9821 7 ай бұрын

Foarte bine explicat!🙏

@anaszava1847 8 ай бұрын

Multumim frumos!

@mariahaiduc4317 8 ай бұрын

Mulțumim pentru rețetă!

@mariamagdonaneacsu7071 8 ай бұрын

Foarte frumos 😊

@floricadumitrescu9904 8 ай бұрын

Mulțumim pt tot❤❤❤❤❤

@viopopa4999 8 ай бұрын

Doamne . Sunteți minunată❤va urmăresc cu mare drag! 😘😘🤗💐

@user-eh4gi9xd6g 6 ай бұрын

Vă mulțumesc. Din Oradea Vă urmăresc.

@Alessia39 8 ай бұрын

❤❤❤❤Minunat tortul, sunteti minunată!!!

@andreafassbinder6078 21 күн бұрын

Sunteti foarte placuta, va urmaresc cu mare atentie.

@cristinafratilescu9614 5 ай бұрын

Minunata doamna,multumim ❤

@elenadragoi7187 5 ай бұрын

Sunteți minunată ❤🎉

@MariaImbrescu Ай бұрын

Va urmaresc din Caras - Severin si azi de ziua mea pregatesc tortul dumneavoastra va multumesc ca ne aratati pas cu pas .Dumnezeu sa va binecuvinteze !

@ninaamaliabolocanu4561 5 ай бұрын

MULȚUMESC FRUMOS PENTRU Rețeta ❤❤❤❤❤❤❤❤

@gabrieladragoi125 5 ай бұрын

Domnul Isus sa va binecuvinteze suflet frumos🙏❤️

@mariadragomir994 4 ай бұрын

Iești minunată te urmăresc cu mare drag 😊

@lilianafota6612 8 ай бұрын

Super 😊

@luciadelianumu6666 8 ай бұрын

Minunat 👍 Felicitāri 😘

@silvicapadureama5992 7 ай бұрын

Sunteți tare plăcută, voce caldă și prietenoasă, o plăcere să vă ascult👍🙏

@user-bn4nq4wk9l 8 ай бұрын

Se aude bine domne ajute❤

@MaxPower0777 2 ай бұрын

Sunteți nemaipomenită ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@auroraiordache8350 Ай бұрын

Minunată sunteți doamna dragă!

@rodicastanica1525 4 ай бұрын

Mă bucur că v-am cunoscut oameni buni,dedicați și frumoși!

@aurelianeagoe5769 5 ай бұрын

O doamna cu suflet mare! Va doresc o primavara frumoasa, cu liniște și pace!❤❤❤

@gabrielafiricioaia9500 8 ай бұрын

Mulțumim

@user-ur6dp5zz3v 4 ай бұрын

Va urmaresc din Anglia santeti speciala complimenti

@anaaldeaanaaldea7443 8 ай бұрын

Mulțumim frumos!! Va mulțumesc pentru tot ce ne împărtășiți !! Explicati totul foarte clar!!

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Ma bucur ca va este de folos! 🤗

@virginiagrigore7840 8 ай бұрын

❤❤❤Va mulțumesc frumos pentru acest video!Eu astazi v am descoperit!Imi sinteti tare dragă!

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Ma bucur ca va este de folos❤️🥰

@nikybala3419 8 ай бұрын

Sunteți o dulce mai mult decât dulciurile care le faceți cu atâta dragoste vă ador și vă urmăresc cu drag de când vam descoperit. Dumnezeu sa va binecuvinteze cu tot ce este mai bun de la viață.

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Multumesc, la fel va doresc si eu❤️

@victoriavoinea4980 8 ай бұрын

Bună ziua! Sunteți o doamnă deosebită! Am învățat multe din rețetele dumneavoastră. Va îmbrățișez cu drag!❤❤❤

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Ma bucur mult! 🤗🤗

@domnitaiuonac5780 8 ай бұрын

Acuma ascultind ,da am auzit de unde se poate cumpara ,aseastă folie ..Multumesc din suflet .Fiti Binecuvintati de Domnul nostru Isus Hristos !

