Самогон из старого варенья с сохранением ароматики.

[@АлександрРыбаков-я6г]

Анекдот сразу вспомнился, про деда с бабкой и засахаренное варенье. Лайк за труды))

[@wiskariy]

🤣🤣🤣

[@ГеннадийАксюта]

Несколько раз делал из старого варенья,перегон на меди,все очень вкусно и приятно.

[@ДмитрийНикитин-м6э]

Сдравсвуйте . По медной трубки вопрос . Обжигать или нет ???

[@ИгорьБелозор-п7ш]

Утро, самогон, что ещё нужно чтобы встретить старость.

[@wiskariy]

Спасибо брат)!

[@ЮрийОрехов-ц2л]

любимая жена

[@pro100gamertv2]

Ну не то чтобы по вкусу вкусно, но по сути вкусно°

[@ТабачныйКапитан]

Гнал из старого варенья два раза, результат очень хороший. Очень богатый аромат.

[@nashe_hobbi]

Я когда перерабатывал старое варенья, нашел такую информацию! Которой и придерживался. Что 1литр варенья это 0.6кг сахара.

[@wiskariy]

Плюс минус, но в общем да!

[@ЭльфирАбдуллин]

650 +-сахара

[@Inkognito0777]

Это так..но не забывайте одно но..воды на литров пять надо больше...на флягу 36 литровую..я заливаю почти полнуюю..под горлышко...как брана оттиграет через нельки три я снимаю с осадка...и самогона у меня выходит с с 6 литров сахара и 6 литров варенья 9 литров 57 градусного самогона...

[@АлександрВладимировичПитерман]

Аппаратура у Вас мощная !

[@АндрейСергеев-к5р]

С варенья хорошо получается.. Доброго дня, тёзка!

[@wiskariy]

Сейчас на вино сто литров поставил. На винных дрожжах. Интересно, что получится. Отобрал банки без плесени.

[@АндрейСергеев-к5р]

@@wiskariy Ароматика будет лучше 100%

[@komsorg-1xv2qc5v]

На бочку варенья 5 трёхлитровок выше ямок под ручки воды получается 18 - 20 % сахара . В ягодах ещё чуток сахара остаётся на следующий день сахар поднимается немного . Дня через 3 - 4 ягоды пока на верху дуршлатом отжимаю . В одну бочку ферментов положил в другой дрожжи для фоуктовых там есть . Пока "ходит " сахар убавляется аромат - прелесть 😁

[@wiskariy]

Всё чётко! Как в аптеке)!

[@ЮрийСамохин-д1б]

Аппаратура глаз радует.

[@Inkognito0777]

У меня сезон самогоноварения начинается)) с отопительным сезоном..в летней кухни печка топится..а брага играет.)).наступает осень..у меня начинается бражный сезон..)) сам не пью вообще..много родственников за границей..приезжают ко мне на рождественские праздники..все расходится..не в том смысле что выпью.))..а в том что с собой дам..раздарю..у меня очень много настоек....и вместо вискариков ..джинов и коньяков любят домашнюю самогонку))

[@wiskariy]

Я тоже много не пью)! Здоровье уже не то)! А вот угощать большой любитель)! Чем то мы похожи)!

[@Inkognito0777]

@@wiskariy так и у меня здоровья не то...хотя и 42 года...в авариях был многих....а вот угостить ..не в том смысле споить..а поговорить по душам..покушать..это я умею..и принять и погостить...и выпить)) "гости" пьют)

[@NikolasVolkov-q7y]

Как всегда на высоте! Варенье это тот самый запас неизвиданного, так же и компот сбродить можно, если сам не забродил. Градус прыгнул из за атмосферного давления возможно, но точно скажу что тарелок меньше, поставил бы 3 то и было бы 77. Чем крепче гонишь - тем ниже градус температуры уронишь =)

[@wiskariy]

Для меня эта сборка минимально агрессивна по спирту. Убрать одну тарелку, выход съедобный маленьким будет, добавить одну, прощай аромат и послевкусие)!

[@НиколайКузнецов-р9ц4п]

Спирт "УТРО"... Прикольно. Хлебнул с утра свежести и весь день свободен...

[@wiskariy]

Так точно)! С Утра выпил - день свободен)!

[@alexkio2774]

Отличная работа. Добавлять антибиотик для борьбы со спорами грибов нет смысла. Он их не убьёт!

[@wiskariy]

Обсудили уже)! Споры не убьёт, но токсинам дорогу перекроет)!

[@komsorg-1xv2qc5v]

Заливаю варенье кипящей водой потом постоит чуток и заливаю холодную до темперратуры сбраживания ☺ сбражиивания

[@ДмитрийНикитин-м6э]

Варенье+изюм+пшено+привет Горбачеву = через месяц с русской печи да потом на морозе сутки 250гр и ...... Я В СССР 😃👍

[@user-kolos882]

Тоже делал на варенье. Довёл сахаристость до 25% и на турбо дрозжи. На выходе 92%спирта. При разбовлении и настаивании на кубиках дубу получилось нереально вкусно... даст фору любому виски

[@aerobatics-rus]

так для общего развития: во-первых, виски делаются исключительно на зерновых брагах. во-вторых, какой бы не был выход аромат все равно будет ободранные. в-третьих, никакие кубики не сравнятся с бочкой, и никакой форы они дать не могут по определению, и, да, в бочки заливают дистиллят.

