Ricky帶路 深水埗超人氣日式牛舌專門店 日賣100條牛舌 厚切牛舌芯啖啖脂香Japanese-style beef tongue specialty eatery In Sham Shui Po

「我相信這是整條牛舌最中心的部份，吃下去有油脂溢出來。想不到在香港有這間絕無僅有的日式牛脷專門店。」名廚Ricky邊吃邊說。
這天他跟好友Snoopy san一起去近月成為「牛舌關注組」的人氣食店，開業兩個月以來，天天吸引不少粉絲去捧場，因為店很小，繁忙時間內須輪候大半小時。
牛舌是主角，餐牌上的菜式九成是牛舌，除了有厚薄之分，更會將牛舌細分為不同部位，由牛舌芯、牛舌尖到牛舌筋都有供應，有軟嫩有彈牙，口感各有特式。
他們最喜歡的是鐵板厚切牛舌芯及香蔥薄燒牛舌，即叫即做，入口熱辣辣，火候恰到好處，油脂豐盈，吃罷非常滿足。師傅更會因應不同牛舌部位而採用不同烹調方法，如牛舌尖便用味醂及特製醬油去炆煮。「牛舌尖烚到剛好，有些爽又不會太腍，香而入味。」Ricky讚嘆。
食物有水準，分量充足，價錢也親民。散叫菜式由$98至$128，另加$28可轉套餐，性價比高，難怪等閒日賣100條牛舌。
牛舌專門店Gyu Town
地址：深水埗桂林街46B號地舖
電話：9573 8192
營業時間：12nn-3:30pm 5:30pm-10:30pm
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #深水埗 #牛舌 #牛舌芯 #牛舌尖 #牛舌筋漢堡 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Beeftongue #Gyutown

[@toleung5072]

不愧為Ricky生大師， 要做到飲食最高境界係要隨身帶備調味料，高！🤣🤣🤣飲杯🥂🥂🥂🥂🍻🍻🍻🍻

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂 ToLeung飲杯🍷🍻🥃🥂🍸😋🙏

[@bifong4425]

多謝Ricky兄分享😊飲杯🍾️ 識食真係要食牛舌心， 哥種軟冧口感，真係冇得輸，正！😋😋

[@rickycheung7078]

係呀係呀…嗰種爽，滑，彈嘅質地真係冇有得頂😋😋😋😇😇🥂🍷🍻🥃🙏

[@jenniferli7474]

多謝Ricky 袋著“樽鹽”帶我們去覓食,讓我們大飽眼福,香港真係美食之都,到處臥虎藏龍,其實真心希望Ricky 師傅分享煮牛脷的食譜,讓我們再享煮飯仔的樂趣🥰😇🙏飲杯🍷🥂🍻🍺🥳

[@rickycheung7078]

Hi Jennifer😊😊😊 好呀好呀…有機會同大家玩吓煮牛脷😋😋😋😇😇🥃🥂🍸🍷🍻

[@dytin7039]

Ricky大佬有機會的話教大家煮牛脷😁🙏坊間有兩種的，希望大佬賜教，飲杯😄

[@rickycheung7078]

收到收到…有機會就同大家一齊玩煮牛脷😊😊😊 飲杯🥃🥂🍸🍷🍻😋😋😇🙏

[@vidowish]

昨日終於去左，兩点半去到仍坐滿人（坐位不多的），鐵版二重舌和香葱醬油烏冬都好好食！

[@vamdicky]

睇完 剛去試咗 鐵板二重牛~ 估唔到 舌尖 好食過 芯。味道 軟硬 都唔錯 舊o靚水 食得過~~ 謝ricky生 介紹

[@jimmykuang1925]

Ricky 師傅倆位好。睇你們吃🉐這麼好吃睇到我流曬口水。😋🤤我好想吃。🤣只能睇冇得🉐食😭Ricky 師傅下集可不可以教我們煮牛脷啊。多謝。💪⛽💯🙏👍✌️👋👌🍺🍻🍸🍹🍾🥂🍷

[@rickycheung7078]

Jimmy兄，收到收到😊😊😊 遲啲同大家一齊玩吓煮牛脷 飲杯🥃🍻🍸🍺🥂🍷😋😇🙏

[@mayratay7001]

I love Snoopy San ! and the beer and wine you guys alwasy have!

