PEKASAM IKAN CARA ORANG LAMA | Confirm jadi !

Resepi pekasam ikan
Cara buat ikan pekasam cara mak rozek
Bahan bahan
-2 kilo ikan sungai
-2 genggam garam (Kalau ada garam kasar lagi bgus)
-10 keping asam keping
-500g beras (sangai /goreng tanpa minyak)
Cara membuat ikan pekasam
-Ikan ‘wajib’ dibasuh bersih,segala darah dan lendiran ikan kene buang ..ini utk elakkan ikan busuk,ikan akn berulat kalau ada darah .Yang penting sahabat basuh bersih .
-Toskan ikan bagi kering (anggaran masa 2 jam)
-Ambik garam .Caranye ratakan garam pada seluruh bahagian luar dalam ikan
-Kemudian simpan ikan dalam bekas kedap udara selama 2 hari
-Cara simpan ikan ,simpan dibawah tudung saji utk elakkan lalat hinggap buat renga.
Jika simpan dalam peti ais pekasam kurang menjadi.
-Selepas 2-3 hari ,baru ke proses seterusnya.
-Proses seterusnye,sangai beras shingga keperangan.Kemudian tumbuk/blend beras separa halus
-Ratakan beras pada ikan .
-Akhir skli ,peram ikan selama 7-10 hari .Slepas tempoh peram baru lah pekasam boleh digoreng
Cara simpan
Kedua2 proses peram ikan dengan garam & peram ikan dengan beras kene simpan dalam suhu bilik *simpan di luar bukan dalam peti ais ( pastikan tutup bekas rapat-rapat dan bungkus bekas untuk mengelakkan lalat hinggap)selama 3 hri ,
-Kemudian boleh simpan dlm peti ais bhagian chiller.
Kalau terus simpan dalam chiller , pekasam kurang menjadi sebab proses peram tidak berlaku .

[@nursuhana400]

Kak rozek bole sy tau ikan yg lepas di garam dan tabur beras tu peram dlm peti sejuk atau suhu bilik shj ?

[@ROZEKTV]

Kedua2 proses tu kne simpan ikan kat luar dlu *suhu bilik ( pastikan tutup bekas rapat2 dan bungkus bekas utk elakn lalat hinggap)selama 3 hri kemudian nye bru boleh simpan dlm peti ais bhagian chiller .. Kalau terus simpan dalam chiller , pekasam kurang menjadi Sbb proses peram tk berlaku . Tips dan resepi boleh refer dekt description ye🥰🥰

[@NicDicarprion]

Terbaiklah lapar pula lihat..Good Job👍 kzbin.info/www/bejne/ZmW9goGZnb2DlcU

[@zainicheani9786]

Klu peram dlm peti ais,ikan tu tak gebu

[@azninabdulaziz5378]

@@zainicheani9786 mcm tu plk ke? Ingatkan awal2 dah pilih ikan gebu gebas😁

[@nurqaseh9795]

O9ooololpooooooooooo0ooo

[@noorellinajaafar4394]

lepas ni beli pekasam tak jadi mintak kurang harga...rumit cara nak bersihkan tuh...sian orang jual pekasam...moga murah rezeki puan selalu sebab kongsi cara buat pekasam

[@yam010]

ikan sungai ni kalau msk lemak cili padi boh belimbing atau daun asam gelugor sedap ni 😋😋

[@ROZEKTV]

Btul tu😍

[@ramlahabdullahsedek7749]

Tempat saya susah nak dapatkan daun asam gelugur tu. Dulu2 mak buat nasik ulam letak daun asam gelugur

[@boymerahputih3821]

Enak nya suasa Alami masakan pun enak itu ,Saye kepingin Suasana Alami seperti itu sehat

[@abang_ku]

rindu arwah abah, dulu² arwah abah terer buat pekasam ikan sepat. nasi pulut dengan sepat pekasam, makan la kami adik beradik masa tu

[@ruzanakassim1858]

Sedap sgt tu

[@ramlahabdullahsedek7749]