[@nikolaev51]

@@aerobatics-rus Человек сравнивает с тем что он пил из магазина, а посколько мы люди бедные в массе своей то да разница в качестве чувствуется это я по себе знаю.

[@user-kolos882]

@@aerobatics-rus умный это хорошо, спасибо что посвятил, а то без тебя не знал. А вот сути ты не понял. Читай комент ниже

[@ДмитрийНикитин-м6э]

Ок . В пару всё споры грибка погибают . Самое главное что бы бражкой не пошло . Но сухопарники и борбатеры от этих ошибок спасают , лишь бы было включено охлаждение . Всех с наступающим новым годом 2021 !!!

[@wiskariy]

Всё правильно Дима! С наступающим!

[@betepahbob7482]

Даа, на такой аппаратуре, по моему из навоза можно выгнать дистиллят с фруктовым ароматом и запахом цветов. Мне 2 моих нивы продать, в лучшем случае на куб с теном хватит. О такой аппаратуре остается только мечтать, под рюмочку вкуснейшего дистиллята, с ароматикой вареных дрожжей ПАКМАЙЯ и изысканным вкусом ИЗОПРОПАНОЛА, приготовленного на аппарате "КОЛХОЗСТАЛЬ" состоящего из доильного бачка и бака со змеивеком.

[@wiskariy]

Ой)! Да ладно)! Метод габриэля никто не отменял)! Я покупал аппаратуру в момент акции распродажной, когда дистиллярус разваливался. Сейчас бы тоже мечтал)!

[@adrey1125]

Змеевик 😱 Снимите это срочно! Хотя бы просто сделать: трубу 500мм и кт или рубашечный холодильник. Не так уж и дорого частники продают. На алко форумах хорошие варианты б\у железок в продаже попадаются.

[@ВгостяхуСантаса]

Какой антибиотик ? Грибы выделяют микотоксины. Которые ты ничем не разрушишь. Также есть ботулотоксин. И все это во время перегонки однозначно попадёт в спирт.

[@wertyuiop1473]

Какие могут быть расчёты? Сахара в варенье содержится ровно столько, сколько его туда насыпал тот, кто его варил! У нас часто варили раньше кислое абрикосовое варенье, потому что не всегда было сахара в нужном объёме, а фрукты-ягоды не ждут, пропадают. Смотрю Вас с интересом, спасибо!

[@ЕвгенийСудаков-у8ш]

Это не самогонный апарт! А машина времени 😃

[@игорьманпохмелов]

Что там высчитывать, я закинул варенье один к одному с водой, сахоромером посмотрел чтобы было в районе 20 да и всё, варенье всё разное , так в яблочном там сахара меньше, нечего там замарачиватсЯ, всё равно это выйдет брага по сути это есть дерьмо, помои, из которых нужно уметь всё разделить при дистилляции

[@НиколайКостин-л8о]

Железо, бомба 👍.

[@АндрейВикторович-п3ч]

Тоже вчера поставил 200л браги, но варенье кипятил.

[@wiskariy]

На вино буду ставить, тоже прокипячу!

[@prowereno111]

Какие дрожжи используеш на варенье?

[@АндрейВикторович-п3ч]

Фруктовые дрожжи. Нравится патфаиндер

[@romanstepin751]

Варенье это не сахар. Кислота фруктов и ягод при варке "инвертирует" сахар и преобразует полисахарид на декстрозу .... глюкозу... и прочую ...козу))) для поднятия %сахаристости такого ценного затора лично я использую концентрированный(фруктовый) сок. Стартую с 20%~ потом ,через пару дней добавляю еще ~5% . Однозначно можно сказать что самогон достаточно .... хороший в общем самогон, приятный)))

[@wiskariy]

Спасибо за ценную подсказку! Тоже попробую сок добавить!

[@romanstepin751]

@@wiskariy да пользуйтесь на ЗДОРОВЬЕ!!!😀

[@romanstepin751]

@@wiskariy если вы еще и перегон сделаете однократный по .... "ну скажем как арманьяк условно конечно" .... то сможете почувствовать в конечном продукте не только ароматы, но и сильное ярко выраженное послевкусие исходного материала.

[@wiskariy]

@@romanstepin751 так я же сделал! Смотри ролик Чача из варенья! Однократный это жëстко конечно)! А вот прямоток на аламбике выдал прям шедевр)!

[@nikolaev51]

Насчет определения сахара в чем либо. В магазине где продается все для самогона варения продается специальный прибор для измерения сахара. На вид это такой же ареометр. И он показывает процент сахара в растворе. Так что все очень просто вливаем в варенье определенное количество воды процеживаем раствор и замеряем сахаристость и все. Вспоминаем курс химии и высчитываем сколько конкретно сахара надо добавить.

[@wiskariy]

У меня три рефрактометра, в том числе и оптический. Но простому самогонщику без затей проще прикинуть на глаз), чем вспоминать курс химии)! Я же сказал в ролике, что замерил сахаристость и она 19%. Я всегда её замеряю в том числе и после окончания ферментации, о чём тоже к стати в ролике сказано)!