@avramoaieadriana3334 8 ай бұрын

🌹🌹🌹

@viopopa4999 8 ай бұрын

❤❤❤

@magdatiron1494 3 ай бұрын

Ce plăcut este sa va ascult . Vocea d-voastră este la fel de plăcută ca si torturile pe care le prezentați. Vă doresc sărbători frumoase și binecuvântate ❤❤❤🌹🌹

@cofetariaiftode9635 3 ай бұрын

Mulțumesc, asemenea 🥰🤗❤️

@luciaonisor5808 4 ай бұрын

Bună, va ascult din Austria, mă bucur în totdeauna să vă văd lucrind

@nicoletasmadu2435 5 ай бұрын

❤

@gabriela.stoita.7458 8 ай бұрын

Buna ziua ❤❤❤❤❤

@mihaelaioana1136 4 ай бұрын

Super va mulțumim. O rețetă de crema pt ornat sa aibă ținută sa nu se lase ,pt trandafiri sau alte modele

@elenacimpeanu2227 6 ай бұрын

Sunteți o femeie minunată și vă iasă din mâini niște opere de artă, o rugăminte ați făcut într-un filmuleț o cremă cu marțipan și nu am salvat-o, și aș dori dacă puteți să o mai faceți vă rog. Mulțumesc că existați pt noi începătoare 😘😘😘😘

@adinawinze1057 3 ай бұрын

Imi place cum explicati putem invata multe de la dumneavoastra

@viopopa4999 8 ай бұрын

Și eu vă pup cu mare drag și vă iubesc din tot sufletul!❤😘😘🤗

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

🥰🥰🥰🥰🤗🤗

@cristinamaja4686 5 ай бұрын

E prima data cand va urmaresc.In primul rand,vreau sa va spun ca sunteti foarte placuta.Eu sunt o pasionata de dulciuri,imi place sa le fac si sa le si mananc.Am incercat tot felul de retete.Torturile sunt primele pe lista mea.Am inceput sa fac cand erau copiii mici,le faceam la aniversari,"om de zapada","sah",cu jeleuri de zmeura si ganache de ciocolata erau in preferinte. La partea de decor mai am de lucrat ,oricum sunt multe lucruri de invatat si mici"secrete" pe care le pot afla de la dumneavoastra care aveti experienta. Mi-ati captat atentia de la primul videoclip,explicati foarte frumos si detaliat. Va multumesc mult pentru rabdare,pentru ponturi(plexiglas si cofraj),o sa-mi procur si eu. Va doresc multa sanatate si inspiratie! Va urmaresc cu mult drag si nerabdare urmatoarele creatii!❤❤❤

@cofetariaiftode9635 5 ай бұрын

Cu mare drag, va multumesc pentru cuvintele frumoase și ma bucur ca v-a fost folositor videoclipul! 😘 Vă invit să ne urmăriți și pe pagina de Facebook Cofetaria Iftode, acolo postăm zilnic 🤗

@cristinamaja4686 5 ай бұрын

@@cofetariaiftode9635 Va imbratisez cu mult drag!❤❤❤

@cecilialazar3423 8 ай бұрын

Felicitazioni!La foi de gelatina 2 la nr cata apa punem ?Mulțumesc frumos. Din Italia

@user-us6fu9ko7x 7 ай бұрын

Buna ziua, daca am uitat sa înțep foile pt prăjitură marlenca ce mai pot face.

@domnitaiuonac5780 8 ай бұрын

Bună Seara ! Eu acum vizionez cum faceți acest tort..Vă admir ,vă multumesc ptr cum explicati ,sînteti minunată ! Vă ador ,cred si sint convinsă că ,sunteti o soră in Domnul ...ceea ce aș vrea să stiu ptr mine ,..De unde se poate cumpara aceea folie care o puneti in tavă ,??? Ptr a susține foile de Blat ?? Nustiu cum se numește ? Si de aceea nu stiu cum să mă exprim ,dar cred că vă dati seama de care folie intreb ??? Vă multumesc mult si aștept un răspuns ..Vă iubesc ❤ si vă imbrățișez cu toată Dragostea!!! Domnita din TM

@anaudroiu7982 8 ай бұрын

Astept să l ornați !!!!

@anaudroiu7982 8 ай бұрын

Vă rog ornați l !

