ROUNDING AND MOULDING - MUDAH, CEPAT, GA PAKE RIBET #membuatroti , #reseproti

Biasanya saat membuat roti sering kali terkendala dalam membulatkan adonan atau rounding dan membentuk adonan atau moulding , sukar halus dan padat.
Kali ini dapur gembil mau kasih tips n trick bagaimana caranya yang mudah, baik ukuran adonan super mini ataupun jumbo.
Selamat menyaksikan
Happy baking 😉

[@ummuwildan4483]

Masya Allah. Trm ksh ilmunya chef

[@tursiyemdepok6001]

Terimakasih sudah berbagi ilmunya

[@ellahnurlela1854]

Terimakasih tips nya mas gembil

[@estiwidyastuti8544]

Terimakasih mas tip - nya. Smg ilmunya barokah

[@susantituri5475]

Keren thanks tips nya😍

[@fitriauliya2578]

Oalah... Itu adonan, klo dpgang sm chef nya, ky nurut aja gtu, pasrah mw d apain jg😁terima kasih bnyk ilmunya...

[@hikmahfara5245]

Trimaksh chef atas edukasinya,,semoga jd amal jariyah anda aamiin

[@nugrohonugroho463]

Terimakasih ilmunya, semoga sy bs praktek dg benar

[@hana-hn3yq]

Waaaaahh,, adonannya bagus bingitss,, jadi keliatan enak banget ngeroundingnya.... Mulussss banget hasilnya

[@azkazafranp51021]

Terimakasih chef.. semoga barokah ilmunya.. mudah dimengerti sekali utk yg pemula🙏🙏🙏

[@Rh-ks3fb]

Wah benar3 Kalis elastisss 👍🏻

[@ragillrolas2549]

Makasih mas...lg seneng bikin roti nih..anaku lg pada libur sklh...waah tiap hr jd dapat pujian dr anak n suami....

[@MoorChannel]

Jazakallah chef

[@lieteh2471]

Luar bias🤔🥈🥈🥈🥈🥈🥈👍👍👍.trmk banyak atas ilmu nya yg bgt maanfaat.bravo👍👍👍💯🙏🏻🌹

[@dapurgembil1086]

Sami2, alhamdulillah 😊

[@hj.hikmah6946]

Matur nuwun Mas gerbil tip trik nya

[@dapurgembil1086]

sami2 semoga bermanfaat jangan lupa mampir ke instagram saya @bangungembil dan colek2 hasil prakteknya 😇🙏 bantu share video kami semoga bermanfaat untuk saudara2 lainnya 🙏

[@meremanzil9470]

Terima kasih banyak chef ilmunya 😊 jazaakallah khairan

[@dapurgembil1086]

Sami2 Semoga bermanfaat

[@SumbaFatih-we4ig]

Terima.kasih chef ilmunya,, semoga bertambah berkah..buat saya yang lagi belajar sangat bermanfaat sekalii😊

[@srimiswiyati1232]

Terimakasih chef, sangat membantu sekali

[@dapurgembil1086]

sami2 semoga bermanfaat jangan lupa di coba, colek2 instagramku di @bangungembil

[@rayhanabbasyali7187]

Kereeeen....mksh trik2ny

[@dapurgembil1086]

Alhamdulillah, semoga bermanfaat , terimakasih banyak

[@ernirisnasari387]

Bismillaah JazaakAllaahu khair utk resep nya... Ilmu brmnfaat smg smkin barokah

[@dapurgembil1086]

terimakasih🙏🏻 semoga bermanfaat yaa😊

[@khansawarifah3433]

Sangat bermanfaat

[@nafie2326]

Sangat membantu sekali chef terimakasih banyak ilmunya

[@restitutasetiyowati9843]

Jadi paham ilmu rounding, makasih chef ilmunya sangat bermanfaat bwt sy👍🙏

[@dapurgembil1086]

Alhamdulillah yaAllah Senang mendengarnya Terimakasih banyak supportnya Semoga bisa di share juga agar dapur gembil bisa makin dilihat banyak yg membutuhkan 😊

[@titinkurniawati1702]

mksh mas ilmunya utk sy pemula ...semoga nant sy bisa rounding Aamiin🤲🤲🤲

[@aseptv1763]

Thanks you tips nya

[@dapurgembil1086]

alhamdulillah semoga bisa bermanfaat dan berkah untuk kita semua colek2 hasilnya ya ke instagram @bangungembil kalau sudah mencoba resepnya 😊 senang rasanya jika cocok dengan resep kami 😇

[@anisahabdrahman9394]

