Рет қаралды 107,436
سلام عليكم جميعا 😍😘
للناس اللي كيسولو على صفحتي فالانستغرام هادا هو الرابط👇🏻
...
مكونات رغيفات العيد معسلين
العجين:
1 كيلو طحين خاص بالحلويات نوع ممتاز
ملعقه صغيره نافع (يانسون) مطحون
ملعقه صغيره قرفه مطحونه
يمكن استعمال منقوع الزعفران لتلوين العجين عند الرغبة
2 حبات بيض
قبصة ملح
ملعقه صغيره خميرة الحلويات بيكينغ باودر ما يعادل 4 غرام
3 ملاعق كبيرة خل
6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة عسل 🍯 يمكن تعويضه بالسكر حبيبات
2 ساشي نكهة زهرة البرتقال يمكن الاستغناء عنها
320 ملل ماء الزهر نوعية جيدة ما يعادل 2 كؤوس عنبة
ماء بدرجة حرارة المطبخ لخلط العجين عند الحاجة
للتوريق:
زبدة مذابة من أصل حيواني نوع ممتاز
نشا الذرة أو مايزينا
زيت نباتي
حشوة اللوز:
لوز مقشر ومحمص ومطحون على شكل سميد كمية اللوز تبقى على حسب الرغبة شخصيا استعملت زلافة (زبدية)متوسطة الحجم
ملعقه صغيره قرفه مطحونه
ملعقه صغيره مملوؤة سكر بودرة
ساشي نكهة زهرة البرتقال يمكن الاستغناء عنه
حشوة الفستق أو بيسطاش:
200 غرام بودرة اللوز
50 غرام فستق بودرة
100 غرام سكر
ملعقه صغيره دقيق خاص بالحلويات
قبصة ملح
13 غرام زبدة لينة من أصل حيواني
حبة بيض كاملة
القليل من نكهة الفستق اختيارية
ملعقه كبيره كريمة الفستق أو زبدة الفستق اختيارية كذلك
ماء الزهر لدعك ودلك العقدة (الحشو)
عسل 🍯 ومكسرات للتزيين
بصحتكم 😍 🥰