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Muchas veces me preguntan: ¿qué hago con el suero que me queda, cuando hago un queso?.
Pues, como en ese suero aún quedan sólidos aprovechables, hagamos Ricotta.
Aquí les traigo una manera fácil y rápida, de aprovechar ese suero.
Ingredientes:
Suero recién extraído: 6.5 lts
Vinagre Blanco: 180 ml
Sal: al gusto.