Ricetta Croissant Sfogliati - Chef Stefano Barbato

[@enzamannarino4779]

E' un piacere seguire i tuoi video: apprezzo tanto il fatto che non tralasci alcun particolare nella presentazione ed esecuzione delle tue ricette, sei preciso e ci tieni tantissimo affinché i tuoi dolci riescano a tutti i costi... Infatti io ho realizzato la pasta sfoglia, i cornetti briosciati e ieri i cornetti sfogliati: tutto mi è riuscito benissimo e buonissimo! Ho fatto felice tutta la mia famiglia! Grazie, Stefano! Sei un grande per tutto!!!

[@francycalanni7735]

Ciao chef ieri ho fatto i cornetti e stamattina li ho infornate e come prima volta devo dire che sono venuti no buoni ma buonissimi meglio di quelli al bar, grazie x le tuo ottime ricette continua sempre così sei un grande... 🤩

[@gippi86]

sei molto più bravo di un sacco di sapientoni con le cucine da film futuristico su youtube

[@francescoconte6447]

gippi86 concordo con te!

[@viromar4490]

gippi86 Chef barbato ma perché non vai a Masterchef? Sei molto bravo

[@ritazennaro6773]

perchè lui è bravo e semplice con ricette che seppur appaiono difficili lui le semplifica, a masterchef fanno tutte cose cher se4mbra che sanno tutto loro

[@nunziatinaiannantuono3842]

BRAVİSSİMA ÇOMPLIMENTİ

[@nunziatinaiannantuono3842]

@@ritazennaro6773 brava

[@lauracapitini2984]

Professionalità, sincerità, praticità, simpatia e umiltà di Chef Stefano mi piacciono troppo! Vivissimi complimenti Chef, sono davvero felice e ispirata per aver scoperto questo canale.

[@patriziadesantis7705]

carissimo ,chef stefano ,le tue ricette sono alla portata di tutti ,ma tu sai come insegnarle a tanta genta che ,non ha esperienza,ma guardando i tuo filmati riusciamo a realizzare ogni cosa senza ,iscriverci in una scuola di cucina,,Rimani sempre il nostro chef ,simpatico,e ,bravissimo nel tuo lavoro,non ti dai le arie e x questo io ti stimo x me chef 10 stelle

[@francisimone9617]

Sei bravissimo e coinvolgi le persone a fare le tue ricette e anche se non si è molto bravi tu le convinci, continua così sei bravissimo, gentilissimo e generosissimo

[@pietro871000]

Grazie mille per tutte le ricette che pubblichi ogni giorno, sai spiegare molto bene e sei anche molto divertente, cosa che mi sta facendo apprezzare sempre di più i tuoi video e la cucina in generale

[@anilabasha5980]

Sei grandissimo...da quando ho visto la tua ricetta del ossobuco ,e mi hanno fatto tutti i complimenti, ti seguo sempre ..spieghi le cose in una maniera perfetta..mi piaci molto..sei il mio grande sceff. Baci baci

[@carmeloveronig1055]

Veramente bravo....sai rendere semplice anche quando non lo è quello che fai. Soprattutto molto ma molto chiaro sia nei passaggi che nell'esposizione di quanto fai...oltre che hai una simpatia UNICA!!! Bravo!

[@niki-g2452]

Complimenti chef! Anche per la tua simpatia, che fa sembrare semplici persino le ricette più complicate

[@aurora.a6645]

Sei simpatico, sprizzi allegria! E sei BRAVO!!!💗

[@leocarucci8999]

BRAVISSIMO! Sei un Artista. Si vede che sono buonissime. Friabili e Pienotte allo stesso tempo. Ci voglio provare.

[@gaetanorossettini4125]

Ne ho provate molte di ricette per queste brioche e devo ammettere che le tue sono il massimo. È già la terza volta che le rifaccio e ogni volta è un successo. Grazie

[@19795980]

Dopo Tante Rivette sono riuscito a cucinare i cornetti 🥐 perfetti solo con la tua preparazione ‼️bravo 👏❣️è ovviamente con la crema,sempre con la tua ricetta..grazie 🙏 mille volte ‼️

[@rosarioungaro1195]

complimenti. eseguito ricetta sono venuti perfetti grazie

[@andreafarris3268]

Un grande, simpaticissimo esaustivo e soprattutto fuori dai canoni dei chef altezzosi e spocchiosi.

