Rodolfo Guzmán: "El principal condimento de la cocina chilena es el humo"

Hablamos con el chef chileno, considerado como uno de los mejores del mundo, de la gastronomía de su país y de su proyecto 'pop up' para traer a España los platos del restaurante Boragó.

[@j.navarro7753]

La cocina chilena popular por territorio y abundancia de carnes marinas ,de tierra y climas es muy variada y exelente.ahora esto es cocina de alto nivel .

[@sebastianalbertoorregotapi6976]

Grande Rodolfooo...

[@Edopampero]

Para nosotros los Chilenos es imposible comer esto ….tenemos miles de kilómetros de mar y los pescados y mariscos son demasiado caros incluso más que la carne !! y estos Restaurante son buenos pero el triple de caro también …no es como los peruanos y su ceviche o los mexicanos con sus tacos etc …yo fui a su local que tenía un mes de reserva antes …la verdad muy linda y rica experiencia pero para una sola vez en la vida porque es muy muy caro (tomando en cuenta que es comida casera) aparte todo ultra pequeñito …

[@ccolca]

La calapurca es boliviana El charquican proviene del Perú y Bolivia

[@veronicapatriciaretosanche1806]

Carapulcra charqui son peruanos pendejo

[@dimarco7777]

también el mar dicen

[@ORTODOXIA.PERONISTA]

Es chileno, antes era de nuestros países 🇵🇪🇧🇴😢

[@indionomas3312]

Y no sera pq en la cultura chilena tambien se ocupan esos ingredientes en zonas determinadas? Chile es larguisimo y por eso esta lleno de mezclas de todos lados

[@nelsongaratecarrasco]

Chile no tiene cultura gastronómica quien es no lo conoce nadie

[@gastonalegre758]

a callar payaso

[@jorgejavierbarquinsanchez9553]

Que raro amigo...acá en Chile vienen muchos de tus compatriotas muertos de hambres a salir de la pobreza y algunas veces a comerce una que otra paloma de la calle😂😂😂😂😂😂

[@j.navarro7753]

😂😂los muertos de hambre solo comen en la basura .ni en sueño comerían como en chile.creo que Perú y México Brasil son las grandes excepciones y de una muy buena cocina .

[@ORTODOXIA.PERONISTA]

La comida indígena peruana no está al nivel de la alta cocina chilena, nadie nos recuerda, nuestros rostros indígenas son fáciles de olvidar, a duras penas nos dejarían entrar a un restaurante fino de España😢

[@ragnarlothbrok5600]

El salio el chef numero 10 del mundo y los peruanos 13 y 14 toma!!!!!

[@sandrogonzalesgalvez9380]

La cocina de chile NO EXISTE.....jajajaj

[@ronaldgonzalez5683]

Pobre webon pe😅

[@ORTODOXIA.PERONISTA]

Compatriota peruano no nos siga avergonzando más con sus complejos de inferioridad

[@ragnarlothbrok5600]

Ya tu cocina de palomnas y perros le pillaran los chip e ira en declive, aparte que los japoneses y chinos les quiten las licencias por robo de cultura.

[@sydbarret99]

Informese

[@jotahache2376]

O falta el peruano que desparrama ignorancia, odio y sobre todo resentimiento

[@piporeyesgmail]

Que quiso decir con que Chile decidió ir hacia adelante?