Terima kaseh chef ilmunya

[@dapurgembil1086]

Sami2 Semoga bermanfaat

[@rainjava1183]

Terbaik 👏🙏

[@dapurgembil1086]

Sambil belajar 🙏🙏🙏

[@DutaKuliner]

Mantaaap ilmunya bang

[@dapurgembil1086]

terimakasih banyak selamat mencoba semoga bermanfaat 🙏🙏🙏

[@halaawahbakery6763]

bagian yang palinga ku sukaaa

[@dapurgembil1086]

hehhehe kenapa? 😅😅😅 semoga bermanfaat jangan lupa di coba dan colek colek instagram atau FB ku di @bangungembil ya 😇

[@susiani1837]

Kerennnn euyyyy tips and trik ya .. Suwon mas bangun

[@dapurgembil1086]

alhamdulilah sami2

[@putrislmsht8883]

Chef duu baik bget ngajrin kt yg msh pemula dan blm.tahu ap2 dr vdeo in sya bsa bljr tntang ng rondig 😊 shat2 sllu ya chef

[@ninawatitjockro2502]

paham....tq so much chef baik hati❤️

[@dapurgembil1086]

Sami2 Semoga bermanfaat

[@sumriati2584]

Trima kasi mas saya dapat ilmu smg sht selalu

[@dapurgembil1086]

Sami2 Semoga bermanfaat Aamiin yaAllah

[@jusneliadjalis1157]

The best👍👍

[@dapurgembil1086]

matur suwun sanget

[@kusumairvin6396]

Thank you chef 👍👍

[@dapurgembil1086]

Your welcome 🙏😊

[@asisasika2587]

Mantap👍

[@dapurgembil1086]

terimakasih🙏🏻 semoga bermanfaat yaa😊

[@kaedasday2935]

terima kasi chef

[@dapurgembil1086]

terimakasih kembali🙏🏻 semoga bermanfaat yaa😊

[@liliez_azhar2820]

Chef keren banget

[@dapurgembil1086]

Sambil sama2 belajar, terimakasih banyak 🙏🙏🙏

[@raqiyalaily7442]

Kalau bkn dkt tdk pp. Pelan2 ini 2.kg 6 kg cape kg tiap hr sy bkn adonan roti tp ada ilmu baru dari pa.. ini mksh impo nya

[@mbayunkitchen3045]

Suwun chef

[@dapurgembil1086]

Sami2 😉🙏

[@fitriarachmawati9251]

Untuk pemula bermanfaat sekali chef.

[@dapurgembil1086]

Alhamdulillah terimakasih banyak

[@ayabakery842]

mks chef...

[@dapurgembil1086]

Sami2 😇🙏

[@pujiastuti74]

suwun ilmunya chef, dapur gembil is the best ,ngak usah kursus mahal2 disini dah jelas banget , tinggal rajin praktek & pengembangan diri sendiri aja , Insha Allah, kita akan mahir dgn sendirinya .🙏🙏

[@dapurgembil1086]

alhamdulillah terimakasih banyak jangan lupa di coba dan colek2 instgramku di @bangungembil untuk hasil praktek cantiknya 😉🙏 happy baking

[@nunuksumadyani3855]

@@dapurgembil1086 Ok siap

[@henialhidayah2619]

Simple lihatx , praktek x susah 😭😭😂😂

[@dapurgembil1086]

Bismillah Semangat insyaAllah mudah

[@enipurwati4801]

taiwan hadir chef...trima ksih bnget sngat brmanfaat buat sya.

[@dapurgembil1086]

Terimakasih banyak supportnya Sehat selalu di taiwan 🙏🙏🙏

[@enipurwati4801]

@@dapurgembil1086 amiiin

[@achmadakbaroktavianinurfau8335]

Keren

[@dapurgembil1086]

Terimakasih 🙏🙏🙏

[@sccyogyakarta9645]

nah bisa mampir ni temen2 ke scc yogyakarta

[@dapurgembil1086]

Nah cocok ini

[@prasetyaningsih4115]

Adonannya bagus sekali. minta resepnya chef. sebelumnya maturnuwun. Sdh sy subcribe ..