Gaul dgn nyok lagi sedap. Bawak bekal pi bendang

[@abang_ku]

dah 20 tahun tak merasa pekasam 😞

[@missbunga012]

Betul tips rozek bagi.. Mmg nk buat pekasam darah beku ikan celah2 tu tak blh ada lgsg.. Kalo tak mmg busuk, bau ikan mati.. Boleh muntah kalo peram

[@DapurBiru]

Resepi2 rozek sentiasa special jarang orang nk share. Terima kasih ya semoga murah rezeki 👍🏻❤️

[@mfeez3619]

alhamdulillah satu lg resepi dr chef rozek

[@zulhidadolah9308]

Alhamdulillah Dah lama cari resepi ikan pekasam. Insyaallah saya cuba. Terima kasih cik rozek. Semoga diberi kesihatan yg baik dan dimurahkan rezeki.

[@Magnilay]

Me too 🎉

[@NicDicarprion]

Good Job👍 kzbin.info/www/bejne/ZmW9goGZnb2DlcU

[@zalihasulaiman8951]

Adik Rozek....akak klu cuci darah dlm perut ikan pakai berus gigi, bersih hasilnya. Jgn guna berus gigi sendiri ....nayaaaa nti 🤣🤣. Terima kasih dik share resepi bt pekasam ikan sungai 👍👍👍😍

[@hisham1625]

Sy PON mmg pkai brus jk

[@ramlahabdullahsedek7749]

Saya pun guna berus gigi jugak. Beli berus gigi yg keras

[@zalihasulaiman8951]

@@ramlahabdullahsedek7749 betul tu dik....jap ja berus dah bersih 👌

[@MiMi-qd5uj]

He he he teringat cerita Sikit Punya Gila 🤣🤣🤣🤣🤣 arwah Pak Hamid Gurkha guna berus gigi Darma gosok gigi ikan 🤣🤣🤣🤣🤣

[@mohdborhan2872]

So,guna berus gigi orang lain,gitu? Mujoq kita tidak tinggal satu rumah😂😂😂❤❤❤❤

[@jamalbinbidin5772]

Kita org kat sarawak xde guna asam.. Terutama nya kat kpg gedong, dia ada dua jenis nama iaitu kasam dan dangit.. kasam tu biasa di letak ngan garam dan nasi.. kalau nak jadi dangit tu dia akan letak beras yang di goreng tanpa minyak yang di panggil regu..

[@wewenang5167]

tu sama macam cara orang banjar dedulu, sebab nanti nasi tu akan jadi masam jugak so depa tak letak asam, tapi banjar panggil ikan wadik kalau letak nasi, kalau letak beras goreng tu kami panggil pakasam jugak.

[@MEM_BESO]

Ooo mcm stail org indon diaorg guna nasik, tpi kn ikan tu diaorg trus mkn tau! Tk msak pn tk per

[@jeesham2950]

Goreng ikan pekasam, perah limau sikit campur bawang dan cili,pergh sedapp 🤤🤤🤤

[@satuserver8386]

mantap akak ni, tidak lepas dari bismillah, alhamdulillah, sampai sholawat Nabi... Muhammad SAW.. 😊😊

[@hobbyradiolinkinterface]

Sedap saya buat juga kadang2 pekasan ikan bulan,sebarau,talapia dan ikan laut juga pernah cuba..guna ikan gelama sedap klu ikan laut..manehhhhhh

[@hakakN]

pekasam buat sendiri mmg terbaik.. walau renyah cara dia tp rasa dia mantap.. terima kasih rozek share resepi ni.. 😃

[@ROZEKTV]

Aah renyah sikit tpi hasilnye 👍👍

[@azieazie8580]

Bt pekasam memang renyah ..Sy penjual pekasam...bt sendiri.. alhamdulillah cust selalu repeat order...stock selalu abis..sedap katanya

[@nuurinfatiha9415]

Biasa buat ikn ape

[@gancaster9543]

Sedakkknyooo lah wei ikan pekasam terboi tu.. Goreng pon sodap ikan terboi tu ... Padu rozek..

