大陸丈母娘給我展示沒聽過也沒見過的普通人家的一餐！【我們倆Ricky&Nina】

大陸丈母娘給我展示沒聽過也沒見過的普通人家的一餐！【我們倆Ricky&Nina】
丈母娘腦中藏了不少法寶🥳
任何食材都能給你整出新花樣 👏
南北地方飲食文化不同和過去人們節儉的生活經歷以及多年的烹飪經驗結合的
媽媽無菜單私房菜了 ❤️
還有好多媽媽私房拿手菜
未來有機會再慢慢和大家分享 🙌
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[@fionyu7301]

地瓜葉洗淨瀝乾趁還有點水分灑上多一點的麵粉拿去蒸，蒸好時，麵粉像是漂亮的雪花朵（我形容朵是因為呈現一搓搓的麵粉糰巴著地瓜葉），沾著大蒜水+鹽+香油一塊兒吃，那個滋味好吃極了，不吃飯都可以！這是我父親教我母親做的，他們在我小學時媽媽就常做給父親吃，我父親是外省老兵，我們是河南人，我是外省第二代，小時候住過眷村，媽媽是客家人，她做的一手外省菜都是父親教的，這道菜令我懷念父母，雖然他們都不在了！謝謝阿姨讓我回憶滿滿，也祝您身體健康，Tina夫妻倆幸福和美呦～❤

[@麗絲李]

Nina 媽媽真是能文善舞～厨藝還一把罩👍原來Nina 的好歌聲～是得自媽媽的真傳呀～✌

[@lycoris0124]

我上網查結果在百度百科裡這道菜真的就叫“苦累”，貼個幾段上來大家一起長知識。 苦累，發音（ku：三聲，lei：四聲），河北南部邢台、鉅鹿、廣宗、平鄉、南宮、清河、威縣、邯鄲、武安，以及石家莊的無極、正定、辛集、趙縣、藁城等地的一道特色小吃，介於主食和菜之間。 舊中國的窮人家買不起菜，主食又不夠吃，就常用槐花、榆錢、掃帚菜、紅薯葉和棒子麪拌在一起蒸熟，出鍋後趁熱拌上調料，就可以既當菜又當主食。起名為苦累就是為了説明這是一道憶苦飯。現河北有老人的家庭和一些特色餐館還常吃苦累，但是多以土豆、豆角、茴香苗等代替野菜。這道食物過去窮人食之飽腹，度饑荒。富人食之潤燥，清胃腸。

[@一樹梨花壓海棠]

苦擂感覺可以用甜的😂 苦累，發音（ku：三聲，lei：四聲），河北南部邢台、鉅鹿、廣宗、平鄉、南宮、清河、威縣、邯鄲、武安，以及石家莊的無極、正定、辛集、趙縣、藁城等地的一道特色小吃，介於主食和菜之間。 這種食物懷舊的人還吃，一般人家已不吃了。 苦累裏菜多面少，缺糧時人們喜歡吃。 找些老豆角、野菜、榆錢等洗淨，放在鍋裏煮煮，撈出後切碎，盛放在鍋裏，然後拿乾的棒子麪往豆角、野菜或榆錢上撒，一邊撒一邊拿筷子攪拌，太乾了就灑點水，等面把菜都包起來成疙瘩狀時就不要撒面了。 然後開始上火蒸，有的直接鋪在鍋底蒸，有的放在籠屜上蒸，不管怎樣蒸都要把鍋蓋兒蓋嚴。直接鋪在鍋底蒸時要掌握好火候，千萬別糊了。 苦累吃起來味道一般，但可以憶苦思甜，調劑飲食。舊時窮人吃苦累的很多，有錢人家吃苦累就是為了懷舊。

[@alice755145]

媽媽做飯真是一氣呵成，又學會了幾道料理，下次試試看

[@sammisammi9895]

地瓜葉用蒸的感覺營養比較能保村，一定要來試試看，還有請媽媽多教教我們沒吃過的料理，謝謝媽媽了

[@falling1632]

看到Nina媽媽做的地瓜葉，再看看家裡桌上的地瓜葉和一鍋麵 ...... 看來媽媽們都很擅長清冰箱 (一樣是有甚麼食材用甚麼) 我們家用的醬料是醬油、香油、蔥花、烏醋，不加糖，也很美味 那個蘿蔔梗我們家也會吃，但千萬記得在灑玩鹽巴讓菜出水後一定要用「水沖」，不然整盤都會是苦味

[@rickynina]

擅長清冰箱的高手

[@鄭計程]

瑞奇非常棒，給足丈母娘面子，做飯者辛苦，謝謝阿姨辛苦為我們介紹.

