Risotto zucchine e stracchino

Se state cercando un primo squisito, cremoso saporito e adatto a tutta la famiglia, il risotto zucchine e stracchino è ciò che fa per voi! Un piatto semplice di quelli che si fanno ad occhi chiusi, molto elementare ma decisamente non banale. Piacerà ai bambini perché è morbido e vellutato mentre sarà amato dai grandi per il suo gusto delicato ma particolare. Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta! Un piatto perfetto anche per chi è celiaco in quanto il riso è naturalmente privo di glutine ed è quindi l'ideale per una cena tra amici. Provateci anche voi e fateci sapere! ;)
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RISO 320 gr
ZUCCHINE 4
BURRO 40 gr
STRACCHINO 200 gr
SALE
PEPE NERO
BRODO VEGETALE
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[@madoniasanta5606]

Favoloso Questo risotto da provare complimenti 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@giadaverde3625]

"Volete mettere il sedano? Io non ce l'avevo e non l'ho messo"...😄 finalmente uno chef "umano", non come quelli che dicono "aggiungo, ma solo perché casualmente l'avevo in cucina, del procillo di Gangruesh macinato dalle nonne vedove del Nepal meridionale!!! 😨😄 Bravissimo Luca👍😊

[@CookAroundTv]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@giuseppeadamo4775]

Niente è stupido di tutto ciò che cucina lei, la sua arte è straordinaria, sul serio. Grazie e rispettosi saluti.

[@mariarescia2243]

BRAVISSIMO LUCA SEMPRE MOLTO fine i tuoi PIATTI 👏👏👏🍝🍝🍲🍲🍲🍛🍛

[@CookAroundTv]

🙂

[@user-qy2ly6pe7n]

Finalmente una nuova ricetta! Anche solo guardandola si capisce Che e' goduriosa 😁

[@CookAroundTv]

🙂

[@paolaadezio5435]

Spieghi in modo semplice e sei capace di esprimere tutta la passione che ci metti

[@CookAroundTv]

grazie!

[@roby4229]

Sempre incantata da queste meravigliose ricette sopratutto dei primi piatti che sono tutti fantastici 👏!!! Questo risotto nella sua semplicità sarà gustosisso 😋!!!

[@CookAroundTv]

👍👍👍

[@janinanolasco3635]

Che meraviglia questo risotto.... io lo definerei molto delicato . Complimenti chef 👍👏

[@CookAroundTv]

vero vero ... ma credimi è davvero gustosissismo

[@kyokootonashi1054]

Buonoooo!!!! E poi uno degli chef youtube che preferisco!

[@CookAroundTv]

🙂

[@rachelebuffa4188]

Lo proverò subito grazie mille 👍👍👏👏😘

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂

[@feliciadascalu6541]

Bentornato, Chef!😊 mmmmmm, che bontà 😋 sicuramente lo prepareò, setoso e saporito!😍 👍🏻⭐🌟⭐🌟⭐

[@CookAroundTv]

grazie!

[@SQUISITOELEGGERO]

Grazie per la ricetta... amo le ricette con le verdure..

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@gamberuccimuyhermosacancio6131]

Very very good food

[@CookAroundTv]

👍👍👍

[@robertacremonini2666]

LUCA 🥰 è un Signor risotto complimenti per la strepitosa ricetta un abbraccio 🥰🥰🥰🥰

[@CookAroundTv]

grazie!

[@giuseppatripodi5955]

Caro chef, mi.piace tanto seguirti. Riesci a trasformare un semplice risotto in qualcosa di unico. E poi spiegazioni belle ed esaurienti. Complimenti! Mi piace tanto seguirti e provare a fare le tue ricette.👌👍

[@Arcadia99]

Bravissimo❤ grazie dei preziosi consigli e trucchetti . Utile :)

[@CookAroundTv]

Grazie a te Agata della fiducia!