[@vllrn]

di bravi ce ne sono tanti... ma come te nessuno!!! Spiegazioni tecniche che diventano semplici!!! Ma chi sei???? GRANDE!!! GRAZIE ciao Sandro

[@lauramoncada7993]

Fatti proprio ieri,la prima volta e devo dire che sono riusciti perfetti,anche la spogliatura 😅😍. Sei un grande chef e la tua allegria è contagiosa,vedere i suoi video è oltre che istruttivo,divertente.

[@marziacapelli424]

fatte chef....sono eccezionali!! grazie!!!🤗🤗🤗🤗complimentoni! sei bravissimo!

[@taniaciancia4178]

Ricetta fantastica finalmente un metodo infallibile per fare i cornetti come quelli della pasticceria ...bravo Stefano 😘😘

[@Mi-xf4kl]

Le tue ricette sono sempre una garanzia !!!

[@elena8832]

bravissimo e simpaticissimo Stefano,grazie per la ricetta ,cercherò di rifarla!

[@rosariomontella4519]

Ciao chef. Per caso fai qualche corso oppure qualche master? Ho sperimentato decine delle tue ricette e sono cuoco anche io. Credo tu sia la persona più valida ed esplicativa che conosca, ci sono chef stellati che non riescono a fare metà delle tue proposte. Sei grande davvero. Un abbraccio sincero

[@gloria.randazzo]

Intanto complimenti per la spiegazione dettagliata e per la comicità, è davvero facile e bello seguire la ricetta, unica cosa è che manca la dose del latte, io me la sono ricavata guardando il contenitore del latte che segna circa 250 ml . sicuramente ti è sfuggito dirlo. Comunque da quando ho visto il video faccio sempre i cornetti e vengono meravigliosamente buoni, e sono felicissima 🤩. Ma quanto tempo devo lavorare l'impasto in planetaria? Io fino ad ora ho fatto circa 10 minuti? È giusto? Grazie ancora !

[@laurettacaresia1856]

Grazie sei bravissimo e spieghi molto bene. Li faccio subito

[@annalisamanzione3223]

Che bello! Finalmente dopo tanti anni il vero sapore dei cornetti! Un succesdone!

[@salvatoregiuliano2230]

Parlo senza muovere le labbra ahahahahah sei un grande chef! Ricetta complessa e spiegata molto molto bene, complimentoni!

[@galbanese]

Poche parole, un solo aggettivo.. STREPITOSO!! Grande Chef!

[@patriziadesantis7705]

sei un grande con pochi passi ci fai diventare grandi ,ti adoro ,il tuo panettone fatto in casa un successo!! sei grande !! ti adoro

[@mariaaurelio1453]

Ricetta perfetta, sono venuti buonissimi come al bar, grazie😋😋😋

[@tizianasepa5384]

ma che spettacolo !!!sei un grande chef bravo

[@giampierocapoccioni8538]

Bravo Stefano, sei veramente bravo. Come dice gippi86 sei sicuramente migliore di tanti sapientoni tra l'altro molto noiosi! Ciao Stefano, buon fine settimana!

[@silvanalazzari9708]

Che meraviglia!!! Le devo provare!!! Sei un mito!!!

[@mariocinque8588]

Grande Stefano. Mi hai fatto ricordare i tempi in cui li facevo anche io da apprendista pasticcere.

[@concettamarchitiello807]

bravissimo è sei sempre molto allegro buoni i cornetti con la pasta brioche li ho fatti devono cuocere ti farò sapere grazie per le tue BELLISSIME cose che fai

[@enricosimonetti9823]

Grazie Stefano, con la tua ricetta ho fatto dei croissant che hanno lievitato e sfogliato correttamente. Molto leggeri dopo la cottura. Peraltro le tue spiegazioni tecniche sulla temperatura dei due impasti (burro per sfogliare e magro) per evitare che si amalgamino sono fondamentali per la corretta riuscita della ricetta. Ho usato della 00 invece della Manitoba perché non si trova, ma come scritto sopra il risultato é stato eccezionale con soli 10 gr di lievito di birra.

[@domenicofraone4286]

Sei veramente bravo e grazie per l'aiuto che dai con le tue ricette

[@valentinabucibattorti9813]

Sono or ora in forno e io sono al lavoro. Non VEDO L'ORAAAAAA di tornare a casa stasera e vedere come sono diventate dopo la lievitazione!!! FAN-TA-STI-CO CHEF!!!