[@nikolaev51]

@@wiskariy Ну хорошо, я наверное пропустил и не досмотрел. Но зная процент сахара его еще бы не плохо как бы взвесить. Ведь количество дрожжей идет по массе сахара. Да и дали тебе например старое варенье в обмен на продукт. Надо же определить сколько сахара тебе дали, что бы как то посчитать его долю. И здесь надо перевести проценты в килограммы сахара. И вот тут без химии 7 класса не обойтись. Да и может достаточно специального ареометра для измерения сахара, может не обязательно рефрактометр иметь?

[@alex-tn1qo]

Заметил,все самогонщики -такие поэты 😂

[@IronKokc]

Интересное кино получается, антибиотики стали использовать при ХОС крупы на российских ферментах т.к. частое скисание было, при этом на кодзи ничего не скисало, но в итоге нехорошие люди почему-то перевели стрелки что якобы на кодзи заторы скисают. Совсем всю совесть пропили

[@Baklajkin]

Какой интересный антибиотик. Плесневый грибок уничтожает, а дрожжевые грибки не трогает.

[@wiskariy]

Скажу больше)! Он и плесневые грибки не трогает, но и не даёт появляться токсинам в заторе)! Пейте на здоровье)!

[@МаратИркагалиев]

Отличный самогон каждый год делаю. Найдите рецепт варенья из одуванчиков и сделайте самогон вообще отлично на вкус и запах.

[@KLUBSAMOGONKA]

не досмотрел до конца,когда писал первый коммент,да,ароматец сохраняется..)

[@ДмитрийНикитин-м6э]

Как ароматец через стекло уловил 😃😄😅

[@KLUBSAMOGONKA]

@@ДмитрийНикитин-м6э уловил до того

[@lenar7289]

Только хотел респект за видео поставить что музыки никакой нет . Телевизор бубнит бубнит ...

[@saldajrostov119]

В фруктовые браги добавляю пакетик энзимов ( или два) , эфект есть, брага становится жиже. Тоже можно проделать и с вареньем. Энзимы есть в турбодрожжах, только ценник некомфортный.

[@wiskariy]

Энзимы обязательны для добавления в яблочную брагу, если она со жмыхом. Энзимы расщепляют пектин и клетчатку. Меньше метанола набраживается и больше сока высвобождается.

[@АндрейЗубков-р1г]

Мультифрукт ему название, спаибо за видео

[@МужскиеРазвлечения]

Рекламы многовато, а так молодец.

[@maks2462]

Прям очень актуальное видео.

[@АлександрВихлянцев-ь5ь]

добрый день. Поставил также на варенье брагу (друзья хотели выкинуть, освободить баночки, я не позволил). У меня два вопроса как вы брагу гнали, фильтровали, с осадка снимали, как это было? И второй, когда перемешивал брагу аромат стоял обалденный, замыслил сделать тоже вино. Две фляги стоят 9 дней, брожение слабое почти прекратилось. Хотел одну флягу на вино поставить, женщина моя упирается, говорит гони всё. Но я всё равно хоть литров 5 поставить на вино хочу. Если есть видео такое дайте ссылку. Спасибо

[@wiskariy]

Привет)! На вино не оставляй, голова потом трещит от этого вина, слишком много сахара. Я гнал на ПВК, вместе со жмыхом от ягод, мне лениво фильтровать было. Профильтруй через мешок для деликатной стирки или через банальное сито или дуршлаг. Жмых от варенья не пригорает.

[@АлександрВихлянцев-ь5ь]

@@wiskariy Спасибо большое за ответ, сегодня вечером как раз этим буду заниматься

[@kotiks12345]

😂ядерная.где?взять!на.пробу.

[@wiskariy]

Уже выпита давно)!

[@user-YouTube575]

В ведро их слил, водой развёл, померил плотность, если нужно сахаром плотность довёл и дрожжи.

[@wiskariy]

Дрожжи лучше винные и на пару месяцев бродить. Потом два перегона прямотоком и на бруски на месяц. Бренди будет отменный!

[@user-YouTube575]

@@wiskariy где видел про винные-выход маленький

[@wiskariy]

@@user-KZbin575 Во первых выход зависит от количества сахара. Во вторых это вино можно использовать для подготовки бочек. В третьих, ароматика у спиртов из вина в разы сильнее и интереснее. Я делал и так и так, у меня варенья почти 200 кг было. Сейчас очень жалею, что всё его на вино не пустил. Обещали ещё на днях дать и это будет только вино и чача или бренди на выходе. На днях обзор сделаю и дегустацию чачи из варенья. Просто прекраснейший напиток получился.

[@Отовсюдуобовсем]

Посмотрел с удовольствием. Спасибо. Одного не пойму-отчего дрожжи такие? Почему не фруктовые, вроде Патфайндер 147?

[@wiskariy]

А я же сказал в конце ролика, что следующую партию браги поставил на винных дрожжах)! Использовал Lalvin 1118. Буду пробовать вино из варенья сделать! Будет не гут), перегоню. Ролик уже снимаю! Винные от фруктовых отличаются наличием энзимов, в варенье пектина нету я думаю)! По этому винные!