[@maurob5519]

Seguo sempre questo bravissimo chef anche se vivo in California in una bella citta' del Deserto, e' stato Bravissimo perche' ha aggiunto lo stracchino a fine cottura e il risotto deve essere delizioso, molti aggiungono lo stracchino anche nella pasta molto prima ma si scioglie troppo e diventa come latte. Voglio provare a farlo anche io visto che trovo sempre lo stracchino nel mio negozio di fiducia Italiano, grazie Chef e saluti da Palm desert CA. Mauro

[@germanabrivio6166]

Indubbiamente sarà squisito, ma lo è anche la simpatia dello cheff!

[@CookAroundTv]

grazie!

[@marisagaboardi9504]

Ho fatto diversi piatti e ti sto seguendo da diverso tempo e pensa un po' che oggi ho fatto il riso con zucchine e stracchino complimenti è buonissimo complimenti

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@francesmancini2628]

Chef lei è la "piccola piccolissima accortezza" che fa diventare un banalissimo video di youtube un qualcosa di speciale!!

[@CookAroundTv]

sei gentile!

[@mariateresacampioni892]

Sei troppo bravo

[@mariagraziaghion]

@@CookAroundTv Guardo sempre volentieri i suoi video, racconta se vogliamo, le sue ricette in modo semplice e coinvolgente da far venire l'acquolina in bocca ma Soprattutto la voglia di replicarle. Grazie!👏😋🤗

[@mariagraziapalmieri271]

Vero: io li aspetto sempre con ansia! :-)

[@claudiavasile2594]

Claudio Mancini 👏👏👏👏👏👏👏👏👍

[@lisettamagi1640]

Giá sperimentato. É delicatissimo 🤩🤩🤩 ottima ricetta 👏👏👏

[@CookAroundTv]

grazie!

[@elenagiacomasso6705]

direi che sta sera faccio proprio questo risotto grazie delle tue splendide ricette e farò felice mio figlio che arriva dal lavoro alle 21.30 affamato più adora risotti 😉😉😉

[@CookAroundTv]

🙂🙂

[@maraluppi7453]

Davvero sei speciale è veramente facile seguire le tue spiegazioni. Un abbraccio

[@marcodeluca8401]

La tua semplicità nell esporre le ricette è straordinaria. Ti stimo e rispetto soprattutto per la tua umiltà , ovviamente anche per la tue eccellentissime ricette.-

[@mariagraziapinto1525]

Bravo!!!👏👏👏👏👏👏

[@CookAroundTv]

grazie!

[@pedrolacipolla3862]

Che grande che sei pappagallo, mi fai venire sempre fame ahaha

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂

[@barbararossi6779]

Grazie lo proverò di sicuro

[@CookAroundTv]

ti dirò che merita proprio!!

[@annamarialazzari2468]

Grazie schefff spettacolare come sempre 🤩

[@CookAroundTv]

grazie!

[@vittoriodelgiudice7023]

Appena preparato, veramente ottimo e molto delicato. 👏🏻👏🏻👏🏻

[@melonirina8018]

Grazie la proverò🙋

[@CookAroundTv]

👍

[@francagalizia9032]

Conosciuto da poco, non lo abbandonero mai piu!! Mi piace perchè e semplice , senza tanti preamboli, spiegazioni chiarissime e poi....la simpatia !! sembra uno di famiglia, ci si incanta davanti ai suoi video. E' grande e unico

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@samanthalungheu6671]

Chef lei e proprio eccezionale e simpatico😋😅

[@CookAroundTv]

🙂

[@annascavuzzo1114]

Bravissimo la tua semplicità è unica ti seguo sempre

[@vittoriosansone8387]

Quando un piatto è squisito non è mai banale!

[@CookAroundTv]

vero

[@emilioguagliumi6276]

Ricette semplici alla portata di tutti finalmente complimenti anche per la simpatia

[@elenvoar]

Lucaaaaaa fiz hoje! Amei! Eu sou carioca mas amo sua comida!

[@waltersaluzzi5740]

Grazie Chef! Ottimo risotto.

[@CookAroundTv]

grazie!

