Ribsien savustaminen

Mustang Kymillä ensisavustukset ribseillä.

[@KapteeniSuurleuka]

Kannattaa rubittaa tai muutoin maustaa vasta savustamisen jälkeen, savu menee paremmin lihaan. Yks hyväksi havaittu konsti on edellisenä iltana repiä kalvot ym. siistiä ribit ja suolata sopivalla pikkusuolalla, seuravana päivänä savustaa noin tunti ja sen jälkee rubi tai bbqsoossi päälle ja foliossa grilliin pari - kolme tuntia ja sen jälkeen grillaa vielä pinnat. Toki ribsejä pystyy tekee lähes lukemattomilla eri metodeilla ja se onkin hienoa että miltei aina tuntuu löytyvän uusia ideoita. Mut noin yleisesti, savu tarttuu lihaan paremmin kun siinä ei ole liiemmin mausteita tai soosseja. Ps. Sul on hyviä video, on tullu kateltua jo pidempään.

[@mikapalmroos]

Kiitos 🙏 Kyllä metodeja on monia ja uusia ideoita on kiva löytää kokeiltavaksi 👍 Olen myös seurannut tiiviisti sinun videoita. Kyllä se on varmaan kamado kohta itsellekin laitettava 😁

[@donvvhoo3778]

Meillä ol bbq kingin(?) vastaava, ja ongelmana on että jos ribsejä pitää tuon 4-5h savustimessa, niin savustushaketta/kiekkoja saa lisätä todella usein. Mites sulla pelittää? Oon yrittänyt nostaa tuota hakelaatikkoo ylemmäs, mutta sit tuntuu ettei tavara lähde oikein kytemään.

[@mikapalmroos]

Kyllä, sama homma mustangilla pari kertaa saa saa lisätä esim 3 tunnin savustuksen aikana. Silloin, kun käärii lihan folioon, ei enää savua tarvitse. Ainut mikä melkeen auttaa on isommat kiekot/palikat. Kannattaa kokeilla viritelllä jotain paksupohjaista laatikkoa alkuperäisen tilalle, niin sillä voisi saada aikaan pidemmmän kytemisajan.

[@markomies1]

Mustang Teno tulossa meidän perheeseen. Ihan parasta löytää tällainen video missä homma hoituu.

[@MrSeprus]

Paisti liemen olisit voinut ottaa talteen ja tehdä siitä kastikkeen:)

[@mikapalmroos]

@@MrSeprus Totta! 👍

[@joonasvituke703]

Pitäsköhän se sijoittaa tommoseen, hyvältä näytti kyl setit :)

[@mikapalmroos]

Tuo on hyvä vaihtoehto jos kaasusavustin osuu valinnaksi. 👍

[@sebastiansandell-2843]

Mielenkiinnosta mikä on kaasunkulutus tällaisella?

[@mikapalmroos]

Muistaakseni kulutus on jotain pienimmällä liekillä n.100g/tunti ja täysillä n.300g/tunti.

[@Ravenous_s]

Sanoit omenamehu, mutta käytit päärynämehua

[@mikapalmroos]

Joo nii tais olla 😅 Mutta kaikki nestemäinen sinne kelpaa laittaa.

[@jimmyfrost5065]

Mainiota, voisi itekin koittaa tämmöistä.

[@mikapalmroos]

Noille suomalaisille ribseille riittää 2-2-1 monesti, on meinaan aika lihattomia rimpuloita mitä saa kaupasta.

[@Ravenous_s]

Sanoit omenamehu, mutta käytit päärynämehua