[@dapurgembil1086]

Resepnya ada di beberapa video roti yg saya buat, monggo bisa di tonton video2 lain di DAPUR GEMBIL

[@chanelkecil4975]

😱😱😱😱😍😍😍😍

[@evieyuliantini8648]

Mantul 👍.. sy selalu hadir mas ... dan sdh subsrt

[@dapurgembil1086]

Alhamdulillah Terimakasih supportnya 🙏🙏🙏

[@Sitifatimah-ky8wg]

Terimakasih chef...sukses selalu

[@dapurgembil1086]

aamiin ya Allah

[@ikaristiani198]

Trmkasih ilmunya mas Bangun.. Sukses selalu Dapur Gembil ...👍👍

[@dapurgembil1086]

sami2 semoga bermanfaat 😇 aamiin ya Allah

[@jalansetapak1022]

Kelingking ngapain?buat ngorong om 🤣,canda.makasih ilmunya

[@dapurgembil1086]

😅 terimaksih kembali

[@Widya-by1uw]

Oh Master cheff tbk amandadua punya chanel youtub juga ? mantep cheff aq Subcribe ya

[@dapurgembil1086]

alhamdulillah ada ibu, terimakasih supportnya, semoga kami bisa selalu berbagi manfaat

[@agusrafles3472]

Makasi chef

[@dapurgembil1086]

alhamdulillah insyaAllah sami2 semoga cocok dengan resep2 kami selamat mencoba jangan lupa colek2 instagramku di @bangungembil

[@agusrafles3472]

Chef itu tempat meja buat adonan roti terbuat dari bahan apa. Pengen tau.. Makasi

[@limtjenlan48]

Chef sekalian donk ajarin resepnya

[@dapurgembil1086]

Resepnya sudah sayq masukan di vedeo roti unyil, roti sisir, bagelen, roti gembong monggo bisa di lihat video2 kami 😊

[@jroratna1287]

Chef saya mau nanya untuk tips and trick agar adonan donat bagian bawah tidak gepeng setelah diprofing.., Terima kasih chef

[@myunmyun9527]

Trimakasih kak... ini yg sllu saya keluhkan saat bikin donat. Capek bngt pas meronding...

[@dapurgembil1086]

semoga bermanfaat

[@cecekongkong7257]

Chef.. tepung proting untuk donat yg bagus apa ya? Kecuali komachi.. yg harga nya lumayan terjangkau chef

[@pangkiaholic]

Kasih tips untuk bagi adonan tanpa timbangan dong chef

[@dapurgembil1086]

Nah berat ni butuh kebiasaan kalau yg ini Tp idenya menarik, mungkin bisa kita konversikan dari timbangan ke genggaman Idenya menarik, makasih banyak mas 😊

[@riamaniez4043]

Assalamualaikum chef maaf mau tanya, untuk adonan 1kg cara rounding agar adonan yang menunggu tidak tll banyak udara yg masuk bagaimana ya tipsnya? Dengan berat adonan 40gr.

[@esseop270]

Tutorial ulen manual pake tangan dong chef😄

[@dapurgembil1086]

siap insyaAllah

[@yusufrizal550]

Maaf nanya...ada batasan berapa lama proofing utk membuat roti? Terima kasih ilmunya 👍

[@dulmajid4244]

chef, buat tutorial juga biar adonan cepat kalis elastis

[@dapurgembil1086]

Siap segera 👍👍👍

[@dulmajid4244]

@@dapurgembil1086 asyeek..😊

[@rinakoga1604]

Iaaa shef

[@sedayusedayu1504]

Chef mau tanya...itu alas meja pakai bahan apaya,almunium atau stanlays

[@davidmunir2344]

Chef mau nanya di luar tema ya... Bagusnya kalo kita bikin roti proofingnya 1x apa 2x chef.. Mohon d jawab

[@rusdidzeko9871]

Bahan yg bisa berpengaruh biar adonan jadi elastis kalis gtu apa ia chef, apakah dari terigu, susu, telur atau apa ia? Mohon pencerahannya ny🙏☺️

[@sriindraningsih7935]

Chef boleh tanya, sy buat roti toast kenapa kalau sudah proofing atasnya suka robek? Ga mulus, mohon pencerahannya, terima.kasih

[@qwertpretty5345]

Mau tanya Kalo bikin pake hand mixer biar cepet kalis gmna?

[@bebydevill1]

Bang mau tanya pas di tips 2 itu yang di role kalo ada isi nya harus lewatin isi nya kh bang role baru di tekan ke bawah

[@ditacho2572]

Kalo pakai mixxer phillips kira2 berapa lama ya baru bisa kalis? Kemarin saya sampek20 menita belum kalis seperti itu om ?,tolong bantu jawabnya om💅

[@mymj2648]

Aku ketawa lho.. Kelingkingnya ngapain? :.. Jaga keseimbangan... Haha

[@dapurgembil1086]

Hehhehe abisnya suka ga sadar ngetril kelingkingnya hahha

[@rusdidzeko9871]

Terus 1 lg, pas rounding area permukaan adonan sudah mulus, tp pas di goreng bagian bawah nya malah jd pecah² itu kenapa ia chef?

