Риба в автоклаві - Товстолоб

[@PAVLOAXIS]

Купив автоклав тут bit.ly/3uZxsuh

[@НаталіяОлійник-ф5р]

Дуже дякую за змістовні відео!Робила згущене молоко за вашим рецептом та температурним режимом.Вийшло все з першого разу!!!Тепер спробуємо рибу!

[@PAVLOAXIS]

Дякую вам за ваш перегляд, і коментар

[@Совинетікимздаються]

Дякую за рецепт! Власне перший раз хочу закрити консерву, І маю товстолоба! Ідеально!

[@PAVLOAXIS]

Дякую вам за ваш перегляд, і коментар!

[@НаталіяКорнющенко]

Гарне відео ви молодець ,попробуйте консерву з мороженого оселедця по такому ж рецепту дуже смачно,але я завжди додаю ще десертну ложку легенької зажарки ( морква,цибуля ) смачно і колір гарний .

[@PAVLOAXIS]

Дякую Вам за перегляд, пораду і коментар!

[@ii-sf7kq]

Спасибо за видео,молодец Паша,на все руки мастер !!! Лайк !

[@PAVLOAXIS]

Вам дякую за ваш коментар!

[@МиколаБоднар-ы9ю]

@@PAVLOAXIS чи потрібно добавляти оцет?

[@PAVLOAXIS]

@@МиколаБоднар-ы9ю Я не даю

[@Yuriy_Serbin]

Смакота! Автоклав - то сила.

[@PAVLOAXIS]

Привіт! Так)

[@ЮльчикКавчук]

Приветик, вкуснотище, рыбка в автоклаве мне лично нравится, очень

[@PAVLOAXIS]

Привіт! Так смакота)

[@ОксанаПісьменюк]

Рибу на 4 атмосферах готувати обов'язково-? Чи це залежить від виробника автоклава?

[@PAVLOAXIS]

Залежить від виробника автоклава

[@ЮльчикКавчук]

Спасибочки большое

[@PAVLOAXIS]

Будь ласка)

[@ОлександрКирилюк-й1ю]

ВЕЛИЧЕЗНИЙ ЛАЙК! тепер давай скумбрію в томаті)!

[@PAVLOAXIS]

Дякую!

[@MarioTaMotorsich9DE]

Ням-ням 👍👌👋 Молодець.

[@PAVLOAXIS]

Так) Дякую!

[@Vitaliy_Okrepkiy]

Привіт 🖐 Ох нагадав смак риби 🤪👍👏

[@PAVLOAXIS]

Привіт!

[@Mykola_Kotlyar]

За відео тільки ЛАЙК! Автоклав будь якої конструкції хороша штука) Якщо в умілих руках. Паша, запамятай: олія вона може бути тільки! рослинного походження, тому в українській не добавляють "рослинна" (це калька з російської). І олія не може бути в значенні масла.

[@PAVLOAXIS]

Привіт! Дякую! Так написано в тій книжці )))

[@UKRAINE2243]

БОМБА

[@PAVLOAXIS]

Дякую! Так)

[@avtodok76]

Супер консервы 23+ от друга

[@PAVLOAXIS]

Дякую!

[@victorfarm]

Вподобайка! Смачного)))

[@PAVLOAXIS]

Дякую!

[@ОлександрКоваль-у6ч]

Знову разом з Вами!❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@ИванРудень]

Вподобайка. Доведеться і собі ставкової рибки з'їсти

[@Виживання_В_Селі]

+лайкос верно сначала надо изучить книжечки потом эксперименты! вот вы точно меня раззадорите и себе автоклав сделаю)))

[@PAVLOAXIS]

Так давайте трактор дороблюйте посадите картоплю ,потім продасте і купите з нержавійки )))

[@higivarahigivara7706]

Почєму после приготовления крышки втягивает внутрь банкии ?

[@PAVLOAXIS]

Попробуйте менший тиск накачувати ,або використовуйте кришки для автоклава вони товстіші їx не буде гнути від тиску

[@higivarahigivara7706]

@@PAVLOAXIS а яке давленіє накачуєте ви?

[@МихаККлованич]

Робили сьогодні теж тушоку.Половину банок кришки затягнуто в середину банки, а деякі навпаки вздуті.Що зобили не так?

[@Olja_ta_Petja]

привіт від нас лкк яка смакота ми вже років 20 незакривали з риби

[@PAVLOAXIS]

Привіт! Дякую!

[@stassamson7421]

Вогонь! Ні в якому разі не рекомендують використовувати смажену олію. Якість ще залежить від якості товстолоба,якщо цікавить,запитай.

[@PAVLOAXIS]

Дякую! Пробували закривати рис з мясом?

[@stassamson7421]

@@PAVLOAXIS ще ні.

[@stassamson7421]

@@PAVLOAXIS в мене аатоклаа на 36 півлітрової баночок,якщо запускаю то по серйозному.

[@PAVLOAXIS]

Я пробував, мені не сподобалось рис розварився. Можливо потрібно рис якийсь спеціальний.