[@catherineyu1343]

雖然一餐食咁多都假假地🤭🤭 信ricky, 都去試吓先 😋😋

[@rickycheung7078]

Hi Catherine, 真係講妳都唔信，其實我好擦得架🤭 🥂🍺🍷🍸🍻😇😋🙏

[@mimic3990]

Ricky san Snoopy san 兩好友暢快啤一啤🍻🍻 品嚐美食😋😋 活在此刻🌠 享受當下❗ 自備魔法☄️鹽 😂 👍 🍻 🍶 🥃 🍷 🍸 🍹 🍵 ☕ 雖不在香港, 好彩😄 附近一些日本小店有牛脷菜式. 也有墨西哥的牛脷tacos之類. 以前沒留意這食材, 日後會續一試試的. 多謝師傅的介紹🙏 又擴闊了我對飲食的認識🙇

[@HelenP234]

Mimi C 又見到啦！😍🍻🍷🥂🥃🍶🍺🍾

[@rickycheung7078]

Mimi飲杯🍸🍷🥂🍻😋😇🙏 Helen飲杯🍻🥂🍺🍷🍸😇🙏😋

[@mimic3990]

​@@rickycheung7078 Ricky san 飲杯飲杯🍻🥃🍺🍷🍶🍸

[@mabelyung559]

可唔可以教下如何做炭烧牛舌，或任何做法。非常期待，謝谢！

[@TC_CT]

感覺伏味濃

[@bf842903]

openrice 4.5分 google 3.1分 自己睇路啦

[@roidfung9319]

謝謝介紹，搵日試下

[@susannapang1794]

Ricky 明星大師,🦀季到了!可以教我地點樣煮呀!雖然🇨🇦冇大扎🦀🤪,但係做其他肉🦀做法呀!!可以嘛🙏🍾🥂🍻🍻🥂😜

[@rickycheung7078]

好吖…有機會就玩吓煮🦀🦀🦀🦀🦀 😋😋😋😋🍻🍸🥂🍷🥃🍺😇

[@susannapang1794]

@@rickycheung7078 Yeah!,🙏🙌🙌🎉🍻🍻🍻🍻🥂🥂🥂🍾

[@user-ch1lh7nv8m]

ricky每次都有好介紹呀😘

[@rickycheung7078]

呢間小店都幾有feel架，逼到人貼人😅 食物品質又幾好😋😋😋😋 不過要揀啱時段去至得，因為佢本身都幾旺吓😇😇😇

[@xoxo4797]

呢集正

[@jerry1493]

几时教下点整牛舌？用来炆或者直接烤都感觉好正，但系怕自己唔识处理有阵味

[@rickycheung7078]

好呀好呀…一有機會就同大家玩吓煮牛脷😋😋😋 多謝Jerry，飲杯🍻🍻🥂🍷🥃🍺

[@siuyinfung6419]

期待Ricky 好介紹

[@rickycheung7078]

多謝多謝支持呀🙏🙏🙏😊 飲杯🍸🍷🍺🥂🍻😋😋🙏

[@mimic3990]

Ricky師傅🍻🥃🍷🙏 你那些魔法鹽☄️😂 會否是日本moshio salt藻鹽呢? 比起法國fleur de sel 多些umami?