[@王燕萍-l8s]

這真是正宗的北方家常菜啊，看著簡單吃著好吃，腸胃負擔也輕，真是好啊！

[@董文-p9c]

早年地瓜葉要手撕的口感較好比較嫩，現在可能品種改良或求快切一切就下鍋。

[@家寶-n9p]

苦嘞我小時候吃過，我爸是老兵，以前很多外省杯杯常做，什麼菜都可以蒸，我比較喜歡吃茼蒿😊感謝媽媽的分享❤

[@觀芸嫦-o7e]

媽媽可以多多展現家鄉料理 我們很喜歡很期待想看Nina老家的家鄉味

[@狼殺之夜]

蒸苦累，缺糧時人們喜歡吃。找些老豆角、野菜、榆錢等洗淨，放在鍋裏煮煮，撈出後切碎，盛放在鍋裏，然後拿乾的棒子麪往豆角、野菜或榆錢上撒，一邊撒一邊拿筷子攪拌，太乾了就灑點水，等面把菜都包起來成疙瘩狀時就不要撒面了。

[@northodin6404]

Nina媽媽的影片真是新奇百味層出不窮 從一開始的賞玩台灣跟介紹這環境，後來吃吃夜市的美食。 現在做菜都覺得新奇，每次都會期待新片上。

[@rickynina]

[@士永鄭]

Nina 媽媽真的是太厲害了 文章好 言詞表達讚 廚藝強 真的棒啊

[@rong1592]

蘿蔔上面的葉子叫「蘿蔔纓子」，在高雄左營軍校路上有一間「原味手工饅頭」有賣包子裡面包蘿蔔纓子，可以帶媽媽去品嚐👍🏼

[@bonbong3143]

蘿蔔櫻包子是季節限定的，現在已經結束了，想吃要等今年秋冬了

[@sonjako8695]

蘿蔔纓子炒肉絲 特香 特好吃😋

[@茶客-x5k]

河南蒸菜~很多菜都可如此蒸，沾的醬汁是靈魂，其實菠菜去蒸，口感相當棒

[@郭慧君-q3t]

家有一老，如有一寶。

[@kevintin83]

Nina媽媽都可以開一個家鄉菜頻道了手藝真好⋯簡簡單單又不失美味

[@動醫-VET]

又想起小時候的眷村菜，如果Nina 媽能在台灣開個小館一定生意興隆。現在台灣眷村菜對年輕人是非常能接受的，因為因為有傳承的味道！

[@rickynina]

媽媽私房菜！

[@emily940091]

看起來好特別！刀用跟手撕會有不同😯 果然有經驗就是不一樣👍❤

[@guosharon332]

好喜歡Nina媽媽呀 又樂觀又開朗，讓人看了心情就很好 希望您在台灣一切開心喔 身體健康~~

[@gdane1436]

有媽媽真是好、幫 你們倆 省錢 ，又做了 很健康 好吃 可口的一餐❤

[@rickynina]

真的是有媽的孩子像個寶呀～

[@lioushan8823]

真的❤

[@許英仁-v5i]

地瓜葉煮熟醬油膏加蒜末豬油就很好吃了

[@lioushan8823]

雙邊文化交流，最貼近生活鄉土的最真情！

[@徐靜之-k7r]

多麽真實、歡快的一家人~ 做什麼都能夠令人直接感受到：濃濃的煙火氣~很幸福的氛圍！😊😊😊

[@張景豪-z7q]

哈哈哈哈！「等出水」…這題我最會😂😂😂😂 Ricky真的很高雄，聽他講話我都思鄉了，明明昨天才剛從高雄回來台北上班😅

[@rickynina]

仔ㄉㄟ歌熊郎

[@朗朗-z1g]

好羨慕一家子和樂！更喜歡媽媽作的拿手菜！哼著調！太精彩了！！

[@jiezhao971]

看你的视频让我想起我奶奶在世时候经常做的一道饭，烙盒子，好像也是河北菜，不知道阿姨会不会做？

[@tylerchen1069]