[@stassamson7421]

Аатоклаа саморобний. Тестував на 6 атм.

[@Helen-el4mq]

Павло! Будь ласка, підкажіть, скільки ви заливали води в автоклав при приготуванні 3-х банок?

[@PAVLOAXIS]

Потрібно щоб над кришками банки було 2-2см. води

[@MikhailoKa]

Перловку з м'ясом не робили?

[@PAVLOAXIS]

Робив

[@MikhailoKa]

@PAVLOAXIS Можна рецепт? Дякую.

[@PAVLOAXIS]

З мясним фаршом мені смачніше. Перловку перемішую з фаршем,або з шматочками мяса 1/3 засипається в банки і наливаю воду. Потім стерилізую 120градусів 30 хвилин.

[@PAVLOAXIS]

Робиться схоже як гречана ,ось відео kzbin.info/www/bejne/qHjWaYNnnp2Ij9U

[@MikhailoKa]

@PAVLOAXIS Дякую

[@ОленаУгрюмова-ц2ц]

Паша, ди сплять ,а я дивлюся про авоклав, найшла сайт, і замовл ю на 16банок.ск.води наливали на три баночки?ДякуюСмачного

[@PAVLOAXIS]

Я завжди наливаю однакову кількість води,незалежно скільки банок ставлю в автоклав.

[@higivarahigivara7706]

а яке давленіє накачуєте ви?

[@PAVLOAXIS]

Я накачую 0.8- 1 ,але я використовую кришки для автоклава

[@higivarahigivara7706]

@@PAVLOAXIS а води скільки льєш?

[@PAVLOAXIS]

Над кришками мінімум 2 см

[@saschabaylyak4320]

Як думаєш, карпа можна тактм методом?

[@PAVLOAXIS]

Можна, я закривав карпа, і карасика

[@ivanprus611]

Привіт. Що по собівартості вийла банка тушонки?

[@PAVLOAXIS]

Привіт! Потрібно буде якось порахувати )))

[@ivanprus611]

@@PAVLOAXIS яка загальна вартість риби була?

[@МарияМагда-ч2к]

Дуже вас прошу пояснити, як держать температуру на 110 градусів пів години. Це просто треба відключати вогонь, щоб не підіймалася температура, чи, як?

[@PAVLOAXIS]

Привіт. Вогонь зменшувати або збільшити

[@МарияМагда-ч2к]

@@PAVLOAXIS дякую вам. А то не можу зрозуміти. Я варила у точно такому ж автоклаві, як у вас. Закривала лящі. Я накачувала 1 атмосферу і доводила до 120 градусів. Кістки не розварились абсолютно. Довела другий раз до 121 - маленькі кістки м'які, А великі - тверді. Більше на гонить температуру не можна, бо зверху консерва була трішки прирумянена. І неправда, що пишуть, що 120 градусів це багато. Консерва чудова, А кістки не м'які. Дякую вам за пораду. В мене автоклав теж на 21 баночку, але з вмонтованим електротеном.

[@СергейАбакумов-т6с]

Рибу трішки обжарити без муки, на баночку 0,5 чайну ложку уксуса (якщо в томатному соусі не треба). Смакотіще.

[@bulbashslava]

Привет. Я увы не досмотрю ролик - пойду ужинать.

[@sergeyshepel2068]

Привіт. А за який приблизно час цей автоклав набирає температуру 110 градусів??

[@PAVLOAXIS]

Привіт! До двоx годин приблизно,можливо швидше

[@sergeyshepel2068]

@@PAVLOAXIS Дякую. Не розумію, що я роблю не так. Придбав автоклав від Укрпромтех А8 з нержавійки, і вирішив спробувати зробити квасолю з м'ясом. Режим 110 градусів вітримав 25 хвилин, квасоля трохи гірчить як пригоріла, і колір змінила з білого на світло коричневий. Температуру, чи час приготування зменшувати не варіант, ак як присутнє м'ясо.((((

[@ЛюбовПетрик-п3м]

@@sergeyshepel2068 Я квасолю в автоклаві витримую 40 хв при 120 град, а з м'ясом можна і 60 хв, попередньо варю її на газу 30 хв, щоб набрала об'єм, зливаю ту воду, даю зажарку цибулю і моркву, м'ясо попередньо тушу до напівготовності, воно тоді краще лягає в банку і гарантія що не буде випрати під час приготування

[@ЛюбовПетрик-п3м]

Ще одне, заливаю квасолю чистою водою, якщо не повністю покрити квасолю то там де квасоля без води то вона буде темна а та що у воді то гарненька

[@ЕгорКузьмин-щ4к]

@@ЛюбовПетрик-п3м Доброго ранку .Робив толстолоба в автоклаві получився з кислинкою.Що я зробив не так?