[@Lordofmalt]

Сотый лайк за мной! )

[@wiskariy]

Спасибо брат)!

[@Anton92711]

не чего не взвешивал подогнал чуть сахаром до плотности 20-22 и всё.

[@prowereno111]

А почему не до 25 ???

[@ДаНуНа-ю8о]

@@prowereno111 Дрожжи могут не справиться.

[@Svayzinet]

Мне не понравился спирт из варенья. Сырец пах замечательно. 2 перегон укрепил до 91%-аромат не понравился,вкус тоже. Пустил всё на ректификацию

[@wiskariy]

91%, это уже почти спирт)! Только зерно при такой спиртуозности сохраняет органолептику. Для варенья 87-88%, оптимальная спиртуозность. Это у меня вторая попытка перегона варенья и как оказалось, весьма удачная!

[@НиколайНиколаевич-г4и]

Wiskariy Burbonovich подскажите название вашей плитки? И где покупали?

[@wiskariy]

Плитка Hurakan, это лучшее из доступных. На Авито покупал.market.yandex.ru/product--hkn-icf35d/1778104837?sku=954848416&uniqueId=10307496&hid=14716524&nid=69318&cpa=1&

[@МаксимФамилиев-ю1ч]

Андрей, антибиотики работают исключительно против бактерий! Ни плесневые грибы, ни их cпоры, ни дрожжи они не убивают... Так что это пустая трата препарата как минимум...

[@dmitriy_zharov]

Абсолютно согласен!

[@wiskariy]

Согласен), но тем не менее), результат на лицо)! Одна зараза, порождает другую, а уж с токсинами антибиотик точно справится)!

[@sudebnick]

@@wiskariy Антибиотики не нейтрализуют токсины

[@МаксимФамилиев-ю1ч]

@@wiskariy навряд ли... Антибиотик убивает только живые клетки бактерий... И то не всех ... А афло- и микотоксины, вырабатываемые плесневыми грибками, это химические вещества...

[@wiskariy]

@@МаксимФамилиев-ю1ч век живи, век учись)!

[@МаксимУстинов-и3щ]

Здравствуйте. Отличное видео. Не понятно как брагу переливали. С ягодами или убирали и заливали чистое сусло? Спасибо за канал очень познавательно.

[@wiskariy]

Привет Максим! Вместе с ягодами заливал, там пригорать уже нечему, а ароматика дополнительная добавляется.

[@МаксимУстинов-и3щ]

@@wiskariy А если без пвк? На кубе с фальшдном и тэном? Будет пригар? Если довести до 70 градусов помешивая а потом уже крышкой закрыть? )

[@wiskariy]

@@МаксимУстинов-и3щ я пвк испрльзовал как обычный куб на 50 литров. Нагревал прямым нагревом. Тэн прямо среди ягод находился и никаких пригаров.

[@МаксимУстинов-и3щ]

Отлично. Спасибо. Будем пробовать.

[@wiskariy]

@@МаксимУстинов-и3щ 👍👍👍

[@АнтонВарников-х1ц]

Подскажите как добиться спиртуозности 87-90 градусов на аппарате с дефлегматором? С одним медным пыжом у меня получилось 93 градуса

[@wiskariy]

Градусник нормальный купите)! С одним пыжом даже у Менделеева больше 86% не получится. А так, чем больше охлаждения подаёте в дефлегматор, тем больше флегмы и лучше очистка и выше спиртуозность)! Факторов много, в том числе и мощность нагрева и плотность сырца и высота колонны и плотность набивки спн или рпн)! Подсказать невозможно, надо изучать матчасть. А делать это лучше в самогонных группах в ВК.

[@obo_vsem_ponemnogy]

Здравствуйте! Отличный ролик и хорошая подача, спасибо! Тоже собираюсь первый раз делать сэм из варенья. У меня пара вопросов, лучше перегнать сэм на простом дистиляторе или же на колонне? И второй: нужно ли чистить получившийся продукт после 2й перегонки? Спасибо!

[@wiskariy]

Привет. Если на винных дрожжах делать и перегонять практически вино, то лучше два раза перегнать на обычном дистилляторе и будет ароматика и сивухи минимум. Если обычные дрожжи, то лучше на колонне перегонять и второй перегон укреплять до 90%. Для этого надо использовать 4 рулона рпн. Будет очень чистый дистиллят.

[@obo_vsem_ponemnogy]

@@wiskariy Купил турбо дрожжи для фруктовых браг, это же не винные?! Я правильно понял, что после 2й перегонки не нужно прогонять через фильтр угольный, он наверное убьет ароматику?!

[@bandierarossa1072]

Андрей, так как распорядился продуктом? Нормально ли идет после разбавления? Питкий?

[@wiskariy]

Очень хороший, ароматный дистиллят. Я все настойки на нём сделал, вишню и смородину, около 40-ка литров. Ни капли не осталось)! За зиму всё вылакали)!

[@ВасилийПузаков-м4и]

Какая аппаратура, как в приключении Шурика все бурлит кипит.