[@zainudinmohdali2537]

Sebagai peminat ikan pekasam sejak dulu lagi. .. terima kasehpada kak rozek Nunjuk ajar dan beri resepi mudah ini.Moga dapat di ikuti generasi akan dtg.

[@faridahhajitalibfaridah8729]

Rozek nak bersih darah² ikan tu untuk memudahkan cuba guna berus gigi shj.

[@CikguIpin]

Cara pemprosesan yang baik, bersih dan menyelerakan hasilnya. Terima kasih. Terbaik.

[@mahmudjauhariali3720]

Proses pembuatan pekasam yang menarik dan khas Malaysia. Ikan dibersihkan hingga tak ada darahnya. Karena kalau masih ada darahnya, namanya bukan pekasam. Ini menarik. Hal menarik lainnya memasak beras atau menyangrai beras. Ciri beras yang masak adalah, mudah dipatahkan. Kemudian ditumbuk dan ditaburkan di seluruh ikan. Semua dilakukan original. Daaaaaan hasilnya dalam plastik sangat istimewa. Alhamdulillah. Seruuuu. Wa 'alaikumussalam. Bye bye. 👍😊😊😊😊😊😊

[@shammzh122]

Sempoi³... Baru lepas buat pekasam ikan gelama... Mkn dgn puluit apa nak kata...

[@ayubsalleh2389]

Gelama boleh buat pekasam ke

[@maharamahmad5163]

Bulan ramadan ni pekena ikan pekasam, masa mkn sahur, mantap

[@tyoking197]

Jos gandos cik..mantul

[@azizahabd6088]

Salan maualikom rojit mantab awak buat pakasam👍👍👍

[@nanieyusof3252]

Resepii dyee samaaa dgn pekasam mak buatt juall... alhamdulilah laku keras...sekaliii buatt 10kg...jenuhhh nk sianggg weyyy

[@ROZEKTV]

Uit best nye 😍😍😍smoga murah rezeki selalu

[@hzwnr]

kalau balik kampung ja mesti ada perkasam ni. sebabkan berketurunan banjar dan orang marhain, nilah salah satu cara nak peram ikan supaya tahan lama. tengok kak rozek ni punya style sama ja mcm mak saya ajar masak. semua benda harus dibasuh disertakan selawat.

[@zuzanamohdyatim7117]

Idea yg hebat dan kreatif..

[@maharamahmad5163]

Ikan pekasam mkn dgn nasi panas panas oh mantap

[@mkhairulmyusof]

Terliur aihh tgk pekasam ni..

[@norlindabaharom1866]

Sayadan arwah abah pengemar ikan pekasam. Bila balik kampung di Kedah sebelu nak balik KL mesti beli ikan pekasam. Masa arwah tok ada dulu takyah beli. Tok akan buat. Tok kata lagi lama perap lagi sedap😉😉

[@MiMi-qd5uj]

Wow salah satu resepi yang cukup RARE dulu kini dan selamanya 😄😄😄😄😄 ikan pekasam ni memang sedap bila di makan dengan nasi putih panas2 tambah pula ada ulam dan sambal belacan pehhh comfom tambah nasi lagi😄😄😄😄😄😄

[@mdhusnihussain1807]

Mmg padu ikan pekasam tu.Pembuka selera...

[@ROZEKTV]

Alhamdulillah

[@iwanranggi2089]

Patut ler rozek sekarang ni jarang buat content youtube rupenya busy buat cara perkasam ye,ape pun terbaik dan mantap rozek..semoga yang membaca ni di permudahkan segala urusan dan semoga bertambah rezekinya 🤲☺️, alhamdulillah

[@ROZEKTV]

Bnyk lagi video besst2 akn dtg ☺️

[@iwanranggi2089]

@@ROZEKTV oo baik,semoga di permudahkan segala urusan ye

[@NicDicarprion]

Terbaiklah👍👍 kzbin.info/www/bejne/ZmW9goGZnb2DlcU

[@noorliza2988]

Rozek akak nak tya, lepas digaram memg tak perlu masuk peti sejuk ke?? Lepas 3 hari tu ikan tu kena basuh ke buang garam. Lepas tu lumur dengan beras.

