Esto es contar las claves de una receta. Gracias Martín por tu generosidad
@osasunatxuletones31595 жыл бұрын
He visto este vídeo desde que lo publicasteis como 10 veces y no exagero. Soy feliz cocinando y viendo cocinar. La cultura del país es sagrada si señor.
@jotaparti98276 ай бұрын
Este tandem es muy peligroso. Son demasiado buenos ;) Un saludo desde Barcelona David
@procesoproceso5982 Жыл бұрын
Sr Berazategui,que barbaridad estoy salivando
@Desaldui5 жыл бұрын
Un aplauso también para los hortelanos del resto de España. Este programa es el que mas me gusta .Programazos de enseñar a cocinar,gracias!!
@Darwin-mk6kv Жыл бұрын
Bravoooo.joder que capos,abrazos desde Playa Chapadmalal Argentina Salute Darwin artesano marroquinero y de buen yantsrje
@posseso5711 ай бұрын
Que barbaridad, Si que sabéis, y compartís...
@eduardogarcia2480 Жыл бұрын
Después de 40 min en el horno a 170°C, no es que el cogollo chupó un car4jo, es que sencillamente, se evaporó el líquido. Mas allá de estas pavadas, que grande es el valor de una sonrisa.
@smokeweed6006 жыл бұрын
La gente que no sabe hacerse ni un sandwich en condiciones y se dedica a dar lecciones a David de Jorge y Martín Berasategui... Alucinante.
@muertosdetumare3 жыл бұрын
Que cojones sabrás tú
@nestordetenabanos86413 жыл бұрын
@@muertosdetumare x mucho ke sepas ya te digo yo ke ni puta idea para ni siquiera utilizar el mismo trapo de cocina ke estos dos,enga figura....
@jesusgabarreazagra28784 жыл бұрын
Vaya pedazo de vídeo que os habéis currao, felicidades, Martín y David desde Grañen,
@josepmariarieracasadesus21175 жыл бұрын
Que rico todo. Un Artista Martin.
@vga66610 жыл бұрын
Que bien estás David ! Cada día mejor.
@juantebar41533 жыл бұрын
Qué grandes, estoi deseando hacer una visita a esa maravillosa tierra.
@marinunzigonzalez9152 жыл бұрын
Hola! Garrote!!😂😂.me encanta Berasategui.
@josu198210 жыл бұрын
Acojonante, sois unos genios.
@hevelen17712 жыл бұрын
Muy buen director de orquesta ;)
@cristinavelasco98184 жыл бұрын
gracias.. Maestros 👍🇪🇸
@ciclosgajete43883 жыл бұрын
Quédate con quien te mire como lo hace David a Martín,
@elviragarzon10 жыл бұрын
En Andalucía tomamos sopa de escarola lacia y gazpachuelo de lechuga!!! Bss.
@gordokbron18 жыл бұрын
ayer hice una de 1045g. suprimiendo la mantequilla y quedó deliciosa. bendito reposo.
@fredfable56556 жыл бұрын
Y quedó cruda...
@txominarrietaorge6 жыл бұрын
Qué pesado que eres, Fred Fable. Que Argentina tenga mucha y buena carne no convierte a los argentinos en los apóstoles de la carne (en mi opinión en los asesinos de la carne, pero es sólo mi opinión). Martín Berasategui tiene 9 estrellas Michelin. ¿Cuántas tienes tú?
@fcoromero1115 жыл бұрын
pues mal echo la manteqquilla lo mejora de una forma brutal pero mantequilla y buena nada de margarina
@albertoaf2785 жыл бұрын
@@fredfable5655 Nos vas a enseñar tu ha hacer una buena txuleta... Que bocazas!
@fredfable56555 жыл бұрын
@@albertoaf278 No saben ... se la comen cruda.
@hevelen17712 жыл бұрын
Muy crudo para mi gusto
@tonyperez8253 жыл бұрын
Pero que grandes sois
@Thejackone6 жыл бұрын
no se cojones hace la peña en los comentarios que parecen que le estan dando consejos al mismisimo martin berasategui jajajja
@smokeweed6006 жыл бұрын
Jajaja es que es acojonante la verdad.
@mangelesblaymateo49805 жыл бұрын
Totalmente de acuerdo.
@albertoaf2785 жыл бұрын
Serán argentinos...
@antyqledim04974 жыл бұрын
Seran vizkainos
@encarnasomoza20092 жыл бұрын
,y e plastico que tiene aun pegada al hueso?