@nadinadima8012 8 ай бұрын

Buna dimineața. As dorii sa stiu daca blaturile sunt cele obisnuite de pandișpan ❤❤❤

@florinademian3398 4 ай бұрын

Bună seara, ați folosit și Agar, Agar în loc de gelatină? Mulțumesc pentru răspuns. Fiți binecuvântați 🙏🙏

@ariadna152 8 ай бұрын

Buna ne puteti spuneti cum faceti Lava mult

@corneliamilos7310 5 ай бұрын

Buna seara sa înțeleg,ca sunteți deja în România??

@getasavu3900 8 ай бұрын

Sunteți soacra lui Iancu Sterp???

@teogabimaria5135 3 ай бұрын

Bună ziua, va mulțumim pentru toate secretele care le împărtășiți cu noi. Va rog să-mi spuneți cu ce ungeți tăvile de la blat? Mulțumesc frumos

@cofetariaiftode9635 3 ай бұрын

Eu le dau cu spray de grăsime de la metro sau comandat de pe internet 🤗

@silvicapadureama5992 7 ай бұрын

Frișcă sintetică??

@elenaniculae6076 2 ай бұрын

Cum se face crema de frisca cu caramel cu nuci?

@elenamira1262 8 ай бұрын

Puteți să ne prezentați cuptoarele care le aveți, mixerele, aș vrea dacă se poate să le prezentați , mulțumesc!

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Am un video pe Facebook cum arata laboratorul 🤗 o sa il pun si pe KZbin. Cuptoarele sunt de la metro

@cristinaanton8396 8 ай бұрын

Bună Cristina. Am o nedumerire si vreau să îmi spui dacă ai încercat să însiropezi cu un amestec din lapte condensat,evaporat și lapte crema presupun că este frișca lichidă. Cele din latino america folosesc acest amestec. Nu am probat niciodată de aceea te întreb ce părere ai ? Salutări din Barcelona !

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Se poate amesteca lapte cu lapte condensat indulcit, este bun la gust 🤗 siropul de vanilie cu apa se poate pastra mai mult timp, cel cu lapte condensat dulce si lapte se foloseste doar atunci pe loc

@cristinaanton8396 8 ай бұрын

@@cofetariaiftode9635 dar a-ți încercat,este bun la gust,nu e prea dulce.... recomandați acest amestec sau tot cel clasic este mai bun ?

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

@@cristinaanton8396 fiecare are gustul lui, va trebui sa incercati sa vedeti daca va place. Eu prefer siropul clasic de vanilie

@cristinaanton8396 8 ай бұрын

@@cofetariaiftode9635 mulțumesc mult pentru răspuns.

@user-ix4dl2qh9o 5 ай бұрын

Foarte frumos ,gelatina Cat Bloom are?

@cofetariaiftode9635 5 ай бұрын

160 Bloom ☺️

@user-ix4dl2qh9o 5 ай бұрын

@@cofetariaiftode9635 va multumesc frumos Doamna Cristina🙏

@corinadelczeg4432 8 ай бұрын

Doamna Cristina , fiind asa multa apa la gelatina mousse este destul de stabil?

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Da, puteti vedea videoclipul de pe pagina de KZbin cu decorul, acolo se vede tortul a doua zi

@LidiaUrsaciuc 4 ай бұрын

Buna cum se numește folia din tava,e mai solida ca folia de acetat.

@miaritea6410 8 ай бұрын

🎉Bună sunteți niște scumpi. Spuneți i va rog cum scad la minim zaharul

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Puteți pune mai putin zahăr in cremă, cât doriți de puțin 🤗

@corneliamilos7310 5 ай бұрын

Unde sa va cautam în România??

@luminitadrujan7853 8 ай бұрын

Ce fel de gelatină folosiți foi sau din acea praf?

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Da, gelatina granule

@luminitaavadanei1972 4 ай бұрын

Bună ziua din Franța vă urmăresc eu vreau să fac un tort cu cremă de căpșuni

@cofetariaiftode9635 4 ай бұрын

avem pe pagina aceasta de KZbin reteta la Mousse de căpșuni ☺️

@user-ft2ib9hm3g 8 ай бұрын

Buna, ce marca de pasta de vanilie folosesti,?poti atasa si link-ul unde pot sa o gasesc? Multumesc , anticipat,

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Vanilia este de la dreidoppel