[@gnm1175]

L’unico raggio di sole in questa pandemia. Pappagallo for President!!! 👍🏻😂

[@giuseppatripodi5955]

Salve chef! Un risotto delicato, semplice ma squisito sicuramente! E poi le spiegazioni chiare e simpatiche. Chef, grazie per le sue ricette sempre belle, saporite e presentate superlativamente. 👌👍

[@CookAroundTv]

grazie!

[@stellachernyavska2358]

Es war sehr lecker 😋 Dankeschön! 😘 Это было очень вкусно 😋 Спасибо за рецепт! 😘 È stato delizioso! Grazie per la ricetta! 😘

[@CookAroundTv]

👍

[@Tyler-1203]

Sempre bravo e simpatico! Forte quella del sale😄 Io aggiungerò pure un po’ di prezzemolo perché a me piace Un piacere vedere le tue ricette, e eseguirle👍

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂🙂🙂

[@antorusso4381]

Sei unico, bravo e simpatico. Li farò volentieri. 🤗

[@pinellafranich6007]

L'ho fatto,anche in versione vegana sostituendo lo stracchino con crema di avocado a crudo,super buona!.

[@valeriavalente8369]

Grazie chef! Seguo sempre la sue ricette. Quando le propone lei sono una garanzia. Risotto fatto oggi: la mia famiglia apprezza e ringrazia 🤗

[@fabi1868]

Il lo facevo con lo stracchino a bagnomaria. Ora proverò così

[@pierasimonetti3644]

Buono questo risotto lo farò presto

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍

[@highpriestess7512]

Adoro i risotti, poi con la mia intolleranza al glutine sono l'ideale.. Grazie

[@CookAroundTv]

e questo è semplice e parecchio buono!

[@aurorasincinelli7889]

Buono questo risotto.... In verità tutte le tue ricette le adoro... Essenziali, semplici ma complete! Grazie chef... Un grande! Alla prossima.. Un abbraccio virtuale.. 😘

[@CookAroundTv]

🙂

[@alexs.9031]

Grande chef, complimenti è bravissimo.

[@roby4229]

Ieri ho preparato i Paccheri alla salsa di noci. Beh, un qualcosa di veramente buono 😋!!! Grazieeee 👨‍🍳🤗

[@CookAroundTv]

mi fa proprio piacere!

[@claudiavasile2594]

SEI MOLTO BRAVO SIMPATICO E UMILE.....CONTINUA COSÌ 👏👏👏👏👍😋💁‍♀️❣️❣️❣️👋👋

[@CookAroundTv]

grazie!

[@marghegrina4290]

Lo farò sicuramente,Luca complimenti

[@CookAroundTv]

grazie!

[@antonellalterisio168]

È strabuono... Grande Luca

[@CookAroundTv]

mi fa proprio piacere!!!!!!!

[@fabriziobibo7619]

Improvvisamente mi è venuta fame.... 👍👍👌

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@maridanigrelli8271]

Ottimo

[@angeloleita3993]

Veramente diventara buono anche da questa parte del mondo.... Saluti chefffff ...dal Chile-Cile

[@CookAroundTv]

ma certo che verrà buono!

[@giuseppepoggi4006]

Complimenti,sei uno chef semplice ma svolge il suo lavoro con amore e passione......nelle tue ricette ho fatto crema di scampi e calamarata e ancora oggi ricevo complimenti..... grazie mille chef!!

[@CookAroundTv]

grazie!

[@laPatty0674]

Chef, sei talmente simpatico che, pure se cucinassi na pigna, staremmo qua a fare le bave! 😂😂 E comunque, scherzi a parte, sei nato per appassionare noi ciofeche in cucina, oltre che a saper rendere gli ingredienti più semplici dei piatti gustosi. VIVA LA PANZA PIENA!

[@assuntacrocco2677]

Bravo Luca oggi lo replico nella mia cucina 😉

[@artesegame6693]

Madonna mia la semplicità tradotta in gusto sei bravissimo questo risotto lo faro presto e troppo invitante bravo Luca

[@CookAroundTv]

grazie!

[@luigiabianco5754]

Bravo e simpatico

[@CookAroundTv]

grazie!