[@hanafi8810]

@@noorliza2988 baca description kak.. Detail dlm tu..

[@Ummuzara8]

Pekasam ni. Mngkin insiatif (kreatif) org dlu2 kot noh yg xde peti ais. Peram la ikan pekasam mcm ni jdilah tahan lame..tpi xsangka jdi kegemaran org rmai smpi skrng. Sdap pun sedap 🤤 Insyaallah nak cuba buat la. Terima kasih cik rozek atas ilmu nye..

[@homelighting915]

Ikan pekasam itu enaknya di makan dengan taburan cabe dan bawang oseng.

[@lizawatilezawaty600]

Assalamualaikum Dik Rozek.. Salam dr Brunei.. Sedap tu ikan pekasam.. Trliur tengok..

[@sofiahlazim5811]

Mkn plk dgn nasi panas,mkn ramai²,dok mkn plk kat tepi bndang..allahuakbar

[@ROZEKTV]

Fuh terlentang☺️

[@johnzam]

Senang saja buat ikan perkasam.. ingatkan susah sangat.

[@kass810]

Uihh...cara angkat kuali tu best lah...

[@ypgcrew6088]

Ikam pekasam digoreng brsama bawang dn cili padi sdap dimakan dgn nasi panas2 atan pn dgn ubi rebus..ummhh..terangkat..👍👍👍

[@ROZEKTV]

Btul😭

[@spinkini3083]

baru dua tiga hari lepas terfikir mcm mana nak buat pekasam ikan..timbul nak makan ikan pekasam selepas terbeli ikan bekok dan teringat ikan pekasam..Allah nak tunjuk, video ni lalu depan youtube. terima kasih rozek tv..cara memproses yang mudah diikuti.

[@ROZEKTV]

🥰🥰🥰

[@azaleazack7904]

Alhamdulillah terbaik sis

[@risaltulniza4652]

Dpt goreng ikan pekasam ni...hmmm..selera mkn...

[@thezaradiaries1398]

Sedapnya pekasam, makan dengan nasi putih, sambal belacan, fuh padu, rozek selalu bawakan resepi2 yang lain dan jarang2 orang boleh masak, 🌹🌹🌹

[@ROZEKTV]

Mmg ngam😭

[@yahyaila58]

Rozek beras yang nk d sangai tu kna cuci dulu ke

[@muhamadriduan316]

Wow..sedapnya pekasam ikan sungai 😋..besa2 ikannya

[@alicetumi1324]

Sedap ikan pekasam buat mcm tu.

[@ansarabdwahab2460]

Padu kak..terbaikkk

[@asniyahya247]

Alhamdulillah,..sedappp nya ikan pekasam,terima kasih rosek,kongsi resepi cara buat ikan pekasam,tapi akk tak boleh makan,ada darah tinggi,😊😊😊

[@sitifatiamh]

salam rozek. dulu masa saya kecik2 mak selalu cakap. orang dulu2 kalau nak cari menantu kene cari anak dara yang pandai siang ikan sungai. 😁 pandai rozek siang ikan sungai. siape lah yang bertuah nanti buat rozek manantu. terbaik lah 👍👍👍 hihihi maaf ye rozek gurau2 saja. nampak sedap ikan pekasam tu. sedapnye kalau dah goreng makan dgn nasi panas2. 😋😋😋😋 cara rozek buat pekasam sama macam mak saya ajar buat pekasam jugak. 🤗🤗

[@TheZackzainal]

best dikampung semua ada,pekasam dan lain2. nak juga rasa pekasam mcmana rasanya tengok pun sedap.disingapura takde.