@user-ft2ib9hm3g 8 ай бұрын

@@cofetariaiftode9635 Multumesc ,fii binecuvantata

@maiaolar5787 5 ай бұрын

Bună ziua, felicitări pentru tort, am o întrebare, de ce se pune stratul de ganache de ciocolată, Vă mulțumesc frumos 🤗🙏

@cofetariaiftode9635 5 ай бұрын

Eu îl pun pentru gust, daca clientul a vrut să fie și ciocolată în tort 🤗

@maiaolar5787 5 ай бұрын

Mulțumesc tare frumos, Eu chiar ac mă pregătesc să fac un tort pentru nepoțel, vineri este ziua lui de naștere 😊❤️, și am văzut acest tort care tare mi-a plăcut 😊👏, însă el nu prea agreează gustul de ciocolată, mai mult vani, căpșuni, și mă gândeam dacă pot omite acel strat de ciocolată???

@cofetariaiftode9635 5 ай бұрын

@@maiaolar5787 da, sigur, se poate omite

@maiaolar5787 5 ай бұрын

Mulțumesc frumos 😊🙏

@veronicastinga3774 5 ай бұрын

Mulțumesc pentru rețete dar puteți să ne arătați și rețetă pentru a îmbrăca tortul

@64ggc 5 ай бұрын

Groaznic,m-am plictisit pana ati explicat,sariti de la una la alta.Nu am ce sa invat

@dorinasandu378 8 ай бұрын

Se poate folosi gelatina in folie? Ce cantitate trebuie? Vă mulțumesc

@sammyinasam 7 ай бұрын

Eu nu stiu unde gasesc oamenii folie acetofan asa mare, ca eu nici pe net nu am gasit. Am fost in magazine, nu au auzit de asa ceva in viata lor😂😂

@user-zx3mi9ie1j 7 ай бұрын

Sunt interesata de curs ,cum se procedează

@cofetariaiftode9635 7 ай бұрын

Prima data va trebui să programam o ședință 1 la 1 gratuita pentru a vedea exact ce doriți sa învățați și cum vă putem ajuta și dacă vi se potrivește programul nostru de făcut torturi personalizate.Puteți completa acest chestionar după care la finalul chestionarului să vă alegeți o data în calendar când ați dori să avem discuția : ckl60mauqmx.typeform.com/to/dRqKbcJM?typeform-source=cursuricofetariecristinaiftode.com Vă aștept cu drag. 🤗

@elenaoancea3139 8 ай бұрын

Putem sa m ai adăugăm și fructe de exemu zmeura

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Da, puteti adauga ce doriti in Mousse de mascarpone. Zmeura proaspata, visine, Biscuiti Oreo..

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Sau puteti inlocui capsunile cu zmeura

@elenaoancea3139 8 ай бұрын

@@cofetariaiftode9635 va mulțumesc anticipat pentru ajutor

@gicapetrescu9809 3 ай бұрын

Bună ziua !vă rog frumos spuneți-mi dacă folosesc agar -agar câte grame trebuie să pun la această cremă?multumesc!

@cofetariaiftode9635 3 ай бұрын

Va trebui sa scrie pe pliculeț la ce cantitate de cremă se foloseste ☺️

@ionluis6377 8 ай бұрын

Ne puteți arata cum se face și un tort moldovik ?🙏

@ionluis6377 8 ай бұрын

Câte grame de gelatină a-ți pus la 400 grame de ganache de ciocolată?

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

La Ganache nu am pus deloc gelatina, doar la mousse-ul cu frișcă

@ghostr1354 8 ай бұрын

@mariabiseroicaelimcrisan7758 5 ай бұрын

Cine puneți gelatina SI o puneți caldă sau rece maria din cluj

@cofetariaiftode9635 5 ай бұрын

Este calda gelatina, fierbinte, urmariti si reteta scrisa de mai jos din comentarii

@mariamaxim6118 8 ай бұрын

Va urmaresc de putin timp si cred ca la raspunsul cu blatul de cacao ati uitat de praful de copt, sau nu puneti?