@Martincas_869 жыл бұрын
Eres el mejor
@CAICEDODUARTE17 жыл бұрын
Pacho
@fernandovaldesmartin95728 жыл бұрын
Vaya pintaca la carne mmmm jeje
@Shazzzam749 жыл бұрын
Is a CHULETA a T-bone steak or a Ribeye? Anyone know?
@morellihugo9 жыл бұрын
Hi, is a 2 inches "Bone-in Ribeye".
@joanm.29873 жыл бұрын
No me esperaba la mantequilla sobre un chuletón de vaca y menos en Euskadi. Pero bueno, si Berasategui dice que es así como a el le gusta en su casa.... Sobre gustos, no voy a discutir.
@FireLineStudios10 жыл бұрын
Damn... That looks goooooood.
@jaimesam35445 ай бұрын
Lo de la mantequilla me parece pecado
@canavidecum6 жыл бұрын
maestros!
@carlosgilgil61317 жыл бұрын
mantequilla a la chuleta ?
@mikelhch89096 жыл бұрын
así la hacen en Francia, no es coña
@mv62216 жыл бұрын
he flipado, pero si lo hace este señor malo no puede estar
@Chrisxulo6 жыл бұрын
Poco has visto entonces. Como te dice el de abajo en Francia se hace ademas de enmas paises como en los EEUU por ejemplo.
@fcoromero1115 жыл бұрын
es un potenciador de sabor ...........................
@H696MM5 жыл бұрын
watch?v=AGbONpF2B_w
@ThePablocaballero5 жыл бұрын
Martin ve mucho a Arguiñano .. de ahi su intento por ser un "cocinero plató" .. le falta experiencia a la hora de contar ...
@flouserve6 жыл бұрын
Veamos,desde que dispongo de un horno como dios manda, atempero la chuleta a 30ºC unas 3 horas una hora antes de echarla a la brasa, plancha o al horno, atempero a 80ºC poco mas de media hora, con lo que en el interior tendremos la carne bien caliente y casi "hecha" por fuera, con lo que en un "pispas" se hace al gusto de cada uno...asunto valido para todas las carnes así de gordas cortada .
@sergiomartinmacayo49515 жыл бұрын
Y que ?
@matiaskunz70504 жыл бұрын
Robin fat food
@antyqledim04974 жыл бұрын
Eso no se hace asi martin
@iTxip4 жыл бұрын
Bitch please
@raulperezdeamo26984 жыл бұрын
Jajaja
@eduardogarcia2480 Жыл бұрын
Hice vuestra receta: la del "puré negro", la del aceite negro. Una absoluta kagada. Muchos ingredientes exquisitos para que al sumarlos resulten una ABSOLUTA INMUNDICIA. No me hagan tirar el dinero.
@js9204 Жыл бұрын
jajajaja, un auténtico inepto echándole la culpa de su ineptitud a dos maestros de la cocina.
@multyplusprintsolution9 жыл бұрын
Boi berrando
4 жыл бұрын
Qué rico! Mira cómo hago yo el chuleton! kzbin.info/www/bejne/n36tlapvo8mGb6M
@eugandarina3 жыл бұрын
País , país Vasco? Jaja. Como si la chuleta sería típica de allí cuando es típica d eriza espalda , es más los vascos nunca han tenido vacas , lo compraban a Galicia , asturias y Cantabria . Simplemente se atribuyeron el nombre de xuleta cuando se lleva comiendo siglos y siglos en todo el norte de España .
@nestordetenabanos86413 жыл бұрын
Sobre todo,cuando salgas a la calle no te olvides el bozal con la puta banderita de España.....
@js9204 Жыл бұрын
@@nestordetenabanos8641 Un respeto a la bandera de España, pedazo de gilip0llas.
@js9204 Жыл бұрын
El probio Bersategui ha dicho que las vacas que usan son gallegas y ha felicitado a los ganaderos gallegos. No sé qué tontería estás diciendo.
@bandonacionaldeespanaarrib79564 жыл бұрын
Vuestro país es el mismo que el mío, España.
@sotacaballoyrey5 жыл бұрын
Mira que os admiro, pero meterle mantequilla a una buena carne me parece un sacrilegio.
@sergiomartinmacayo49515 жыл бұрын
Ignorante
@iTxip4 жыл бұрын
Hasta hace poco opinaba igual, con un pelin de aceite de oliva a la sarten y listo, pero hace poco probe a echar un poquito de mantequilla al final y queda aun mejor
@hamett3562 жыл бұрын
La mantequilla realza mucho el sabor de la carne, no hay nada mejor que una vez marcada por ambas caras, pegarle un buen baño de mantequilla en la sartén a fuego bajo, prueba sin más.