不愧是媽媽呀!這菜我們是真沒看過,收藏起來,下次做來嘗嘗鮮😋

[@rickynina]

就是簡單營養的滋味不油膩！

[@MarvinYu-ls1xu]

有智慧的女人在廚房這小小的天地間幻化出滿滿的真心實意 這頓不簡單 散發出一個當媽媽的人的人生智慧與技藝 讓人佩服不已的媽媽 全身都透露著大智慧與正能量 讓人不知不覺的被您圈粉了 。

[@jakehuang]

感覺最近幾部片、丈母娘都放開了😂、很棒

[@jocelynlim4854]

今早才在想念你們 ! 現在就能見到，真開心 ! 下次別讓我們等那麼久~~~

[@rickynina]

[@James-vi1fx]

Nina媽媽好犀利，更快pushing。 這兩個年輕的傢伙，生兩個寶寶，

[@FujianPutian_LinXiao]

苦累，咱祖国河北南部邢台、巨鹿、广宗、平乡、南宫、清河、威县、邯郸、武安，以及石家庄的无极、正定、辛集、赵县、藁城等地的一道特色小吃，介于主食和菜之间。 这种食物怀旧的老同志们还吃，一般人家已不吃了。苦累里菜多面少，缺粮时人们喜欢吃。找些老豆角、野菜、榆钱等洗净，放在锅里煮煮，捞出后切碎，盛放在锅里，然后拿干的棒子面往豆角、野菜或榆钱上撒，一边撒一边拿筷子搅拌，太干了就洒点水，等面把菜都包起来成疙瘩状时就不要撒面了。然后开始上火蒸，有的直接铺在锅底蒸，有的放在笼屉上蒸，不管怎样蒸都要把锅盖儿盖严。直接铺在锅底蒸时要掌握好火候，千万别糊了。苦累吃起来味道一般，但可以忆苦思甜，调剂饮食。旧时穷人吃苦累的很多，有钱人家吃苦累就是为了怀旧。 起名为＂苦累＂就是为了说明这是一道忆苦饭。

[@HankCharng]

真幸福，有媽媽煮的飯菜都好吃。

[@democracy6676]

北方的蒸菜真的好吃，全面优于煮菜，不仅保留蔬菜的营养而且口感上乘❤

[@Emma-Chang1104]

觀賞Ricky&Nina的影片就是輕鬆、有趣、溫馨，真的很棒。👍

[@rickynina]

[@郭嘉彤]

媽媽教的菜還真的是第一次看到，有機會來煮煮看😊

[@文淵郭-f1d]

❤丈母娘太棒了❤私房菜，開眼界了❤

[@swliu6322]

好喜歡大陸媽媽教做菜👍

[@rickynina]

媽媽經驗分享～

[@JIJIWATER]

我竟然看完整集，媽媽也是性情中人，煮飯高興時唱歌跳舞的，RICKYC還跟著和，我笑了出來，雖然簡簡單單的菜，但是見到跟台灣不一樣的做法，也是很新奇，NINA好漂亮喔~~皮膚白到透亮，很幸褔的一家人

[@MrRoxychen]

苦累 苦累，發音（ku：三聲，lei：四聲），河北南部邢台、鉅鹿、廣宗、平鄉、南宮、清河、威縣、邯鄲、武安，以及石家莊的無極、正定、辛集、趙縣、藁城等地的一道特色小吃，介於主食和菜之間。 這種食物懷舊的人還吃，一般人家已不吃了。苦累裏菜多面少，缺糧時人們喜歡吃。找些老豆角、野菜、榆錢等洗淨，放在鍋裏煮煮，撈出後切碎，盛放在鍋裏，然後拿乾的棒子麪往豆角、野菜或榆錢上撒，一邊撒一邊拿筷子攪拌，太乾了就灑點水，等面把菜都包起來成疙瘩狀時就不要撒面了。然後開始上火蒸，有的直接鋪在鍋底蒸，有的放在籠屜上蒸，不管怎樣蒸都要把鍋蓋兒蓋嚴。直接鋪在鍋底蒸時要掌握好火候，千萬別糊了。苦累吃起來味道一般，但可以憶苦思甜，調劑飲食。舊時窮人吃苦累的很多，有錢人家吃苦累就是為了懷舊。

[@lueggteacher]