[@zhekka34]

Что-то очень уж большая скорость отбора хвостов из Нижнего узла отбора

[@wiskariy]

Нормальная)! Я в середине перегона узел открываю, если бы быстро было, узел осушалсябы, а у меня всё тип топ)!

[@zemlyak6133]

по объему не проще? литр варенья=0.6кг сахара.

[@wiskariy]

Взвешивать точнее, хотя и не на много)! Здесь ювелирная точность не нужна)!

[@gennadiy8358]

Просто прекрасно! Только немного не хватает информации (ролик же познавательный?). До какой спиртуозности в струе гнали? Какая при этом, дельта температур на верхнем термометре была? Сколько процентов спирта в итоге получилось?

[@wiskariy]

Так в ролике всё это есть)! Начало и конец отбора 88%, это прямотоком мы до 60% в струе гоним, а с тарелками всё стабильно. Температура в верхней точке тоже, 78.8 весь погон, при скачке до 78.9 отбор прекратил. Кубовая в конце отбора 90°С. Всё остальное, что отжал досуха уйдёт на рект.

[@tumanvgolove2526]

Скажите пожалуйста что произошло с медными насадками после перегона браги, они почернели?

[@wiskariy]

Серебристые сверху, внутри чернота, ну и довольно жирный налёт. Сразу в мыльном растворе промываю.

[@АндрейВладимирович-г5и]

Здравствуйте. Вопрос не в тему, но стало очень интересно 😀 На сколько эффективно работает отпугиватель кротов, и где приобретали?

[@wiskariy]

Для кротов не эффективен был по началу. Только медведки ушли. Потом придумал ноу-хау)! Пробил в старых железных вёдрах в дне отверстия, вставил туда отпугиватели. Звук усилился в 3 раза и кроты ушли. Покупал по 300 руб в ТЦ Садовод в Москве.

[@АндрейВладимирович-г5и]

@@wiskariy спасибо за совет и оперативность, буду пробовать по весне ✋✌

[@wiskariy]

@@АндрейВладимирович-г5и ведро широкой частью к земле!

[@ИльнурЗайнуллин-б2щ]

Супер. Успехов вам. Подскажите какой пеногаситель и какой антибиотик и где брали. Заранее спасибо

[@wiskariy]

Пеногаситель Софексил на сайте Самогон и водка. Амоксицилиин в любой аптеке, отпускают по рецепту, но если скажешь, что для самонки, посмеются и так дадут)!

[@ИльнурЗайнуллин-б2щ]

@@wiskariy спасибо огромное, а вы в контакте есть? А то я напросился бы в друзья:)

[@adrey1125]

А если вместо х\п использовать винные дрожжи? Дольше бродило бы, но скушали бы более сахаров.

[@wiskariy]

Сейчас следующая партия стоит на винных lalvil 1118, ролик тоже снимаю.

[@ВоваШевелев-ь9ю]

Если большой перебор с антибиотиком, запаха этого антибиотика не будет? Употреблять можно? Бротит отлично.

[@wiskariy]

Антибтотик без запаха, не переживайте, при перегоне он исчезнет сам по себе,

[@bonumart2463]

Вскипятить и все. И нету плесени

[@KLUBSAMOGONKA]

привет,ставил как то 250 л,две бочки по 125,сахар также считал,но плесень выкидывал,это не сложно,антибиотик не добавлял,аромат всё же присутствовал,но ооочень большая смесь фруктов была и одна банка мёда попалась 3л,так вот,3л мёда на таком даже объёме было очень заметно,уже перегнал наверное?судя по дню вмф?)))который я,кстати,отмечал,всего доброго!!

[@wiskariy]

Я уже тону в этом варенье) и выбросить жалко)!

[@KLUBSAMOGONKA]

@@wiskariy выплывешь))))всё в дело!а потом в тело!

[@villyvilasces1865]

@@wiskariy Нас бы кто нибудь так утопил вареньем ))))

[@wiskariy]

@@villyvilasces1865 ))))) просто виноград на подходе, а приходится на варенье отвлекаться и ёмкости занимать на долго. Холодает уже, на винные дрожжи придётся.

[@ДаНуНа-ю8о]

Споры плесени доходят до самого дна, то что выкидываете сверху, толку мало.

[@Inkognito0777]

Днем то жарко в тепличке..а ночью температура падает...брага может не заработать..

[@МитяМинтол]

Не взвешую , винометром проверяю процент сахара , и хватает одной перегонки, перегонял и два раза и три, разнецы не заметил.

[@romanrudnev4022]

А дрожжи можно было винные использовать

[@wiskariy]

Я специально использовал в этих заторах обычные сухие, что бы быстрее отбродило. Вторую партию на винных lalvil 1118 поставил. Будет ролик, ждите)!

[@ВладимирКладничкин-к7ы]

срока годности нет у варенья для самогона??? не траванешся?

[@wiskariy]

Для самогона срока годности нет, но плесень надо снимать.

[@ВладимирКладничкин-к7ы]

@@wiskariy спасибо

[@Sebastian_Pereira00000]

Добрый день. А что за антибиотик вы добавляли в брагу и как рассчитали его количество ?

