RISOTTO TRADICIONAL. EL ORIGINAL, DELICIOSO Y SIN COMPLICACIONES

RISOTTO DE ESPINACAS.
ME ENCANTA EL RISOTTO Y SE QUE A TI TAMBIÉN, AMAMOS SU TEXTURA, SU CREMOSIDAD Y POR SOBRE TODO SU SABOR, EN ESTA RECETA APRENDERÁS TODOS LOS SECRETOS PARA QUE TE GRADUES DE COCINERO EXPERTO EN RISOTTOS !!
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Las ollas y sartenes en los que cociné son de la línea MAGEFESA, un lujo para cualquier comensal.
Receta para 5 a 6 personas
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
150 gramos de cebolla en cubos pequeños
100 gramos de pimentón rojo picado en cubos pequeños
15 gramos de sal
Pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano fresco
300 gramos de arroz arborio
150 cc de vino blanco
1.5 a 1.8 litros aprox de caldo de pollo o de verduras
100 gramos de mantequilla
125 gramos de queso parmesano
Para el puré de espinacas
2 tazas de hojas de espinacas lavadas y sin tallo blanqueadas en agua hirviendo con sal
#Risotto
#risotto de espinacas
#espinacas
#verduras
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#comida de casa
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#familia
#dietamediterranea

[@ericacelishenriquez6481]

Mi hijo lo hizo con champiñones y quedó exquisito, usamos un arroz Miraflores simplemente una delicia.

[@sbasualtopro]

la raja compadre, explicas muy bien, y ademas nos dejas muy bien a los chilenos con la manera de hablar. sigue asi!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Serginho Basalfaro Muchísimas gracias por tu mensaje cargado de pura buena onda. Te mando un gran abrazo

[@marianaarce721]

Sr montero me encanta sus comida su explicación perfecta

[@nilsanava1304]

Hola soy venezolana y estoy de acuerdo contigo con lo que dices de la manera de hablar.

[@franciscosalazarmitchell829]

Alvaro, hice el risotto tal como el video. Vieras la cara que puso mi hija mayor al probarlo. La verdad es lo mas delicioso que he cocinado, simplemente espectacular. Muchas gracias.

[@Soldechile65]

Álvaro Barrientos Montero, desde que te conocí, ¡¡¡te amé!!!... ¡jajajaja!, desde la cocina, obviamente. Siento que cocinar es un arte, donde mezclas texturas, olores, sabores, colores, etc. y la obra de arte que uno hace alegra y da placer a quienes amamos. Te he seguido desde hace un tiempo y adoro tu forma de entregar tus conocimientos: se te siente tan honesto, abierto, generoso y todas las recetas que he hecho (pan amasado, empanadas, calzones rotos, etc.) me han resultado muy bien. Te agradezco infinitamente y creo que eres una persona maravillosa. Me encanta eso de la "cocina sin secretos", tu forma de explicar, tus invitados, la sencillez de todo... ¡¡SOY TU FAN!!... Soy viejita, a punto de jubilar y estoy metiéndome mucho en los lienzos culinarios. Mil, mil gracias!!!

[@javier1Tapia]

Los días lunes son los días que me toca cocinar y la este lunes va a ser el día de risottos. Un saludo enorme a todos los que siguen los vídeos y recetas de. Alvarito

[@raguilarduenas]

Alvarito lo hicimos con champiñones, pero es extraordinaria tu receta, lo hicimos por primera vez y quedamos MARAVILLADOS con la primera prueba…MUCHÍSIMAS GRACIAS mi compañero Chileno acá en Colombia

[@danitzapizarro8660]

Hola Alvaro ... eres el mejor ... master chef no tiene comparación contigo ... con tu conocimiento y tu amor y dedicación a la cocina ... realizas las preparaciones con ingredientes que tenemos la mayoría de las personas al alcance ... nada de artefactos caros ... eres el mejor , sin secretos , simple y con cariño ❤️❤️ abrazos , mil gracias por este canal que nos permite cocinar tan rico Gracias a ti ...