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Nu pun praf de copt la blaturi, este important sa aveți un robot de bucătărie sa mixați foarte bine ouale. Pe pagina de KZbin găsiți și un video cum se face blatul de tort

@cristinabrebu459 8 ай бұрын

Vă rugăm să ne spuneți cu ce inbracati acest tort ce fel de cremă puneți

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Puteti imbraca cu ce doriti, frisca, crema de unt, etc. Pe pagina de KZbin am video cum se decoreaza cu crema de unt si cu pasta de zahar, aici un video cum se decoreaza cu crema de mascarpone si lapte condensat dulce, puteti decora si cu frisca pentru decor : kzbin.info/www/bejne/nGemnH-ahaydpqc

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Pentru un tort cu dimensiunea de 24 cm cu 4 blaturi: Blaturile sunt fiecare din 6 oua Facem ambele mousse-uri odata: Pregatim 250 gr mascarpone si 250 gr capsuni dezghetate pe foc si fierte 20 gr gelatina + 220 ml apa rece Amestecam gelatina cu apa si o lasam 10 minute la hidratat. Dupa ce s-a hidratat gelatina si avem mascarpone si capsunile pregatite, punem frisca la batut: pentru ambele mousse-uri punem 500 ml frisca la batut cu 150 gr zahar pudra. Batem frisca 70%, o cantarim si o impartim in 2. Punem gelatina la topit, o cantarim si punem jumatate peste capsuni, jumatate peste mascarpone. Amestecam bine. Amestecam mascarpone cu frisca si capsunile cu cealalta jumatate de frisca. Punem primul blat - mousse de mascarpone - al doilea blat - mousse de mascarpone si peste mousse de capsuni - al treilea blat - mousse de capsuni - ultimul blat. Se lasa peste noapte la frigider.

@gorgetaglodan9071 8 ай бұрын

F greu vă pot urmări,se sare de la un subiect la altul.

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

@@gorgetaglodan9071 puteti urmari aceste 3 videoclipuri, sunt explicate detaliat: kzbin.info/aero/PLuHEIke2PTAr_yHeSylhFvNMmn449UuaP&si=r-J6MpayHh1J7MJz

@popemilia111 8 ай бұрын

Multumim frumos!! Sunteți minunata!!

@olteapodovei2073 5 ай бұрын

Am înțeles că vă retrageți în țară, vreau să vă vizitez o dată să vă cunosc față în față, unde vă găsesc.Domnul să vă binecuvinteze.

@cofetariaiftode9635 5 ай бұрын

Va mulțumim! Va invitam sa ne urmăriți pe pagina de Facebook Cofetaria Iftode, acolo vom posta mai multe când ajungem în România în luna aprilie în satul Boldur din județul Timiș🤗

@domnitaiuonac5780 8 ай бұрын

Da aveți îndemînare si Darul de la Dumnezeu...eu am facut cursul ,dar practică putin...si torusi nu reusesc să fac un tort de care să fiu eu multumită ..😂😂😂😂 ,incă o intrebare ar fi ,cum se lucreaza cu gelatina ??? Eu am facut o Tartă cu fructe si am pus gelatină deasupra ,ptr a stabili fructele pe Tartă ,dar nu am reusit să fac Gelatina ..Mi-a fost f ciudă pe mine ..Bineinteles după instrucțiunile scrise pe plic..dar...😢😢😂😂

@cofetariaiftode9635 8 ай бұрын

Te referi la tort Gelee care se pune pe fructe, ce nu a iesit? Daca se respecta instructiunile de pe pliculet ar trebui sa iasa ☺️ (se fierbe in apa cu zahar sau suc de fructe si se pune pe fructe cu o pensula). te astept martea in intalniri cu drag sa vorbim, si pe grup. Iar practica e cea mai importanta, asa avansam. Noi iti suntem alaturi cu orice sfat ai nevoie😘

@user-jg5jv6wc9t 3 ай бұрын

Mulțumim va urmăresc din Grecia

@user-jg5jv6wc9t 3 ай бұрын

Cita frișcă ați bătut mascarpone și musul de căpșune

@CeraselaGrigoriu 4 ай бұрын

Câți centimetri are folia de policarbonat

@cofetariaiftode9635 4 ай бұрын

Lungime aproximativ 1,5 m și înălțime aproximativ 15 cm

@geaninageany60 12 күн бұрын

@@cofetariaiftode9635de unde se poate cumpăra aceste forme din plexiglas?

@cofetariaiftode9635 9 күн бұрын

@@geaninageany60 de la magazinele cu materiale de construcții se cumpara plexiglas si se face forma in funcție de mărimea tăvii. Alternativ sunt pe internet forme pătrate reglabile