[@hidupdikampungdanbercucukt1739]

First time tgk cara org buat ikan pekasam,, sbelom ni saya Tau makan jer,,😛😛😛 tq rozek sharing moga murah rezeki selalu Amin

[@ROZEKTV]

Boleh buat pasni☺️

[@veraseptiara6920]

salam dr indonesia kak,alhamdulillah nemi resep ini, kayaknya saya mau coba semoga bs jd alternatif stok lauk anak di pesantren.trimakasih

[@ienaaziz2862]

Sedap..mak sy suka bt pekasam puyu..rangup grg letak cili bawang...siap jiran2 minta nk beli😍👍

[@adim8470]

DI SUMATERA PADA SUKU KOMERING DI SUMATERA SELATAN INI DI SAM SAM. SAYA FAHAM BETUL RASA NYA

[@NazzNext]

sangat tradisional masak

[@mekismail1064]

Alhamdulillah terima kasih diatas perkongsian.. smoga allah permudahkn segala urusan.. murah rezeki.. dlm rahmat dn jagaan allah dunia akhirat

[@albarsaili5675]

Share yg bermanafaat.Tq Rozek

[@fitrifitry133]

Tak sabarnya nak makan....nyam nyam.......

[@Dapurdidesa]

rozek tv memang mantap

[@emokking7061]

Perhhh...Sedap gileee... 😋

[@Imroatunmuawanah]

First buat peram ikan dengan garam 2 hari alhasil ikan terlalu masin mungkin terlebih garam kot tapi lama² ikan sedap pulak😂,now dan buat batch ke 2 tapi sayaa peram dengan garam sehari je, tapi mmg menjadi ikan,thank you so much kak rozek karena telah sudi berkongsi resepi❤

[@ROZEKTV]

Yes try n error🫶🏻

[@akhmalhisham7545]

Ikan wadi.sadap nih.di sangak baras nyak

[@bubububu8832]

Kitorang sntiasa follow channel youtube rozek tv, dari konten memasak waktu bujang sampai suatu hari nnti rozek tv berkawin buat konten memasak waktu sudah berkawin.. kitorang sllu tengok channel rozek, semoga murah rezeki dan panjang umur,..😄☺️☺️😃

[@ROZEKTV]

Aamin aamin

[@noorainikasim6148]

Terima Kasih rozek...memang nk cari ..resepi pekasam,

[@Itsmesakinah]

Salam Rozek. Terima kasih bnyk2 share resepi. Selama ni tahu beli n mkn je. Kali ni sy try buat ikut resepi Rozek. Mintk halalkan dan doakan supaya menjadi yer. Hari ni baru peram dgn beras sangai hari pertama. Xsabar tggu 10 hari.

[@ROZEKTV]

Waalaikumslm ,Alhmdulillah ..nnti update ya

[@Itsmesakinah]

@@ROZEKTV In Sha Allah... Baik. Cam x sabar nak makan. Bau beras sangai wangi.

[@Itsmesakinah]

Salam Rozek.. Alhamdulillah ikan pekasam sy dh boleh di mkan. Bnyk kali dh masak. Thanks n minta halal resepi ny. Semoga Rozek murah rezeki n sihat2 selalu. Check it out kzbin.info/www/bejne/sJmxfGqlYq6Sm9k

[@Itsmesakinah]

​@@ROZEKTV salam, lupa nak update. Alhamdulillah pekasam sy menjadi dgn sngt cantik dan sedap. Sy guna talapia, sbb bela sediri. Mintak halal resepi yer. Skg pun nak buat lagi utk raya haji. Adik beradik dh pesan awal sblm balik kampung.

[@LiliNenggolan2]

Wa sedap ni kka menu macam ni

[@syaflower8328]

Wah nice ni. Kalau buat guna daging pun best juga.

[@sitimariamisa8654]

Bagusla rozek👍🏻, done subscribed❤

[@reymazchannel9185]

Mantap ikan pekasam nya👍👍

[@khairudinazhar3137]

Org banjar alai guringan yg pandai Dan expert buat ikan pekasam ,wadiq

[@mddaudawang7767]

Tkasih n semoga allah swt murahkan rezeki rozek..tkasih atas perkongsian resepinya..dulu saya wat tak jadi sebab beras gorengnya kurang..in syaa allah selepa tgok teknik rozek wat mungkin menjadi kali ni..tkasih n selamat maju jaya...

