El MEZCAL ANCESTRAL DE OAXACA | Santa Catarina Minas, Ocotlán de Morelos, Oaxaca 2020

elaboración de mezcal en Oaxaca 2020
el mezcal:
Cuando hablamos de licores mexicanos, lo primero que se nos viene a la cabeza es el tequila pero… y ¿si te decimos que hay un trago aún más emblemático que está encantando al mundo con la magia de su tradición? La historia de los pueblos indígenas de México la vivimos en un trago de Mezcal. Hoy te llevaremos a probar un poco de su maravilloso universo.
¿Qué es el mezcal?
El mezcal es un trago de origen mexicano que desde hace más de una década está brillando a nivel internacional. Este elixir cargado de tradición e historia es creado por la destilación del corazón del agave o maguey; una planta muy parecida a la penca
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¿QUÉ ES EL MEZCAL? ¡BIENVENIDO A TIERRAS MEXICANAS!
31 mayo, 2018
¿Qué es el mezcal?
Lectura: 3 minutos
¿Qué es el mezcal?
Cuando hablamos de licores mexicanos, lo primero que se nos viene a la cabeza es el tequila pero… y ¿si te decimos que hay un trago aún más emblemático que está encantando al mundo con la magia de su tradición? La historia de los pueblos indígenas de México la vivimos en un trago de Mezcal. Hoy te llevaremos a probar un poco de su maravilloso universo.
¿Qué es el mezcal?
El mezcal es un trago de origen mexicano que desde hace más de una década está brillando a nivel internacional. Este elixir cargado de tradición e historia es creado por la destilación del corazón del agave o maguey; una planta muy parecida a la penca.
¿Qué es el mezcal? Cultivos de agave
Agave, viene del griego agavé que significa “noble”, “ilustre”, “admirable”, “brillante”; nosotros estamos de acuerdo, ningún otro nombre podría quedarle mejor a la planta responsable de este mítico y encantador elixir.
Así como las uvas en el vino, también existen muchos tipos de agaves. Cada uno le da al mezcal un sabor y aroma únicos. Según el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, existen más de 20 variedades que pueden darle vida, una de las más usadas y conocidas es el agave angustifolia más conocido como espadín.
Si preguntamos por el origen del mezcal nuestros pies se untan de la tierra mexicana, mientras caminamos por los palenques de las tribus indígenas, de los mixtecos de Oaxaca y los nahuas de Guerrero, quienes lo producían de forma artesanal y bebían en sus ceremonias más especiales, bueno, no todos lo bebían; sólo las personas más importantes; los sacerdotes, los guerreros y los nobles.

[@fausts7925]

Sin duda alguna cuando vuelva a México boy a ir a conocer en persona al maestro y a comprar un buen mes cal

[@RutaOax]

Excelente, primero dios así será saludos y cuídate mucho.

[@tierrasantaoaxaquena5299]

buen video amigos.

[@azaelrivera2841]

Quiero ponerme en contacto con usted, vi su documental y quisiera hacerle un pedido para diciembre, ojalá me pudieraandar si número

[@RutaOax]

Claro que si amigo, puedes ponerte en contacto con el señor Pablo Arellanes directamente en Facebook o por Instagram, búscalos como palenque tierra blanca . Con gusto te podrán hacer tu envío. Saludos y bendiciones.

[@jenaroramirezcruz861]

Disculpa, ¿cómo se llama su documental?

[@ofeliamendoza3386]

Como lo puedo conseguir

[@RutaOax]

Hola amiga Ofelia, un gusto en saludarte, el mezcal ancestral que elaborar en señor Pablo Arellanes, lo puedes conseguir haciendo tu pedido directamente con el, búscalo en Facebook e Instagram como palenque tierra blanca, seguro te atenderán y te harán tu envío a donde lo indiques, saludos y bendiciones.

[@ofeliamendoza3386]

@@RutaOax gracias

[@hectorromero685]

Recién ví su video, puedo comprar con envío a cdmx ? No tienen página para venta online ?

[@RutaOax]

Claro que si amigo lo puedes encontrar y hacer pedidos en Facebook e i Instagram como palenque tierra Blanca, y se te hace el envió a donde tu indiques .muchas gracias y saludos desde la ciudad de Oaxaca de Juárez.

[@fausts7925]

@@RutaOax yo también qui diera saber si se puede hacer el envío a California

[@palomavallejo3715]

Me gusto este video y como podríamos conseguir el no le digas a papa aquí en california 👏

[@RutaOax]

Próximamente estará disponible la página para hacer pedidos.

[@palomavallejo3715]

Okey gracias

[@azaelrivera2841]

Soy originario de Tlaxcala

[@RutaOax]

Saludos desde la ciudad de Oaxaca de Juárez Oaxaca.

[@jorgearmandovillanuevalemu2838]

no lo recomiendo vende exageradamente caro, un litro te lo vende mínimo en 600 pesos cuando la medida de 5 litros con otros productores está en 700 pesos

[@RutaOax]

Todo depende del proceso pero mezcales hay muchos, y en gustos se rompen géneros. Saludos

[@alorenzo479]

Ya lo exportan a USA ?

[@RutaOax]

Claro que si, 9512839121 señor pablo, llamele y póngase de acuerdo y ojalá tenga la oportunidad de venir a Oaxaca y nos brinde la oportunidad de guiarlo para conocer nuestro maravilloso estado. Saludos.

[@arturogomez258]

donde lo puedo comprar ?

[@RutaOax]

En Facebook o por Instagram lo puedes contactar como palenque tierra blanca, y si no llámanos 9513422053. Saludos

[@jcsarcn]

Tapa con plástico la pila, así no se hace, yo he visto el trabajo desde niño y la pinche lona de plástico que le pone todo derredor en el calor de 4 días de cocimiento hace que toda la bebida se llene de BPA´s del plástico que se mezclan con los vapores y se queda en ese mezcal que vende el señor. Él no sabe como tantas personas que ponen plástico a tamales o tacos, pero eso es estúpido y cancerígeno. Y lo peor de este modo no es la forma ancestral ni de cocer tamales ni de calentar tacos ni de cocer el maguey. Mis tatarabuelas pueden ver como las mujeres de mi familia no usan plásticos para calentar ni alimentar a su familia y cuando se hace mezcal nunca se enrolla la pila con una lona de plástico.

[@RutaOax]

Muchas gracias por la información ojalá nos pudieras decir como hacerlo mejor, nos ayudaría aun más, saludos y bendiciones.

[@jcsarcn]

@@RutaOax ​Bagazo del mismo maguey si hay de caña tambor, mantas, costal de henequén, hojas de plátano/platanillo, lienzos de maguey, costales de algodón o cáñamo, fibras naturales; pos lo que se usaba antes de que existiera el plástico, el señor ta mucho más ruko que yo y recuerda, pero por flojera y desconocimiento del daño a la salud y su incapacidad de reconocer los acentos del plástico en el sabor del mezcal lo usa, se sabe claro que además esas bolsas de plástico son baratas y duran suficiente, pero si ahorrar quiere pues que no destile en barro porque se evapora demasiado y es pérdida... Sin embargo, el barro le da sabor a tierra, alambiques de bronce pos no tienen tanta pérdida, pero es cambio a propiedades fisicoquímicas y organolépticas.