小時候買不起蝦(50年前)，媽媽也會跟丈母娘一樣，煮一鍋面，打一顆蛋在湯麵裡，再淋上一匙自製的豬油，那香氣迷人滋味也在有經濟條件後，再也在市面上嚐不到，這支影片讓我想起小時候

[@lee4jun]

媽媽廚藝真好，今天的私房家鄉料理真的長這麼大都沒看過也沒吃過～真有口福！

[@可芯穎]

哇….又能學到沒看過的料理，我也來試試看😚😊 謝謝分享❤

[@s030100000408]

那個刀味，注意到這點，真的是很講究的生活態度。

[@吳坤榮-l2p]

媽媽真是老江湖，少林武功全上。真是不老頑童真可爱

[@mango0103]

希望Nina媽每年都可以來住一陣子，把台灣玩遍🍀

[@rickynina]

目標每年都把媽媽運過來～

[@Noah_Lisa]

終於知道為什麼看你們的影片這麼舒服. 在外生活久了都忘了, 跟家人相處就是最簡單興福." 謝謝你們傳播你們的快樂給我們離家有距離的人

[@rickynina]

❤️

[@sandymission9966]

有有有～巧娘有教……山東台灣媳婦還有紅蘿蔔的葉～讚

[@Cyan-n9v]

老公好帥好可愛，終於搶到第一個留言了。祝你們平安、健康、快樂、幸福。

[@rickynina]

[@張貴蓁]

媽媽好可愛好開心❤

[@bobhope1794]

媽媽的絕活一定要好好學起來，一代代的傳下去，不能讓它失傳啦！！！

[@rickynina]

媽媽就是有什麼做什麼

[@chaisookkee1912]

好期待每次可以看到妮娜媽媽的煮播！

[@chaozhang6476]

这道菜应该是叫蒸kue lei, 在我家有的店主用中文，就会写成蒸傀儡 (kui lei),我家会用莜面+马铃薯，做成像面疙瘩的样子。如果是和青菜一起蒸，就五花八门，比如我妈妈还会用蒿子杆

[@林傑-p9v]

蘿蔔梗跟菜葉 用鹽 醃製一下 加點糖 辣椒 一點鹽巴 炒來吃 很下飯

[@吳俊儀-o6t]

6:57 我嚴重懷疑 Ricky 又偷偷開車了 🤣🤣🤣 9:25 一做飯就唱歌跳舞還翻跟斗 這才是真正的(功夫)菜ㄚ😆😆😆

[@林立婷-q8p]

菜頭葉醃漬以後，就是雪裡紅囉 ! 自己抓鹽幾次，去生水 ~ 就可以炒肉絲吃了。👍

[@sonjako8695]

新鮮脆脆的蘿蔔纓特別好吃😋

[@kohungte]

這陣子都在秀媽媽的手藝，能嚐媽的菜是多幸福啊

[@yaruz6895]

影片後面沒看鏡頭聊天的感覺,特別家常特別好~~~ 喜歡這集的影片

[@wfireC]

這種家鄉菜或私房菜要多做做。多謝示範。

[@kyhsir001]

特殊的地方私房菜色料理..讚讚！蘿蔔菜梗，用來炒絞肉也不錯吃，我們家是這樣用的，也會在醃時一起下去醃。

[@忠諭張沁心]

歡樂的一家人

[@barryyuan1966]

今天晚上從奧克蘭會到高雄，會好好看看你們之前的視頻，跟著你們吃。我知道Nina也是學食品科學的，特別有親切感！

[@丁彩霞-i6t]

我看過用榆花或槐花用媽媽同樣的方法蒸著吃；另外還有加入絞肉餡，包餃子或包子吃。 蕃薯葉 我家老人稱“豬菜”喂豬吃的菜，個人認為味道有點難聞也不太好吃。哈哈～

[@張新梯-e4p]

媽媽真的好厲害

[@declanzhang2391]

哈哈哈我好喜欢妈妈和Ricky一起摘菜❤❤❤

[@糯米雞-g7e]

把蘿蔔刷乾淨，蘿蔔和削下的皮用鹽醃，醃好後用水抓洗一下加蒜頭、辣椒炒來吃很好吃

[@madeinTAIWAN-mj6ln]

美味可口讚啦！私房菜！按個讚啦！

[@darksunchen7133]

10:59 最真實的媽媽念女兒的語氣XD

[@spraywit]