[@melakalangkawi3782]

Alhamdulillah...terbaikkkk, saya share ya

[@adikadik5560]

hahaha... bru bca kat description cre pram ikan pekasam.. ok tq so much👍🏻🙃

[@RaptorHead76]

kitak sukak pekasam ni💪🏻

[@UdinVlog4828]

Wow terbaik perkongsian video bosku salam dari sri aman sarawak 👍👍🙏

[@EncikKrozzborder]

Saya orang banjar memang ini adlah makanan tradisi...Stok tak pernah putus kat rumah kalau tgh malam tu lapar goreng cili bwng dgn pekasam ni jer dah cukup smpai 3x tambah😂

[@jalilkitotjalil9377]

Org banjar panggil ny 'wadik'...klau x silap.

[@sitirugiah932]

Kulaan kita

[@Babas_Borneo]

Sedaaapp nyaa

[@toyibmohd9208]

Rawang Selangor hadir

[@imahahim2683]

Lps basuh lapis kan dgn garam kasar peram seminggu pastu lapis kn dgn beras goreng.. ber1s tu bancuh dgn aer asam jawa dan sedikit gula merah..baru gaul kan dkt ikan peram lagi seminggu baru boleh disimpan dlm peti ais dan boleh lah dgoreng..tu cara arwah bapa saya buat.. cara org kedah🤗

[@ZUHAIRI5845]

Padu ni. 😋

[@norihashim7055]

Perkongsian terbaik rozek 👍👍👍

[@andikarizki]

Resep makanan terbaik kawan 👍🙂

[@Spidermanchanel]

Dengar suara burung murai batu agak kuat.. Sedap bunyi nya

[@nourahmoaz3044]

Alhamdulillah. Suka tgk rozek ni. Nampak gaya nya rajin masak dan suka masak. Berlainan dgn saya, tak suka memasak tapi lebih rela mengemas.

[@rohainiramli7299]

Thank Rozek sebab kongsi cara2 membuat ikan pekasam... Semoga Rozek TV terus berkembang maju

[@ROZEKTV]

Sama2🥰🥰

[@noorazizahnasarudin9250]

Sedap menyelerakan

[@ROZEKTV]

😘😘

[@leknoxkeyleknox2299]

Rajin nye lah k. Roz.. tengok sabar je n tabah.. untuk si suami..

[@sitinurhudaibrahim3303]

Terbaikkkkk..sedap

[@irenenoelkenneth6449]

Nampak Sedap

[@niningsetianingsih6057]

Makan ikan memang sedap enak, mikin mata kita menyehatkan dan bikin otak kita menjadi pintar cerdas, sehat selalu ya kak, semoga cenelku berkembang seperti kak rozek Aamiin YRA🤲🤲🤲 🙏🙏🙏

[@ROZEKTV]

Ikan bnyk protein😍

[@mawarshebby]

suka tgok rozek masak...

[@romadiahmadiah5848]

Pandai btul kak ni terbaikk

[@rina_santun]

Sedap mkn pekasam ujan2 ni.Best buat sendiri.kebersihan tjamin.kalau yg org jual silap2 ada ulat halus2.sy suka belah belakang ikan.lain org lain caranya.tbaik rozek❤❤❤❤

[@zulblack7032]

Salam..hari nie baru nampak cara buat ikan pekasam ...biasa nya dengar2 je ... terima kaseh ilmu yang di curah kan...semuga barokah...

[@SamsungA-dt1pu]

SALAM...Banjar ke...kami dijohor beras tu tak payah ditumbuk..Lepas goreng terus campurkan je....

[@misssha9679]

Baru nk tengok rozek goreng & mkn ikan pekasam tu 😅😢

[@nurrmieza1629]

Sy share yer...tingin nk wat sendiri....tq awak..

[@best-yw2xv]

Jazakillah Rozek....dh belajo satu ilmu baru arini...semoga terus berjaya Rozek..

[@ROZEKTV]

Alhmdulillah

[@minolitaita2908]

Enakknyaa

[@aku5535]

Tetiba bau pekasam.. hmmm.aduhai