[@juanajimenez9325]

P0

[@debal131]

Leí algunos comentarios que le dirigieron hace un tiempo y me acordé del noble hidalgo de La Mancha cuando dijo: “Ladran Sancho, señal que cabalgamos…” así que siga Ud. Dn Alvaro, que va muy bien. Soy una argentina viviendo en California desde hace muchos años y rememorando y añorando recetas con sabor latino di con su sitio de Internet por (perdón) casualidad. Me atrajeron de estas presentaciones su entusiasmo y la alegría con que hace todo. También el que recuerde a su mamá y sus tías con tanto cariño y que las honre tratando de recuperar esas memorias tan lindas de cuando era niño. Por supuesto las RIQUISIMAS recetas y la pasión que pone enseñando no son de despreciar…. ;-) Lo felicito por su linda familia, su esposa, y la manera que los incorpora en lo que hace, como les enseña a sus hijos a respetar la tradición familiar y a llenarse de lindas memorias. Que Dios lo llene de bendiciones y le conserve su alegría de vivir. Ud. merece llamarse Maestro

[@AlvaroBarrientosMontero]

debal131 Muchísimas gracias querida por regalarme tan lindo mensaje sólo cargado de pura buena onda. Te mando un abrazo inmenso lleno de cariño

[@alejandrof3040]

El mejor Canal de cocina de Chile, no solo te muestra la receta también te motiva a cocinar, estos videos me motivan más a estudiar gastronomía. Muchas gracias

[@AlvaroBarrientosMontero]

Alejandro O. Muchas gracias Alejandro por tremendo mensaje Te mando un gran abrazo

[@hectordouglas1096]

Gracias estimado, he preparado creo q más de 50 de tus recetas, tanto te escucho que ya te siento un amigo, un día deberás degustar mis.preparaciones, sería un honor, además q eres un tipo muy agradable.

[@EDDLL]

❤

[@pilarcidchavarria9841]

Hoy 29 de enero me atreví a hacer rissotto solo vi la receta ayer y la aprendí ( solo cambie las espinacas por champiñones) 😊 el resultado fue un éxito 🙌, muchas gracias

[@angelinaahumada8850]

Me encantó Alvarito, lo haré, al tiro,,!!!! Soy Chilena jajajaja🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱

[@ceciliaaravena8821]

Fantástico para nosotros los vegetarianos. Gracias miles. ❤

[@27macabro]

Se me habrio el apetito con ese espectacular plato 👏👏👏👏

[@Lisietitabella]

Alvarito eres un genio !!! Gracias por compartir tus conocimientos ,un abrazo !

[@AlvaroBarrientosMontero]

lissette arrieta encantado , con mucho cariño Un gran abrazo

[@felipepablocarrascom]

Muchas gracias Alvaro, gracias a ti por primera vez puede cocinar risotto a mi familia, quedó fantástico!!! Todos muy felicidades, la cocina es unidad y felicidad!!

[@ceciliasepulveda6381]

Que lindo ver cocinar a Alvaro y disfrutar lo que hace

[@rosaarenas801]

AlvaroBarrientos eres mi favorito

[@alejandrahidalgo4648]

Muchas gracias por la receta! Me encanta su canal, mi mamá me lo mostró y ahora quiero hacer todas las recetas! Hoy hice este risotto, pero en vez de espinaca agregué champiñones y callampas secas, y para el caldo usé el agua con la que hidraté las callampas. Quedó muy rico! Saludos chef!

[@Lobisomen21]

Master Chef puro positivismo en toda esta contingencia , la cocina tuya une mas que todo sigue adelante !!!!!!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Lobisomen21 Muchas gracias, qué lindo mensaje. Te mando un gran abrazo

[@ceciliavegaastorga2488]

Muchas gracias por tan buena receta y además incluye los ingredientes y todos los secretos !

[@jessypaulettemarchantj.9155]

Exquisito este plato Alvaro !!!!! Muchas gracias !!!!

[@matiasleguisamon]

No me había salido bien.. hasta ahora! Tremenda preparación! Grande Álvaro !

[@AlvaroBarrientosMontero]

matias leguisamon excelente , felicitaciones !

