Рет қаралды 14,009
#rosemarylado #mivanthanhanoi #monngonhanoi
🌺MÌ VẰN THẮN HÀ NỘI🌺
Mì vằn thắn xuất hiện ở Hà Nội chính xác vào khi nào thì không ai còn nhớ rõ, chỉ biết rằng món mì nổi tiếng này có tuổi đời cũng gần trăm tuổi, xuất xứ từ Quảng Đông, TQ du nhập vào Việt Nam từ những năm 1930, sau đó các tiền bối trong ngành đã kết hợp 2 nền văn hoá ẩm thực của TQ và Việt Nam để tạo ra một món nước rất đặc biệt, thưởng thức một lần mà lưu luyến mãi mãi hương vị của nó. Thật không dễ dàng để chinh phục được món ngon này bởi sự chuẩn bị kì công từ khâu nguyên liệu đến khâu vào bếp, nước dùng của mì vắn thắn vô cùng đặc biệt, ngon hay không là ở cách pha chế ra nó, rồi các thứ đi kèm từng vắt mì trứng giòn dai vàng ruộm, những viên sủi cảo đậm hương vị tôm thịt, viên hoành thánh giòn rụm thơm ngon kích thích khứu giác, thịt xá xíu phải là thịt nạc tầm ướp gia vị thơm ngấm nhưng không được khô, miếng bóng bì ngậm nước mì thơm phức, miếng gan bùi bùi, rồi trứng, rồi tôm, nấm hương và cuối cùng là vị thanh mát của rau và vị nồng cay đặc trưng của hẹ … tất cả tạo nên một bát MÌ VẰN THẮN HÀ NỘI rất đặc biệt ,ngũ sắc hấp dẫn bắt mắt và mùi thơm của nước dùng đi từ đầu các con phố cổ đã ngửi thấy. Đây có lẽ là món tỉ mỉ, lâu công nhất trong các món nước nhưng khi chinh phục được thì không một ai thấy ngại chuẩn bị để đãi thực khách hoặc cải thiện bữa ăn cho gia đình cả.
Hãy vào bếp cùng chinh phục món mì nổi tiếng này với MX nha các bạn
Link hướng dẫn chi tiết ở đây
👉👉👉
#RosemaryLadoKZbin
#MixuRosemaryLado
#BếpHuongViet
#HươngViệtNămChâu
#Mìvanthanhanoi
🍁Nguyên liệu
1kg xương heo
1 củ hành tây nướng
1 củ hành hương nướng
1/2 củ cải trắng to
100g tôm khô
100g đầu tôm khô
3 mực khô nướng
8-10 sá sùng
Tất cả bỏ vào túi để nước dùng được trong không bị đục, bị lợn cợn
Sủi cảo
• SỦI CẢO TÔM THỊT HÀ NỘ...
Hoành thánh chiên
• HOÀNH THÁNH CHIÊN giòn...
Thịt xá xíu
• THỊT XÁ XÍU (CHAR SIU)...
Trứng luộc
Tôm luộc
Gan luộc
Bóng bì
Nấm hương
Mì trứng loại nhỏ
Rau cải cúc
Hẹ
🍁Cách làm mời các bạn xem hướng dẫn tỉ mỉ, chi tiết trong video để nấu cho ngon nhé
👉Linh hồn của món này là nước dùng nên cần rất nhiều nguyên liệu
👉Sủi cảo và hoành thánh 2 loại nhân khác nhau
👉Thịt xá xíu cho vào mì phải là thịt thăn chuột, nạc thăn hoặc nạc mông
👉Hầm nước dùng trong 1 tiếng sau đó bỏ túi hành và củ cải ra các túi đầu tôm, mực, sá sùng để lại
👉 Chan nước dùng cố gắng tránh chan vào miếng trứng và chan vừa nước
Chúc các bạn thành công!
🌺Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ
kzbin.info...
**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO
🌹KZbin : / rosemaryladomixu
🌹Fan Page : / bẾp-hƯƠng-viỆt-1015173...
🌹Fan Group: / members