[@alexs.9031]

Favolosooooo

[@CookAroundTv]

🙂🙂

[@lauramazzotta8656]

Mi scusi ho scritto un commento per una vecchia ricetta sul daikon e le carote ma magari non vede più quei commenti! Mi chiedevo dopo quanto tempo si potessero consumare e se bisognasse conservarli in frigo o temperatura ambiente (e per quanto si mantiene) 🙏🏻 Grazie in anticipo e magnifica ricetta anche questa!

[@CookAroundTv]

non l'ho visto scusami, ma conservali sempre in frigo

[@sergiobenedetti6938]

Bravissimo cuoco Luca veloce essenziale e simpatico Bravo

[@CookAroundTv]

grazie!!!!

[@venanciohamal7805]

Mamma mia, parabéns. Grazie! (Brasil)

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@gamberuccimuyhermosacancio6131]

🐇🐇🐇🐇🐇🐇

[@CookAroundTv]

🙂

[@jamessbagliato7857]

maestro lei è il compagno di milioni di schimicate in giro per l'Italia

[@CookAroundTv]

oddio di chi???

[@paolaadezio5435]

Viva la cucina

[@elianapersoneni4803]

Sempre!!!

[@CookAroundTv]

👍

[@eugenolo]

Yummmm. Ma quando lo farò, gli metterò un pochino di parmesan

[@CookAroundTv]

👍👍

[@liciamerlino950]

Mi hai fatto venire voglia domani lo faccio. Ma la vipolla ci va o no?

[@assuntacrocco2677]

Potrebbe cucinare anche pasta e burro e noi con gli occhi 😍 guardiamo come non ci fosse un domani 😂

[@carminesanna5500]

Ciao Luca... ecco il piatto da fare stasera ma io ci metto in Po di prezzemolo...farò male?😄

[@CookAroundTv]

ma no davvero, perchè deve piacere a te!!!

[@mirellab.9487]

🦜 like solo quando appare Chef pappagallo 👨🏼‍🍳🦜 in persona 🦜 👍🏻 👏🏻( scheeeeerzoooo 😉)

[@CookAroundTv]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@nanaki4783]

Va bene anche la crescenza? Vorrei provare la ricetta ma al momento non dispongo di stracchino.

[@CookAroundTv]

ma certo

[@pattyboopsp]

Wowwwwww

[@annazi4827]

Bravo Luca

[@CookAroundTv]

grazie!

[@ennebeynb8005]

Bonjour, pouvez-vous me dire quel fromage français peut être utilisé à la place du Stracchino ? Merci- mi piace tanto il tua cuccina !

[@venanciohamal7805]

ciao, potresti preparare una ricetta per il risotto alla caprese. Grazie (Pedido do Brasil).

[@ernestofraissino3299]

grande chef vorrei chiederti se posso mettere della mozzarella.grazie e complimenti

[@CookAroundTv]

se vuoi si

[@MarilaTerlizzi]

Chef mi fa venire un leggero languorino bravissimo👏

[@CookAroundTv]

leggero!

[@albertoanastasio49]

Vi prego fate più spesso questi video, ci manca vederti spesso Luca.

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@alexs.9031]

Si, senza lo chef Pappagallo la ricetta già perde in partenza

[@MircoReal]

Salve chef una domanda! Qualora volessi mangiare le zucchine un po piu croccanti, mi consiglia di cuocerle a parte??

[@CookAroundTv]

puoi anche friggerle

[@zygfryduszygfrydowicz5577]

ASPETTO IL GIORNO IN CUI LA TECNOLOGIA CI PERMETTERA DI RICEVERE I PIATTI DIRETTAMENTE DAI FILMATI DI KZbin!!! LO SO CHE E FANTASCIENZA MA MI PIACEREBBE ASSAGGIARE TUTTI I PIATTI CHE VEDO DALLO CHEF CHE LI PREPARA.

