Рет қаралды 320,714
Bahan 1: (campur rata)
* 50 g daging ayam, cincang kasar
* 100 g daging udang, cincang kasar
* 150 g wortel, serut tebal
* 150 g kol, rajang agak kasar
* 1 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya, dirajang
* 4 butir telur
* 4 sdm tepung kanji/tapioka/sagu
* ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdm kecap asin
Bahan 2:
* 250 ml minyak goreng
Bahan 3: (saus)
* 4 sdm minyak goreng
* 3 siung bawang putih, geprak
* 2 cm jahe, memarkan
* 1 sdm kecap ikan (boleh diganti kecap asin)
* 4 sdm saus tomat
* 300 ml kaldu ayam
* ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
* 1/8 sdt Desaku Kunyit Bubuk
* 1 sdt garam
* 3 sdm gula pasir
* 1 sdm tepung kanji/tapioka/sagu dilarutkan dengan 3 sdm air
* 1 sdm cuka
* 50 g kacang polong kaleng
* 1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
* Kocok 4 butir telur, tambahkan tepung kanji, garam, gula pasir, kecap asin dan Ladaku Merica Bubuk, aduk hingga garam larut
* Masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga rata
* Masukkan kol, wortel dan daun bawang, aduk hingga semua bahan terlumuri telur
* Bagi adonan menjadi 3 bagian
* Panaskan 250 ml minyak goreng, goreng adonan hingga kecoklatan, angkat tiriskan. Lakukan hingga adonan habis
* Untuk membuat saus, panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan
* Masukkan saus tomat dan kecap ikan, aduk sesaat hingga harum
* Masukkan kaldu ayam, masak hingga mendidih
* Masukkan Desaku Kunyit Bubuk, gula pasir dan garam, aduk hingga rata
* Masukkan kacang polong, aduk hingga cukup matang
* Masukkan larutan kanji, aduk cepat hingga bening dan mengental, matikan api
* Masukkan minyak wijen, cuka dan Ladaku Merica Bubuk, aduk sesaat kemudian angkat dan letakkan di atas piring
* Siram dengan sausnya dan hidangkan selagi hangat