[@wiskariy]

Амоксицилин 500 мг на 50 литров браги. Он работает пока брага зреет и разрушается при перегоне.

[@Sebastian_Pereira00000]

@@wiskariy Спасибо за ответ.

[@ВоваШевелев-ь9ю]

А если переборщил с антибиотиком? Что будет?

[@wiskariy]

Доксициклин через 5 дней сам нейтразизуется. Амоксициллин при термообработке.

[@ВладимирБеликов-п7ж]

Кроты повадились брагу пить? Или кроты это "кроты"? )))

[@KpoyT]

0:35 и как, интересно, антибиотик поможет справиться с плесенью?

[@wiskariy]

А как он справляется с плесенью в зерновых заторах, так и в варенье)! У меня ни один ферментёр не закис во время сбраживания. Бережёного бог бережёт)!

[@KpoyT]

@@wiskariy Просто плесень это грибок, грибку пофиг на антибиотики. А закисать может, наверное, и из-за каких-нибудь бактерий, против которых и работает антибиотик.

[@НиколайНовиков-т1ь]

Купи сахаромер-виномер, и не будешь ничего гадать

[@wiskariy]

У меня их три, один из них оптический)!

[@РусланВасильев-й3г]

Нахер ты телек включил?

[@СеверХМАО-ю8е]

Здравствуйте, амоксицилиина сколько таблеток ушло на бочку?

[@wiskariy]

1000мг на 50 литров, можно на 250мг меньше.

[@Inkognito0777]

Эти яблоки...ягоды..все должно утонуть..если есть шапка на браге. Яблоки..сливы..поверьте мне брага не отыграла..

[@wiskariy]

Говно не тонет)! А в отборе говноно не нужно! Семь дней и то зашквар)! Это не вино)!

[@Inkognito0777]

@@wiskariy радикальный ответ ...комментарий

[@roman_15f]

А ведь антибиотики не действуют на грибы, коими являются не только дрожжи, но и плесени.

[@wiskariy]

Плесень провоцирует появление токсинов, а вот с ними уже борется антибиотик.

[@roman_15f]

@@wiskariy Токсины - это в переводе на русский - яды. Их появление не провоцируется плесенью, она их вырабатывает в процессе своей жизнедеятельности (не любая плесень, разумеется, сыры тоже с плесенью бывают). Плесени вырабатывают, как ни странно, антибиотики (пенициллин в том числе) и микотоксины (афлатоксины и Т-2, это страшные штуки!). К счастью, на варенье растут несколько иные виды плесени, чем на зерне и муке. Но разобраться, какая именно плесень поселилась в данный момент на конкретном продукте, без специальных знаний и оборудования невозможно. Поэтому принято считать, что любые заплесневелые продукты в пищу непригодны. Как воздействует перегонка на продукты жизнедеятельности плесени, тоже определить на глаз невозможно. Но опыт показывает, что самогон из варенья, даже заплесневелого, не ядовит (ну, почти:))) Антибиотик - в переводе на русский "противник жизни". Изначально создан для борьбы с бактериями. На грибы не действует (если не специально комбинированный). Но если препарат убивает грибы, он убьёт и дрожжи, так что такой препарат нельзя добавлять в брагу. Яды (токсины) никакой антибиотик не может обезвредить, его задача совсем иная. Добавление антибиотиков в питательную среду, предназначенную для дрожжей, имеет смысл, если добавляется микродоза дрожжей, чтобы за то время, пока эти дрожжи смогут достаточно размножиться, питательную среду не захватили более проворные бактерии. Если же вносится доза дрожжей, достаточная для того, чтобы им не нужно было размножаться, они сами захватывают там всё, и у менее многочисленных организмов шанса нет. Что и показывает опыт, когда даже при заплесневелом сырье происходит вполне нормальное спиртовое брожение.

[@wiskariy]

Всё грамотно, всё по полочкам! Короче от антибиотика не вреда, ни пользы в плесневом варенье! А если диоксид серы добавлять!? Вроде как советуют!

[@roman_15f]

@@wiskariy Диоксидом серы убивают остатки дрожжей в вине, чтобы можно было сделать это вино слаще. Не то. Просто явную плесень собрать и выкинуть. Варенье - довольно проблемная питательная среда. Концентрация сахара высокая, воды минимум. Тяжко жрать такой субстрат, поэтому плесень концентрируется сверху, где на крышке может образовываться конденсат и воды чуть больше. Если бы варенье было более жидким, то плесень сожрала бы его всё подчистую. Но нет.

[@wiskariy]

@@roman_15f Не знаю как вас зовут), но очень приятно поговорить с грамотным человеком)! Респект!

[@belchcich-pro]

А как проверить сахаристость? Что за чудо-прибор?

[@wiskariy]

Есть оптические ареометры сахаромеры, есть обычные погружные.

[@timkovmaksim]

Посоветуйте что делать, тоже поставил 65 л бочку браги из варенья варенья было много наверное 20 литров затор получился густой как кисель, пустил две пачки турбо дрожжей уже месяц стоит брожение вялое на вкус брага сладкая, можно разделить на две бочки и добавить воды или перегнать а потом барду ещё раз поставить ?