[@rickycheung7078]

Hi Mimi 😊😊😊😊😊 我呢包只係打成粉狀嘅日本海鹽，冇乜特別😅😅😅😇😋

[@mimic3990]

​@@rickycheung7078 估錯咗😄🍻🍻

[@jolou4575]

🍺🍺🍺真係多飲幾支啤酒! 咁大份牛舌(好油脂)餐!.睇落葱燒薄牛舌呢份幾和味! (有機會都要試下這個)

[@rickycheung7078]

呢間小店有機會真係可以一試😋 Jo飲杯🍻🥂🍷🥃🍺😇😇🙏

[@siuyinfung6419]

講埋地址 真好啊 !👍👍🙏🙏

[@rickycheung7078]

特色小店…有空可以一試呀😋😋😋 飲杯🥂🍺🍷🍸🍻😇😇🙏

[@paulinewat9543]

Hi Ricky Yes , you should try " ACTOR" , 100%

[@kakano-ts]

琴日睇完tailor,今日已經排曬隊,條片出埋有排都冇得試😭😭

[@rickycheung7078]

😅😅😅😅😅😅😅😅 我都係搵啲下午3，4點嘅時間去咋😁😁😁 🍷🥃🍺🍻🍸🥂😇

[@kenkentam123]

多謝Ricky師傅分享 ! 😋👍👍👍🥂🍻

[@rickycheung7078]

Kenken飲杯🍷🥃🍻🍸😋😇🙏 多謝您捧場呀😋😋😋😋

[@ancelotephen]

Ricky師父會唔會開一集講做牛舌 佢都係一樣好難係屋企做到既人間美食

[@catherineyu1343]

好易做

[@ancelotephen]

@@catherineyu1343 求分享

[@rickycheung7078]

Hi ff您好呀😊😊😊 好…一有機會就同大家玩玩煮牛脷😋😇 飲杯先🍻🍸🥃🍷🍺🙏🙏😇

[@ancelotephen]

@@rickycheung7078 等Ricky 師父表演😄😄😄

[@kriswong3147]

牛舌係我favorite呀！Yeah!

[@rickycheung7078]

Kris如果咁啱經過可以一試😋 真係值做得幾好😇😇😇 Cheers🍻🥃🍸🥂🍷🙏😇

[@sallymak5303]

Ricky師父，又帶私家鹽！哈哈！牛舌專門店在香港真係很少有人知道的！希望這間店長做長有呀！飲杯！🍻

[@rickycheung7078]

Sally飲杯…🥃🥂🍸🍷🍻😋😋😋😇😇🙏🙏🙏

[@badman10022]

深水步? 下次

[@funglai7039]

男人的浪漫♡

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂🤣🤣 飲杯🍸🍷🥃🥂🍺😇😇

[@ritacheung7743]

調味料我都有帶,即食麵个包神仙粉,輕便！

[@rickycheung7078]

嘩…咁Rita妳勁啲喎，我都冇諗過可以帶神仙粉出街調味😅😅😅 勁呀…Cheers 🥂🍷🥃🍺😇😋👍

[@mrlam7003]

蟮稿！

[@unclealan1224]

正到冇得輸！🎉🎉🎉👍🏽

[@shandichau4376]

我都好中意去日本食利久,原來香港都有日式燒牛舌,要試！😋

[@rickycheung7078]

係呀係呀Sandi😁😁😁 呢間小店都做得唔錯，有空可以一試呀😋😋😋 飲杯🥂🥃🍻🍸🍺😇😇🙏

[@shandichau4376]

@@rickycheung7078 謝謝Ricky!

[@leonielittle4030]

Paired with a bottle of Malbec would be great!! Thank you for sharing

[@zenghanhong]

Ricky 大廚真厲利, 隨身携帶私家調味料, 高人一個! 👍👍👍 飲杯 🍾🍾🍾🥂🥂🥂

[@rickycheung7078]

Hi Patrick多謝您呀🙏🙏🙏 飲杯🍷🍻🥃🥂🍸😋😋😇

[@TheMrALGROUP]

好味 多謝RICKY介紹~

[@rickycheung7078]

Alex飲杯🍸🍷🍺🥂🍻🙏😁 呢間小店都幾抵食，味道又唔差😋😋😋👍👍👍🍸🍷🍺🥂🍻

[@dannyfong16]

呢間真係要必試尤其個牛舌心睇片都流晒口水🤤🤤🤤成日去旁邊食雲吞麵都冇發覺？多謝🙏分享介紹👍👍👍

[@rickycheung7078]