[@auroracaroli2681]

Ancor prima di vederti penso che sei semplicemente meraviglioso ,piacevole ascoltarti rilassante e molto simpatico .🤩⚘🦋☕🇮🇹

[@alessandrafilippi351]

Chef, io non posso che inviarti un grande, sincero e immenso grazie... i tuoi video sono perfetti, ormai prima di cimentarmi in qualsiasi preparazione controllo se tu hai pubblicato qualcosa in proposito. Anche con i cornetti, così come per la pasta sfoglia, la colomba, il panettone, il pandoro e pure per il filetto alla Wellington, per dirne qualcuna... sei sempre preciso, attento ai dettagli e soprattutto troppo simpatico. Mio marito ti chiama per nome: guarda che dice Stefano su questo o quello... Sa che se ho un dubbio tu spesso con i tuoi video lo chiarisci. Quindi grazie davvero, per me sei un compagno di cucinate irrinunciabile

[@vittoriorossano8584]

Non ho skippato neanche un secondo del video! Grande!!

[@pamelacervelli6482]

fatti ieri ecceziunali veramente ..buoni ..è vero bisogna pazientare ma ne vale la pena!!!(e ci vuole davvero una mano da un lottatore di sumo ;).grazieee chef

[@ivanacattaldo1701]

Ciao Chef Stefano, ho appena sfornato queste Meraviglie !! E devo dire che hai proprio ragione......Ognuno di noi può farle con un po di impegno, sono semplicemente un Ipotenosi di profumo che invade la casa, di fragranza, e di Bontà! Grazie Chef x le tue ricette spiegate Sempre in modo molto scorrevole, Semplice x noi "Umani", e con l'Umiltà che ti contraddistingue ! Sei un Grande !! Ciao Ivana

[@ChefStefanoBarbato]

+Ivana Cattaldo ciao Ivana, sono felice, a volte basta poco per realizzare grandi cose. Un abbraccio

[@ConsueloMufc]

Buonissimi, mia madre li ha fatti ieri con la tua ricetta, e stamane quando gli abbiamo sfornati erano buonissimi 😍

[@annarello9509]

Non ho parole chef... troppo difficile. Complimenti 👏🏻👏🏻👏🏻

[@annamaria-zc5cj]

Grande chef Stefano Barbato favoloso croissant devo provare a farli , non so quando ma ci proverò grazie

[@cesare2269]

mmmmmm chissà che buoni !!! Certo sarebbe bello riuscire a farli per la mia family composta da 3 figli e moglie :-) Non credo sia così facile da farsi ma ci proverò ...ciao grande !!!

[@tina-pu3ls]

Schef ieri sera abbiamo fatto i cornetti e stamattina mangiate posso assicurare sono delle nuvole .. grazie per le tue ricette e per la tua simpatia baci da Monaco di Baviera

[@loredanaventura2258]

Ho appena fatto questi croissants... sono venuti buonissimi!! 😋😋😋😋😋

[@lelladef5277]

davvero bravissimo. proverò anche io

[@linabianco6645]

Grande fatica e grande risultato. Ottimi!

[@giuseppinanardini7259]

Ho fatto i cornetti, ma che fatica la sfogliatura e la stesura della pasta. i pasticceri hanno le macchine e comunque sono venuti buoni . Grazie seguo sempre le tue ricette. Bravo

[@Entropy3ko]

Una faticaccia davvero... diventi Braccio di Ferro a farli :D

[@stellanappi3801]

ciao , complimenti per le tue ricette , avrei una domanda , io voglio usare il lievito madre , quanto ne serve ?

[@stefanopompei8036]

Eri ancora impacciatino NEL 2015,pero devo dire che sei migliorrato in questi anni ,,ti seguo,come a tutti gli italiani.,BRAVO BRAVO SEI CRESCIIUTO MOLTO STIAMO NEL 2'020 QUASI

[@manuelone79]

Grande Chef questa ricetta di 5 anni fa spacca di brutto. Ti lovo

[@giuliocasarrubea9370]

Ciao Stefano complimenti per i Cornetti e per il trucco svelato per mantenere intatta la sfoglia. Volevo anche aggiungere che è stata un ottima idea quella di scrivere gli ingredienti sovraimpressione ci fanno risparmiare del tempo utile per la realizzazione del prodotto evitandoci di mandare più volte il video indietro. Grazie ancora per le tue ricette e segreti svelati in cucina. Ciao

[@TheAlalil]

Molte anzi moltissime Grazie, Stefano. !