[@wiskariy]

Воды по любому добавить, дрожжи проснутся и доедят сахара. С водой можно не жадничать)!

[@CupcakeCase]

Изоамил сильно чувствуется при растирании на такой сборке?

[@wiskariy]

Совершенно не чувствуется. Всё от жадности оператора зависит)! Допускаю немного предхвостий, а всё остальное на рект идёт. В результате и тело ароматнейшее и отходы, только пустая барда)!

[@CupcakeCase]

@@wiskariy ну тут 2 варианта или как вы говорите жадность оператора, если в хвосты залазит или если укрепление небольшое, то по всему погону размазывается. С первым то вариантом я понял что у вас все хорошо)

[@wiskariy]

@@CupcakeCase по погону естественно, что то мажется, но изоамила я не чувствую примерно до 5 литров.

[@CupcakeCase]

@@wiskariy а сырец сколько градусов был?

[@wiskariy]

@@CupcakeCase не помню, надо ролик смотреть, но думаю не меньше 38-40%

[@ВалентинПивень-м8ж]

Вместе с вареньем заливаеш в перегонный куб?

[@wiskariy]

Вместе со жмыхом от варенья. Он водянистый и не пригорает.

[@user-ov7pb7mq9e]

А вообще... Пошёл и я собирать агрегат - спичька уже не гаснет)

[@АндрейГоращенко-щ2ж]

ЧК ЧН пишется без Ь знака.

[@user-ov7pb7mq9e]

@@АндрейГоращенко-щ2ж , в курсе. И даже словарь подчеркнул. Но вы плохо осмыслили комментарий - некогда было исправлять "спичЬку"))))

[@Альберт-ф3и8д]

Здравствуйте-какой антибиотик добавляете?

[@wiskariy]

Амоксицилиин

[@Дмитрий-я7б2ъ]

А антибиотик разве не убивает дрожи ?

[@wiskariy]

Нет, он им помогает!

[@МаратЯкубов-ж2м]

Добрый вечер Бурбоныч пробую делать брагу из варения по рефрактометру показывает плотность 27 не многовато ли?

[@wiskariy]

Долго бродить будет, добавь воды чуток)!

[@МаратЯкубов-ж2м]

@@wiskariy спасибо от всей души от вашего подписчика

[@wiskariy]

Я крайний раз на винных дрожжах lalwin 1116 ставил. Бродило долго, получилось реальное вино, но очень крепкое. Перегнал прямотоком до 70% примерно в струе. На вкус чача-чачей. Уже больше пол года в бочке стоит. Очень интересно получается.

[@МаратЯкубов-ж2м]

@@wiskariy я на брагман поставил не знаю что получится но воды добавил по вашему совету посмотрю что получится из этого эксперимента потом буду думать как поставить брагу из меда хочу попробовать но не как не решусь. Мед в Башкирии очень вкусный как это сделать еще снимите ролик думаю вас многие поддержат

[@ВоваШевелев-ь9ю]

Подскажите, я переборщил с антибиотиком, что будет?

[@wiskariy]

Антибиотик не влияет на брожение,

[@talgatmusin296]

Ну да с такой аппаратурой можно из коровьего говна сделать самогон

[@АндрейГаранин-ш2й]

Добрый!!! Подскажите, что у Вас за аппараты, где купить. Спасибо.

[@wiskariy]

У меня вся аппаратура от компании Дистиллярус, но они к сожалению в прошлом году самоликвидировались.

[@МихаилАрутин]

Я лично не довелен оборудованием дистеляруса.

[@wiskariy]

@@МихаилАрутин согласен)! Брака много было, всё пришлось своими ручками до ума доводить)!

[@МихаилАрутин]

@@wiskariy до ума сам метал не доведешь. После 8 перегона (использовал только для дробной) пошли червоточины с 5руб. Монету. Мини деф воообще не глушил флегму. Спросил у знающих людей говорят брак металла. С мини дефом вообще не понятно. Пришлось отдать просто так. В свое время 39тыр. Отдал. В контору писал. Полный игнор

[@wiskariy]

@@МихаилАрутин у меня были трудности с кривыми клампами и мешалкой. Все проблемы через китайского менеджера решал!

[@АнастасияБодрая-ы4з]

Антибиотик , пеногаситель , плесень , органы отвалятся после употребления .

[@wiskariy]

Антибиотиками мы с детства напичканы, а уж куры, которых вы в пятёрочке покупаете и подавно так, что одна таблетка на 50 литров, это не та доза, которой надо бояться. Пеногаситель маленьким детям дают, что бы животы не пучило, только называется он там Боботик)! Плесневым вареньем отравиться легко, а самогоном из этого варенья, никогда)!

[@СлавСлавыч-п1м]

Плесень - это грибок. Амоксициллин не обладает противогрибковой активностью. Не морочьте людям голову.

[@Дмитрий-я7б2ъ]

Дифлюкан на помощь!

[@amagon6799]

а можно ли в брагу после 2 дня добавить сахар?

[@wiskariy]

Конечно можно, килограмм, два не более!

[@alekseygalan4334]

Как антибиотик называется?