Hi Danny您好呀😊😊😊 原來係Danny您的地頭😅 飲杯🍺🥂🍷🥃🍻🍸😋😇🙏

[@cracklover3133]

睇黎去新聯豐

[@ti10can]

可以剌住支啤酒係街度行真係好！

[@caili2773]

Ricky 牛舌正👍

[@rickycheung7078]

好味道呀…😋😋😋😋😋 Cai li Cheers🍷🥃🍺🍻🍸🥂😇😇🙏

[@ellenl7457]

Ricky 師父做戲都應該好睇😆

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂 都係做廚師開心啲🤭🤭 Ellen飲杯🍺🥂🍻🍸🍷😋🙏

[@user-gj8jm3qn5e]

Ricky 師傅想知道你樽鹽係乜(加花椒炒過？）

[@rickycheung7078]

北極光您好🙂🙂🙂 我會將日本海鹽磨幼，帶出街備用🤭🤭🤭🤭😋😇

[@Dave-to4qn]

多謝介唔😋👍🏽

[@rickycheung7078]

多謝多謝Dave🙏🙏🙏😊 Cheers 🍻🍸🥂🍷🥃🍺😇😇🙏

[@ericleung27]

作為一個廚師身邊有包鹽好正常😂

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂😂 係呀係呀…Eric飲杯🥂🍷🍻🥃🙏🙏

[@acacacac3650]

又好似幾正😁試下先

[@rickycheung7078]

有機會經過可以一試😋😋😋 Cheers🥃🍸🥂🍷🍺😇😋🙏

[@acacacac3650]

@@rickycheung7078 你介紹完😂前日行過已經排哂隊

[@HAHAWAKakaka]

次次都邊睇邊流口水❤

[@rickycheung7078]

多謝大枝野師兄…😁😁😁 飲杯🍻🍸🍷🍺🥂😇😇🙏

[@amycheung8730]

咁大份点食呀！

[@rickycheung7078]

🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭 麻甩佬就啱啱好😋😇

[@longlai1524]

教整蟹王豆腐煲丫

[@opano02007]

條牛舌睇到都流口水，個飯勁吸引

[@rickycheung7078]

係呀係呀…真係好抵食😋😋 Cheers🍺🍷🍸🍻🥂😇😇🙏

[@user-jm1tw7pt4y]

🌈👏🏻👀非常吸引正🍻好想食😋🙏分享非常喜欢👍🍻🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂 您带🧂💕👍 🍾️🍸🍸飲杯

[@rickycheung7078]

😅😅😅😋😋😋😇 K…飲杯🍻🥃🍸🥂🍷🍺🙏😋

[@fungauyeung1031]

我超愛牛舌多謝介紹😁🍻

[@joykerry8935]

好能吃哦

[@rickycheung7078]

😅😅😅😅😅😅😅 係呀係呀…我都幾大食吓架🤭 🥃🍺🍻🍸🥂😋😋😋😇🙏

[@leanchan8740]

今日經過，原地排三圈😂😂

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂 呢間小店不嬲都係好旺架，要揀啲冇咁忙嘅時段至得🤭😋😇

[@michaelchu1383]

啲鹽係咪靚鹽嚟㗎？

[@rickycheung7078]

Hi Michael您好😊😊😊 只係普通日本海鹽咋😂😂

[@nelsontong7806]

🤨重口味… 👍🍻🍻🍻🥂🥂🥂✨🌟

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂 Nelson您講得啱，係我自己重口味，所以要帶鹽🤭🤭🤭😇😇😇

[@hermant.k.8216]

要去食下先

[@jaxkhan]

又有金句 👍🏼 『做人最緊要有樽鹽！』👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂😂 飲杯🥂🍻🍸🍷🍺😋🤓🙏

[@kchui2796]

Ricky san 借位請問你老哥的"祥仔午餐豚肉" 可以在那裡買到呢？去APM一田話無 謝謝

[@rickycheung7078]