[@ChefStefanoBarbato]

a te...

[@aczacz8086]

ma quanto bravo sei, ma quanto sei sinpatico! complimenti

[@alex-xl3nt]

tutti i tuoi video sono fantastici e tu ovviamente sei bravissimo

[@isaventura3578]

grazie mille chef eccezionale come sempre

[@ombrettaercolani2297]

Si può fare anche con il lievito madre fresco, fatto con la tua meravigliosa ricetta? Quali potrebbero essere le dosi? Complimenti e grazie

[@rosariomicio3552]

Complimenti Stefano sei un grande! Volevo chiederti se è possibile fare questo impasto senza impastatrice?

[@doramanzi9008]

Ciao chef posso usare il lievito madre disidratato con farina di farro? Se si, con la stessa ricetta è stessa dose di lievito? Grazie e naturalmente ti faccio tanti complimenti. Bravo bravo

[@ettorecoletto8756]

Ciao Stefano,devo proprio ringraziarti per la tua semplicita' nello spiegare le ricette,e' gia' la terza volta che faccio il pane pugliese e ogni volta mi riesce sempre meglio.Volevo chiederti se hai qualche altro tipo di pane nel tuo ricettario,grazie Ettore

[@caterinacampo8395]

Li ho fatti e sono buonissimi. Grazie per la ricetta. Ciao

[@annamangino2429]

Se volessi usare il lievito madre,quanto ne devo usare?Grazie👏👏👋👋

[@lola9107]

Sto condividendo i tuoi video anche su WhatsApp..... Perché tu sei uno chef vero!

[@ChefStefanoBarbato]

muakkkk grazieee

[@KART_-tq8bd]

Ciao Stefano,che differenza c'è tra burro e burro sfogliato?,non bisogna usare quest'ultimo anche se difficilmente reperibile grazie.Complimenti sei un grande

[@francadeangelis4213]

chef mi piace mo!to ciò che fai sei grandioso.....

[@piraslaura1539]

fatti ...mangiati ...perfetti....buonissimi....grazie Stefano ...la prossima volta provo a usare farina tipo 1....

[@italiano2012]

ti seguo da una vita,,mi sembra di vedermi in te, non per la bravura, non mi permetterei, ma per la passione che ci metti,

[@rosalindamarras3531]

Stefano carissimo sei mitico. ..simpaticissimo e bravo complimenti......E continua così. Saluti da me e dalla Sardegna mitica come te. ..😄😄😄

[@renatodiana1894]

caro Stefano, sei un grande chef. Complimenti per come spieghi passo dopo passo.Vorrei sapere se l'impasto si può fare con il Bimbi.Grazieti seguo sempre anche per la tua simpatia

[@ChefStefanoBarbato]

+Renato Diana preferisco la planetaria, anche se col bimbi dovrebbe venire bene ugualmente.

[@recetasfacilesparacocinillas]

Chef Stefano Barbato Que artista eres amiguete. Una receta excelente. Un saludo

[@ChefStefanoBarbato]

Recetas fáciles para cocinillas muchas graciasssss

[@ChefStefanoBarbato]

Recetas fáciles para cocinillas hoy cargo la misma receta en español...

[@recetasfacilesparacocinillas]

Chef Stefano Barbato Perfecto! besitos

[@blackinside5100]

Chef imbattibile! Dopo anni riesci sempre ad farci sentire come se stessimo guardando il video di un caro amico di famiglia 💖. Quando ti incarti mentre parli e la tua risatina mi fanno sempre sghignazzare 🤣. Spaziale! 😎 Esiste una maniera per richiedere delle ricette presentate da te? Grazie e smak da Milano (beati voi che siete al mare e vi gustate vangate di crostacei o molluschi)

[@ChefStefanoBarbato]

Quando torno vediamo... mi farebbe molto piacere

[@solelive428]

e' sbagliato congelarli da cotti?? usare una volta tolti da congelatore il jet defrost del microndee? tipo come il pane?