媽媽最近放很開，展現自我，真可愛。 韓國人也會把豆子等蔬菜表面裹一層很薄的麵粉，像這樣蒸，我猜可能大陸北方跟朝鮮族很常這樣做「苦累」來食用吧！

[@ericchen5009]

有位山東來的大姊是用構樹葉 洗乾淨後也是像這樣撒麵粉蒸

[@布偶星]

從小吃到大 蒸地瓜葉 沾蒜汁吃超讚~~這道簡單的料理是外省菜 台灣菜中沒這道~~

[@misomiso1603]

我看過河南媽媽用榆錢葉抓麵粉下去蒸真的很特別！還有把生麵直接上蒸籠蒸

[@李秀萍-u4p]

媽媽太可愛了

[@wearx]

01:19 😂😂刀味 !😂😂 哈密瓜有哈味 NI媽菜刀有刀味🤣 02:09 NINA也開始拍起狗了😂😂

[@鯉吳]

蘿蔔葉用鹽醃過後就是雪裡紅（有種沖味）特別好吃~

[@熊胖胖-z9u]

蒸古蕾？ 因該是這樣😅

[@鄭志偉-x2i]

地瓜葉學起來👏👍👍👍

[@葉子-h2w]

好特別的吃法 我也來試做 感謝唷！

[@孟茹江]

❤❤❤可愛的媽媽🎉🎉🎉大愛

[@jamesting885]

在青島工作了10來年常吃，青菜沾麵粉用蒸的，味道不錯啊！

[@bjqs07180718]

彰化也有地方是用曬乾的蘿蔔葉去滷五花肉 那個味道跟一般用蔥蒜或是八角滷的別有風味 很好吃的

[@jonqyann]

女婿 說相聲 可還不錯呀 最佳 捧梗

[@fristnice9527]

苦累，發音（ku：三聲，lei：四聲），河北地區的一道特色小吃，介於主食和菜之間。 百度百科寫的不知道是不是了

[@梁大為-b6t]

蘿蔔皮刷乾淨削下來後切成10元大小片狀~ 炒蒜頭跟辣椒調味後超級好吃~

[@LS0923]

可以讓媽媽申請來台灣依親，長期定居在台灣嗎，很喜歡媽媽的真。 蘿蔔梗跟葉，可以做雪裡紅，非常好吃。

[@democracy6676]

肉末雪里红，可以用萝卜叶代替哦

[@cipher3010]

真的叫"苦累"。主食不夠吃，所以棒子面混蔬菜，這樣分量才夠。 和台灣以前的地瓜籤差不多意思，米不夠，所以加進地瓜，這樣才夠主食。

[@陳泉宇-c9n]

媽媽好會煮喔大廚

[@kan-xq8nq]

大陸媽很可愛，有正能量。

[@lanahsu7125]

有媽媽的孩子好幸福； 蘿蔔葉 我都是當炸醬麵麵碼 😂 我跟nina媽年紀相仿 女兒才出社會 不久 看著你們 做飯歡樂的 樣 好生喜歡。還有 麵疙瘩 我家叫麵魚 不知道是否有聽過此一說詞

[@democracy6676]

叫她常回家吃您做的饭呀

[@lanahsu7125]

@@democracy6676 你誤會了 她是常在家吃 但工作忙 與我進食時間不同 少了一點嘻笑 歡樂時光 . 謝謝指教

[@democracy6676]

@@lanahsu7125 原来如此😂指教谈不上，祝福而已

[@lcc0829]

這才是真正的家的味道

[@黃淑美-d4m]

娜媽👍👍👍

[@davidcheng3109]

要媽媽多留下一些在家鄉的‘’手路菜‘’!

[@yeh_222]

蘿蔔梗..我會鹽巴醃製6-7天冰在冷藏...再用水泡去鹽分切丁.就雪裡紅了...

[@shen3359]

Ricky & Nina的爸爸不要害羞，一起跟Nina媽媽一同在YT嚐Nina媽媽家鄉味YT😆

[@方立夫]

蘿蔔上面的葉子,我一個人在北京時,曾經拿來炒(加五花肉絲),不錯吃!

[@enzo0911]

娜媽真是寶～😊

[@哈歌]

生活就像是一團麻啊！總是那解不開的小疙瘩，這個我聽秈秈唱過😅

[@hannahong6625]

4:30 在學王剛也太幽默