[@catalinaahgren3156]

Me encanta su rico vocabulario. Orgullo Chileno.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Catalina Ahgren Muchísimas gracias Catalina. Cariños para ti

[@rosafredes7653]

Maravilloso risotto Álvaro eres fantastico

[@veronicavasquezbascunan1083]

Muchas gracias 🙏Alvarito!! riiiico risotto !!!!

[@Mangalord1221]

¡Bien! Una receta nueva por preparar. 💪 Me entusiasma ver éstos platillos internacionales, porque me siento una Chef profesional cuando las preparo. 🤭 Saludos Alvarito 😉💕

[@AlvaroBarrientosMontero]

Danielle Green muchas gracias Danielle, te mando un gran abrazo

[@juansaavedramilla3694]

Gracias Álvaro, siempre me falta algo para que me quede perfecto, ay risotto 🤦‍♂️, pero con tu receta no fallará

[@AlvaroBarrientosMontero]

juan saavedra milla sigue paso a paso la receta y te quedará Perfecto Un abrazo

[@claudiomolina4939]

absolutamente maravilloso, gracias Alvaro

[@jimmydazaramirez]

Señor Álvaro lo felicito mis respetos ojalá algún día llegue a ser un cocinero como usted gracias por este diferente risotto

[@nirmacastillo8468]

Hola don Álvaro, que gusto de tener otra receta, que RICOOO!!! 😋, Saludos desde la Segunda región, Comuna de María Elena

[@AlvaroBarrientosMontero]

nirma castillo encantado Nirma , con mucho cariño Un abrazo

[@MrSentenciado]

Una vez más muchas gracias por todo lo que haces amigo, particularmente esta receta era un misterio para mí, ya que he visto muchas y ninguna me había convencido... Viejo acabo de leer que la fuente de p de Valdivia de incendió, si así fue, espero nadie haya salido lastimado. Te mando mucha fuerza y levantarse nuevamente con más energía que se que lo harás. Las mejores vibras viejo un abrazo enorme!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Luis Martínez muchas gracias por tus palabras de apoyo , te pasaste ! Te mando un gran abrazo

[@mariaeugeniagilfuenzalida6148]

Felicitaciones y gracias por tu dedicación para enseñar!!!!

[@suf351]

Maravilloso 😍🤤🤤🤤 y la simpatía de siempre!! Saludos Álvaro y familia!!

[@Asgar2323]

Soy la primera en verlo!!!!!!! Siiiiiii .Desde Argentina Alvarito...gracias por ser tan genial!!! Ale. Aru y Fede

[@AlvaroBarrientosMontero]

Club Atlético Pato Olímpico jajajajajaj muchas gracias por el cariño

[@pamelaweber7316]

Gracias por tanta inspiración Alvaro y sobretodo en estos momentos difíciles que está viviendo nuestro país , da gusto que muchos jóvenes aquí se inspiren . Saludos desde Suiza

[@AlvaroBarrientosMontero]

Pamela Weber muchas gracias Pamela ! Te mando un abrazo enorme

[@pamelaweber7316]

Olvidaba escribirte que voy a hacer esta receta mañana , gracias y saludos

[@violetarodas5311]

Gracias por las enseñanzas de su cocina sabrocisima bendiciones

[@victoraraoscuevas870]

Siendo sincero, me lucí con el risto, lo hicimos para el almuerzo, pero nos repetimos para la once, toda la familia (incluidos los difíciles adolecentes). Muchas gracias

[@patriciaaliagamorales8428]

Gracias por tus preparaciones, estoy de a poco aprendiendo a cocinar de todo un poco y lo que más me costaba era encontrar preparaciones caseras, que alguien diera el paso a paso como si estuviera en casa, agradezco mucho eso y ahora que veo el risotto osea lo mejor que puede pasar es que pueda hacer mi propio risotto, muchas gracias de nuevo por tu dedicación !!