[@pramoedyaful]

Chef ada tips gak, agar roti tidak kering walau sudah seminggu, aku titip di warung chef...

[@dapurgembil1086]

Waduh seminggu ya Penggunaan calciumnya ditakar jgn terlalu banyak, Calcium menyerap kelembapan sehingga roti menjadi awet tp mudah kering 😉

[@muktiyanayu6599]

Kalo pengin kursus bisa ?

[@mancingasik1172]

Chef brti rounding adonan tdk perlu di tekan sekali ya chef..? Hanya membulatkan adonan dgn lmbut sperti itu ya

[@rachmawatimumpuni997]

Assallammualaykum mas Bangun...klo ngga pakai meja marmer bisa ngga yaa utk bikin roti..punyanya dari kayu

[@dapurgembil1086]

bisa bgt ga masalah ga harus marmer ko selama permukaan halus insyaAllah bisa

[@user-bg1ek2xm7r]

Agar hasil rounding gk cpt kering gmn caranya chef???

[@agustineine6708]

Malam chef.. utk mendapatkan Windows pane seperti itu, idealnya total bahan cair & fat brp % yah? Trims

[@dapurgembil1086]

normal aja ko sesuaikan dengan karakter terigunya cairan biasanya 55 sampai 60% fat 15 sampai 20% tergantung karakter yg diinginkan yg utama sesuaikan dengan kecepatan mixer pastikan adonan tidak panas pasti jadi 😉🙏 selamat mencoba jangan lupa colek2 instagramku di @bangungembil ya

[@darinliliana6470]

Kalo atasnya mulus tapi bawahnya ga mulus,itu gimana ya chef

[@ranggapraditanurdin3648]

Chef kalo buletin yg dalemnya ada isinya gimna? Biar bulet sempurna dan ga bocor, dan kalo dlmnya isinya ky paperoni ama keju gitu

[@dapurgembil1086]

Bisa di cubit2 saja adonan bawahnya , yg penting isian tidak bocor saja

[@nukeagisti7410]

Kereeen chef...tapimusiknya kecilin donk 🙏🙏

[@dapurgembil1086]

Baik ibu, siap akan kami perbaiki di video berikutnya

[@Arlena3]

Alas rounding pengaruh gak ya ka

[@handayanirehand1939]

Coba lihat bagian bawah ny chef? Biasa nya masih kasar bawah nya gak terkunci

[@dapurgembil1086]

Kalau kasar bawah bisa di bantu sedikit di cubit Biasanya kalau yg kasar , yg adonannya kurang air, jd agak kering

[@ALcc204_daop9]

Chef cara handle adonan yg nunggu antrian oven agar tidak over proofing bgmn ya tips dan triknya? Terimakasih

[@finarosrosdiana9058]

kalo sepengalaman saya takaran ragi nya bisa dikurangin biar ga over proofing. roti tetap ngembang tp butuh waktu lebih lama atau slow proofing.

[@sitinafsiyah8170]

Kalau di bakery2 roti yg standart brp berat adonanya utk 1 pcs roti?

[@dapurgembil1086]

mulai dari 35 sampai 60gr

[@yemiati5126]

Klu utk donat apakah sekalis ini chef...

[@dapurgembil1086]

Tergantung , kalau yg di roll dan di cetak jgn terlalu kalis biar ga terlalu ngaret

[@dwitunggal7144]

Chef sy kalo ngerounding kadang sampe putus asa hasil roundingnya ga mulus" ,,ini sy melihat chef sangat halus hasil roundingnya 🙏

[@dapurgembil1086]

Bisa jd adonannya belum kalis Atau cara roundingnya blm tepat

[@dwitunggal7144]

@@dapurgembil1086 iya chef tangan sy n jari jemari sy kalo ngerounding suka ga kompak kaku,,tapi sy liat vidionya chef ngeroundingnya enak di liat n hasilnya mulus bagus banget🙏

[@dwitunggal7144]

@@dapurgembil1086 sampe sampe sy liat vidionya chef sy ulang berkali kali 🤭🙏

[@dwitunggal7144]

@@dapurgembil1086 chef brp mnt buat ngadon donat kentang sampe Kalis chef 🙏

[@dapurgembil1086]

@@dwitunggal7144 wah ga bisa di menitin karena mesinnya berbeda beda Lihat adonannya saja lebih mudah

[@fajarikhsan9749]

Untuk rounding apakah adonan harus sudah rilex? Kalau adonan baru keluar mixer atau pembagi adonan apakah harus di resting dahulu?