KC您好呀😊😊😊😊😊 因為人手問題，我地已經冇再供貨比超市喇🙏🙏🙏🙏 Sorrysorry, 好對唔住

[@kchui2796]

咁我想食 又可以去邊到買到呢？

[@poooop9581]

又飲酒🤣生命之水

[@rickycheung7078]

😅😅😅😅😅🤭🤭🤭 Yeah…飲杯🍻🥃🍸🥂🍷😇😇😋

[@haha-eg8fj]

牛舌真係好大好厚，好抵食。不過日日咁食腸胃就頂唔順。

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂😂 日日食就真係神仙都頂唔住喇 🥂🍷🍷🍺😇😇😇😋👍

[@susannapang1794]

好彩我都唔(拾書),一路睇住你吃牛舌,我都係屋企吃返餐韓燒先!🍻🍻🍻今餐啱睇!上集做栗米湯兒時等大佬放學在聖德(垃圾)隔離明愛中心飯堂一星期五餐栗米肉粒、石斑、whatever吃驚了!🤭

[@rickycheung7078]

😅😅😅😅😅😅😅😅 Susanna妳都好嘆喎😊😊 飲杯🍻🍸🍷🍺🥂😋😋🙏

[@susannapang1794]

@@rickycheung7078 幾時教我煮🦀🤪🍲🥂🍻🍻🍻,等我學識後一邊煮,又睇住你嘆香港美食呀!🤭😍😋🥳🥳🍻🍻🥂🥂🥂

[@ringo199211]

好想試👍🏻 深水埗，元朗，依啲地方真係周圍都美食，小店

[@rickycheung7078]

係呀係呀…呢種有特色的小店真係食得開心😋😋😋😋 Ringo飲杯🍸🍺🥂🍷😇🙏🙏

[@uolouwvivw8787]

新開架？聽都未聽過

[@snicheung]

口大脷長 吸水力強 😂😂😂 今集係咁講咸野

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂😂 飲杯🥂🍺🍷🍸🍻😋😋🙏😇

[@kinpanwong9308]

溫體鹽👍🏻🤣

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂😂 講得好…👍👍👍🤭🤭

[@jimfan9527]

你好紅呀

[@rickycheung7078]

多謝多謝大家支持🙏🙏🙏 Cheers🍻🍸🍷😋😋😇

[@Andrew-rc1bp]

營業時間寫12點，12點25分才開門，如果間餐廳係日本一早就已經結業了

[@user-ly2hj1nc6o]

冰凍🍺與白色粉末💬

[@rickycheung7078]

😅😅😅😅😅👍👍👍 絕配…🍸🍷🥃🥂🍺😇😇😋🙏

[@tonylee7714]

利害 , 私家套又私家鹽

[@forrachan811]

地址！pls.

[@ViviandoDogHome]

上個月去過 跟牆上圖片有差別 貨不對辦

[@minichan5926]

好想食，要排隊 等多2個月吧

[@siufungmak3265]

一唱一和 真鬼馬 上集雲吞麵亦如是

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂😂 Cheers🍺🍻🥂🍸🍷😋😇

[@jonathanleung7734]

而家澳門冇10蚊碗牛舌飯啦

[@rickycheung7078]

😅😅😅😅😅😅😅 以前澳門食嘢真係好平😋😋

[@elsachan1657]

👍👍👍

[@rickycheung7078]

多謝多謝Elsa🙏🙏🙏😊 Cheers 🍸🍷🥃🥂🍺😋😇

[@80sretrocartoonbyvc56]

黃金盛宴....

