Rollitos de faisán con mostaza de arce

El faisán es uno de los protagonistas indiscutibles de los platos principales. La preparación y cocción de esta carne requieren algo de paciencia, ¡pero el resultado siempre está garantizado! Hoy te lo presentamos con un relleno de carne de sabor delicado acompañado de una mostaza con jarabe de arce para darle a la carne un toque agridulce. Si nunca has cocinado faisán, sigue esta receta para descubrir nuestra combinación, ¡un equilibrio perfecto de sabores!
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Ingredientes:
1 faisán entero
1 chalota
1 ramita de tomillo
1 clara de huevo
60 ml de crema fresca
100 gr de pancetta
250 ml de caldo de venado
15 ml de mostaza de Dijon
15 ml de mostaza en granos
30 ml de jarabe de arce
400 gr de judías verdes
300 gr de espinacas frescas
q.b. de mantequilla
q.b. de sal y pimienta
q.b. de aceite de oliva virgen extra
¡Lee la receta! ☞ bit.ly/rolle_f...
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