[@wiskariy]

Амоксициллин

[@АлексейРегион13]

Мне не нравится сем из варенья.

[@олеголег-з1г]

пробовал пару раз эти дрожжи, вообще не смогают ничего, умирают на пол пути ;)

[@wiskariy]

Да ладно)! Я с их помощью уже не один литр выпил)! Но если честно, то лучше фруктовые для такой браги!

[@олеголег-з1г]

@@wiskariy пробовал раза 3 всевремя дображивал другими, они у нас стоят в 2 раза дешевле чем "сав левюр" но увы, не смогли

[@wiskariy]

@@олеголег-з1г ну может старые были. Я их исключительно в холодильнике храню. Всегда в запасе пачек 30 и ни разу небыло мёртвых)! Зерно и сахар сбраживают в ноль по рефрактометру, да и по выходу можно судить, всегда максимальный. Зерно за 5 суток сбраживают, сахар за 10 при гидромодуле 1/4.

[@aerobatics-rus]

получился какой то непонятный микс :)))))) все таки я лучше бы отсортировал. ну и способ отбора для сохранения ароматики не совсем правильный.

[@wiskariy]

Фруктовый микс компотом не пахнет, запах очень насыщенный и интересный, в таком варенье сортировку сложно делать. А способ отбора идеальный! Чистота и качество исходного продукта в сочетании с полученной ароматикой прекрасны. Ещё больше ароматики, это уже одеколон и сивуха в одном стакане)!

[@aerobatics-rus]

@@wiskariy посмотрите метод отгабриэливания, возможно он вам больше понравится. конечно он сложнее, но сивухи там будет куда меньше чем в способе по которому сделали вы.

[@wiskariy]

@@aerobatics-rus отгабриэливание тоже не плохо)! Но я контролирую сивуху до миллиграмма)! У меня её нет вообще. Одно дело выход не максимальный, но ректификат мне тоже нужен. А ароматики реально много.

[@aerobatics-rus]

@@wiskariy каким это таким способом вы ее до миллиграмма контролируете. Даже интересно стало что за ноу-хау

[@wiskariy]

@@aerobatics-rus этот способ универсальный))! Обоняние и опыт! Я каждые пять минут контролирую качество спирта в конце перегона.

[@Виталий-э1е2с]

А у вас точно 0 по сахару? На вид так явный недоброд.

[@ВасоКузьма]

делал сэм из варенья всё хорошо но послевкусие ацетон. делал по науке головы хвосты два перегона мне не понравилось

[@wiskariy]

Сырьё не влияет на качество перегона, а вот устройство для его перегона), да! И опыт сын ошибок трудных)!

[@Viktor-m8e]

Нафига там антибиотик? Плесень - это грибок, агтибиотик на грибы не работает. Опасность плесени лишь в том, что в браге могут заработать не дрожжи, а плесень, и все скиснет. Для того чтоб убить плесень до внесения дрожжей достаточно окурить серой. Или внести серосодержащие препараты для виноделия.

[@wiskariy]

Да есть у меня диоксид серы, но это голимый Е)! Я предпочитаю пастеризовать вино, чем пользовать серой. Объёмы у меня не большие и уж лучше антибиотик для самоуспокоения)!

[@Добрыня-ы6ю]

увидел пачку дрожей,сразу дальше пролистываю,видео дизлайк

[@wiskariy]

Нам нужно быстрое брожение) и дизлайк тут не помощник)! Только дрожжи обычные. Для варенья без плесени ЧКД, если это о чём то вам говорит)! Других вариантов не существует)!

[@АндрейАндрей-ц9й7д]

С фруктового спирта сырца в каких объёмах отбирать головы и хвосты?

[@wiskariy]

Я 5% отбираю голов, хотя расчёт на 7% делаю но нюхаю постоянно. Хвосты отсекаю при 63-65°С в кубе. Но у меня ещё нижний узел отбора хвосты в процессе отбирает.

[@I_am_nuts]

А за чем было взвешивать, если у есть сахаромер?)))

[@I_am_nuts]

И пеногаситель в варенья - это перебор!

[@wiskariy]

@@I_am_nuts а как ты гидромодуль без взвешивания определишь)!? А брызгоунос от сливы в диоптре ни разу не видел)?

[@I_am_nuts]

@@wiskariy делаешь меньший гидромодуль, потом доводишь до нужных брикс

[@I_am_nuts]

@@wiskariy нет, заливаю на 3/4 куб

[@СергейАндрейчик]

С варенья всегда получается хороший напиток, пусть отдыхнет

[@bonumart2463]

Вскипятить и все. И нету плесени

[@wiskariy]

Логично)!

[@КостянКостянычН]

Отличный видос! Очень серьёзная аппаратура скажу я вам, не мудрено такой результат, а с бидоном и тазиком думаю все было бы иначе😁

[@roman_15f]

На простейшем прямоперегонном аппарате методом отГабриэливания можно получить весьма неплохой результат.

[@romanstepin751]

Мой батя гнал фруктовый самогон из "хренового" вина, варенья, и пр. На обычной советской скороварке с парой прибамбасов, такой , что я до сих пор не всегда повторить могу со своими всякими колпачковыми колоннами....