[@kahungchoi9528]

要隨身帶住包樽鹽先得

[@rickycheung7078]

係呀係呀…😂😂😂😂😂 冇辦法，自己重口味🤭🤭 🥃🍸🍷🖕🍺😋😇

[@chenweixiong1789]

👍👍👍❤️❤️❤️

[@rickycheung7078]

多謝多謝支持呀🙏🙏🙏😊 飲杯🥃🍸🍷🖕🍺😋😇🙏

[@POPANNY9]

😋

[@rickycheung7078]

多謝多謝項羽大哥🙏😋😇

[@annielaw182]

不得了，出街搵食要帶鹽🧂🎉😂

[@chungsam6589]

會吾會誇張左呀？善稿味重。做食評中肯d好

[@sammylee73]

已經講咗唔夠鹹 同埋有啲好食正位 有啲係柴口位 仲想點？ 全部講哂唔好食啦好無？

[@bobolee3318]

🤩🤩🤩🤩🤩

[@rickycheung7078]

Hi Bobo多謝妳呀🙏🙏😊 Cheers🍻🥂🍸🍷🥃😋😇

[@simonxie9981]

栋栋加盐！

[@waiminglau2528]

👍

[@rickycheung7078]

多謝多謝呀🙏🙏🙏😋😇

[@tingheiwong7039]

好多利苔

[@yukjochea4880]

Wow, amazing restaurant in HK. and all the foods looks delicious.🤤🤤😍🥰👍🍺🍺🙏

[@rickycheung7078]

It taste better than it looks😋 Cheers 🥃🍻🍸🍺🥂🍷😋😇🙏

[@CR7RONALDO9]

Ricky san餐廳唔會俾鹽咩😅？

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂😂 我習慣會帶鹽出街架🤭🤭 自己有，費事麻煩人地啦😇 🍻🥃🍸🥂🍷🍺😋😋😋

[@paulchu8347]

牛舌係平野黎，收得好貴。

[@rickycheung7078]

係呀…牛舌唔係貴價食材，不過都真係幾嘥功夫時間😅😅😅😅

[@pkmanlam]

排到 Hihi ....試吾到

[@kitTang-nz4yh]

有无罗宋汤😂😂

[@user-zr3vu9nr9z]

牛脷新鮮,白灼已經好味

[@rickycheung7078]

係呀係呀…牛脷做火鍋都：好好味😋😋😋😋😋 Cheers🥂🍺🍷🍸🤭🙏😇😋

[@kcleungdick]

二条目咀，食到木咀好嘢！

[@cl1426]

今日兩點零鐘特登行去望下，點知唔駛排隊😢，早知就唔食飯先直接去深水埗啦！😂

[@rickycheung7078]

嘩…唔駛排隊咁正🤓🤓🤓 咁就點都要小試一吓啦😅😅 🍺🥂🍻🍸🍷😋😋🙏🙏

[@White_Pig_Vintage_Rolex]

包鹽攞呢個袋，俾警察搜到都幾尷尬😂

[@kamhunglai6920]

唔憂做，遲開早收，包場咁，我好很肯定師傅唔係3點幾拍🤣🤣🤣

[@rickycheung7078]

嗰日都成4點至開始拍，因為驚阻住其它食客朋友😅😅😅😅😅😅

[@kamhunglai6920]

@@rickycheung7078 明白，當然等落場先拍才方便😊

[@kwankuenlee8047]

Thanks, Ricky ! 但係肯定好難揾到位食嘢, 因為條龍一定會排得好長, 長到去油尖 !

[@rickycheung7078]

下午茶時段去會好啲，唔駛咁逼人😅😅😅😅 Cheers🍸🍷🍺🥂🍻😋😋🙏

[@kwankuenlee8047]

@@rickycheung7078 会盡快去試下, 多謝分享, many thanks again !

[@albert7534]

估計又大排長龍😅

[@leungfan9712]

呢位仁兄介紹D野，小心中伏

[@pollyso991]

👍👍👍👍👍🤔

[@zl7289]

係唔係要帶定鹽去？😂

[@rickycheung7078]

😂😂😂😂😂😂😂 咁又唔一定要帶嘅，只係我自己重口味啫🤭🤭🤭 🍻🥃🍸🥂🍷😇😇

[@karlwong6958]

Ricky 生唔飲日本清酒嘅🙂

[@rickycheung7078]

以前我成日飲醉清酒架🤭🤭 不過依家身邊朋友飲嘅清酒越飲越靚 酒味越嚟越甜，所以少飲咗喇😇😇😇😇😇