[@mariaorellanafernandez5125]

Gracias por ser tan práctico en las recetas.ya muchos de mis cercanos te siguen otra receta tuya en mi familia😊

[@katherinebravo8718]

Que riiiiico!!! Aunque nunca lo he comido 😢 Pero ahora que lo veo fácil, lo haré. Hay que ir variando el menú para no aburrir a la familia 😅 Gracias por compartir sus maravillosos conocimientos 😘😘😘😍😍

[@lidiapardo2623]

Que rico lo voy hacer 😋

[@AlvaroBarrientosMontero]

Mairanza Bravo así es , sigue paso a paso la receta y te quedará delicioso

[@pauly1625]

Fácil preparalo?? Ni ca

[@maricarmen2855]

Un plato tan sencillo de preparar y muy nutritivo...y sobre todo delicioso. Felicitaciones

[@perryandrade1]

Muy rico claro que con caldo de pollo ya no es vegetariano. Yo lo prepare con un caldo que hice con verduras 😋

[@paolademartini3409]

Un dato: el arroz carolino de tucapel es lo más parecido a los arroces italianos , pero mucho más económico

[@gabrielitaw]

Qué buen dato!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Paola De Martini gracias por el dato !!!

[@alejandrabarboza765]

Muchas gracias 🌷

[@danielaguerrabarboza1030]

?

[@pamelaalejandragalleguillo5539]

Gracias por el dato! En mi ciudad debido a la pandemia no he podido encontrar arroz para risoto

[@piaboza5322]

La parte favorita... cuando prueban los platos!!! Los amo 🙌🏻 Alvarito invita más seguido a tu esposa a cocinar ,se extraña 😌😌

[@AlvaroBarrientosMontero]

Pía Boza jajajajajaj muchas gracias , yo encantado de invitarla Te mando un gran abrazo

[@piaboza5322]

Alvaro Barrientos Montero igual para ustedes, un abrazo!!

[@paulinairiarte4849]

Maravilloso plato Álvaro!!! Gracias!!!

[@nilsanava1304]

Hola Alvaro, gracias mil por tus recetas espectaculares y me imagino lo delicioso que te quedan los platos. Se nota que eres una persona feliz y contento de tu profesion como Chef.

[@ing0lucho]

Espectacular, muchas Gracias por todas las recetas que siempre enseñas, el único detalle es que para que fuese vegetariano eso si debería usar caldo de verduras xD.

[@danielmanriquez6852]

MUCHA FUERZA DON ALVARO...SUPE QUE SE QUEMÓ SU RESTORÁN "LA FUENTE CHILENA ". VAMOS ARRIBA!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Daniel Manriquez muchísimas gracias por el cariño Un gran abrazo para ti

[@claudiagaldames7868]

@@AlvaroBarrientosMontero Que pena Alvarito, tanto sacrificio para que después los vándalos hagan de las suyas

[@claudiagaldames7868]

Fuerza Alvarito tienes que ser igual que el ave fénix, levantarse de las cenizas

[@DTapia]

Gracias por esta tremenda receta Alvarito! quede como rey!

[@flormariaplazaortiz6727]

Maravillosa receta!!!

[@sebastianmoralesroman7570]

Que increíble preparación 👏🏼🤙🏼✌🏼de seguro que a muchos personas le dan ganas de comer de ese mismo plato que comes tú Álvaro a mi me pasa siempre Jajajaja muchos saludos a todos ✌🏼

[@AlvaroBarrientosMontero]

Sebastian Morales Roman Ja ja ja ja ja muchas gracias Sebastián, ojalá así sea. Te mando un gran abrazo

[@emavalderrama7108]

Me encanta como explica todo y es muy agradable al presentar sus recetas muy completo

[@vicenteandres3153]

Al fin Alvarito, me leíste la mente, justo te lo iba a pedir. Me dejaste con la idea del risotto cuando cocinaste con el profesor Klocker y le dijiste que guardara el agua del pulpo para un risotto.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Vicente Vargas Avila jajajajajjaja que alegría , que te quede delicioso

[@marialuciaayubifernandes8226]

Cmo pepar unas berenras em la vinagre ta

[@Eladiestradorcognitivo]

que buena explicación y la mejor onda de Alvaro 🥰

[@loretogranbendicionamivida6836]

COCINAS SUPER ME ENCANTA

[@felipeneira8196]