[@CMAKOTA_True]

Хочу дачу або приватний будинок...Щоб таке робити 😀

[@PAVLOAXIS]

Привіт! Можна взяти електричний невеликого розміру і спокійно готувати в квартирі ) я собі взяв такий щоб можна було на газову плиту поставити kzbin.info/www/bejne/pqLdeod3ebp6oas

[@CMAKOTA_True]

@@PAVLOAXIS Квартира має обмежений розмір. Зберігати десь потрібно, та й на електриці в нас все... Заледве коптилку електричну знайшов, тепер збираю кошти на неї.

[@PAVLOAXIS]

Так в квартирі простір обмежений для зберігання такиx речей

[@CMAKOTA_True]

@@PAVLOAXIS ☹

[@UKRAINE2243]

Яка товщина металу самого балона?

[@PAVLOAXIS]

Не знаю,а як там поміряти? Напишіть запитання на їxньому сайті

[@UKRAINE2243]

@@PAVLOAXIS а що не казали яка товщина металу??? Якісь бумаги ьех характеристики є

[@PAVLOAXIS]

Зараз піду подивлюсь чи там щось написано

[@PAVLOAXIS]

Не знайшов я нічого про товщину металу,там в інструкції описані режими роботи,вимоги безпеки і так далі...

[@UKRAINE2243]

@@PAVLOAXIS ясно

[@dordaderabar]

Обожнюю рибу з автоклава. Повен рот слини )))

[@74kin]

Паша, рыбу с овощами не планируешь готовить? Ищу хороший рецепт.

[@PAVLOAXIS]

Можливо попробую)

[@User_Fedorivna]

Смачна рибка )

[@PAVLOAXIS]

Так)

[@ЕгорКузьмин-щ4к]

Доброго ранку .Робив толстолоба в автоклаві получився з кислинкою.Що я зробив не так?

[@PAVLOAXIS]

Привіт! Не знаю чому так у Вас вийшло

[@ВиталийШепель-ь2е]

Для товстолоба і 40 хв.мало,кістки не перемлівають до кінця.

[@PAVLOAXIS]

30 xв. вистачає, я довше не тримаю

[@ЮльчикКавчук]

Да долго не стоит, а то каша будит. Я делала и поставила на 45 мин не очень получилось. 25 мин это как раз.

[@ВиталийШепель-ь2е]

@@PAVLOAXIS іменно товстолоб?

[@PAVLOAXIS]

@@ВиталийШепель-ь2е Так товстолоб

[@PAVLOAXIS]

Можливо температура різна тому така різниця я засіка час з позначки 110 градусів. Я взагалі чув що люди доганяють до 120 і просто вимикають, час не засікаютт

[@johnsilver9036]

А не забагато солi? В столовiй ложцi 25 грамiв солi а в чайнiй 8 - 10.

[@PAVLOAXIS]

Привіт! Кожен робить по своєму смаку

[@vasamyr7524]

Чорну плівку треба здирати вона дає гореч консерві

[@МарусяНиколаевна-к8ы]

Здравствуйте. Мы закрывали в автоклаве завтрак туриста. Рыбу карась прокрутить на мясорубку. Сделать подливку - на раст. масле обжарить лук и морковь, добавить томат. Отдельно сварить перловую крупу. Кашу, подливку и сырой рыбный фарш брали примерно в равных частях. Теперь все перемешать, посолить. Разложить в банки и готовить в автоклаве.

[@PAVLOAXIS]

Дякую!

[@МарусяНиколаевна-к8ы]

@@PAVLOAXISБудь ласка. Спробуйте. І просто на хліб гарно, коли нема часу готувати, а на природі під чарочку горілки то я вже мовчу. Кращого нема. Маю додали що якщо підлива кислувата, я додаю цукор. Все за смаком. Оцту не треба. Смачного вам.

[@PAVLOAXIS]

Обовязково як буде час то спробую

[@Helen-el4mq]

Маруся! Вы карасей для завтрака туриста в автоклаве прокручивали с хребтами? Заранее благодарю за ответ. Удачи!

[@КонстантинСавченко-б4ш]

А де наповнення автоклаву водою щоб покрило банки на 2 см?

[@PAVLOAXIS]

Ось тут kzbin.info/www/bejne/oGG8aaGHodB5d5o

[@ГригорийЧичикало]

Лаврушку и перец лучше класть на дно банки.

[@PAVLOAXIS]

Мені так більше подобається,відкрив і одразу можна викинути

[@NadiyaPastushenko-fe3xr]

Чому піддуті кришки два рази робила і те саме

[@PAVLOAXIS]

Можливо за багато ложите в банки

[@ВладимирПопович-щ5н]

Небриши

[@PAVLOAXIS]

???

[@ІгорПобук-и1с]

Буду завтра робити з окуня, назбирав десь 6 кг, попробую в свому соку, в томаті і олії, в різних варіаціях

[@ТеодорБелявський]

За Украінську Мову вподобайка відразу)))))

[@PAVLOAXIS]

Дякую Ваш за перегляд і коментар!

[@ТеодорБелявський]

Взяв такій самий,тількі електричьний.

[@Тамир-ы2ф]

Говори по русскому

[@PAVLOAXIS]

Для чого? Всі кому потрібно розуміють.