@marcosrojas24155 жыл бұрын
Jajajaj frío y crudo diría yo
@iTxip4 жыл бұрын
De verdad, dar consejos de como hacer chuletas a ese es como intentar explicarle religion al papa. Ni idea tienes
@jlq60105 жыл бұрын
y por que no tiras pa rusia o venezuela? y te quedas alli si tanto te gusta
@bandonacionaldeespanaarrib79564 жыл бұрын
Correcto
@mikecf977 жыл бұрын
gordm ramsey diria its fucking raaaaaaaawwww XD
@leoneiraguerrini47556 жыл бұрын
mikecf97 Gordon Ramsay tiene 14 estrellas Michelin, Martín Berasategui no es un cocinero cualquiera. Tiene 8 estrellas Michelin
@caranorte879 жыл бұрын
pues a mi me parece que está mareando demasiado a la chuleta
@js92045 жыл бұрын
caranorte87 Hombre, aquí está el maestro de Berasategui, jajajajajajaja
@Halford6667 жыл бұрын
El "aceite negro" ese no es más que una salsa Lea and Perrins casera....
@fredfable56556 жыл бұрын
El lee & perrins es salsa negra...
@js92045 жыл бұрын
¿Y?
@villanuevaflyfish9 жыл бұрын
Viejo te olvidaste de matar la vaca!
@JuanLuisGoGa7 жыл бұрын
horacio maria Villanueva no eres argentino de casualidad?
@nicolascortes2107 жыл бұрын
Juan Luis Gonzalez Galeana debe ser un narigon estupido,que le gusta comer la carne Como suela de zapato
@fredfable56556 жыл бұрын
Villanueva es Argentino ( y en eso tiene toda la razón) Si hay algo que saben los Argentinos es de vacas y de fútbol... ;)
@JuanLuisGoGa6 жыл бұрын
Fred Fable y también saben ser meseros ;)
@fredfable56556 жыл бұрын
Si, por supuesto...y heladeros. También hay homosexuales....te maltrató algún ex novio Argentino José Luis? JA ja jaaa..... Pero la carne sigue cruda ...es visible que comen carne cruda por allá ( y que les gusta)...
@fredfable56556 жыл бұрын
Eso es CARNE CRUDA...Lo siento, lo siento... Dos sientos. Berasategui se volvio absolutamente loco. Si me sirve esa carne se la tiro por la cabeza. Una estrella Michelín menos....Que siga cocinando pescados que eso lo hace bien.
@raulvedia84056 жыл бұрын
y que se olvido hacer el cocinero antes o en el proceso, para que se cocine bien? o que no hizo? a mi igual me sorprendio cuando hiba revananado la carne jaja
@fredfable56556 жыл бұрын
Primero, es demasiado grueso para ese tiempo de cocción. Que el carnicero lo pase por la sierra y lo corte a la mitad. Segundo, la manteca no le suma sabor, al contrario...lo disminuye. Puede poner unos pedazos de la misma grasa de la chuleta y cuando se derrite, sobre ella comienza a cocinar... el sabor va a ser genuino del animal (y mas notorio). la sartén no es el mejor instrumento para cocinarlo... Esto que vemos aquí se llama "Arrebatado" está cocido por fuera y crudo por dentro. Debiera estar rosado y jugoso. mas allá de eso ya es "suela". (Hay quien le gusta comer suela, no lo critico) pero comerlo crudo es perjudicial... Para cocinar semejante pedazo de carne se precisa el doble de tiempo de cocción y una parrilla o grill...con brasas al rojo y NUNCA con LLAMA. A menos que se coloque en una estaca y a distancia prudente de las llamas, pero eso es otro arte. Si el video "muestra" como los cocina él es una cosa... Si pretende "enseñar" esta muy mal, comer carne en esas condiciones solo conduce a una gastroenteritis.
@raulvedia84056 жыл бұрын
yo ya estaba pensando en ponerle mantequilla a mis chuletas, pero tienes razon le quitara sabor de carne, ahora la unica forma que conosco que en sarten una carne cocione bien es con su propio jugo, existe otro metodo para descongelar como en el video, pero sin que se oxide la carne?, ya que cuando sale de un refri la carne, sus grasas estan congeladas..