[@lucalat8094]

Le zucchine che hai aggiunto alla fine pensavo le avresti gratinate tipo "Chips"

[@CookAroundTv]

avevo pensato anche di friggerle, ma poi alla fine ho reso tutto semplice

[@arabelladisabatino1022]

Infatti io penso che le farò come hai detto tu

[@elianapersoneni4803]

Sì, friggile e mettile a decorazione del piatto

[@heloisamariacifuentes6033]

Que é stracchino???

[@paolaadezio5435]

Luca complimentoni

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@angeloarmanasco6280]

Che riso adoperi per il risotto zucchine e gorgonzola GRAZIE CIAO

[@CookAroundTv]

vialone nano oppure carnaroli

[@marisol74]

domani lo fo!!!!!

[@CookAroundTv]

👍

[@lory19620]

Ciao Luca, ecco ora mi hai messo curiosità di assaggiarlo, però non ho lo stracchino ma il gorgonzola...dici che ci sta o meglio che rimando quando ho l’ingrediente giusto? Grazie e complimenti, proponi sempre ricette sfiziose. 👏👏😊

[@CookAroundTv]

no no col gorgonzola diventa spaziale (ma non esagerare)

[@lory19620]

Grazieee! 👏👏😊😘

[@endritnazifi3356]

Ma scusa ma la cipolla va messa o no? Perché negli ingredienti c’è ma nel video non hai detto che l’hai messa

[@sempreatestaaltaitalianone8593]

Pappagallo sei un grande chef ma secondo me ti fai di quei torcioni 🚬

[@CookAroundTv]

???

[@elianapersoneni4803]

Scusa Luca, ma per noi di Bergamo, quello non è stracchino ma crescenza... ;-) Poi, vorrei sapere, non sfumi il riso col vino bianco perché non ami l'odore del vino nei risi con verdure o non lo usi nemmeno nel risotto alla milanese? Grazie per il tuo tempo

[@CookAroundTv]

no lo uso, guarda anche ieri ho regitrato una ricetta dove ho sfumato. Ma lo faccio raramente, in un risotto poi così delicato l'impornta acida del vino proprio non i sta

[@elianapersoneni4803]

@@CookAroundTv Grazie per la gentile risposta

[@davide8743]

Ciao ottima ricetta, ma non tornano i cont. Hai scritto 4 zucchine, ma nel video 2 le hai grattuggiate, 1 l'hai resa a listelli e la 4 che fine ha fatto?

[@CookAroundTv]

le dosi sono per 4 io ne ho fatta meno ...

[@Ilariacond]

Posso usare anche la ricotta invece dello stracchino? Vivo all’estero e lo stracchino non lo trovò 😭😭

[@CookAroundTv]

uhm no io metterei un altro formaggio tipo cottage cheese o comunque un formaggio fresco con un minimo di acidità

[@janinepujol9972]

Pourrez vous traduire en français gracie

[@pietroficociello5704]

Al posto dello stracchino?

[@carlogeirola272]

Pietro Ficociello . Robiola .

[@CookAroundTv]

si ottimo suggerimento la robiola

[@carlogeirola272]

Pietro Ficociello . Grazie e buon appetito.

[@ernestofraissino3299]

mi sono dimenticato oppure della ricotta.grazie

[@CookAroundTv]

la ricotta mmm fa diventare parecchio noioso il risotto

[@ernestofraissino3299]

grazie chef@@CookAroundTv

[@robertorinaldi8415]

da un'oretta ho finito le alicette fritte di ieri

[@CookAroundTv]

sei fortunato a farle durare così tanto!

[@grazianocamiscia5446]

Perdonami Luca,per grattugiare la zucchina basta non eliminare la parte superiore della zucchina e non ci grattugiamo le dita ❤️

[@robertorinaldi8415]

Buongiorno , non avete dormito per questa chicca ahahah, scherzo, ma con qualche accorgimento se po'ffa, se pò ffa e visto che non si lavora in ufficio anche un buon vinello, a presto 👌

[@CookAroundTv]

a presto!

[@robertorinaldi8415]

@@CookAroundTv un po' impicciato, smart working, saluti

[@linazotti5575]

E come non seguire...!

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@robertorinaldi8415]

è ... sbrodolato ahahahah

[@CookAroundTv]

😂