Excelente canal, he cocinado mas de1 plato de tu canal, Felicitaciones Alvaro Barrientos 😊

[@AlvaroBarrientosMontero]

Felipe Neira muchas gracias Felipe ! Un gran abrazo para ti

[@aliciapizolti1309]

Alvaro esto se ve exquisito, he preparado mucho de tus platillos y doy fe que son infalibles. Me quedó dando vuelta el risotto de choclo, ya que se viene la temporada. En ese caso, cual seria la cantidad de choclo? Un abrazo cariñoso

[@paolagambini8337]

Que plato más bueno lo haré, muchas gracias por tu receta !!!!!!

[@antonianunez4163]

Álvaro sus recetas son las mejores infalibles !!

[@angelica77-67]

Alvarito, te sigo hace un tiempo, y como ya te he dicho antes, creo que eres, fabuloso, no solo en la cocina, sino como persona. pero, como el otro día, te escribí, por un capitulo, que vi, en tv, quería, contarte, que mi hijo, salio, dentro de las 6 jóvenes promesas, a nivel nacional, en copa culinaria carozzi en mega, y aunque no gano, el ama la cocina como tu, y espera ser algún día, el mejor chef, de Chile, sin pasar a llevar a nadie claro... el preparo el postre,, pero este se lo modificaron muchas veces, pero en el fondo, no logro superarse, por lo cual, sin lugar a dudas agradecería una recomendación tuya. En fin, esperando una pronta respuesta tuya, muchas gracias de antemano

[@AlvaroBarrientosMontero]

Angelica Saso Qué maravilla Angélica, felicitaciones para él, sin duda será un tremendo cocinero. Te mando un abrazo inmenso y le deseo todo el éxito del mundo a tu hijo

[@margaritaortegacabrera4542]

Angelica Saso siii lejos el mejorrrr🇨🇱🇨🇱🇨🇱❤️❤️❤️😘😘😘👏👏

[@mercedesojedadonoso2374]

Chef con que rallador logra ese tamaño en el queso yo lo rayo y me queda muy grueso. Gracias

[@AlvaroBarrientosMontero]

Hola, es un rallador Ilko de cuatro caras que tiene esa forma en un costado, abrazos !!!!

[@bellotaroble]

lo preparé ,me emosioné al disfrutar tan deliciosa receta. gracias querido chef!!!!!

[@amispm]

Ame tu receta... Me quedo super rico... Muchas gracias

[@evaperelman2299]

Che rey el plato no es vegetariano si usas caldo de pollo, te aviso porque dijiste que era vegetariano al principio del vídeo. Se puede reemplazar por caldo de verdura?

[@franciscavidal7069]

Es cierto, no es vegetariano el que preparó. Por supuesto puedes reemplazarlo por caldo de verduras, sólo tienes que cuidar que quede muy muy sabroso para que el sabor no se pierda en la preparación, ya que la base del sabor es el sofrito y el caldo. Un saludo!

[@marzupilami]

Compa, espectacular, pero no lo venda como "Risotto completamente vegetariano" si le pones caldo de pollo.

[@joaquinpena8934]

marzupilami es vegetariano, no vegano

[@marzupilami]

@@joaquinpena8934 lo mismo, el vegetariano no come carne ni derivados de la carne y eso tiene caldo de pollo. El vegano no come animaled ni derivados del animal como huevo, mantequilla, etc.

[@AlvaroBarrientosMontero]

marzupilami póngale caldo de puras verduras y ya está , veamos más sencilla la vida y disfrutemos un poco más ! Un abrazo

[@ivonnemejias2296]

Maravillosas tus recetas y el encantó que le pones, felicitaciones!!!

[@nieblaverdeniebla5033]

Qué bueno ese arrozzz. Gracias Álvaro

[@marialuzarayamarchant926]

Muy bueno debe quedar lo haré tal cual lo felicito por la buena receta

[@irmarosales2521]

Me encanta el risotto. Gracias.

[@claudiohernandezdiaz4235]

Gracias Álvaro.. Quedo exquisito🙌

[@amparoacevedo9735]

Apenas te veo ,gracias por explicar tambien.Gracias gracias.

