Ricetta della Mozzarella e Nodini fatti in casa

[@vingeo6867]

ciao bel video e la terza volta che faccio la mozzarella seguendo i tuoi consigli ma un piccolo problema il ph resta su 6.10 e la filatura si fa ma non bene cosa posso fare?????grazie mille

[@giacb188]

Grazie per questo tutorial. Dice che avrebbe messo il link (almeno per il caglio) ma io non vedo nessun link valido. Comunque mi piacerebbe avere anche un link per i vari ingredienti e materiali usati, se possibile. Grazie mille.

[@tantiaugurichannel]

Ciao molto interessante... quanto tempo resta nell'acqua fredda?

[@giacb188]

In attesa di ricevere risposta al mio quesito precedente, Le chiedo anche: il sale, dunque, lo aggiunge solo all´acqua per la salamoia e non nel latte, all´inizio, giusto?

[@giacb188]

Che si fa se il PH Tester non indica il giusto grado di acidità?

[@mrvintage3513]

Chef grandissimo, bella ricetta! potresti fare un video su come fare una treccia ?

[@nojar13]

appena posso, molto volentieri!

[@mrvintage3513]

@@nojar13 Grande Piero lo attendo con ansia!

[@peppecambria9978]

ciao bravissimo...complimenti.come si chiama il libro della ricetta

[@nojar13]

Grazie, il libro si intitola Formaggi fatti in casa di Manuela Vanni.

[@marialvavasques7146]

Piero , Bom Dia . Uma pergunta a sua receita nao tem aquele tempo de repouso da massa de 4, 12, 18 horas por favor me tire essa duvida .OBRIGADA ,valeu espetacular sua explicaçao e completa no passo a passo . Melhor video que assisti ate agora (ja vi milhares) ESPETACULAR. Agora sim vou fazer minha mussarela.BRASIL PORTO SEGURO (BAHIA)

[@skychulla7600]

Usando l’acido citrico non serve misurare il ph

[@angelaguerriero4908]

Ma poi le mozzarella restano morbide xk a me si indurisce poi nell acqua

[@huongtranthimai5357]

“Check the PH which must be at 5.6/5.7 Waiting time to reach the spinning pH is approximately 40/60 minutes. “It depends on the milk” I understand that PH at 5.6/5.7 and we’ll wait reach at 5..3/5.2 to stretch, isn’t it?