[@mariarosariadiana1296]

Sei simpaticissimo e bravissimo

[@LuigiaGuastamacchia]

sei troppo forte complimenti per i cornetti sfogliati :)

[@cribasile3402]

ciao Stefano sei molto bravo e simpatico, ho apprezzato particolarmente anche il contributo sulla pizza fatta in casa, mi hai chiarito molti dubbi sulla preparazione e gestione del mio lievito madre (Gino:).....grazie ancora proverò anche questi cornetti fatti a regola d'arte....ciao grande

[@liugo9442]

Buona sera, prima volta che ti scrivo, sei bravissimo come ben sai 😍li vorrei fare domani 28 3 2020...ma sicuramemte manco mi leggerai di quanti ti scrivono...volevo sapere io ho solo farina 00,e poi non ho l impastatrice, che dici li posso fare a mano?..vorrei fare la tua ricetta anche perchè per me sarebbe la primissima volta che mi diletto a fare i cornetti .Però sono brava a fare altre cose: la cucina oltre ad amarla me la mangio pure...😆 Dio ti benedica. ciaooooo

[@rosaflorio1876]

Mamma! Che voglia di provare...😋😋

[@karinpapalia]

Fatto Chef!!! in bocca al lupo per il viaggio.

[@ChefStefanoBarbato]

+KARIN PAPALIA grazieeee

[@dazzo92]

Guardarti cucinare è un piacere...fai sembrare tutto facile.

[@dazzo92]

Il burro è uscito fuori dall'impasto... Che casino...

[@alessandropalmisani974]

È utilizzabile il lievito madre fresco? Se si, in che dose? Grazie

[@vittoriasapone736]

Ho fatto i croissant e sono venuti buonissimi grazie per la ricetta sei bravissimo. Se metto la crema al caramello va bene lo stesso?

[@ChefStefanoBarbato]

Certo

[@vittoriasapone736]

Perfetto grazie

[@chiarabarbato566]

che meraviglia! prima o poi li farò...mi spaventa il tempo... quanto ci si impiega, all'incirca, a fare tutto? con il video nn si ha bene la cognizione esatta delle tempistiche...tipo, volendoli fare la sera x la mattina?

[@giuliasalemi9478]

Ma sei un mago della cucina complimenti

[@rominasmile7522]

Ciao Stefano complimenti davvero! Una domanda..ma è necessario farli lievitare x così tante ore? Se li metto a lievitare e vedo ke cmq sono cresciuti nn potrei cuocerli lo stesso? grazie in anticipo per la disponibilità 😘

[@GregDAuriculotherapie]

Buongiorno chef, si può utilizzare il lievito madre classico e nel caso che quantità ? Grazie a te.

[@mariacleter3050]

Up

[@elledielle1]

50 grammi

[@giulioiodice4394]

Ciao Stefano ti voglio ringraziare finalmente con la tua ricetta sono venuti buonissimi Anke se ci vuole pazienza... Cmq bravissimo

[@lauraoggiano616]

Si ha lo stesso risultato con l'utilizzo della farina integrale per questa ricetta?

[@patriziarizzo3343]

Bravissimo! Spieghi molto! molto! molto! bene.... Ho una richiesta, puoi fare un video su come si sciroppano le fragoline di bosco?....annessi lamponi e mirtilli...😁Grazie

[@ilmaespo7241]

Chiaro e semplice x tutti 😊...bravo è simpaticissimo ☺

[@ChefStefanoBarbato]

grazie cara

[@danielecantello5616]

Salve grazie per la ricetta sono venuti buonissimi. E successo nel frattempo della lievitazione alcuni si sono staccati, (aperti) puoi indicarmi cosa ho sbagliato? Grazie anticipatamente

[@debora-mp6yy]

Ciao,complimenti oltre che bravo anche simpaticissimo Mi consiglieresti una planetaria,ce ne sono tantissime sul mercato grazie

[@Alessandro-yx4cw]

Grande ste spettacolare. Prima o poi li faccio con il pistacchio

[@soheilasohanian2341]

Spettacolariiiiiiiiiiiiiiiiiiii :P troppo buoniiiiii, solo a vederli nel video già viene l'acquolina....grazie mille per la ricetta e per il segreto della sfogliata :P non vedo l'ora di rifarli :) complimenti!!!

[@ChefStefanoBarbato]

Soheila Sohanian Fantastico..,farai delle nuvole buonissime. Grazieeee

[@federicaezzi1460]

Ciao, ho usato 50 gr . di lievito madre , ho fatto la torta di nocciole buonissima se volessi sostituire il burro con l'olio devo diminuire la quantità oppure è uguale ? muchas ...

[@lore_9692]

Ciao Stefano, il panetto di burro e il primo impasto devono stare per 30 minuti in frigorifero o in congelatore ?

[@mariagraziamanzoni8616]

Complimenti bravo e simparico😁