[@anamachuca122]

Me encantan sus recetas muy bien explicado ysus ingredientes justos. Lo anoto toda explicacion

[@patriciaagudelo2863]

Felicidades.se ve delicioso

[@marcelaescobar2683]

Explicas muy bien las recetas. Muchas gracias por compartir!

[@susanadotte7231]

Maravilloso!!!!! e hido variando hoy con champiñones gracias Álvaro

[@marcy46m.c.62]

Saludos Álvaro, te cuento que amo él risotto 🥰 gracias por tú receta ☺️🌼🌼🍎🍎🍎🍎

[@jonathor1987]

Que agrado ver tus videos, como explicas, como vives la cocina. Muchas gracias por ayudarnos a cocinar para los nuestros

[@ALMyoutube]

Gracias por tus recetas y por la alegría que transmites. Amo la cocina italiana, voy a preparar este risotto.

[@mabelcandia7027]

Eres un ser maravilloso, lleno de luz,gracias por estar ahí. ❤

[@gabrielhernansotoaraya6561]

Muchas gracias por la receta y la buena onda !!! Hicimos la preparación y nos quedo exquisito !!!!

[@musicaacevedo5851]

Excelente preparación... la replique pero sin espinaca, queda igual de rico. Gracias profe alvaro éxito y suerte en todo para ti y tu familia

[@ceciliaflores2285]

Divino!!! Álvaro Barrientos eres seco ,idolo👏🍀🤗

[@marielasepulvedavargas7743]

Gracias Alvarito, plato delicioso 😋😊🤗

[@calugonzalez305]

Que delicia de plato me encanta este Risoto gracias Tulio por tu Receta.Calu.de Chile.

[@hmr4766]

Me quedo espectacular 👌 😍 Y gracias a ti que no te guardas nada y compartes todo el proceso me encanta tu canal ❤️desprendes amor a todo lo que cocinas

[@isabelrodriguez2104]

Excelente!! Me encanta 😍 gracias 😊.

[@tatianaarza4336]

Gracias Alvarito, me lucí con el. Risotto 👊💪🤸‍♀️

[@andreaalvarez8064]

Excelente receta lo he probado , y salió buenísimo. . Gracias.

[@mariateresarojasespinosa2324]

Me encanto esta preparación

[@franciscapinto9745]

Alvaro agradecida x tu dedicacion y profesionalismo gracias a sus recetas estoy aprendiendo a cocinar como dicen nunca es tarde para aprender muchas muchas gracias

[@estefaniaintriago]

Gracias por la receta, lo he hecho y me ha quedado delicioso!

[@ivykarii]

Hago tu risotto cada vez que mi hija mayor me lo pide, tiene 5 años y le encanta, ayer me pidió, se lo hice hoy, gracias Alvaro en mi casa te amamos♡

[@LidiadelcarmenSolis]

❤❤Me encantó el plato lo haré..

[@juliocesarrodriguez1964]

Delicioso! Muy buen explicado y se nota tu amor por lo que haces, lo voy a preparar para mi esposa

[@susanainesquaini9872]

Qué rico, Álvaro!!! Muchas gracias

[@erikayasminpuertahernandez7823]

Felicitaciones y muchas gracias.

[@elisaarriagada7635]

Álvaro ,su risotto me queda espectacular.👌❤️🤗

[@MrJuanwalter]

Gracias a ti, por tanta generosidad.

[@cintiareinoso9092]

Maravilloso!

[@hildaanabarracosena1417]

Guau! Tus platos si que hacen agua la boca!!

[@sebastianpradomerlet7055]

Hice la receta tal cual, el caldo etc, el resultado perfecto 👌 muy bueno

[@CristinaSilva-ng2bf]

Exelente...explicas muuuuuuy bien.Gracias en esta cuarentena seguire tus platos maravillosos

[@dilmarguerrasuarez3310]

Buen día, excelente receta y muy buena la explicación felicitaciones a quienes comparten su conocimiento en bien de los demás, se me hace agua la boca, quiero prepararlo para mí familia y por supuesto YO. Mil gracias.