Рваная свинина на угольном гриле. Простой рецепт американской классики BBQ

Приветствуем, друзья! Сегодня будем готовить классику американского барбекю - рваную свинину. Для рецепта рваной свинины нам понадобятся:
- свиная лопатка или шея весом от 2-х килограмм
- специи для свинины (можно использовать как готовые смеси, так и приготовить самому)
Тщательно натираем смесью специй наш кусок свинины, помещаем в посудины с крышкой и оставляем в холодильнике минимум на 2-3 часа.
Готовить будем на угольном гриле с отсекателями жара (в случае готовки на керамическом угольном гриле рекомендуем завернуть отсекатели в фольгу). При желании можно добавить на угли щепу или бруски для копчения (мы использовали небольшие бруски из винной бочки). На отсекатели жара устанавливаем емкость, в которую наливаем кипяток (в нашем случае была гастроемкость, но отлично подойдут и емкости для жира, всевозможные поддоны и т.д.). Необходимая температура в камере гриля - 120 градусов.
Готовим до момента достижения внутренней температуры мяса 70 градусов. После заворачиваем мясо в фольгу и возвращаем в гриль. Готовим свинину до достижения внутренней температуры 90 градусов.
На выходе получаем сочное и очень вкусное мясо, которые распадается по волокнам. Мясо можно рвать руками или же использовать специальные когти для мяса. Также рваная свинина - отличная начинка для бургеров!
В видео показаны:
Специи для свинины "Meathead''s Amazing" Smoked Pork - bit.ly/3h5gGnD
Бруски для копчения Grilli из 70 летней винной бочки - bit.ly/3v7rfz2
ПЕРЕХОДИ НА НАШ САЙТ: grili.com.ua/
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ: inlnk.ru/r7OYK
Добавляйте нас в соцсетях:
Facebook: / grili.com.ua
Instagram: / grili.ua
Не забудьте поставить лайк и написать комментарий, а так же нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые интересные выпуски!
#GRILICOMUA #рецепт #рванаясвинина #свининанагриле #барбекю #pulledpork #рванаясвининанагриле #рецептнагриле

[@gotmanov]

Норм свинина. Какой хлеб?

[@GaD009]

Хлеб не привезли бдь, какая свинина?

[@dwaindean1730]

This is exactly what I was looking for but I wish it was even longer!!! Fast results only = P R O M O S M !!!

[@bosshummer6511]

Война краще запиши відео звернення 🥺🥺🙏🙏🇺🇦🇺🇦

[@Bacb_kaPubu]

Відписка, в країні війна, а вони рецепти викладають!