[@dapurgembil1086]

Bisa keduanya Kalau setelah resting , kempeskan , lalu potong timbang , lalu rounding biasanya proses untuk pembuatan roti di bawah 1kg Akan tetapi jika pembuatan roti diatas 5kg biasanya akan melakukan proses lebih kilat Adonan kalis, potong timbang, rounding, rest , moulding, rest , oven

[@jurijuri8505]

Chef. Kenspa setiap kali saya merounding, semakin d rounding bumannya makin mulus malahan makin kasar

[@dapurgembil1086]

bisa cek di video rounding and moulding, dqn biasanya lihat adonannya , apakah sudah kalis atau blm, jikq adonan terlalu hangat biasa mudah mengembang, jd di rounding agak susah

[@lilissuryadewi7209]

Maaf chef kadang kalau sdh dirounding atasnya sdh halus tapi bawahnya belum bisa halus,tolong sarannya...makasih

[@dapurgembil1086]

Bisa di cubit2 sampai menempel rapet, Jgn banyak olesan margarine minyak atau butter di tangan ataupun meja 🙏

[@arifsukses1212]

Chef ada pembahasan khusus terkait penggunaan ragi ? Soalnya kenapa adonan sya cepet banget fermentasinya jdi bau tape dan sulit utk di rounding

[@liesioktari5659]

1. Bisa jadi kebanyakan ragi 2. Kalo pakek air mending di ganti susu uht saja untuk menutupi bau raginya

[@hermintan951]

Cheff kalau Rounding untuk Donat, bagian bawahnya kan harus tertutup Rapat ya, tapi kalau pakai Rounding begini bagian bawahnya biasanya terlipat jadi lubang. Gimana ya spy bagian bawahnya bisa rapat

[@dapurgembil1086]

di jepit2 saja bawahnya sampai rapat maksudnya hanya di cubit biasanya bagian bawahnya sudah rapat ko kalau roundingnya tepat tekanannya

[@nuralisa789]

Bismillah Assalamualaikum chef, izin bertanya chef kalau dlm membuat roti manis dengan kapasitas banyak kalau step rounding di skip langsung aja ke shaping apakah bakalan mempengaruhi hasil akhir si roti nya chef?🙏 Doakan mampu kelak beli dough devider ya chef jd GK perlu capek lagi 😁

[@dapurgembil1086]

Waalaikumsalam Kalau dalam kapasitas banyak gpp, karna di khawatirkan adonan terlanjur mengebang dan sulit dintangani. Akan tetapi memang akan berbeda ketika di rounding terlebih dahulu, di permukaan roti dan serat yg cenderung halus. Aamiin insyaAllah Segera terbeli semua yg diinginkan Berkah selalu usahanya, aamiin

[@nuralisa789]

@@dapurgembil1086 terima kasih atas informasinya chef 🙏 Semoga Allah selalu senantiasa memberikan keberkahan buat chef dan keluarga

[@alfinlaila3746]

Rounding itu baiknya berapa lama ya?

[@ccccc8471]

Boleh minta resrpny dong,

[@dapurgembil1086]

Resepnya yg saya gunakan di roti unyil part 1 Bisa di roti bagelen Atau gembong Semua resepnya sama

[@annisaradhiyah4542]

Chef.. Meja dan tangannya dikasi minyak ngak?

[@dapurgembil1086]

kita lihat adonannya kalau aku ga tp kalau adonan terlalu lengket boleh bgt di bantu pakai margarine atau butter

[@titinsupriatin5318]

Mas knp ya di bawahnya gradakan tdk mulus walau da di cubit" di rounding tolong jawab secepatnya saya masih penasaran makasih saya buat donat

[@dapurgembil1086]

Bisa jd adonannya terlalu kering, atau kebanyakan fat , margarine atau lemak di atas meja sebagai olesan agar adonan tidak lengket. Jd baiknya kalaupun di cubit tangan dan meja jgn banyak olesan margarine ya, biar adonan mulus dan menempel sempurna

[@alicanoviantino7180]

Chef kalo bikin roti manis pas di keluarin dari loyang suka gak rata bagian bawah knp yah ? Suka bolong. Ada tips biar bawah roti bisa rata ?

[@bebekhijo]

Musiknya kekencengan chef, suara chef ketutupan

[@dapurgembil1086]

Baik video selanjutnya akan saya perbaiki lagi , terimalasih banyak